Методические указания и задания для контрольной и самостоятельной работы студентов заочной формы обучения специальности 080301 «Коммерция» (торговое дело) Новосибирск 2011

Вид материала

Методические указания

Содержание 7. Задания самостоятельной работы

Подобный материал:

• Методические указания и задания контрольной и самостоятельной работы для студентов, 229.98kb.
• Методические указания и задания контрольной и самостоятельной работы для студентов, 202.59kb.
• Российский государственный торгово-экономический университет, 1730.64kb.
• Российский государственный торгово-экономический университет, 526.21kb.
• Методические указания и задания контрольной работы по дисциплине специальности 080301, 931.19kb.
• Методические указания и задания контрольной работы по дисциплине специальности 080301, 1045.61kb.
• Методические указания и задания контрольной работы по дисциплине специальности 080301, 781.15kb.
• Методические указания и задания контрольной работы по дисциплине специальности 080301, 752.39kb.
• Российский государственный торгово-экономический университет, 604.01kb.
• Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов очной и заочной форм, 553.06kb.

7. ЗАДАНИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ

Примерный перечень контрольных вопросов и заданий для самостоятельной работы

Тема 1.1. Технологические процессы в торговле

1. Роль, содержание и задачи технологии торговли.
   
2. Технологический процесс и технологические операции – содержание, признаки и структура технологического процесса.
   
3. Виды технологических процессов, их систематизация в торговле.
   
4. Основные торгово-технологические процессы:
   

1. обработка товара;
   
2. движение товара;
   
3. продажа товара.
   

5. Элементы технологического процесса.
   
6. Технологический цикл, его характеристика и факторы, воздействующие на него.
   
7. Научно–технический прогресс в торговле и его определение.
   
8. В чем состоит сущность научно-технической революции?
   
9. Какова роль НТП в развитии торговой отрасли?
   
10. В чем выражается экономическая эффективность НТП в торговле?
    
11. Каковы социальные функции НТП?
    
12. Назовите основные направления использования НТП в торговой деятельности.
    
13. В чем выражается влияние НТП на развитие и совершенствование материально-технической базы торговли?
    
14. В чем выражается влияние НТП по повышению культуры торговли и качества торгового обслуживания населения?
    
15. Охарактеризуйте роль НТП в механизации и автоматизации трудоемких работ в торговле.
    
16. Какова роль НТП в совершенствовании товароснабжения розничной торговой сети?
    
17. Какова роль НТП в ускорении и совершенствовании контрольно-кассовых расчетов?
    
18. Охарактеризуйте использование НТП в процессах охлаждения продуктов питания в магазинах и на складах.
    
19. Какова роль НТП в автоматизации процессов продажи товаров?
    
20. Охарактеризуйте использование достижений НТП в электронизации торговли.
    

Тема 1.2. Основы технологии и организации товародвижения

21. Дайте определение процесса товародвижения
    
22. Какими факторами обуславливается необходимость товародвижения?
    
23. В чем заключается материальная основа процесса товародвижения?
    
24. Охарактеризуйте технологическую цепь процесса товародвижения.
    
25. В чем заключается коммерческая (организационная) сторона процесса товародвижения?
    
26. Какие факторы влияют на организацию процесса товародвижения?
    
27. Какое влияние оказывает на организацию процесса товародвижения размещение предприятий промышленности и сельского хозяйства и их специализация?
    
28. Как влияют физико-химические свойства товара на процесс товародвижения?
    
29. Назовите принципы рациональной организации процесса товародвижения.
    
30. Как достигается выбор наиболее коротких путей движения товаров?
    
31. Какие существуют виды нерациональных перевозок?
    
32. Дайте определение звенности товародвижения.
    
33. Как рассчитывается складская звенность товародвижения?
    
34. Какие применяются формы движения товаров от производства в розничную торговую сеть?
    
35. Каковы условия применения транзитной формы товародвижения?
    
36. Каковы условия применения складской формы товародвижения?
    
37. При помощи каких мероприятий достигается рационализация процесса товародвижения?
    

Тема 1.3. Тара и ее роль в процессе товародвижения

38. Роль тары и упаковки в торгово-технологических процессах.
    
39. Классификация и характеристика основных видов тары.
    
40. Унификация, стандартизация тары и требования к качеству тары.
    
41. Кодирование, маркировка тары и упаковки. Применение штрихового кода.
    
42. Организация тарного хозяйства в торговле.
    

Тема 2.1. Инфраструктура оптовой торговли

43. Оптовые торговые предприятия, их функции, типы и виды?
    
44. Дайте определение оптовой торговли.
    
45. Какие функции выполняет оптовая торговля?
    
