1. Особенности состава молока и их влияние на технологические свойства

Вид материала

Документы

Содержание Методика оценки важнейших хозяйственно полезных признаков пчелиных семей

Подобный материал:

• Влияние семян хлопчатника на молочную продуктивность и технологические свойства молока, 348.14kb.
• Сорбционные свойства и проницаемость материалов. Основные характеристики, приборы, 54.52kb.
• Влияние фракционного состава на гистерезисные свойства порошкового железа при одноосном, 107.9kb.
• Д. Н. Болтик, А. А. Шевчук, К. Н. Гершончик, 53.16kb.
• Тема 1: Боевые свойства омп противника, 30.37kb.
• И надежную работу материала в условиях эксплуатации, и хороших технологических свойств, 135.99kb.
• Г. К. Борескова со ран, конференц-зал 12 апреля, начало 30. Регламент, 189.27kb.
• Строения металлов и их свойства, 394.29kb.
• Вопросы по ткм, 45.01kb.
• Лекции, лабораторные занятия, курсовая работа, консультации, самостоятельная работа, 23.03kb.

5. Хозяйственная и племенная оценка пчел и отбор пчелиных семей для разведения.

МЕТОДИКА ОЦЕНКИ ВАЖНЕЙШИХ ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫХ ПРИЗНАКОВ ПЧЕЛИНЫХ СЕМЕЙ

В процессе селекционной работы прежде всего приходится оце­нивать хозяйственно полезные признаки отдельных пчелиных семей, так как без самых точных данных о каждой из них невозможно проводить отбор и подбор.

Зимостойкость оценивают путем сравнения данных главных (осенней и весенней) ревизий. При этом определяют следующее:

количество погибших и потерявших маток семей в каждой группе;

количество корма, израсходованного каждой семьей в целом и в пересчете на одну улочку зимовавших пчел (количество улочек зи­мовавших пчел определяют как сумму улочек, имевшихся на мо­мент осенней и весенней ревизии, деленную на два);степень ослабления каждой семьи за зиму (количество подмора за зимний период или уменьшение количества улочек пчел в каж­дой семье, выраженное как в абсолютных показателях, так и в отно­сительных, т. е. в процентах, или уменьшение живой массы пчел, если она была определена весной и осенью, как в абсолютных, так и в относительных показателях);опоношенность гнезд на момент весенней ревизии по пятибал­льной шкале.

Кроме того, на пасеках научных и опытных учреждений изучают динамику изменения нагрузки задней кишки у пчел в зимний пери­од (взвешивание отпрепарированных частей кишечника на торзи-онных или аналитических весах по 50 штук от трех—пяти семей каждой группы 4—5 раз в течение зимовки) и динамику потребле­ния корма семьями пчел в течение этого же периода (установка двух-трех контрольных ульев от каждой группы).

Силу пчелиных семей (в улочках) и количество печатного расплода (в переводе на стандартную гнездовую рамку) определяют 3 раза в течение сезона: весной во время главной весенней ревизии; перед началом главного медосбора; во время главной осенней ревизии.

Выявление особенностей развития пчелиных семей позволяет установить, в какой мере они соответствуют срокам главного медос­бора, типичного для данной местности, степень выносливости пчелиных семей в условиях весенне-летних похолоданий и характер изменений в темпах выращивания расплода под влиянием медосбора различной силы и роевого состояния.

Устойчивость к нозематозу определяют по проценту пчел в про­бе, имеющих споры ноземы, сразу после выставки из зимовника. В каждой семье отбирают по 30—50 пчел, которых исследуют на наличие спор ноземы.

Степень пораженности гнильцовыми заболеваниями определяют во время очередных работ с пчелиными семьями. При этом тща­тельно осматривают открытый и печатный расплод во всех сотах и регистрируют количество погибших личинок с соответствующими клиническими признаками. На основе этих данных определяют пораженность семьи пчел, заболевшей европейским или американс­ким гнильцом, по пятибалльной шкале (очень слабая, слабая, сред­няя, сильная, очень сильная).

