Учебное пособие Улан-Удэ, 2009 удк 631. 1: 636 (571. 54) П 64

Вид материала

Содержание

Себестоимость 1 ц кормов в натуре, кормовой и условной кормопротеиновой единицы.
План и баланс кормов
Организация полевого и лугопастбищного кормопроизводства
Многолетние травы
Однолетние травы
Посевы на силос
Смешанные посевы
Организация использования кормов.

Подобный материал:

1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 14

Тема 14. Организация кормопроизводства и использования кормов

Организация производства кормов
План и баланс кормов
Организация полевого и лугопастбищного кормопроизводства
Организация использования кормов.

Литература:

Емельянов А.М., Емельянова Л.К. Полевое кормопроизводство в Бурятии. - Улан-Удэ, Бур.кн.изд-во, 1981,-180 с.
Бутуханов А.Б. Травы сенокосов и пастбищ Бурятии. Улан-Удэ: Издательство БГСХА, 2007,- 182 с
Рациональное использование степных пастбищ Забайкалья (рекомендации)- Улан-Удэ; БНЦ СО АН СССР, 1989,-40 с
Рекомендации по системе земледелия и кормопроизводства в хозяйствах Закаменского района Бурятской АССР на 1987-1990 гг. Закаменск, 1987-30 с.
Система ведения агропромышленного производства Республики Бурятия на 2000-2010 гг. (рекомендации) – Улан-Удэ: ОАО «Республиканская типография», 2000 – С.54-62.
Организация сельскохозяйственного производства /Под ред. Ф.К.Шакирова. – М., Колос, 2000. – С.310-337
Организация производства на предприятиях АПК /Под ред. Ф.К.Шакирова. – М., Колос, 2003. – С.125-137

Организация производства кормов.

Успешное развитие животноводства возможно только при хорошо организованной, устойчивой кормовой базе. Корма исходное сырье для производства всех видов продукции животноводства

Все корма делят на 3 группы: растительного, животного происхождения и минеральные. Растительные корма подразделяются на

зеленые (трава природных лугов, пастбищ, посевов),
грубые (сено однолетних и многолетних посевных и естественных трав, солома, мякина и др.),
сочные (силос, сенаж, корне -, и клубнеплоды, кормовые бахчи)
концентрированные (комбикорма, зерно фуражное, мука кормовая, отруби, жмыхи, шроты, травяная мука и др.)
пищевые отходы индивидуального и общественного питания (кухонные и столовые отходы картофеля, овощных культур, хлебные и прочие остатки)
отходы промышленной переработки сельскохозяйственной продукции (жом, барда, мезга, пивная дробина и др.)

К кормам животного происхождения относят: молоко, отходы маслодольной и сыроваренной промышленности (обрат, пахта, сыворотка), отходы мясокомбинатов (кровяная мука, мясокостная мука), отходы рыбной промышленности (рыбная мука и др.)

К минеральным кормам относят поваренную соль, мел, костную муку и др. Их дают скоту самостоятельно или в смеси с основными кормами в зависимости от полноценности рациона и вида скота. В состав минеральных веществ входят макро и микроэлементы. К макроэлементам относят: кальций, фосфор, магний, калий, натрий, сера, хлор. К микроэлементам – железо, медь, цинк, марганец, бром, йод и др.

Основными источниками кормов являются

природные кормовые угодья – сенокосы и пастбища;
полевое кормопроизводство – почвы кормовых и зернофуражных культур. Корма этих источников кормов производятся непосредственно в сельском хозяйстве.
корма промышленного изготовления. К ним относятся комбикорма и минеральные корма. Для их изготовления существуют специальные заводы, комбинаты.
отходы промышленности (мукомольной, маслодельной, сахарной, пивоваренной, спиртовой, крахмало-паточной, мясной, рыбной и др.),
отходы производства сельскохозяйственных культур (солома, мякина и др.);
отходы индивидуального и общественного питания.

Различные виды кормов характеризуются неодинаковым содержанием в них питательных веществ, а также разной величиной трудовых и материальных затрат на их производство. Для сравнительной экономической оценки кормовых культур и кормов используют ряд показателей. К основным показателям экономической оценки кормов относятся:

урожайность кормовых культур (определяется в натуральных единицах с площади 1 гектар). Чем выше урожайность, тем меньше затраты на единицу продукции и следовательно, ниже себестоимость
выход кормовых единиц и переваримого протеина с 1 га посева данной кормовой культуры. Для совокупной оценки их питательности можно использовать условную, или кормопротеиновую единицу (КПЕ), которую исчисляют по формуле:

КПЕ = К + 10П / 2

Где: КПЕ – количество кормопротеиновых единиц или условных единиц в центнере корма (ц);

К – фактическое содержание кормовых единиц в 1 ц корма (ц);

