Стоимость полного варианта работы 1500 руб

Вид материала

Документы

Содержание 2.2. Оценка внешних и внутренних факторов конкурентоспособности 26 Глава 3. предложения по развитию конкурентоспособности ооо «визитон» 32 3.2. Повышение качества обслуживания гостей на основе внедрения дополнительного теста персонала при приеме на работу 33 Список литературы 45 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 1.1. Определения конкуренции и конкурент Первый подход 1.2.Методы управления конкурентоспособностью предприятия 1.3. Проблемы обеспечения конкурентоспособности предприятия общественного питания Рассмотрим механизм формирования базовых стратегий на основе выделения стратегических зон хозяйствования (CЗХ). ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ООО «ВИЗИТОН» 2.1. Характеристика объекта исследования 2.2. Оценка внешних и внутренних факторов конкурентоспособности Перейдем к анализу внутренних факторов конкурентоспособности. 2.3. Анализ уровня конкурентоспособности ООО «Визитон» Глава 3. предложения по развитию конкурентоспособности ооо «визитон» 1. Предлагается организация 3.2. Повышение качества обслуживания гостей на основе внедрения дополнительного теста персонала при приеме на работу В программу диагностики официантов рекомендуется включить На внешние факторы влиять напрямую организация не способна. Правительством Нижегородской области (Инвестиционный Совет при Губернаторе) Методика оценки социально-экономической эффективности развития конкурентоспособности предприятия ... Полное содержание

Подобный материал:

• Стоимость полного варианта работы 1500 руб, 478.29kb.
• Стоимость полного варианта работы 1500 руб, 436.09kb.
• Стоимость полного варианта работы 1500 руб, 126.12kb.
• Стоимость полного варианта работы 1000 руб, 810.34kb.
• Стоимость полного варианта работы 1500 руб, 556.08kb.
• Стоимость полного варианта работы 2400 руб, 373.53kb.
• Стоимость полного варианта работы 3900 руб, 349.08kb.
• Стоимость полного варианта работы 1000 руб, 293.19kb.
• Стоимость полного варианта работы 1000 руб, 528.45kb.
• Стоимость полного варианта работы 1700 руб, 1124.95kb.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Предприятие общественного питания не сможет добиться коммерческого успеха на рынке, удержать свои позиции и преимущества в конкурентной среде, ес­ли не определит для себя, что составляет его конкурентоспособность и не определит круг задач по повышению конкурентоспособности.

ВЫРЕЗАНО

инструменты для повышения уровня конкурентоспособности.

Развитие рыночных отношений в России вывело сферу общественного питания из монопольного состояния. Отечественный ресторанный бизнес в настоящее время ВЫРЕЗАНОсоответствующий ожиданиям комплексный сервис, то клиент демонстрирует свою лояльность, поддерживая долговременные отношения и активно потребляя товары и услуги. Однако в связи с недостаточным опытом в применении концепции маркетинга услуг далеко не все предприятия достигли в этой области заметных успехов.

В то же время научные основы формирования конкурентоспособности предприятий сферы обслуживания пока в полной мере не сформированы, чем и обусловлена актуальность темы выпускной квалификационной работы.

Вопросы, связанные с формированием и развитием конкурентоспособности услуг общественного питания, были рассмотрены в работах В.В. Бородиной, И.В. Волковой, Л.С. Ефимова, Л.С. Кучер,
Л.М. Шкуратовой и др. ВЫРЕЗАНОВ.Д. Маркова, Н.К. Моисеева, Э.В. Новаторов, Н.С. Перекалина, Е.В. Песоцкая, А.Л. Разумовская, И.М. Синяева, Л.Б. Сульповар, Д.И. Хлебович, А.П. Челенков.

Объект исследования выпускной квалификационной работы – предприятие сферы услуг общественного питания ООО «Визитон» (Караоке-клуб SHIZGARA)..

Предметом исследования выступает совокупность социально-экономических, организационных и правовых отношений, возникающих в процессе формирования конкурентоспособности предприятия сферы услуг общественного питания.

Цель выпускной квалификационной работы – разработка практических рекомендаций по формированию и развитию конкурентоспособности применительно к предприятию ООО «Визитон» (Караоке-клуб SHIZGARA).

В соответствии с указанной целью в выпускной квалификационной работе поставлены следующие задачи:

1. Изучить и раскрыть теоретические и методические основы формирования и развития конкурентоспособности предприятия;
   
2. Провести анализ формирования конкурентоспособности ООО «Визитон»;
   
3. Разработать обоснование предложений по развитию конкурентоспособности ООО «Визитон»;
   
4. Дать оценку социально-экономической эффективности предложенных мер по развитию конкурентоспособности ООО «Визитон».
   

