1. Особенности состава молока и их влияние на технологические свойства

Вид материала

Документы

Содержание Нормы кормления свиноматок Химический состав молока Кормление поросят-сосунов Откорм свиней Беконный откорм Сальный откорм

Подобный материал:

• Влияние семян хлопчатника на молочную продуктивность и технологические свойства молока, 348.14kb.
• Сорбционные свойства и проницаемость материалов. Основные характеристики, приборы, 54.52kb.
• Влияние фракционного состава на гистерезисные свойства порошкового железа при одноосном, 107.9kb.
• Д. Н. Болтик, А. А. Шевчук, К. Н. Гершончик, 53.16kb.
• Тема 1: Боевые свойства омп противника, 30.37kb.
• И надежную работу материала в условиях эксплуатации, и хороших технологических свойств, 135.99kb.
• Г. К. Борескова со ран, конференц-зал 12 апреля, начало 30. Регламент, 189.27kb.
• Строения металлов и их свойства, 394.29kb.
• Вопросы по ткм, 45.01kb.
• Лекции, лабораторные занятия, курсовая работа, консультации, самостоятельная работа, 23.03kb.

Нормы кормления свиноматок

Зависят от ж.м., возраста (до 2-х лет молодые, старше - половозрелые), упитанности (если ниже средней, то нужно добавлять 0,4 ОКЕ к норме, если упитанность выше средней, то – 0,4ОКЕ), физиологического состояния.

Свиноматки:

холостые (на 1 кг. прироста 4 ОКЕ, в период к подготовке в осеменению 3ОКЕ в сутки, на 100 кг. ж.м. 1,5-1,8 ОКЕ и 170г. ПП)

супоросные (114 дней) 1-84 день – 1-ая половина: на 100 кг. 1,2 ОКЕ и 130 г. ПП, вторая половина (последние 30 дней) – на 100 кг. 1,5-1,7 ОКЕ и 170 г. ПП.

подсосные (либо 26 дней, либо 35 или 60 дней) на 100 кг. 2 ОКЕ, 110-115 г ПП на 1 ОКЕ. Линолевой кислоты 1,3% от СВ рациона.

В период супоросности и холостым на каждую ОКЕ 100 г. ПП, в период подсоса 110г. ПП. Холостым, супоросным допуск СК в СВ рациона менее 14%, для подсосных до 7%. Холостым и супоросным свиноматкам не скармливают корма животного происхождения. Молодых свиноматок не зависимо от возраста и живой массы кормят по нормам взрослых животных с массой 200 кг. На 100 кг. ж.м. должны получать 2,5-3кг. СВ ( чем больше, тем лучше).

Подсосные: 4-6 кг. молока ежедневно, за 1 лактацию 200-300 кг. молока, 3 лактации в год = 900 кг за год.

Химический состав молока: 21% СВ, 6,6% белка, 9% жира, углеводов (лактозы) 4,5%, золы менее 1%.

Структура рациона для холостых и супоросных: концентраты 50-60%, сочные 35-40%, Т.М. 10%; летом – концентраты 70-75%, зеленые 25-30%.

Для подсосных: зима – концентраты 70-75%, сочные 20-25%, Т.М. до 5%, КЖП до 5%; летом концентраты 75-80%, зеленые корма 20-25%, КЖП до 5%.

0,5 литра молока выпивает 1 поросенок за сутки. Нормы кормления подсосных свиноматок зависят от количества поросят, находящихся под свиноматкой. На 1 поросенка в зависимости от срока отъема требуется 0,33-0,38 корм.ед.

Кормление поросят-сосунов

Первый опорос (розовые поросята) – 7-8 поросят, средний 10-12 поросят. Масса при рождении 1000-1200 г.

