Geum.ru

Учебно-методический комплекс менеджмент гостиничного и туристического бизнеса Высшее профессиональное образование

Вид материалаУчебно-методический комплекс

Содержание


52. Сколько основных факторов определяют экономическое положение отдельного предприятия (фирмы)?
53. Назовите основные факторы, определяющие экономическое положение отдельного предприятия (фирмы)
54. Назовите основоположника науки управления
6.1 Таблицы распределения времени, выделенного на самостоятельную работу по видам заданий
Номера тем (по тематическому плану)
Решение практических задач
Изучение рекомендуемой литературы
Курсовой проект
6.1.2 Очно-заочная форма обучения
Номера тем (по тематическому плану)
Решение практических задач
Изучение рекомендуемой литературы
Курсовой проект
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7
Тема 8. Эффективность менеджмента в туризме»


Задание 50


Ответьте на вопросы:



№

п/п
Вопросы
Ответ
Кол-во

баллов

1.
Менеджмент глубоко укоренен в культуре и связан с интеграцией людей в организации.






2.
Система управления состоит из двух компонентов: объект тот, кто управляет, и субъект – тот, кем управляют.






3.
Основоположник школы научного управления Ф. Тэйлор рассматривал научный менеджмент как действенное средство сближения интересов всех работников.







4.
Структура организации представляет собой логическое взаимоотношение уровней управления и функциональных областей, построенных в форме, которая позволяет наиболее эффективно достигать целей организации.






5.
Под сложностью внешней среды понимается уровень силы, с которой изменения одного фактора воздействуют на другие факторы.






6.
Управление организацией есть одна из составляющих организации.






7.
Конкуренты – это фактор внешней среды организации, включающий претендентов, соперничающих в достижении идентичных целей, стремящихся занимать такое же положение на рынке.






8.
Неформальная организация представляет собой группу в составе формальной организации, которая возникает спонтанно.






9.
Разделение всей работы на отдельные составляющие компоненты называется горизонтальным разделением труда.






10.
Состояние экономики – это фактор прямого воздействия.






11.
Внешние переменные организации служат её характеристикой.






12.
Целью административной школы было создание универсальных принципов управления. Её представители исходили из идеи, что следование принципам несомненно приведет организацию к успеху.







13.
Цели организации – это определенная работа, которая должна быть выполнена заранее установленным способом в определенные сроки.






14.
Внутренние переменные организации независимы друг от друга.






15.
Уровни управления возникают в результате горизонтального разделения труда.






16.
Основная мысль количественного подхода – «количество работников – основа эффективности деятельности организации».






17.
Отношение – это общие убеждения в том, что хорошо, что – плохо.






18.
Неопределенность внешней среды – скорость, с которой происходят изменения в окружении организации.






19.
Среда косвенного воздействия включает трудовые ресурсы, поставщиков, законы и учреждения государственного регулирования.






20.
Процессный подход рассматривает управление как непрерывную серию взаимосвязанных функций.






21.
Взаимосвязанность факторов внешней среды является функцией количества информации, которой располагает организация по поводу конкретного фактора и уверенности в этой информации.






22.
Основная и единственная цель любой организации – получать прибыль для владельцев, работников и акционеров.






23.
Определение переменных и их влияние на эффективность организации следует рассматривать как основной вклад системного подхода.






24.
Ценности – это конкретное убеждение или чувство в преломлении к тем или иным явлениям окружающей среды.






25.
Основой формальных связей являются дружеские отношения людей, их может объединять то, что они вместе учились, симпатия, одинаковые увлечения.






26.
Ситуационный подход концентрируется на том, что пригодность различных методов управления определяется ситуацией.






27.
Среда прямого воздействия охватывает факторы, непосредственно влияющие на операции организации и испытывающие на себе прямое влияние операций организации.







28.
Задачи есть конкретные состояния или желаемый результат, которого стремится достичь группа, работая вместе.






29.
Потребность представляет собой внутреннее состояние психологического или функционального ощущения недостаточности чего-либо.






30.
Этика менеджмента не затрагивает проблему целей и средств, используемых для их достижения менеджерами и управляемыми.







Тест

51. С каким термином ассоциируется понятие «менеджмент»?

1.    организация;

2.    эффективность;

3.    рационализация;

4.    управление;

5.    мотивация.

^ 52. Сколько основных факторов определяют экономическое положение отдельного предприятия (фирмы)?

1.    один;

2.    два;

3.    три;

4.    четыре;

5.    пять.

^ 53. Назовите основные факторы, определяющие экономическое положение отдельного предприятия (фирмы):

1.    уровень техники и технологии, качество рабочей силы, организация и управление;

2.    инвестиции, реализация продукции;

3.    основные фонды, переменные фонды;

4.    конкурентоспособность, фондоотдача;

5.    сбыт продукции, прибыльность.