46. Чем обусловлена необходимость оптовой торговли в народном хозяйстве?
    
47. В чем отличия оптовой торговли при административно-плановом социализме и в рыночных условиях?
    
48. В чем отличие оптового товарооборота от оптовой торговли?
    
49. Укажите основные признаки классификации оптовых предприятий.
    
50. Назовите основные типы оптовых предприятий, действующие в условиях рыночной экономики.
    
51. Дайте определение дистрибьютора и назовите его функции.
    
52. Каковы функции брокерских фирм?
    
53. Что такое дилер и каковы его функции?
    
54. Назовите организаторов оптового товарооборота.
    
55. Каковы функции организаторов оптового товарооборота?
    

Тема 2.2. Склады в оптовой торговле

56. Роль складов в народном хозяйстве?
    
57. Назовите функции товарных складов?
    
58. В чем заключается преобразование производственного ассортимента в торговый на складах?
    
59. На какие виды можно классифицировать склады по их местонахождению в процессе товародвижения?
    
60. Как классифицируются склады по характеру выполняемых операций?
    
61. Какие склады выделяются по товарной специализации?
    
62. Как подразделяются товарные склады по техническому признаку?
    
63. Какие бывают склады по размерам складской площади?
    
64. Как подразделяются склады по организационным формам использования?
    
65. Назовите основные виды складских зданий (сооружений).
    
66. По каким признакам классифицируются закрытые склады?
    
67. Назовите виды складов по признаку утепленности.
    
68. Какие технологические требования предъявляются к устройству и планировке складов?
    
69. Какие требования предъявляются к высоте и этажности складов?
    
70. От чего зависят ширина и длина складских зданий?
    
71. Какие требования предъявляются к устройству погрузочно-разгрузочных платформ (рамп) на складе?
    
72. Назовите основные виды складских помещений и укажите их назначение.
    
73. Какие требования предъявляются к внутренней планировке складских помещений (зон)?
    

Тема 2.3. Сущность и значение отдельных составляющих технологического процесса в оптовом предприятии

74. Складской технологический процесс, его составные части и принципы рациональной организации.
    
75. Организация и технология разгрузки транспортных средств, поступивших на склад в железнодорожных вагонах и автомобилях.
    
76. Организация количественной приемки товаров на складе.
    
77. Организация приемки товаров по качеству, порядок оформления приемки товаров по качеству.
    
78. Организация и технология размещения, укладки и хранения товаров.
    
79. Технология отпуска товаров со склада и отправки покупателям.
    
80. Организация работы залов товарных образцов.
    
81. Технико-экономические показатели работы складов.
    

Тема 2.4. Управление технологическими процессами в оптовой торговле

82. Управление складскими технологическими процессами.
    
83. Управление товарными запасами на складах.
    
84. Структура аппарата и основные категории работников.
    
85. Методы изучения затрат рабочего времени складских работников.
    
86. Нормирование труда складских работников.
    
87. Условия труда на складах и их влияние на производительность.
    

Тема 2.5. Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятии

88. Сущность и основные требования к организации товароснабжения.
    
89. Организация и технология завоза товаров в розничные торговые предприятия: формы, схемы, маршруты.
    

Тема 3.1. Инфраструктура розничной торговли

90. Объекты инфраструктуры.
    
91. Основы формирования инфраструктуры розничной торговли.
    
92. Стационарная и нестационарная торговая сеть.
    
93. Значение розничной торговой сети и основные направления ее развития.
    

Тема 3.2. Розничные торговые предприятия

94. Функции розничных торговых предприятий.
    
95. Классификация предприятий розничной торговли.
    
96. Специализация и типизация магазинов. Магазинная и внемагазинная торговля.
    
97. Принципы размещения розничной торговой сети в городской и сельской местностях.
    
98. Виды торговых зданий и их особенности.
    
99. Современные тенденции технологического проектирования и дизайна розничного магазина
    
100. Состав и взаимосвязь помещений магазина.
     
101. Общие принципы подхода к разработке технологической планировки магазина
     
102. Основные схемы технологических планировок торгового зала магазина.
     
103. Распределение торговых площадей.
     
104. Торговое оборудование и принципы его рационального размещения в торговом зале.
     
105. Санитарные и технические устройства розничного предприятия.
     

Тема 3.4. Сущность и значение отдельных составляющих технологического процесса в розничном предприятии

106. Технология операций по поступлению и приемке товаров в розничных торговых предприятиях.
     

1. Технология разгрузки и доставки грузов к местам приемки.
   
2. Нормативные документы, регламентирующие приемку товаров.
   
3. Специфические особенности разгрузки и приемки товаров.
   
