Ооо «Авторим» 04213, г. Киев, просп. Героев Сталинграда, д. 38, оф. 75 тел. +38 (044) 451-62-39, факс 412-27-01
| Вид материала | Документы |
- Туристический оператор "Имеджин Тревел" г. Киев, ул. Искровская 18 Тел.: (044) 248, 62.02kb.
- Туристический оператор "Имеджин Тревел" г. Киев, ул. Искровская 18 Тел.: (044) 248, 45.14kb.
- Т ов «ілвес тур» Україна, 04050, м. Київ, вул. Мельникова 22, оф.№1 тел. (044) 206-52-86, 168.72kb.
- 01030 г. Киев ул. Б хмельницкого 48, 5 этаж офис 5 тел: +38-044-592-68-72 факс: +38-044-585-93-51, 107.08kb.
- Туристический оператор "Имеджин Тревел" г. Киев, ул. Искровская 18 Тел.: (044) 248, 49.61kb.
- Учебной программы для подготовки ит-менеджеров, 217.17kb.
- Международный центр перспективных исследований ул. Пимоненка, 13а, Киев, Украина, 04050., 694.71kb.
- Международный центр перспективных исследований ул. Пимоненка, 13а, Киев, Украина, 04050., 742.72kb.
- Г. Киев, ул. Красноармейская 88, оф. 3 (044) 503-61-03 Факс: (044) 287-33-73 e-mail, 234.05kb.
- Пр. Победы, 16, 146, Киев, Украина, тел./факс: +38 044 228 03 86 пр-т. Московский,, 47.67kb.
Холодильное оборудование
Автоматизация холодильных установок и систем кондиционирования воздуха. Полевой А.А. - СПб.: Профессия, 2010. - 244 с. Цена 380,00 грн.
В книге последовательно изложены общие принципы автоматизации холодильных установок и систем кондиционирования воздуха, приведены многочисленные функциональные схемы автоматического управления холодильными процессами. Рассмотрены как широко распространенные, так и малоизвестные современные приборы автоматизации, их устройство, особенности эксплуатации и монтажа. В издании приведено много иллюстраций и схем.
^ Замороженные пищевые продукты. Эванс Дж. А. СПб.: Профессия, 2010. - 448с. Цена 560,00 грн.
Предлагаемая книга может служить прекрасным справочником по технологиям замораживания и холодильному хранению пищевых продуктов. Первые главы посвящены описанию процесса замораживания и применяемым тепловым и физическим процессам. В соответствующих разделах приведены рекомендации ведущих специалистов по обеспечению качества продуктов в условиях холодильного хранения, рефрижераторного транспорта, а также реализации продуктов из охлаждаемых витрин-прилавков. Ряд глав посвящен особенностям замораживания и хранения мяса, рыбы, плодоовощной продукции, а также соответствующим нормативным актам в этой области.
В книге рассмотрены все этапы холодильной цепи, что позволит специалистам оптимизировать качество готовой замороженной продукции.
^ Монтаж холодильных установок, Полевой А.А. СПб.: Политехника, 2005 - 259с. Цена 65,00грн.
Последовательно описаны процессы монтажа и пусконаладочных работ для холодильной техники. Приведен перечень инструмента, применяемого для этих целей, и методы работы с ним.
^ Охлажденные и замороженные продукты: научные основы и технологии. Стрингер М., Деннис К. СПб, Профессия, 2003г. - 496с. Цена 500,00 грн.
Предлагаемая читателям книга представляет собой незаменимое руководство по многим важным аспектам, необходимым для обеспечения потребителя продуктами самого высокого качества, а также знакомит с текущими изменениями в нормативных и правовых актах разных стран.
Сохранность и безопасность охлажденных пищевых продуктов зависит от многих факторов. В книге четко проведено различие между технологиями охлаждения и замораживания на каждой стадии производственного процесса – от первичной обработки поступившего сырья до изготовления готового продукта и дальнейшего его хранения, перевозки, продажи и использования потребителями.
В этой книге представлена вся холодильная цепь, что позволит специалистам сопоставить отечественные технологии и температурные режимы с зарубежными и учесть в своей деятельности присутствующие микробиологические и немикробиологические риски.