П – содержание протеина в 1 ц корма (ц);

^ Себестоимость 1 ц кормов в натуре, кормовой и условной кормопротеиновой единицы. Себестоимость 1 ц кормов в натуре определяется делением общей себестоимости на количество кормов. Однако, при одинаковой себестоимости кормов эффективность использования их животными может быть разной. Поэтому используют сравнительную оценку: себестоимость кормовой или кормопротеиновой единицы;
выход кормовых единиц и условной кормопротеиновой единицы на 1 человеко-час и рубль производственных затрат;
размер валовой продукции и чистого дохода (прибыль) на 1 гектар посева определенной кормовой культуры или единицы кормов

Для оценки эффективности использования кормов используют показатели технической и экономической оплаты из расходованных кормов.

А) Уровень технической оплаты кормов показывает выход животноводческой продукции в натуре на затраченную кормовую единицу;

ОКт = ВП / Ке

Б) Уровень экономической оплаты кормов (ОКэ)- стоимость валовой продукции животноводства, приходящуюся в расчете на единицу стоимости кормов (СК):

ОКэ = СВП / СК

^ План и баланс кормов

Удовлетворение потребности животных в питательных веществах должно строиться на научно разработанных нормах кормления, в соответствии с которыми составляются кормовые рационы или суточная дача кормов. Затраты питательных веществ кормов на обеспечение жизненных функций организма у животных разного уровня продуктивности примерно одинаковы (поддерживающий корм – 1 корм. ед. на 100 кг живого веса в сутки). Весь корм скармливаемый животному сверх поддерживающего, идет на повышение продуктивности (продуктивный корм). Чем выше уровень кормления, т.е. чем больше корма скармливается животному сверх поддерживающего, тем выше его продуктивность. Процентное соотношение в рационе грубых, сочных, концентрированных и зеленых кормов по питательности составляет структуру рациона. В зависимости от этого различают типы кормления. Например, для крупного рогатого скота различают следующие типы кормления:

А) объемисто-сочный с преобладанием в рационах сочных зеленых кормов при небольшой даче грубых и концентрированных кормов

Б) объемисто-сенной с преобладанием в рационе грубых кормов сена, соломы, сенажа

В) концентратный с высоким удельным весом концентратов и др.

Тип кормления тесно связан с условиями содержания животных (стойловое, стойлово-пастбищное, пастбищное), наличием, составом кормов и др. В условиях Бурятии для молочных коров рекомендуется следующая структура затрат кормов на год: концентраты – 27%; грубые корма – 17%, в т.ч. сено 14%; сочные всего – 26%, в т.ч. силос – 21%; летние (пастбищные) корма 30%. За период советской власти в структуре расхода кормов сильно вырос удельный вес концентратов. Так он составляет 23,4% в 1965 г. до 36,4% в 1980 г. Расход концентрированных кормов вырос в 2,2 раза. Даже в то время считалось, что наиболее рациональной следует считать структуру, где концентраты не превышают 30%. Нельзя считать положительным фактом резкое снижение в структуре расхода пастбищных и зеленых кормов. Пастбища (трава) – наиболее полноценный и дешевый корм. Если тонна хорошей пастбищной травы, скормленной сверх поддерживающего корма, обеспечивает получение около 250 кг молока, то в форме зеленого корма может дать лишь 160 кг молока, в виде силоса – 130, а сено из этой травы – 100 кг.

Исходы из принятых норм кормления животных по видам и возрастным группам, типа по видам и возрастным группа, типа кормление животных, рационально организованного кормопроизводства в каждом хозяйстве составляют кормовой план и баланс кормов

Кормовой план – это расчет потребности хозяйства в различных видах кормов на определенный период в соответствии с предусмотренным ростом поголовья скота и его продуктивностью.

Баланс кормов – есть сопоставление потребности хозяйства в кормах с обоснованным расчетом её покрытия, с указанием источников поступления кормов (или наличием их) на тот или иной период

Кормовой баланс состоит из двух частей: первая – потребность в кормах по видам (грубые, сочные, зеленые, концентрированные и т.п.) и вторая – поступление кормов по видам

В конце баланса определяют процент обеспеченности кормами каждого вида и в общем по корм.единицам

В практике сельскохозяйственных предприятий кормовые планы и балансы составляют одновременно с составлением бизнес-планов. Например при составлении плана потребность хозяйства в кормах рассчитывают в «Рабочей тетради экономиста по составлению плана развития предприятия»

Корма 1. «Потребность в кормах и их стоимость» Форма № 9

Корма 2. Средняя стоимость кормов

Корма 3. Обеспеченность кормами собственного производства от урожая планируемого года до урожая будущего года, т.