Через 45 минут после опороса поросята сами сосут свиноматку, первые 3-4 суток поросята питаются молозивом, оно полностью удовлетворяет потребности в питательных веществах, оно способствует выработке иммунитета у них. За 1 акт сосания продолжительностью 40-50 секунд получает до 30-40г молозива, а на 8-10 сутки до 45г молока. Молозиво обеспечивапет поросят антителами в течении 5 следующих недель. Поросята сосут свиноматку через каждые 60-80 минут. С молоком поросята получают 1мг железа, а нужно 50мг и во избежании анемии на 2-3 сутки после опороса и поросят и свиноматку обрабатывают ферродексаном, урзофероллом и повторяют обработку на 21-22 день. В 1-ой декаде молока хватает всем поросятам 100%, 2 – 85%, 3 декада – 55%, 4 – 37%, 5 – 25%, 6- 15%. Как можно раньше поросят надо приучать к поеданию различных кормов. Начиная с 3-5 дня жизни в корыта рассыпают гранулы комбикорма, лущенный поджаренный ячмень, кукурузные хлопья и другие корма, корм размешивают под лампой (где теплее). С 16-17 дней кормят из кормушек, которые зафиксированы на дверцах станка. Корма должны скармливаться равномерно и в небольших количествах, из-за отсутствия соляной кислоты в желудочном соке при скармливании большого количество корма желудок перегружается, что приводит к гнилостным процессам в нем и расстройству пищеварения. Для более быстрого приучения поросят к поеданию необходимо сдабривать сухим молоком или ЗЦМ (10%), сладкими сиропами. Превышение концентрации соли на 0,5% они уже чувствуют. Сахарозу и глюкозу до 10-ти дней скармливать не рекомендуется, т.к. ферментная система пищеварительного тракта развита недостаточно и усваиваются неполно. Можно экстрактом чеснока, который способствует профилактике расстройства ЖКТ у поросят. С 11 дня жизни поджаренное зерно в начале 25г на голову, к отъему 700г, отсюда сумма до 20 кг концентратов. В конце 1-го месяца – морковь и комбисилос (в конце 1-го месяца 30г на голову, к концу 2 –500г). С 20 дневного возраста мел, дернину, уголь. Допуск СК в СВ рациона 3%. На 1 кг привеса 3,8-5 корм.ед. К моменту отъема должны быть выровнены и средняя масса по гнезду должна быть 18-20 кг.

Ремонтный молодняк.

ССП должен быть у свиноматок не менее 600 г., у хряков 650 г. ежедневно. До достижения массы 80 кг. скармливают КЖП. Если масса 81 кг и дальше до момента полового созревания, то КЖП исключают из рациона. При выращивании ремонтного молодняка до 80 кг. – 1 период; 81-140 кг. – 2 период. Свиноматки в первый период 7% СК, во 2 период 9%. Хряки в 1 период 6%СК, во второй 7%.

К моменту осеменения 9-10 месяцев свиноматка должна иметь живую массу 120 кг, а хряк 140 кг. Для ремонта отбирают от каждого помета 3-4 свинки, у которых четко выражены молочные железы.

Структура рациона зима: концентраты 70-75%, сочные 15-25%, Т.М. 5-10%, КЖП до 5%. Лето: концентраты 70-75%, трава 20-25%, КЖП до 5%.

Откорм свиней

Откорм: мясной (интенсивно мясной и беконный) и сальный (откорм до жирных кондиций) (полусальный и истинно сальный).

Мясной откорм. Ставят на откорм в возрасте 2-3 месяца, завершают 8-8,5 месяцев. Ж.м. в начале 20-30кг. (постановочная) съемочная 120 кг. и выше. Толщина шпика без кожи на уровне 6-7 грудного позвонка 4 см. На 1 кг прироста 4,5 ОКЕ и менее. СК менее 6%.

Откорм до 70 кг. (1 период)	71-120 кг.(2 период)
ССП = 500 г.	ССП=600-700 г.
110г. ПП в 1 ОКЕ	100 г. ПП и менее
Дают КЖП	Не дают КЖП

Беконный откорм (только свиньи белой масти, без кровоподтеков, только свиноматки, т.к. хряки быстрее осаливаются; ж.м. начальная 25-30кг. – 2-3 месяца, в конце 80-105 кг.) В 1 период (до 70 кг.) ССП 600г., ПП в 1ОКЕ 120-130г., во второй период (71-105 кг.) ССП 800г., 110 г. ПП. Для получения прослойки 1 раз в неделю не кормят или суточную норму кормления снижают на 30-50% 1 раз в месяц на 7 дней. Чтобы образовывалась мышечная ткань ССП в 1-ую половину выше на 100г. Мышечная ткань развивается более интенсивно, чем жировая в первые 6 месяцев. После 6 месяцев лучше развивается жировая ткань. ССП 600-800г. во вторую половину. Затраты 4 ОКЕ на 1 кг. прироста, меньше, чем при мясном откорме. СК менее 6%.

Сальный откорм. Продолжительность откорма 2-3 месяца, ССП 800-1000г. и более. За период откорма ж.м. должна увеличиться на 50-60% от начальной. Толщина сала 7-14 см, затраты на 1 кг 7-14 ОКЕ, в 1 ОКЕ 70-80г. ПП. СК в 1 период до 12%, во второй до 6%.

Корма-улучшатели: зерно ржи, пшеницы, ячменя, просо, сорго, горох, вика, обрат, сыворотка молочная, зеленая масса особенно бобовых, комбисилос, корниклубнеплоды, бахчевые (много протеина и мало жира). Корма-ухудшатели средние (рыхлая свинина, невкусная): гречиха и её отходы, кукуруза, мезга, патока, отруби. Корма-ухудшатели сильные (из-за высокого содержания жира и специфического запаха, сало мажущейся консистенции ): зерно сои, овса, жмыхи, свежая рыба, рыбная мука, водянистые корма – жом, пивная дробина, барда, отходы кожевенного производства.