Степень зараженности варроатозом (в процентах) определяют следующим образом. Из разных мест пчелиного гнезда берут сред­нюю пробу — 100—200 пчел. В лаборатории подсчитывают число клещей, паразитирующих на этих пчелах. Затем число обнаружен­ных клещей делят на число пчел в пробе и умножают на 100.

Ройливость определяют по появлению роевых маточников, их числу в семье и самому факту роения. При сравнении групп пчели­ных семей по этому признаку рассчитывают для каждой из них про­цент семей, находившихся в роевом состоянии, фактически роив­шихся, и число роевых маточников, закладываемых в среднем на одну семью пчел из числа находившихся в роевом состоянии.

Научные и опытные учреждения по пчеловодству, селекционе­ры пчелоразведенческих хозяйств, кроме того, должны определять время и условия возникновения и прекращения роевого состояния (силу семей, количество корма, печатного и открытого расплода, характер и силу медосбора на момент возникновения и прекраще­ния роевого состояния), продолжительность роевого периода, сни­жение уровня выращивания расплода и строительства сотов, а так­же эффективность использования медосбора под влиянием роевого состояния, способность переключаться из роевого состояния в ра­бочее под влиянием тех или иных противороевых приемов.

Эффективность использования местного типа медосбора устанав­ливают по количеству меда, собранного пчелиной семьей за разные периоды сезона. При этом подробно характеризуют каждый из вы­деляемых периодов медосбора (видовой состав медоносных расте­ний и их концентрацию на территории вокруг пасеки, удаленность источников медосбора от пасеки и т. д.).

Научные и опытные учреждения по пчеловодству должны опре­делить количество меда, собранного каждой семьей группы за раз­личные периоды сезона, по данным учетов запаса меда в их гнездах, которые проводят одновременно с учетом печатного расплода через каждые 12 дней в течение всего сезона.

Расчеты количества меда, собранного пчелиными семьями раз­личных групп за отдельные периоды сезона, можно также прово­дить на основе показаний контрольных ульев (по 2—3 в каждой группе).

Показания контрольного улья надо оформить в конце сезона в виде отдельного графика.

Медопродуктивностъ определяют по валовому выходу меда от данной семьи пчел. Валовой выход — общее количество меда, со­бранного семьей пчел за сезон (отобранный для откачки, для созда­ния страхового фонда или для передачи другим семьям и оставлен­ный в гнезде в качестве кормовых запасов).

Количество меда, отбираемого от семей пчел или оставляемого в гнездах, определяют с помощью пружинных весов — динамометра, вычитая из общей массы рамки массу рамки с пустым сотом (рамка размером 435 х 300 мм с пустым сотом среднего возраста весит в среднем 500 г).

Кроме того, количество отобранного меда можно определить, взвешивая вместе до и после откачки меда отобранные из данной семьи соты, используя обычные весы.

Необходимо установить также, сколько меда собрала каждая пчелиная семья в расчете на 1 кг пчел (с помощью этого показателя определяют способность пчелиной семьи приспосабливаться к тому или иному типу медосбора). Количество пчел, участвующих в медосборе, определяют или взвешиванием пчелиных семей в нача­ле главного медосбора, или подсчетом печатного расплода, имев­шегося в гнездах пчелиных семей на последние три учета, предше­ствовавшие главному медосбору.

Воскопродуктивность определяют по количеству сотов, отстро­енных на искусственной вощине в среднем на одну семью пчел по каждой группе.

Эффективность сбора пыльцы с растений определенного вида уста­навливают по результатам анализа приносимых пчелами обножек. Обножки, собранные (с помощью пыльцеуловителей) в течение дня или за интересующие исследователя часы, насыпают в прону­мерованные пакеты (от каждой пчелиной семьи отдельно) и высу­шивают. После этого их разделяют по цвету, а затем исследуют под микроскопом и идентифицируют по стандартным препаратам пыльцы или изображениям пыльцевых зерен в атласах.

Для определения процентного содержания обножек с растений того или иного вида пробы высушивают до воздушно-сухого состо­яния и взвешивают.