В самом плане таблица «Потребность кормов для скота и птицы» Форма №23

В расчетах потребности в кормах учитывают страховые фонды (по грубым и сочным кормам в размере 15-25% годовой потребности, а по концентрированным – месячной).

Потребность в кормах рассчитывают двумя способами.

по среднегодовому поголовью, по соответствующим нормам кормления
по валовому производству животноводческой продукции и нормам расхода кормов на единицу

При первом способе используют типовые рационы кормления животных, разработанные ИСХ РФ для отдельных зон страны. На основании их устанавливают годовые и сезонные нормы кормления по видам и половозрастным группам. Затем, определив среднегодовое поголовье скота по видам и половозрастным группам, умножают на суммарные нормы кормления

При втором способе предварительно определяют количество животноводческой продукции, которая будет определена за год или другой период. Затем умножением количества продукции на норму расхода кормовых единиц, переваримого протеина и других питательных веществ определяют количество. Затем переводят в натуру.

^ Организация полевого и лугопастбищного кормопроизводства

Практика колхозов и совхозов показывала, что основная масса кормов (примерно 2/3 валового их производства) поступает с пашни, где только кормовыми культурами (без зерновых) ежегодно занимали до 30% всей посевной площади в Республике Бурятия:

	1923 г.	1993 г.	2006 г.	%
Вся посевная площадь, тыс. га	134,0	680,1	213,6	100,0
Занято под кормовые культуры, тыс. га	4,5	305,4	75,1	35,1
В т.ч. многолетние травы	0,2	62,0	44,3	20,7
Однолетние травы	4,3	133,0	24,5	11,5
Посевы на силос	-	110,4	6,3	2,9

	1923 г.	1993 г.	2003 г.
Урожайность многолетних трав на сено, ц/га	-	9,6	5,3
Урожайность однолетних трав, ц/га	-	11,2	10*
Урожайность естественных сенокосов, ц/га	20	9,4	8,5

^ Многолетние травы: наиболее ценной культурой считается в Бурятии Люцерна – может давать высокие урожаи до 8-10 лет. Эту бобовую культуру желательно использовать для приготовления травяной муки, гранул, брикетов, сенажа и других видов кормов. Донник – до 200-250 ц/га зеленой массы. Для ВТМ, сенажа, силоса, витаминного сена. Из злаковых: костер безостый, волоснец сибирский, пырей бескорневищный, житняк гребенчатый

Наиболее распространен волоснец сибирский

Норма высева 22-25 кг/га

Травосмеси: донник белый – 30%

Волоснец сибирский – 20%

Костер безостый – 20%

Пырей бескорневи - 30%

^ Однолетние травы: из крестоцветных:

Редька масличная – урожаи зеленой массы 180-250 ц с 1 га. Норма высева 15-20 кг на гектар. Сенаж ВТМ – невыгодно требуется много топлива

Яровой рапс. Норма высева 8-12 кг на гектар. Урожайность зеленой массы 400-500 ц/га

Из зерновых на сено: овес, ячмень, пшеница на так называемую зеленку

^ Посевы на силос: из многолетних бобовые – донник и люцерна, из однолетних трав редька масличная и яровой репс. Лучше вот эти виды кормовых культур на сенаж

Кукуруза на силос (среди кормовых культур под кукурузой было занято более 20% площади). Норма высева 50-60 кг/га. Урожайность 150-300 ц/га зеленой массы.

Подсолнечник. Норма высева 16-24 кг/га

^ Смешанные посевы: горохо-овсяная смесь, кукуруза и подсолнечник, а также с однолетними и другими.

Теперь о лугопастбищном кормопроизводстве в Бурятии всего сельхозугодий – 3152,3 тыс.га в т.ч. пашня – 904,8 (28,7%),

Сенокосы – 346,0 (11,0%)

Пастбища – 1788,3 (56,7%)

До коллективизации и целинной эпопеи их было около 90%. В 1923 общая площадь посевов составляла лишь 134 тыс.гектаров

В настоящее время необходимо возродить утужные хозяйства. Раньше на утугах (орошенные и удобренные сенокосы) накашивали, сена до 80 ц /га. Еще в 1896 г. на всероссийской Нижегородской выставке были представлены как большое достижение утужные хозяйства бурят. На луга вывозили 100-200 возов навоза на 1 десятину.

^ Организация использования кормов.

При организации кормовой базы на предприятии необходимо исходить из следующих основных принципов (слайд 13):

соответствие кормовой базы специализации животноводства;

соблюдение пропорциональности в развитии животноводства и земледелия;

обеспечение животных кормами равномерно в течение всего года;

кормление животных по полноценным, обеспечивающим максимальную продуктивность, рационам;

экономичное использование кормовой площади (получение наибольшего количества кормов с единицы площади при низкой их себестоимости);

опережение темпов роста производства кормов по сравнению с темпами роста поголовья животных и их продуктивности.

