Оценка порядка ведения бухгалтерского учета операций, связанных с движением сырья и материалов
Дипломная работа - Бухгалтерский учет и аудит
Другие дипломы по предмету Бухгалтерский учет и аудит
? унифицированные формы первичных документов, утвержденных в Постановлении Госкомстата РФ № 71а от 30 октября 1997 г., а также документы, содержащиеся в Альбоме унифицированных форм первичной учетной документации по учету операций в общественном питании (утв. Постановлением Госкомстата РФ от 25 декабря 1998 г. № 132) и формы документов, разработанные самой организацией.
Поступление материалов контролирует отдел снабжения, который заключает договора с поставщиками, следит за выполнением договорных обязательств, предъявляет им претензии по качеству и недостачам материалов, разыскивает грузы, если они своевременно не прибыли на предприятие.
В ресторане NYP ответственным за поступление и расход материально-производственных запасов, а также их хранение, является менеджер ресторана, а в его отсутствие менеджер смены. С менеджером ресторана и его помощниками (менеджеры смены) заключается договор о материальной ответственности, подписав который они берут на себя полную ответственность за сохранность принятых ими ценностей и за ущерб, причиненный предприятию в результате, как умышленных действий, так и небрежного или недобросовестного отношения к своим обязанностям.
В настоящее время при создании ряда предприятий, например, быстрого питания (fast food) заранее не предусматривается создание кладовых. На данном предприятии не предусмотрено и создание склада. То есть, сырье и материалы сразу поступают в ресторан и хранятся в холодильных камерах и на стеллажах.
В течение недели менеджер ресторана делает заявки на необходимое сырье отделу снабжения, который в дальнейшем делает заказ поставщику.
Материалы на склад от местных и иногородних поставщиков доставляет сотрудник организации (экспедитор), либо представитель поставщика или транспортно-экспедиторская компания.
Для получения материалов со склада иногородних поставщиков экспедитору выдают доверенность, которая подтверждает его право на получение материальных ценностей. В исследуемой организации используют доверенности формы М-2а, так как получение материальных ценностей носит массовый характер. Доверенность в одном экземпляре оформляет главный бухгалтер организации. Журнал учета выданных доверенностей ведут в электронном виде. Чтобы зафиксировать факт передачи доверенности уполномоченному лицу из системы электронного учета распечатывается регистрационная карточка доверенности, которая содержит всю информацию о выданной доверенности, включая реквизит отметка о передаче доверенности уполномоченному лицу под подпись. На этой распечатке получатель доверенности и должен расписаться.
В момент сдачи экспедитором организации или представителем поставщика (транспортной организации) материалов в ресторан материально ответственное лицо (менеджер ресторана или смены) проверяет соответствие количества, качества и ассортимента поступивших материалов документам поставщика. Одни из них отражают количество отправленного груза (счета-фактуры, товарно-транспортные накладные, товарные накладные), другие - качество (сертификаты, удостоверения и т. п.). Все документы должны быть правильно заполнены и содержать все необходимые реквизиты, т.е. соответствовать требованиям законодательства.
Форма товарной накладной (ТОРГ-12) является унифицированной, а значит, заполняться должна в соответствии с предусмотренными к ней требованиями, в том числе и об обязательном наличии печати организации.
Товарная накладная должна содержать следующие обязательные реквизиты: наименование документа; дату составления документа; наименование организации, от имени которой составлен документ; содержание хозяйственной операции; измерители хозяйственной операции в натуральном и денежном выражении; наименование должностей лиц, ответственных за совершение - хозяйственной операции и правильность ее оформления; личные подписи указанных лиц.
Счет-фактура должна быть составлена и заполнена в соответствии со статьей 169 Налогового Кодекса Российской Федерации.
Если перевозку материалов осуществляют автотранспортом, то в качестве первичного документа применяют товарно-транспортную накладную (ф. № 1-Т), которую составляет грузоотправитель в четырех экземплярах. Первый из них служит основанием для списания материалов у грузоотправителя; второй - для оприходования материалов получателем; третий - для расчетов с автотранспортной организацией и является приложением к счету на оплату за перевозку ценностей; четвертый - для учета транспортной работы и прилагается к путевому листу.
В целом по результатам проверки оформления и заполнения расчетных и сопроводительных документов поставщиков можно сделать вывод об их соответствии требованиям законодательства.
В Методических указаниях по бухгалтерскому учету МПЗ сказано, что приемка и оприходование поступающих материалов оформляются складами, как правило, путем составления приходных ордеров (ф. № М-4). В исследуемой организации приходный ордер не составляется, что является грубым нарушением правил учета доходов и расходов согласно статье 120 НК РФ.
При полном соответствии количества и качества, фактически поступивших ценностей данным, указанным в товаросопроводительных документах, материально ответственное лицо ставит свою подпись на сопроводительные документы и заверяет ее круглой печатью, тем самым подтверждая соответствие принятых материалов данным, указанным в сопроводительных документах и отсутствие претензи