Массу тела взрослых особей (только что вышедших из ячеек, так как в противном случае полученные данные будут несопоставимы) определяют на торзионных весах ВТ-500. Для удобства взвешива­ния пчел, маток и трутней помещают в предварительно взвешенные патрончики из бумаги или фольги и после взвешивания из общей массы вычитают массу патрончика.

Массу яиц конкретного возраста определяют следующим обра­зом. Наблюдают за откладкой яиц матками в рамочных изоляторах в одновременно подставленные соты. Отложенные яйца извлекают из ячеек гусиным пером с заостренным концом и взвешивают по 10 шт. за один приемка аналитических весахсточностыодоО,01 мг. Среднесуточную яйценоскость маток за определенный период получают делением числа ячеек печатного расплода на 12.

Оценку экстерьерных признаков проводят по методике Г. А. Ко­жевникова и В. В. Алпатова. Отбирают среднюю пробу пчел (30— 50 шт.). Чтобы они вытянули хоботок, пчел бросают в кипяток или помещают в плотно прикрытую банку (эксикатор) с серным эфи­ром или хлороформом. До препарирования пчел хранят в 70°-ном спирте. Отбор. Метод селекции, направленный на улучшение пород и отдельных групп животных путем отбора на племя, т. е. для целей дальнейшего размножения, особей желательного типа.

Различают отбор массовый (фенотипический), проводимый по индивидуальным качествам животных, и отбор индивидуальный (генотипический), проводимый по фенотипам родителей, потом­ков боковых родственников.

Отбор как самостоятельный фактор в виде «поддерживающей селекции» (выбраковка, выравнивание) постоянно применяют в работе как на разведенческих, так и на медовотоварных пасеках.

Массовый фенотипический отбор. Предпо­сылкой эффективного массового отбора является большая фенотипическая изменчивость хозяйственно полезных признаков объекта селекции. Выявление уровня изменчивости селекционного при­знака — одна из первоочередных задач селекционера. Опыт пока­зывает, что на пасеках нередко встречаются семьи, в 2 раза и более превышающие по медопродуктивности и другим признакам среднепасечные показатели. С выявления таких пчелиных семей и на­чинается массовый отбор. Для этого в конце сезона все пчелиные семьи оценивают по основным хозяйственно полезным признакам и распределяют на три группы. В первую группу выделяют лучшие пчелиные семьи (10—15 % числа всех семей пасеки), в 1,5—2,0 раза превосходящие средние показатели пасек по медопродуктивности, хорошо перезимовавшие, без признаков заболеваний, с высокопло­довитыми матками и т. д.; во вторую объединяют пчелиные семьи со средними показателями (65—75 %); к третьей обычно относят пчелиные семьи, худшие по всем показателям (15—20 %).

В следующем сезоне в качестве племенных используют семьи первой группы. От семей второй группы, так называемых «пользовательных», формируют отводки и постепенно заменяют маток племенными, выведенными в семьях первой группы. Семьи тре­тьей группы выбраковывают.

Улучшение пчел будет более успешным, если идентичную селек­ционную работу с районированной породой ведут и на близлежа­щих пасеках, расположенных в зоне с радиусом до 15 км. В против­ном случае будут происходить нежелательные спаривания с чужими трутнями.

На первом этапе работ по коренному улучшению районирован­ной породы пчел и во всех тех случаях, когда массовый отбор при­меняют как единственный метод селекции на обычной товарной (не племенной) пасеке, целесообразно выводить молодых маток от пчелиных семей, не родственных отцовским, а также через 3—4 года обмениваться племенным материалом с пасеками, разводящими ту же породу пчел и удаленными друг от друга не ближе чем на 25— 30 км во избежание родственных спариваний, которые в данном случае недопустимы.