Для укрепления кормовой базы на предприятии необходимо возделывать такие кормовые культуры, которые в местных условиях дадут наибольшее количество корма с единицы площади при минимальных трудовых и материальных затратах. Поэтому, прежде чем определить набор кормовых культур для посева, следует дать экономическую .оценку тем культурам, которые воздевало предприятие в предыдущие годы.

Экономическая оценка кормовых культур в пределах однородных групп может быть проведена по таким показателям, как выход кормовых единиц и протеина с 1 га посева, производство кормовых единиц на 1 чел.-ч, себестоимость 1 ц кормовых единиц, чистый доход на 1 га посева.

Делая оценку кормов, следует помнить, что питательность каждого отдельного корма — показатель условный. Один и тот же корм при сочетании с другими может оказывать неодинаковое воздействие на организм животного, иметь разный коэффициент полезного действия,

В каждом отдельно взятом корме не может быть всех необходимых для животного питательных веществ. Комплекс их в нужном количестве и соотношении животное может получать только в правильно составленном рационе.

После оценки кормовых культур и выбора из них наиболее выгодных для выращивания нужно проверить сочетаемость кормов в различных рационах и разработать для своего предприятия типовые рационы. Полноценное кормление должно основываться на типовых рационах, а не на произвольных сочетаниях кормов и оценке их как суммы питательных веществ, содержащихся в каждом отдельном корме.

При планировании рационов следует учитывать следующее:

рационы должны обеспечивать животных питательными веществами в соответствии с установленной нормой;

набор кормов предусмотреть наиболее благоприятный для пищеварения и усвоения организмом животного, т. е. обеспечивать нормальное физиологическое его состояние;

рационы должны быть экономически выгодными.

Экономическую оценку рационов проводят по таким показателям, как расход кормов на единицу продукции, себестоимость единицы корма, стоимость продукции животноводства в расчете на 100 руб. стоимости кормов.

В соответствии с принятыми рационами на предприятии складывается определенный тип кормления скота. Он должен предусматривать последовательную интенсификацию кормопроизводства. При этом рост вложений на единицу кормовой площади влечет за собой рост выхода продукции в размере, обеспечивающем снижение себестоимости единицы продукции, рентабельное кормопроизводство.

Производство кормов будет рентабельным, если часть реализационной цены животноводческой продукции, соответствующая затратам на корма, покрывает или превышает стоимость израсходованных кормов.

На основе типа кормления животных складывается и тип кормопроизводства. Под рациональным типом кормопроизводства следует понимать организацию производства определенного количества наиболее дешевых кормов, обеспечивающих полноценнее кормление скота различными кормами, при максимальном использовании природных лугов и пастбищ.

Рациональный тип кормопроизводства отвечает следующим основным требованиям:

состав производимых кормов и содержание питательных веществ в рационе удовлетворяют разносторонние потребности животных и обеспечивают повышение их продуктивности;

корма, полученные с природных кормовых угодий, а также побочная продукция земледелия, пищевые отходы и отходы некоторых промышленных предприятий используются на предприятии полностью;

выращиваемые кормовые культуры обеспечивают высокий выход кормовых единиц с каждого гектара в сочетании с продовольственными культурами способствуют освоению севооборотов, соответствуют обеспеченности предприятия семенами, удобрениями, техникой, трудовыми ресурсами;

рационы состоят из наиболее дешевых кормов.

Эффективность типа кормопроизводства устанавливают по таким показателям: объем производства кормов, размер кормовой площади на условную голову скота, производство продукции животноводства в расчете 1 га кормовой площади, расход кормов на 1 ц продукции животноводства по ее видам, себестоимость кормов, чистый доход в расчете на единицу продукции, на голову скота, на 1 га кормовой площади, уровень рентабельности отрасли животноводства.

Каждое предприятие имеет различные источники поступления кормов. Но не везде эти источники используются полностью. До настоящего времени, например, многие предприятия не занимаются в должной мере улучшением природных кормовых угодий, созданием долголетних культурных пастбищ. А именно с этих кормовых угодий можно получать самый ценный и дешевый корм.

Контрольные вопросы:

Какие существуют виды и группы кормов?
Каков порядок составления кормового плана и баланса кормов?
Перечислите основные источники кормов.
Перечислите основные показатели экономической оценки кормов.
Что относится к основным организационным показателям оценки кормов?
Что такое кормовой план и баланс кормов?
Опишите способы потребности кормов.
Дайте характеристику кормовым культурам полевого и лугопастбищного хозяйства.
Каковы принципы организации кормовой базы?
Каким требованиям должен отвечать тип кормопроизводства?

Blog

Учебное пособие Улан-Удэ, 2009 удк 631. 1: 636 (571. 54) П 64

Содержание