Стоимость полного варианта работы 1500 руб

Вид материала

Документы

Содержание Глава 3. предложения по развитию конкурентоспособности ооо «визитон» 1. Предлагается организация 3.2. Повышение качества обслуживания гостей на основе внедрения дополнительного теста персонала при приеме на работу В программу диагностики официантов рекомендуется включить На внешние факторы влиять напрямую организация не способна. Правительством Нижегородской области (Инвестиционный Совет при Губернаторе) Методика оценки социально-экономической эффективности развития конкурентоспособности предприятия Итак, цель выпускной квалификационной работы

Подобный материал:

• Стоимость полного варианта работы 1500 руб, 478.29kb.
• Стоимость полного варианта работы 1500 руб, 436.09kb.
• Стоимость полного варианта работы 1500 руб, 126.12kb.
• Стоимость полного варианта работы 1000 руб, 810.34kb.
• Стоимость полного варианта работы 1500 руб, 556.08kb.
• Стоимость полного варианта работы 2400 руб, 373.53kb.
• Стоимость полного варианта работы 3900 руб, 349.08kb.
• Стоимость полного варианта работы 1000 руб, 293.19kb.
• Стоимость полного варианта работы 1000 руб, 528.45kb.
• Стоимость полного варианта работы 1700 руб, 1124.95kb.

ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО РАЗВИТИЮ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ООО «ВИЗИТОН»

3.1. Организация дополнительных складских помещений и повышение эффективности доставки

Анализ, свидетельствует, что главная причина финансовых потерь ООО «Визитон», связанных с качеством приготовляемой продукции – это недостаток площади склада и рабочей зоны кухни.

Складские помещения предприятий общественного питания служат для приемки продуктов, сырья и их хранения и отпуска.

1. Предлагается организация дополнительных складских помещений.

Помещения будут иметь удобную связь с торговой группой предприятия. Складское помещение по ВЫРЕЗАНОеме без названия, поскольку они представляют переходные варианты стратегий. Однако их роль принципиально различна, и они тяготеют к противоположным полюсам ценовой политики. Так, позиции 2, 3 и 6 представляют различные вариации ценовой стратегии, нацеленной на вытеснение конкурента с диагональной линии позиций 1, 5 и 9. Это стратегии создания ценовых преимуществ.

В отличие от названных вариантов ценовой конкуренции, стратегии, представленные на схеме позициями 4, 7 и 8, иллюстрируют завышение цен по отношению к полезному эффекту продукции. ООО «Визитон» допускает подобную стратегию в условиях развитой конкуренции, значит ее клиент почувствует себя обманутым, что, безусловно, повредит репутации в будущем.

3.2. Повышение качества обслуживания гостей на основе внедрения дополнительного теста персонала при приеме на работу

В результате анализа были выявлены следующие негативные факторы, влияющие на качество обслуживания в ООО «Визитон»:

• Персонал не всегда прощается с Гостем в соответствии с требованиями.
  
• Метрдотель заводит ВЫРЕЗАНОв: общительность (р≤0,01), уверенность в себе (р≤0,01), направленность на общение (р≤0,01), направленность на творческую активность (р≤0,05), эмоциональная устойчивость (р≤0,01), независимость (р≤0,05), самоконтроль (р≤0,01) и добросердечие (р≤0,05).
  
• ВЫРЕЗАНО
  

Рис.3.1. Схема связей профессиональной успешности официанта с индивидуально-психологическими свойствами его личности:

2 – общительность; 3 – уверенность в себе; 4 – направленность на общение; 5 – направленность на творческую активность; 6 – эмоциональная устойчивость; 7 – независимость; 8 – самоконтроль; 9 – «добросердечие»

Согласно мнению ученого Пахомова А.В. модель зависимости успешности профессиональной деятельности от уровня выраженности набора индивидуально-психологических характеристик в общей выборке официантов выглядит следующим образом:

Z = 0.219*Х₁ + 0.202*Х₂ + 0.212*Х₃ + 0.189*Х₄ + 0.178*Х₅,

где Х₁-уровень – выраженность общительности; Х₂-уровень – выраженность уверенности в себе; Х₃-уровень – выраженность направленности на общение; Х₄-уровень – выраженность эмоциональной устойчивости; Х₅-уровень – выраженность самоконтроля; 0.219; 0.202; 0.212; 0.189; 0.178-коэффициенты регрессии соответствующей индивидуально-психологической характеристики, приведенные к единице.