Массовый отбор может быстро, в течение нескольких поколе­ний, поднять на довольно высокий уровень продуктивные каче­ства пчелиных семей, а также усилить их племенную ценность, т. е. способность более или менее устойчиво передавать дочерним семьям свои ценные хозяйственные признаки. Однако эффектив­ность массового отбора ограниченна, так как в отобранную группу могут попасть как семьи с матками-улучшательницами, так и се­мьи, ценные в хозяйственном отношении, но не способные передавать потомству свои ценные продуктивные качества. Несмотря на это, именно фенотипический отбор дает возможность выделить ценный исходный материал для дальнейшей углубленной селек­ции.

Необходимо иметь в виду, что массовый отбор, как указывалось ранее, в особенности на пасеках, где до этого никакой селекцион­ной работы не проводилось, на первых порах способен довольно быстро и существенно повысить необходимые продуктивные каче­ства. Однако дальнейшие попытки по еще большему усилению этих качеств с помощью массового отбора уже не дадут ожидаемого эф­фекта, поскольку наследственность как бы сдерживает их на опре­деленном уровне.

Индивидуальный генотипический отбор. Дальнейшее повышение продуктивных качеств селекционируемых групп в этом случае могут обеспечить только отбор по происхожде­нию и особенно отбор по качеству потомства.

Оценка и отбор по происхождению — первая ступень самого ран­него генотипического отбора. Суть отбора по происхождению зак­лючается в том, что для дальнейшего размножения используют са­мую лучшую из всех семью-рекордистку, которая происходит от выдающихся по продуктивности и другим хозяйственно полезным признакам предков, в особенности ближайших (отец, мать, дед, бабка и т. д.). Эффективность же отбора по происхождению выра­жается в том, что высокопродуктивные пчелиные семьи, происхо­дящие от выдающихся предков, обычно гораздо устойчивее переда­ют потомкам свои ценные хозяйственные качества, чем такие же высокопродуктивные семьи, предки которых не выделялись по этим качествам.

Возможен и другой вариант использования этого приема — кор­ректировка предварительной оценки пчелиных семей по данным родословной. Во всех случаях плохая родословная ставит под со­мнение возможность получения ценного потомства от выделенной для репродукции пчелиной семьи, несмотря на ее хорошие индиви­дуальные качества.

Оценка и отбор по качеству потомства — следующая ступень ге­нотипического отбора. В пчеловодстве потомство оценивают по женской линии. Это вызвано тем, что от маток можно получить для оценки практически неограниченное количество маток-дочерей, которые в этом же сезоне станут половозрелыми и дадут новое по­томство, тогда как в связи со сложностью контроля за спариванием маток и трутней получить большую группу маток, спарившихся с трутнями, происходящими от одной и той же пчелиной семьи, го­раздо сложнее.

Методика оценки по качеству потомства выдающихся пчелиных семей, прошедших отбор по индивидуальным признакам (массо­вый отбор) и происхождению, заключается в следующем. От каж­дой из выдающихся пчелиных семей, которые необходимо проверить по качеству потомства, выводят группы маток-дочерей (по 30—50 особей). Такое же число маток-дочерей выводят и от рядо­вых, средних по продуктивности пчелиных семей, которые затем будут использованы для формирования контрольной группы. Важ­но обеспечить совершенно равные условия для выращивания всех этих маток. Для этого в каждую семью-воспитательницу подставля­ют одинаковое число маточных зачатков от каждой проверяемой по потомству материнской семьи, в том числе и от рядовой по продук­тивности пчелиной семьи, чередуя их в одной и той же последова­тельности на рейках прививочной рамки и проставляя у каждого из них соответствующую метку.

Все выведенные матки должны спариться с трутнями одного и того же происхождения, лучше всего — на одном и том же изолиро­ванном случном пункте, в крайнем случае — на одной и той же па­секе. Необходимо позаботиться о том, чтобы отцовские семьи для выращивания этих трутней были выделены в соответствии с требо­ваниями племенного подбора.

Все группы маток-дочерей каждой из проверяемых по качеству потомства материнских семей подсаживают в пчелиные семьи, сходные по своим кондициям. В противном случае различия в пока­зателях дочерних семей могут быть вызваны не только происхожде­нием, но и условиями, в которых оказались их матки в самом начале жизнедеятельности.