^ Практикум по холодильному и вентиляционному оборудованию. Оболенский Н.В. И др. - М.: КолосС, 2007. - 287с. Цена 50,00 грн.
Приводятся методические указания по выполнению лабораторных работ. Рассмотрены примеры расчетов параметров воздуха, теплопритоков, производительности и др., подбора оборудования холодильных и вентиляционных установок, а также систем кондиционирования воздуха.
^ Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования. Куцакова В.Е., Рогов И.А. СПб.: ГИОРД, 2008. - 160с. Цена 135,00грн.
В пособии изложены принципы и теоретические основы кон-сервироьания пищевых продуктов, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.
^ Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы. Бараненко А.В, Куцакова В.Е. СПб.: ГИОРД. 2008. - 272с. Цена 150,00грн.
Изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, приведены расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.
^ Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования Ч.1 Куцакова В.Е., Рогов И.А. М.: КолосС, 2001г. - 133с. Цена 66,00 грн.
Изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.
^ Справочник по холодильному оборудованию предприятий торговли и общественного питания. Стрельцов А.Н., Шишов В.В. - М.: Академия, 2006 - 400с. Цена 275,00грн.
В справочнике изложены основы теплотехники и холодильной технологии, принципы искусственного получения холода, рассмотрены элементы холодильных машин и холодильного оборудования. Приведены данные по компрессорам, теплообменным аппаратам, вспомогательному оборудованию и приборам автоматики холодильных машин и агрегатов, по торговому холодильному оборудованию, бытовым холодильникам и морозильникам, по системам кондиционирования воздуха.
^ Хладагенты, масла, сервис холодильных систем. Бабакин Б.С. Рязань: Узорочье, 2003с. - 470с. Цена 360,00 грн.
В монографии показано современное состояние и проблемы экологической безопасности при использовании хладагентов в холодильной технике. Подробно рассмотрены хладагенты групп ХФУ, ФУ на основе углеводородов, одно- и многокомпонентные альтернативные хладагенты и сервисные смеси групп ГХФУ, ГФУ. Приведены свойства масел отечественного и зарубежного производства, уделено внимание растворимости масел в хладагентах. Показаны особенности их совместимости с хладагентами, пластмассами и металлами. Рассмотрена эксплуатация системы смазки холодильной техники.
^ Холодильная технология пищевых продуктов. Учебник для вузов в 3 томах. Т. 1. Теплофизические основы. Куцакова В.Е. и др. -СПб.: ГИОРД , 2008. - 224 с. Цена 160,00грн.
В учебнике, предназначенном для студентов, обучающихся по специальности «Технология консервов и пищеконцентратов", бакалавров и магистров по направлению подготовки "Технология продуктов питания" и аспирантов рассмотрены основные положения переноса теплоты, даны необходимые сведения о способах определения теплофизических, электрических и механических характеристик пищевых продуктов при холодильной обработке; рассмотрены особенности хранения охлажденных и замороженных продуктов и технологические требования к режимам их отепления и размораживания
^ Холодильная технология пищевых продуктов. Учебник для вузов в 3 томах. Т. 2. Технологические основы. Куцакова В.Е. и др. -СПб.: ГИОРД , 2008. - 576 с. Цена 325,00грн.
Во второй части книги «Холодильная технология пищевых продуктов» рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов. Изложены состав и свойства пищевых продуктов, значение микроорганизмов при холодильном консервировании, технологические режимы холодильной обработки, отепления, размораживания, условия хранения и транспортирования различных видов сырья и продуктов их переработки. Приведены технические средства, применяемые в современной холодильной технологии пищевых продуктов.
^ Холодильная технология пищевых продуктов. В 3-х томах. Т. 3. Биохимические и физико-химические основы. Куцакова В.Е. и др. СПб.: ГИОРД, 2010. - 272с. Цена 180,00грн.
^ Холодильные установки. Курылев Е.С., Оносовский В.В. и др. СПб.: Политехника, 2004- 576с. Цена 75,00 грн.
Рассмотрены основные положения проектирования, монтажа и эксплуатации торговых и промышленных холодильных установок. Приведены энергосберегающие технологии и методы повышения эффективности работы холодильных установок. Изложены методы расчета изоляции объектов, теплопритоков в охлаждаемые объекты и холодильного оборудования.