Проектирование технологической схемы приготовления мороженого
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
14.Свириденкова, М. А. Методические указания по подготовке экономического обоснования дипломного проекта по специальности 260602 "Пищевая инженерия малых предприятий" [Текст] / М. А. Свириденкова. - Смоленск: РИО филиала ГОУВПО "МЭИ (ТУ)" в г. Смоленске, 2009. - 52 с.
15.Скурихина И. М. Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник [текст]/ Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна. - М.: ДеЛи принт, 2002. - 236 с.
16.Скурихина И. М. Химический состав пищевых продуктов. Кн. 2: Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов. / Под ред. проф., д-ра техн. наук И.М. Скурихина и проф., д-ра мед. наук М.Н. Волгарева.- 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1987.- 360 с.
17.Твердохлеб Г. В. Технология молока и молочных продуктов. [текст] / Г. В. Твердохлеб, З. Х. Диланян, Л. В. Чекулаева, Г. Г. Шиллер - М.: Агропромиздат, 1991 - 457 с.
18.Федотова М. А. Разработка технологии мороженого с пробиотическими культурами. [Текст]: Дис. канд. тех. наук / Федотова Марина Александровна - М., 2008. - 148 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1515
19.Фролов С. В., Куцакова В. Е., Кипнис В. Л. Тепло- и массообмен в раiетах процессов холодильной технологии пищевых продуктов. [Текст] / С. В. Фролов, В. Е. Куцакова, В. Л. Кипнис - М.:Колос-пресс, 2001 - 144 с.:ил.
20.Шавра В.М. Основы холодильной техники и технологии пищевых отраслей промышленности. [Текст] / В.М. Шавра - М.: ДеЛи принт, 2002. - 126 с.
21.Компания "Прорыв" [Электронный ресурс] / Компания "Прорыв" . - Электронные данные. - Режим доступа: свободный. - Яз. рус., англ.
22.Империя холода [Электронный ресурс] / Империя холода. - Электронные данные. - Отраслевой аналитический журнал, 2005-2006. - Режим доступа: www.holodinfo.ru/, свободный. - Яз. Рус.
23.СЕПТЕХ [Электронный ресурс] / СЕПТЕХ - Электронные данные. -Группа компаний МЕТА, 2006. - Режим доступа:
24.Кошевой Е.П. [Электронный ресурс] / Кошевой Е. П. - Электронные данные. - Кошевой Е. П.: Практикум по раiетам технологического оборудования пищевых производств, 2005. - Электрон. текстовые и граф. дан.
25.Cool Pack [Электронный ресурс] / Cool Pack: A Collection of Simulation Tools for Refrigeration. - Электронные данные. - Cool Pack, 2001. - Режим доступа: www.et.du.dk/CoolPack , свободный. - Яз. англ.
Copyright © 2008-2013 studsell.com рубрикатор по предметам рубрикатор по типам работ пользовательское соглашение