^ 54. Назовите основоположника науки управления:

1.    Кене;

2.    Кейнс;

3.    Маршалл;

4.    Файоль;

5.    Тэйлор.

55. Кто разработал принципы управления, актуальные и сегодня?

1.    Тэйлор;

2.    Файоль;

3.    Маршалл;

4.    Кене;

5.    Кейнс.

 

Примерная тематика для подготовки докладов и сообщений

  1. Управление гостиничными цепями и ассоциациями.
  2. Транснациональные компании и глобализация в индустрии туризма.
  3. Особенности управления малым бизнесом в индустрии туризма.
  4. Управление международными корпорациями в индустрии туризма.
  5. Управление номерным фондом и доходный менеджмент в гостиничном бизнесе.
  6. Менеджмент и лидерство в индустрии туризма.
  7. Особенности принятия управленческих решений в индустрии туризма.
  8. Риск-менеджмент в индустрии туризма.
  9. Корпоративная культура и стандарты на предприятиях туризма.
  10. Управление знаниями в индустрии туризма
  11. Особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе.
  12. Сравнительный анализ требований к персоналу в индустрии туризма.
  13. Возможности использования современных теорий мотивации в управлении туристическим предприятием
  14. Межкультурные коммуникации в менеджменте предприятий туризма.
  15. Современные подходы к эффективному управлению зданием гостиничного предприятия.
  16. Качество обслуживания в гостиничном и ресторанном бизнесе: современные подходы к оценке и совершенствованию.
  17. Международный опыт развития гостиничных цепей и возможности его использования в России.
  18. Развитие ресторанных цепей в международном аспекте.
  19. Типы организационных структур в индустрии туризма и их сравнительный анализ.
  20. Особенности организации обслуживания в индустрии туризма: взаимодействие различных служб и гостиничный цикл.
  21. Использование информационных и компьютерных технологий в управлении туристическим предприятием
  22. Инновационный менеджмент в индустрии туризма.
  23. Особенности финансового менеджмента на предприятиях туризма.
  24. Конкурентоспособность предприятия индустрии туризма
  25. Основы эффективного менеджмента в туристском бизнесе.
  26. Особенности инвестиционного менеджмента в индустрии туризма.
  27. Особенности операционного менеджмента на предприятиях индустрии туризма.
  28. Служба приема и размещения в организации управления гостиничным предприятием. 
  29. Стратегический менеджмент на предприятиях индустрии туризма. 
  30. Оперативное и стратегическое планирование: особенности в индустрии туризма.
  31. Классификация гостиничных и ресторанных предприятий: зарубежный и отечественный опыт.
  32. Менеджмент ресторанного предприятия: зарубежный и отечественный опыт.
  33. Эффективное управление ресурсами в индустрии туризма.
  34. Системный подход к менеджменту в индустрии туризма и его практическая реализация.



Раздел VI. Организация самостоятельной работы студентов


^ 6.1 Таблицы распределения времени, выделенного на самостоятельную работу по видам заданий


6.1.1 Очная форма обучения


^ Номера тем (по тематическому плану)
Время на СРС (по тематическому плану)
в том числе:

Конспектирование учебной и другой литературы
^ Решение практических задач
Выполнение тестовых заданий
Выполнение письменной работы
Анализ позиций по проблемам учебного материала
^ Изучение рекомендуемой литературы
Подготовка докладов, сообщений

1
6
2



1






1
2

2
6
2



1






1
2

3
7
2



1
1



1
2

4
7
2



1
1



1
2

5
7
2



1
1



1
2

6
7
2



1
1



1
2

7
7
2



1
1



1
2

8
7
2



1
1



1
2

Всего
54
16



8
6



8
16

^ Курсовой проект
16





















Всего
70
16



8
6



8
16


^ 6.1.2 Очно-заочная форма обучения


^ Номера тем (по тематическому плану)
Время на СРС (по тематическому плану)
в том числе:

Конспектирование учебной и другой литературы
^ Решение практических задач
Выполнение тестовых заданий
Выполнение письменной работы
Анализ позиций по проблемам учебного материала
^ Изучение рекомендуемой литературы
Подготовка докладов, сообщений

1
11
3



2



1
2
3

2
11
3



2
1
1
2
3

3
11
3



2



1
2
3

4
11
3



2
1
1
2
3

5
12
3



2



1
2
3

6
12
3



2
1
1
2
3

7
12
3



2



1
2
3

8
12
3



2
1
1
2
3

Всего
92
24



16
4
8
16
24

^ Курсовой проект
16





















Всего
108
24



16
4
8
16
24