Geum.ru

Блюда из мяса

Вид материалаДокументы
Подобный материал:
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   ...   19

Блюда из макарон

Отварные макароны (1 вариант)


Налить в мультю примерно 2 л кипящей воды - до отметки "6" (воду кипятила в э/чайнике за 2 раза), 1 ст. л. соли. Всыпать 500 г (пачка) макарон, помешать и на режим "Молочная каша". Минут через 10-15 открыть мультю, помешать, снова закрыть. Еще через 30 мин. макароны готовы!


Брала крупные спиральки (15+30 мин.) и рожки (10+20+10 мин.) "Pasta ZARA" - получились "одна к одной" и вода не мутная. Ни капельки не слиплись!

Варила самую мелкую вермишельку "Pasta ZARA" (ту, что на супчики идет). Я ее даже помешать не успела - сварилась за 12 мин. И ни капельки не слиплась! На пачке написано 2-3 мин. Получается, что это время для мульти надо увеличить в 4 раза. А макароны можно вовсе не мешать (только когда закладываешь - помешать).

Еще варила пружинки самые дешевые 6 рублей за пачку. Сварились за 20 мин. (на пачке написано 5-10 мин.).

Отварные макароны (2 вариант)


Ставим кипятить воду в режиме "Варка на пару" на 1 мин., т.к. в этом режиме таймер начинает отсчёт, когда вода закипит. Закипела - солим, закладываем макароны (я варила лапшу гнёзда) и ставим таймер на 10 мин. По звонку открываем, промываем макароны и едим.


Гнезда с фаршем и соусом


Небольшие луковицу и морковку, зубчик чеснока и часть фарша немного обжарить на "Выпечке". Выложить гнёзда, сверху кусочками остальной фарш и залить все смесью сметаны и кетчупа. Добавить воды, чтобы гнезда были в жидкости примерно на половину, чуть больше. Режим "Плов". Готовое блюдо посыпать тёртым сыром и можно зеленью.
Мультя маленькая - вошло 5 гнезд.

Макароны по-флотски


0,5 луковицы обжарить, добавить 300 г фарша, тоже обжарить. Выключить режим "Выпечка", насыпать макароны и долить воды, чтоб макароны чуть-чуть торчали. И на режим "Плов". По окончании программы перемешать.

Макаронный тортик


Макароны отварила, смешала с заранее обжаренными грибами и жареным луком. Затем смешала с 3 яйцами, тёртым сыром, петрушкой, укропом, солью, перцем. Залила 200 мл сливок и в режим "Выпечка" 50 мин.

Запеканка из макарон


На дно мульти каплю растительного масла. Насыпать слой сырых макарон (рожки, у меня были маленькие кружочки), потом слой фарша с луком (у меня был куриный, я его на сковороде чуть обжарила с луком), потом опять слой сырых макарон. Потом помидоры, перец, в общем, какие-нибудь овощи. У меня были остатки самодельной кабачковой икры. Потом слой тертого сыра. Залить водой (я залила, чтоб покрывало все). Соль, перец по вкусу. Дальше поскольку уходила, поставила на таймер на режим "Гречка".

Запеканка из вермишели


В кастрюльку кладем без предварительной подготовки/обжарки: грудка кусочками (как полосочки) - 1 половинка от целой куры + немного сухих овощей (или свежих - что есть под рукой): морковь, корень сельдерея + петрушки + укропчик. Дальше 2 чашки мелкой вермишели (тоненькой - как для супа и молочного супа), сухой, без всякой обработки. Потом взбила блендером 2 яйца + соль + немного молока (100 г) - тоже это все в кастрюльку, потом туда еще воды, чтобы только прикрыть содержимое кастрюльки. Кастрюльку закрыть и поставить в режим "Выпечка" на 60 мин. Да, чуть не забыла, добавила немного приправы для омлета и сверху притрусила остатками сыра (у меня от пиццы осталась моцарелла потертая).

Вермишель с молоком


Я вот делала вермишель с молоком (или молочные макароны) в мультиварке. Наливаем молоко + макароны/вермишель + сахар + соль, в режим "Молочная каша" и отключить минут через 25-30 от начала варки. Замечательно получается. По идее, можно и раньше отключить, т.к. в горячем молоке макароны и сами дойдут.

Вегетарианская паста с оливками


Сначала отдельно сварила пасту до полуготовности. Обжариваем на "Выпечке" в большом количестве оливкового масла морковку, перец (красный, оранжевый), фиолетовый лук, добавляем оливки (можно черные, можно зеленые). Добавляем отваренную пасту, перемешиваем как следует. И еще минут 5-7 обжариваем с закрытой крышкой. Сбрызгиваем соком лайма.

Макароны а-ля Итальяно


Отвариваете макароны, лучше цветные (я варю в мульте, обычно накануне). Наливаем в мультю масло, чуть разогреваем, добавляем шампиньоны (300 г) и морковку (маленькую, порезанную, как нравится), обжариваем. Если много жидкости выделилось, открываем и выпариваем. Когда грибы слегка обжарились, добавляем ветчину (можно курицу, 300 г), обжариваем. Заливаем сметаной, можно нежирной (300-400 г). Когда сметана начнет булькать, добавляем макароны, перемешиваем, закрываем и оставляем минут на 10. Открываем, перемешиваем - готово! Еще можно вместе с морковкой перчик разноцветный добавить и лук. Вся готовка занимает минут 30-40.

Удон с курицей


Лапша "Удон" - 1 уп., куриное филе (у меня было с 3 окорочков), перец "Ласточка" - 3 шт., лук - 2 средних луковицы, морковь - 1 шт. средняя, соевый соус, васаби


Обжариваем на "Выпечке" куриное филе кубиками (2х2 см) 15 мин., добавляем лук дольками – еще 5 мин., морковь полукружками – 5 мин., перец крупной соломкой – 5 мин. Время примерное. Надо, чтобы овощи были хрустящие, т.е. наполовину приготовленные. В конце добавляем соевый соус. Я 2 ст. л. влила, т.к. солила куру и удон был сварен в соленой воде, в следующий раз солить ничего не буду, только соевым соусом полью. Добавить по 1/2 ч. л. сахара и васаби, выложить предварительно отваренный удон и тщательно перемешать.

Каннеллони


Для 12 трубочек (один слой большой мульти)


Начинка: фарш (свинина, говядина) - 400-500 г, лук – 1 шт., яйцо, зелень (1/2 пучка петрушки), соевый соус - 1-2 ст. л., чеснок - 2 зубчика, соль, перец


Соус: томат или кетчуп - 3 ст.л. (или 2-3 помидора без кожуры), майонез - 3 ст. л., зелень (1/2 пучка петрушки), сыр - 50-60 г, лук – 1 шт. (пожарить), сливки или молоко со сметаной - чуть-чуть, соль, перец

Нафаршировать трубочки начинкой, сложить в мультю (предварительно туда налить немного растительного или оливкового масла), залить соусом и на "Тушение" на 1,5 часа.