4. Порядок приемки затаренных грузов, приемки продукции без тары.
   
5. Сроки приемки товаров по количеству и качеству.
   
6. Особенности приемки товаров в районах Крайнего Севера.
   
7. Порядок составления и содержание актов на недостачу и ненадлежащее качество товаров.
   

107. Технология хранения и подготовки товаров к продаже.
     

8. Особенности технологического процесса складирования товаров в магазине.
   
9. Специфика хранения продовольственных и непродовольственных товаров.
   
10. Режимы хранения товаров.
    
11. Способы укладки товаров на хранение.
    
12. Факторы, влияющие на размещение товаров при хранении.
    
13. Потери товаров при хранении. Виды потерь и их характеристика. Контроль материально ответственных лиц за хранением товаров.
    
14. Характеристика отдельных подготовительных операций при продаже продовольственных и непродовольственных товаров. Специфика подготовки к продаже отдельных товарных групп
    

108. Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина.
     

15. Рациональное размещение товаров в торговом зале магазина. Основные требования к размещению товаров в торговом зале Принципы выкладки товаров на торговом оборудовании. Виды и характеристика оборудования, применяемого при выкладке товаров
    
16. Особенности выкладки продовольственных и непродовольственных товаров.
    

109. Организация и технология розничной продажи товаров.
     

17. Продажа товаров — завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине.
    
18. Характер и структура операций по продаже товаров.
    
19. Содержание торгово-технологического процесса продажи товаров.
    
20. Методы продажи товаров.
    
21. Формы розничной продажи, их особенности и основные элементы. Зависимость торгово-технологического процесса от формы продажи.
    

110. Внемагазинные формы торгового обслуживания.
     
111. Защита прав потребителей и правила торговли отдельными видами товаров.
     

1. Понятия "потребитель", "продавец", "изготовитель", "недостаток товара", "существенный недостаток товара", "безопасность товара".
   
2. Права потребителя при продаже ему товара продавцом.
   
3. Права и обязанности изготовителя при продаже товара.
   
4. Ответственность изготовителя при продаже товара.
   
5. Ответственность продавца за нарушение прав потребителей.
   
6. Порядок обжалования нарушений прав потребителя.
   

Ситуационные задачи


Ситуация 1.Покупатель приобрел в магазине "Мир мебели" прихожую. При установке мебели в квартире был обнаружен брак. Покупатель обратился к директору магазина с просьбой заменить мебель на качественную. Работники магазина удовлетворили претензию покупателя только через 34 дня.

Как следует поступить в этой ситуации потребителю?

Ситуация 2. Покупатель на следующий день после покупки коробки шоколадных конфет обратился в магазин с требованием расторжения договора купли-продажи, поскольку приобретенные конфеты оказались с просроченным сроком годности и стали жесткими. Администрация магазина отказала покупателю в удовлетворении его требований, так как он не предъявил кассового чека.

Кто прав в данной ситуации?

Ситуация 3. Покупательница решила приобрести магнитофон и обратилась к продавцу с просьбой о консультации по выбору модели, но продавец не смог квалифицированно дать консультацию по данному вопросу.

Что делать в данной ситуации?

Ситуация 4. Покупательница в отделе парфюмерно-косметических товаров магазина попросила продавца продать ей крем для нормальной кожи. Продавец порекомендовала ей один из видов импортного крема, аннотация к которому была на английском языке. Однако продавец была уверена в назначении крема и покупка состоялась. После нескольких дней применения крема кожа стала очень сухой и в некоторых местах начала шелушиться.

Как Вы расцениваете данную ситуацию?

112. Услуги розничной торговли
     

1. Что такое услуга розничной торговли?
   
2. В каком нормативном документе приводится классификация услуг розничной торговли?
   
3. Как классифицируются услуги розничной торговли?
   
4. Что относится к услугам по реализации товаров?
   
5. Что такое дополнительные услуги?
   
6. В соответствии с чем формируют перечень услуг, оказываемых предприятием торговли?
   
7. Какие требования предъявляются к услугам розничной торговли?
   
8. Что предусматривают требования услуги розничной торговли социального назначения?
   
9. Как Вы понимаете социальную адресность услуги?
   
10. Что предполагают требования функциональной пригодности услуги торговли?
    
11. Каким образом можно обеспечить условия для компетентного выбора потребителем товаров и услуг?
    
12. Что такое эргономика?
    
13. Назовите эргономические требования к услуге.
    
14. Какая информация для покупателей должна быть в магазине?
    
15. Что предполагают требования эстетики услуги торговли?
    
16. Как оформляется фасад магазина?
    