Пасеки для испытания должны находиться в наиболее типичных для данной зоны условиях медосбора и быть расположенными по возможности как можно ближе друг к другу. На каждой из них перед подсадкой маток-дочерей проводят тщательный учет состояния каждой пчелиной семьи, определяя ее силу, количество корма и пе­чатного расплода. По данным этого учета, каждую пасеку-испытательницу разделяют затем на группы пчелиных семей, в среднем равные между собой по упомянутым ранее показателям. Число групп должно быть равно числу проверяемых по качеству потомства материнских семей плюс рядовая по своим качествам пчелиная се­мья. В пчелиные семьи опытных групп подсаживают маток-дочерей проверяемых семей-рекордисток, а контрольной — маток-дочерей рядовой по своим качествам пчелиной семьи. Проверяемых маток можно подсаживать и в одинаковые по кондициям отводки, если нет возможности использовать целые семьи. Необходимо, чтобы на каждую пасеку-испытательницу попало одинаковое число маток-дочерей как от каждой проверяемой семьи, так и от контрольной. Если же нарушить это правило, достоверность полученных данных можно свести к нулю, несмотря на большую и сложную работу по реализации этого метода отбора.

В тех же целях на всех пасеках-испытательницах в течение всей последующей работы необходимо обеспечить одинаковые усло­вия содержания пчелиных семей всех групп и ухода за ними (тип улья, кормообеспеченность, размещение в зимовнике и на пасеке, расширение и утепление гнезд, вывоз пчелиных семей к медоносам и т. д.).

К концу сезона в семьях, куда были подсажены матки-дочери, произойдет полная смена всех рабочих пчел. Во время осенней ре­визии необходимо тщательно учесть состояние всех дочерних се­мей. В течение всего следующего сезона, с весны и до осени, ведут тщательный учет состояния всех семей через каждые 12 дней. В кон­це сезона на основании полученных данных дают объективную оценку всем перечисленным ранее признакам каждой дочерней се­мьи, а затем рассчитывают средние показатели этих признаков по каждой группе дочерних семей и в целом по всем пасекам-испытательницам. После этого, сравнивая данные, характеризующие тот или иной признак и прежде всего продуктивность каждой группы дочерних семей с аналогичными показателями других групп, в том числе и контрольной, а также с показателями самих материнских семей, проверявшихся по качеству потомства, устанавливают, ка­кая из них наиболее устойчиво передала дочерним семьям свои цен­ные индивидуальные качества.

Высокопродуктивные семьи пчел, которые в результате про­верки по качеству потомства оказались и самыми ценными в пле­менном отношении, называют семьями-улучшательницами. В дальнейшем их интенсивно используют для массовой репродук­ции потомства, и, прежде всего маток-дочерей. Если к моменту окончания проверки по качеству потомства в материнской семье, оказавшейся лучшей по устойчивости передачи своих ценных ка­честв дочерним семьям, уже погибла ее матка, то для массовой репродукции используют наиболее выдающихся из числа ее до­черей.

Если по тем или иным причинам не была создана контрольная группа пчелиных семей с матками, выведенными от рядовой пчели­ной семьи, то для выявления племенной ценности проверяемых ма­ток можно воспользоваться методом сравнения их потомства (се­мей с матками-дочерьми) со сверстницами. Матки семей-сверст­ниц должны быть выведены в тот же срок, теми же способами и в тех же условиях, но от рядовых семей.

Племенную ценность проверяемых маток (М), %, можно опре­делить, разделив среднее значение того или иного признака доче­рей проверяемой семьи (Д) на соответствующее значение того же признака контрольной группы пчелиных семей или семей-сверст­ниц (С) и умножив результат на 100,

Маток-улучшательниц можно выявить и другим путем, сравни­вая группы их дочерних семей между собой или со средними пока­зателями пасеки.

