Разработка рекомендаций по совершенствованию маркетинговой деятельности для "Vip отеля Ева"
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
ративные методы, основанные на директивных указаниях. Эти методы базируются на властной мотивации, основанной на подчинении закону, правопорядку, старшему по должности и т.п., и опирающейся на возможность принуждения. Они охватывают организационное планирование, организационное нормирование, инструктаж, распорядительство, контроль. "астная мотивация предполагает не только безусловное соблюдение законов и нормативных актов, принятых на государственном уровне, но и четкое определение прав и обязанностей руководителей и подчиненных, при которых исполнение распоряжения руководства обязательно для подчиненных.
Социально-психологические методы, применяемые iелью повышения социальной активности сотрудников отеля. С помощью этих методов воздействуют преимущественно на сознание персонала, на социальные, эстетические, религиозные и другие интересы людей и осуществляют социальное стимулирование трудовой деятельности. К числу этих методов относится, например, опрос персонала.
Основной технологический процесс потребления гостиничных услуг в Vip отеле Ева, обеспечивающий выполнение функционального процесса предоставление крова, включает основные технологические циклы, определяющие подготовку номеров к размещению гостей. Эта деятельность осуществляется горничными.
Основной технологический процесс производства гостиничных услуг в Vip отеле Ева определяется традиционным гостевым циклом:
Прибытие - размещение - выезд.
Основной технологический цикл в Vip отеле Ева определяется замкнутым гостиничным циклом приема и размещения, состоящего из технологических циклов: бронирования, предоставление трансфера, приема гостя, регистрации документов, предварительной оплаты, предоставления размещения, организация выезда и расчет по выезду.
Обслуживающие технологические циклы связаны с внедрением информационных технологий, хранением и перемещением информации, обеспечением охраны и безопасности отеля, эксплуатацией оборудования и помещений (уборка, очистка). В Vip отеле Ева используются три вида обслуживающих технологических циклов: информационные технологии, технологии бронирования и резервирования, технологический цикл обеспечения охраны и безопасности.
Вспомогательные технологические циклы являются общими для основных технологических процессов производства и потребления гостиничных услуг, обеспечивая контроль за техническим и эстетическим состоянием помещений, оборудования, механизмов и автоматов.
Технология процесса производства услуг в Vip отеле Ева представлена в приложении 6.
Принятие управленческих решений на среднем уровне осуществляется на ежемесячном собрании персонала, где каждый сотрудник может высказать свое мнение и в результате мозгового штурма при согласии большинства принимается решение. Часть управленческих решений принимает управляющий отелем лично, основываясь на свой собственный опыт и знания. Принятие управленческих решений на высшем уровне осуществляется на собрании четырех учредителей отеля и управляющего. Таким образом в Vip отеле Ева применяются все три типа решений (типология по степени участия руководителей разного уровня и специалистов):
коллегиальные (экспертные и по согласованию);
коллективные (демократические);
индивидуальные (единоличные).
В Vip отеле Ева используются следующие формы реализации управленческих решений: деловая беседа, сообщение, личный пример, совет и деловое слово.
В Vip отеле Ева используются следующие методы контроля за исполнением управленческих решений: беседы и деловые совещания, корректировка планов и мотивирование за участие в разработке решений.
Vip отель Ева имеет все шансы занять хорошие позиции на рынке гостиничных услуг благодаря высокопрофессиональному обслуживанию, дружелюбному персоналу со знанием иностранных языков и отличному дизайну.
2.2 Анализ внешней среды отеля
дa прямого воздействия включает факторы, которые непосредственно влияют на деятельность отеля. К ним относят поставщиков, акционеров, трудовые pecypcы, законы и учреждения гocyдapcтвeннoгo регулирования, профсоюзы, потребителей и конкурентов.
Нормативно-правовая база Vip отеля Ева:
Постановление правительства РФ № 335 от 9.06.2003 г. Об утверждении положения об установлении формы визы, порядка и условия её оформления и выдачитАж;
Федеральный закон № 114 от 15.08.1996 О порядке выезда из РФ и въезда в РФ;
Федеральный закон о предоставлении гостиничных услуг;
Правила проживания на основе федерального закона;
Внутренние правила отеля.
Vip отеля Ева предоставляет временное проживание для граждан на срок не свыше двух месяцев, независимо от места прописки. Настоящая деятельность отеля осуществляется в соответствии с законодательством РФ и на основе договорных отношений. Имеется лицензия на предоставление гостиничных услуг. Юридический статус: общество с ограниченной ответственностью.
Юридические аспекты деятельности отеля:
С партнерами: Vip отель Ева имеет договоры с предприятиями и организациями.
С клиентами: Vip отель Ева обслуживает клиентов согласно следующим законам: Постановление правительства РФ № 335 от 9.06.2003 г. Об утверждении положения об установлении формы визы, порядка и условия её оформления и выдачитАж; Федеральный закон № 114 от 15.08.1996 О поряд