17. Что такое интерьер магазина?
    
18. От чего зависит оформление интерьера магазина?
    
19. Что предполагают требования технологичности услуги торговли?
    
20. В чем проявляются особенности организации услуг по реализации товаров в магазинах различных типов Универсам, Универмаг, "Товары для детей", "Строим дом", "Техника", "Продукты", "Товары для женщин" и т. д.)?
    

113. Сертификация услуг розничной торговли
     

1. Раскройте понятия терминов: стандартизация, метрология, сертификация.
   
2. С какой целью проводится сертификация услуг розничной торговли?
   
3. Кем проводится сертификация услуг розничных торговых предприятий?
   
4. Каков порядок сертификации услуг розничной торговли?
   
5. Назовите причины отказа в проведении сертификации услуг розничной торговли.
   
6. Какие предусмотрены схемы сертификации услуг розничных торговых предприятий?
   
7. Когда применяется 1-я схема сертификации услуг?
   
8. В каких торговых предприятиях сертификацию услуг проводят по 2-й схеме?
   
9. С какой целью проводится инспекционный контроль сертифицированных услуг?
   
10. Каков порядок проведения инспекционного контроля сертифицированных услуг в розничных предприятиях?
    

Тема 3.5. Управление технологическими процессами в розничной торговле

114. Назовите основные задачи организации управления торгово-технологическим процессом в магазине.
     
115. Какие средства управления технологическими операциями используются в магазине?
     
116. Что понимается под научной организацией труда в магазине?
     
117. Какие формы организации труда применяются в магазине?
     
118. Что означает разделение труда работников магазина и его кооперация?
     
119. Какова структура управления магазином?
     
120. Назовите основные категории работников магазина и их функции.
     
121. Что означает нормирование труда работников магазина?
     
122. Способы изучения рабочего времени сотрудников магазина?
     
123. Режимы работы магазина?
     
124. Для чего разрабатываются графики выхода на работу работников магазина?
     
125. Какие применяются виды графиков выхода на работу, и при каких условиях?
     
126. Что понимается под условиями труда в магазине, и какое влияние они оказывают на работников?
     
127. Какие виды материальной ответственности применяются в магазине?
     
128. Порядок оформления материальной ответственности работников магазина?
     

Тема 5.1. Основные направления в строительстве предприятий торговли

129. Как влияют технологические и проектные решения на рентабельность предприятия?
     
130. Перечислите основные задачи при проектировании предприятий.
     
131. Каковы общие требования к проектированию предприятий торговли?
     
132. Чем регулируются отношения заказчика проектных решений и подрядчика?
     
133. Методический подход к проектированию предприятий торговли. Исходные данные для проектирования (состав и их выбор).
     
134. Этапы и стадии проектирования (разделы и части проекта и их содержание).
     
135. Методика разработки основных технологических решений.
     

Тема 5.2. Организация строительства и капитального ремонта предприятий торговли

1. Строительные нормы и правила (СНиП).
   
2. СНиП 11-03-2001 «Типовая проектная документация». Приняты и введены в действие Постановлением Госстроя России от 29.11.02 № 122.
   
3. СНиП 31-04-2001 «Складские здания». Приняты и введены в действие Постановлением Госстроя России от 19.03.01 №21.
   

136. Организационно-техническая подготовка к строительству и реконструкции предприятия.
     
137. Способы строительства.
     
138. Этапы приемки законченного строительства или реконструкции предприятия.
     

Тема 6.1. Законодательные и нормативно–технические основы охраны труда

139. Нормативные документы по охране труда.
     

ПОТ Р М 014-2000 «Межотраслевые правила по охране труда в розничной торговле». Утверждены Постановлением Минтруда России от 16.10.00 № 74.

Постановление Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 31.12.02 №85 «Об утверждении перечней должностей и работ, замещаемых или выполняемых работниками, с которыми работодатель может заключать письменные договоры о полной индивидуальной или коллективной (бригадной) материальной ответственности, а также типовых норм договоров о полной материальной ответственности».

Постановление Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 12.02.02 № 9 «Об утверждении Межотраслевых типовых инструкций по охране труда для работников розничной торговли».

140. Производственная санитария в торговле.
     

Тема 6.2. Техника безопасности труда на предприятиях торговли

141. Общие требования к безопасности работы оборудования и производственно-технологических процессов.
     
142. Обеспечение безопасности работы при выполнении погрузочно-разгрузочных работ, при эксплуатации технических средств и основных видов торгового оборудования.
     
143. Требования техники безопасности к устройству предприятий торговли.
     
144. Общие правила техники безопасности на предприятиях торговли (на торговых складах и в магазинах).