Теоретической и методологической основой выпускной квалификационной работы ВЫРЕЗАНОи потребительской лояльности, получившие отражение в фундаментальных трудах отечественных и зарубежных ученых и специалистов.

В ходе ВЫРЕЗАНО, SWOT анализ, методы сравнения и группировок, социологического опроса.

Информационную ВЫРЕЗАНО, касающиеся деятельности предприятий общественного питания, документы ООО «Визитон».

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1. Определения конкуренции и конкурентоспособности предприятия

Конкуренция и конкурентная борьба являются главным содержанием функционирования экономической системы, базирующейся на рыночных механизмах, ключевыми категориями в общей схеме категорий рыночного хозяйства.

Только выход на рынок с конкурентоспособным товаром (услугой) дает возможность организации ВЫРЕЗАНОс другим, особенно при продаже или покупке чего-либо». А.Маршалл, написавший эти строки, под «человеком», как представляется, понимал субъект рынка.

В литературе, посвященной данной проблеме, в принципе присутствует три подхода к определению конкуренции. [3, 9, 11,15]

Первый подход определяет конкуренцию как состязательность на рынке. Такой подход характерен для отечественной литературы.

Второй подход рассматривает конкуренцию как элемент рыночного механизма, который позволяет уравновесить спрос и предложение. Этот подход характерен для классической экономической теории.

ВЫРЕЗАНО

как активное состояние элементов экономических отношений и экономической системы в целом, что проявляется в формировании ее конкурентных преимуществ.

Основополагающими принципами понимания термина «конкурентоспособность» являются следующие:

1. Конкурентоспособность может проявляться только на рынке.
   
2. Понятие «конкурентоспособность» может распространяться как на объект рыночных отношений (товар, услуги), так и на субъект (фирмы, отрасли, страны).
   
3. Конкурентоспособность учитывает качество товара (услуги) как со стороны ВЫРЕЗАНОкорректирующееся состояние.
   
4. Управляет конкурентоспособностью только конкуренция, складывающаяся на том или ином рынке.
   

Трактуя понятие «конкурентоспособность», многие авторы опираются на термин «конкуренция», определяя его как «Экономическое соревнование» (табл. 1.1).

Таблица 1.1

Некоторые примеры определения термина «конкурентоспособность»

Автор	Определение
1	2
М. Портер [20]	Конкурентоспособность – свойство товара, услуги, субъекта рыночных ВЫРЕЗАНО

Продолжение табл.1.1

1	2
М. Гельвановский [9]	В самом общем смысле – обладание ВЫРЕЗАНОсубъекта экономического соревнования.
Р. Завьялов [11]	Концентрированное выражение экономических, научно-технических, ВЫРЕЗАНОбезуспешно) противостоящим конкурирующим аналогам как на внутреннем, так и на внешнем рынке.
Р.Ф. Фатхутдинов [27]	ВЫРЕЗАНО на данном рынке.
Е. Дж. Визер [27]	Способность фирмы приобрести, сохранить и увеличить долю на рынке.
М. Мескон, А. Альберт, Ф. Хедоури [27]	Выраженная ВЫРЕЗАНОпривлекать и сохранять потребителей.

Однако в современной экономике все чаще термин «конкурентоспособность» ВЫРЕЗАНО потребители. Схематично конкурентный рынок как экономическая категория представлен на рис.1.1, где показаны основные цели субъектов и механизмы, используемые ими в своих отношениях на конкурентном рынке. [11, с.34]

Следовательно, как экономическая категория конкурентный рынок выражает многочисленные экономические отношения, складывающиеся между субъектами рынка в борьбе за лучшие условия производства и реализации товаров и услуг на ограниченном рынке.


ВЫРЕЗАНО


Рис. 1.1. Конкурентный рынок как экономическая категория


Конкурентная позиция является отражением сравнительного положения промышленных предприятий на ограниченных конкурентных рынках относительно отечественных и иностранных производителей, и характеризует эффективность внутренних и внешних управленческих действий. Тогда факторами конкурентной позиции можно считать элементы внутренней среды предприятия, значения ВЫРЕЗАНОделают стратегические факторы конкурентного успеха решающими. Поэтому предприятия должны иметь и оценивать направленные на долгосрочное развитие, стратегические альтернативы и формировать альянсы, основанные на эффективных деловых и хозяйственных связях [6, с.42].

Конкурентное ВЫРЕЗАНОконкурентоспособность определяется с использованием результатов сопоставлений как предприятий, так и их продуктов;
- сопоставление экономических объектов в процессе сравнительного анализа конкурентоспособности должно удовлетворять требованиям полноты и корректности.