При оценке маток по потомству очень важно провести эту работу как можно быстрее. Первую оценку (предварительную) необходи­мо сделать уже в сезон получения маток-дочерей по их яйценоскос­ти. Такая оценка может быть близка к окончательной (по второму году), но дает значительный выигрыш во времени. Если в результа­те предварительной оценки выявятся особенно ценные семьи, надо сразу же приступать к их массовой репродукции, не дожидаясь окончательной оценки.

Линейная селекция. В пчеловодстве России ее ведут по типу заводских линий. Очередных маток-улучшательниц отби­рают среди лучших дочерей, затем — среди лучших внучек и т. д. Формируемые линии аутбредны (неродственны) по трутням.

При жестком отборе наивысшие показатели селекционных при­знаков отмечают в 3—4 поколениях, далее снижается генотипическое разнообразие, увеличивается стабилизация признаков без ви­димого снижения жизнеспособности, что свидетельствует о перс­пективности разведения коротких линий. В этом случае отбор ведут также по женской линии, трутни представлены смешанной популя­цией от лучших пчелиных семей.

Разведение заводских линий позволяет избежать вредных по­следствий инбридинга.

Американские селекционеры традиционно вели селекцию пу­тем создания, поддержания и скрещивания инбредных линий с це­лью получения промышленных межлинейных гибридов. Инбредные линии отбирают по выдающимся характеристикам. Сами по себе эти линии обнаруживают инбредную депрессию, но в сочета­нии с другими при наличии специфической комбинационной спо­собности или общей комбинационной способности могут дать эф­фект гетерозиса. Для получения инбредных линий используют сле­дующие системы спаривания:самооплодотворение — система, при которой неплодные матки, обработанные двукратно по 2 мин в день или через день диоксидом углерода, дают трутней, которых используют для инструментально­го осеменения той же матки. Хотя жизнеспособность расплода не превышает 50 %, инбридинг достигается очень быстро;матка—дочь — от одной и той же матки получают неплодных ма­ток и трутней и спаривают между собой. Эта система также приво­дит к быстрому инбридингу, ее часто используют в селекционных программах; сестры—матка, осемененная спермой одного трутня, дает пчел и маток, являющихся «сверхсестрами». От таких маток получают трутней, которые спариваются с «сестринскими» неплодными мат­ками. Модификациями схемы могут быть спаривания «полных сес­тер и полусестер».

Существуют и другие системы спариваний. На основе инбредных линий докто­ром Кейлом для компании «Дадан и сыновья» были получены и уже сорок лет про­изводятся гибриды: «Старлайн» на основе пчел итальянской породы и «Миднайт» на основе кавказской и краинской пород.

Основная трудность таких селекционных программ — поддер­жание жизнеспособности инбредных линий. При наличии только двух половых аллелей жизнеспособность расплода составляет лишь 50 %, появляется генетически пестрый расплод, что сильно ослаб­ляет инбредные линии. Трутни таких линий дают недостаточно спермы или вообще стерильны.

В последнее время американские селекционеры все больше склоняются к селекции по типу закрытой популяции в качестве аль­тернативы программе, изложенной ранее. Основная цель — свести к минимуму потери половых аллелей и сохранить генетическую ва­риабельность. Предложено три системы спаривания.

1. От маток лучших пчелиных семей получают потомство — по нескольку неплодных маток и много трутней. Маток-дочерей опло­дотворяют спермой 10 трутней и оценивают. Из всего потомства от­бирают лучших маток. При реализации этой схемы от каждого по­коления необходимо отбирать 35—50 маток для 95%-ной вероят­ности сохранения половых аллелей.

2. Каждую пчелиную матку в каждом поколении заменяют ее лучшей дочерью. Для этого требуется 25 племенных семей для под­держания 85%-ной жизнеспособности расплода в течение 20 по­колений. Селекционный процесс при этом будет проходить мед­леннее.

3. Всех дочерних маток осеменяют гомогенизированной спер­мой, полученной от трутней-сыновей каждой племенной матки закрытой популяции в равном количестве.

Метод разведения по типу закрытой популяции очень близок к отечественному методу выведения заводских аутбредных линий с проверкой маток по качеству потомства.