Пути повышения качества продукции (на примере СП ОАО "Спартак")
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
зный уровень рентабельности производства карамели в июне месяце.
Учитывая неизменную стоимость в валюте крахмала и патоки (300$ и 350$), изменение уровня цен на карамель в июне месяце, был сделан вывод о том, что использование в июне месяце патоки собственного производства позволит дополнительно сохранить 3% рентабельности и получить более 10 млн.руб. прибыли на каждой тонне продукции.
Оперативный анализ сальдовой ведомости за март и апрель 2000 года показал заниженную цену на патоку покупную. Отклонение в ценах обусловлено тем, что не учитываются все таможенные пошлины в месяц при оформлении документов на поступившую патоку. Искусственное занижение фактической цены и соответствующее списание на затраты влечет необоснованное увеличение рентабельности с последующими выводами, так как карамель включена в раздел II Государственного Реестра хозяйствующих субъектов, занимающих доминирующее положение на товарных рынках Республики Беларусь.
Приложение показывает, что в августе 2000 года на СП ОАО Спартак достаточно хорошо функционировал паточный цех, так как среди основных видов сырья, необходимых для выполнения производственной программы, присутствует крахмал, а не патока. Более развернутый анализ по обеспеченности производства кондитерских изделий патокой представлен в таблице 3.2.3 (исходные данные взяты из формы 1-П).
Таблица 3.2.3 - Производство патоки крахмальной на СП ОАО Спартак за 1999-2001гг., тонн
Наименование продукцииГодыТемп роста, 99200020012000/19992001/2000Патока - всего3 1628 1064 091256,450,5в т.ч. кукурузная3 162 8 0484 055254,550,4картофельная-5836-62,1
Как видим, 2000 год оказался самым благоприятным для производства патоки по сравнению не только с 1999 и 2001 годами, но и с 1995-1997 годами (таблица 3.2.1). Объем производства за данный период был максимальным и составил 8 106 тонн.
В 2001 году объем производства патоки снизился на 49,5%, однако остался на достаточно высоком уровне по сравнению с периодом с 1995 по 1997 год. Тогда максимальный объем выпуска патоки наблюдался в 1996 году и составлял 1 390 тонн, тогда как в 2001 году этот показатель был равен 4 091 тонне.
В продолжение анализа производства патоки в 2000 году (как наиболее благоприятном периоде) рассмотрим динамику выпуска патоки за 2000 год по месяцам.
Так, начиная с июня месяца фактические объемы производства патоки превышали плановые. Это говорит о том, что благодаря паточному цеху было возможным обеспечить патокой не только собственное производство, но и продавать патоку на сторону.
Что же касается структуры производства и потребления патоки, то за 1999-2001 годы наибольший удельный вес занимала кукурузная патока. Это можно объяснить относительно низкой ценой на кукурузу, поставляемую, в основном, с Украины. Однако следует отметить, что картофельный крахмал является более предпочтительным для производства кондитерских изделий в силу своих качественных характеристик.
За 1995-1997гг., а также в некоторые периоды 1999-2001гг. в республике были проблемы с обеспечением картофелем производства крахмала (из-за низкой урожайности картофеля). Поэтому предприятия кондитерской отрасли были вынуждены использовать более дешевую кукурузную патоку.
Сейчас в Республике Беларусь проблем с картофелем и обеспечением им производства крахмала нет, что делает возможным переход к закупкам отечественного картофельного крахмала. Тем более, что с учетом всех налогов, таможенных сборов и транспортных расходов, итоговая продажная цена импортируемого кукурузного крахмала будет превышать продажную цену картофельного крахмала отечественного производства.
Кроме того, покупка импортной кукурузной патоки может вызвать некоторые неудобства, негативно влияющие на процесс производства кондитерских изделий. Среди них можно выделить:
) разогрев и слив привозной патоки (это вызывает дополнительные затраты времени и денег);
) задержка в пути и, следовательно, простои (то есть это замедляет процесс производства).
Теперь подведем итоги анализа, представленного выше. Начиная с 2002 г. СП ОАО Спартак не производит, а закупает патоку из Украины, что делает процесс производства кондитерских изделий (а в основном карамели) менее отлаженным, чем если бы фабрика сама производила указанное сырье. При этом импортируемая патока оказывает влияние не только на цену, но (что особенно важно) и на качество выпускаемых кондитерских изделий. "ияние на качество продукции следующее: воздействие температурных режимов (особенно летом и зимой) на перевозимое сырье; разогрев и слив доставленного сырья. Этого можно было бы избежать при собственном производстве патоки, когда упрощался бы процесс контроля за качеством сырья и производимой из него готовой продукции, улучшалось бы качество планирования соответствующих структурных подразделений предприятия.
Согласно данным специалистов предприятия цены на крахмал и патоку в настоящее время составляют соответственно 270 и 300$ за 1 тонну.
Как отмечалось ранее, более выгодным для СП ОАО Спартак на данном этапе было бы производство патоки в имеющемся паточном цехе, а не ее покупка (тем более из-за границы).
Сейчас на Спартак патоку поставляет ООО ТД Крахмалопродукт (г. Днепропетровск, Украина) через фирму Дабл Стар Интерпрайзис. Доставка осуществляется железнодорожным транспортом в цистернах.
Снабжение предприятия патокой осуществляется в соответствии с потребностями цехов для производства кондитерских изделий. Годовое потребление патоки цехами за 2004 год представлено в т