Geum.ru

Информация по предмету Производство и Промышленность

  • 401. Современное оборудование для удаления нефти и нефтепродуктов
    Другое Производство и Промышленность
  • 402. Современное технологическое оснащение
    Другое Производство и Промышленность
  • 403. Современное транспортное машиностроение стран зарубежной Европы: тенденции развития и внутрирегиональные различия
    Другое Производство и Промышленность

    О высоком уровне развития отрасли в регионе говорит и следующий факт. Семь транс-национальных корпораций, представляющих в зарубежной Европе транспортное машиностроение, входят в число 100 крупнейших компаний мира. Этот список ежегодно публикуется в изданиях Организации Объединенных наций по вопросам промышленного развития (UNIDO) и Европейской экономической комиссии Европейского Союза. При составлении данного списка учитываются такие показатели, как товарооборот за год, чистая прибыль, количество работающих на производстве. В 1994 году в этот список вошли “Даймлер Бенц” (оборот средств 54121 млн. экю, прибыль 548 млн. экю) 8 место, “Фольксваген” (оборот 41623 млн. экю, прибыль 77 млн. экю) 19 место, “ФИАТ” (оборот 33925 млн. экю, прибыль 526 млн. экю) 23 место, “Рено” 36 место, “Пежо” 43 место, БМВ 53 место, “Вольво” 67 место. Эти данные свидетельствуют о значительной роли транспортного машиностроения в структуре как всего комплекса, так и во всей обрабатывающей промышленности стран зарубежной Европы.

  • 404. Современные способы отделки швейных изделий
    Другое Производство и Промышленность
  • 405. Современные технологии в обеспечении безопасной эксплуатации производства, техники безопасности и охраны труда
    Другое Производство и Промышленность
  • 406. Содовое производство
    Другое Производство и Промышленность
  • 407. Соленая рыба
    Другое Производство и Промышленность

    Соленая рыба семейства лососевых, семга, лосось, кета семужного посола, кета, чавыча потрошенные с головой (с жабрами или без жабр) и слабо- среднесоленые, кета потрошенная обезглавленная слабо- и среднесоленая подготавливаются к продаже одинаково. Рыбу освобождают от поверхностных загрязнений, протирают (лучше тканью) по расположению чешуи от говоры к хвостовой части, соединяют карманы и разрезают оставшуюся неразрезанной брюшную полость. Определяют голову с грудными плавниками двумя косыми срезами вдоль глаберных крышек, отрезают грудные плавники, так. Чтобы в теле рыбы не оставалось их основания, прорезают кости позвоночника, при разделе обезглавленной рыбы зачищают края, срезая тонкий слой рыбы, затем удаляют спинной, анальный и брюшные плавники по линии их основания в уровень с кожей, далее рыбу пластуют, начиная от приголовка к наросту. При этом рыбу на доске располагают спинной частью к продавцу, после пластования удаляют позвоночный столб с прилегающими костями и хвостовым плавником. Реберные кости не удаляют, нарезку рыбы производят с хвостовой части.

  • 408. Составление проекта НТД и определение качества блюда Ризотто по-итальянски
    Другое Производство и Промышленность

    2.2.Характеристика сырья:

    1. Крупа рисовая зерна шелушенные, полностью удалены цветные пленки, плодовые и семенные оболочки, без постороннего привкуса и запаха затхлости, влажность 15%, доброкачественное ядро- 99%.
    2. масло сливочное вкус и запах чистые, консистенция плотная, однородная, цвет от белого до светло-желтого, однородный по всей массе.
    3. сыр сычужный твердый - вкус и запах выраженный сырный, сладковатый, слегка пряный. Консистенция пластичная, однородная. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой или овальной формы, равномерно расположенных по всей массе. Цвет от белого до слабо желтого, однородный по всей массе.. Массовая доля влаги не более 42,0%, жира в сухом веществе 50,0%.
    4. лук репчатый луковицы вызревшие, здоровые, целые, сухие, незагрязненные, форма и окраска, свойственные ботаническому сорту.
    5. черный перец молотый - внешний вид порошкообразный, вкус острожгучий. Не допускается постороннего привкуса и запаха. Массовая доля влаги не более 12 %.
    6. соль пищевая - вкус соленый без постороннего привкуса. Цвет белый, без постороннего запаха. Массовая доля влаги не более 0,7 %.
    7. мясо говядины - мясо свежее, без постороннего запаха и ослизнения. Поверхность туш, полутуш и четвертин от бледно розового до темно-бордового, жир белый, желтоватый или желтый.
    8. вода питьевая - благоприятные органолептические свойства.
    9. петрушка корневая корни целые, без повреждений сельскохозяйственными вредителями.
    10. морковь корнеплоды свежие, неувядшие, без заболеваний, целые, без повреждений сельскохозяйственными вредителями.
    11. перец черный целый - плоды шаровидной формы с морщинистой поверхностью. Цвет черный с коричневым оттенком. Вкус острожгучий.
    12. лавровый лист - листья здоровые, не поврежденные вредителями и болезнеми, по форме продолговатые, овальные, по окраске зеленые, с серебристым оттенком.
  • 409. Спіральні теплообмінні апарати
    Другое Производство и Промышленность
  • 410. Способи водопідготовки для виробництва алкогольних та безалкогольних напоїв
    Другое Производство и Промышленность
  • 411. Способы натяжения арматуры
    Другое Производство и Промышленность
  • 412. Способы получения биотоплива
    Другое Производство и Промышленность
  • 413. Сравнение материалов для изготовления нитей накаливания и термопар
    Другое Производство и Промышленность
  • 414. Сравнительная характеристика чугуна и стали
    Другое Производство и Промышленность
  • 415. Сращивание кабелей
    Другое Производство и Промышленность
  • 416. Средства измерений. Поверка средств измерений
    Другое Производство и Промышленность
  • 417. Стандартизация и управление предприятием
    Другое Производство и Промышленность
  • 418. Стандартизация. Общетехнические и организационно-методические системы и комплексы стандартов России
    Другое Производство и Промышленность
  • 419. Стандартизація і сертифікація продукції
    Другое Производство и Промышленность
  • 420. Станки с числовым программным управлением (ЧПУ)
    Другое Производство и Промышленность