Построенная модель профессиональной успешности мо­жет использоваться для осуществления прогноза уровня профессиональной успешности официантов ООО «Визитон» – высокого (8-10 баллов), среднего (4-7) и низкого (0-3 баллов).

В программу диагностики официантов рекомендуется включить следующие тесты: «Коммуникативные способности», диагностика техники общения, «Коммуникативная компетентность», «Тип темперамента», «Акцентуации характера», «Оценка самоконтроля в общении», опросник для определения сформированности ассертивности, опросник для выявления социального типа поведения в конфликтной ситуации, «Коммуникативная толерантность».

Таблица 3.5

Сформированность компонентов коммуникативной компетентности, коммуникативной толерантности и ассертивности у официантов (x ±σ), баллы

ВЫРЕЗАНО ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО
ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	5 (n=29)
ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	7
ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	0,65± 0,12

Продолжение табл.3.5

Коммуникативные умения	Диаг-ка техники общения	-	16,5 ± 2,3	17,7 ± 3,1	18,5 ± 2,3	19,2 ± 3,2
КОК	45,3 ± 4,5	46,3 ± 3,9	46,4 ± 5,5	47,2 ± 4,9	47,9 ± 5,8
						19,3 ± 5,4
						4,5 ± 1,5
						47 ± 24,8
						177,1 ± 22,4

Исследование показало, что в ООО «Визитон» холе­рическим типом темперамента обладают - 64% испытуемых; сангвиниче­ским - 28%; холерико - сангвиническим - 4%; меланхолическим - 4%. Большинство испытуемых, официантов, работающих в ООО «Визитон» - это представители холерического и ВЫРЕЗАНО изучать состояние факторов, должна быть создана специальная система отслеживания внешней среды. Данная система должна осуществлять как проведение специальных наблюдений, связанных с какими – то особыми событиями, так и проведение регулярных наблюдений за состоянием важных для организации внешних факторов.

На внешние факторы влиять напрямую организация не способна. Поэтому, для повышения конкурентоспособности ООО «Визитон» необходимо подготовиться по следующим направлениям.

Для повышения конкурентоспособности кафе необходимо:

1. Повысить известность предприятия в городе и за его пределами. Для этого необходимо:

• Предусмотреть формирование рекламного бюджета, разработать рекламную компанию. Особенно акцентировать внимание на рекламных щитах и информационных указателях с объяснением местонахождения организации с целью привлечения клиентов из других районов города. Кроме того, разместить дополнительную рекламу в СМИ.
  
• Обустроить подъездные пути и стоянку для автотранспорта, что может потребовать прокладку асфальта.
  
1. Расширить ассортимент с учетом проведенного анализа. Исследовать новые ассортиментные позиции.
   
2. Повысить доходность кафе путем снижения производственных издержек. Это можно осуществить несколькими способами:
   
   • Увеличить объем реализации продукции, что поможет снизить уровень издержек на единицу продукции;
     
   • Разработать параллельно-последовательную технологическую цепочку, что позволит сократить длительность производственных и управленческих циклов во времени.
     
3. Стимулировать приход Гостей. Для этого необходимо:
   
   • Совершенствовать систему скидок и наценок;
     
   • Изменить систему оплаты труда, перейдя на сдельно-часовую и премиальную, что поможет рационально распределять фонд заработной платы;
     
   • Реклама своей продукции в СМИ.
     

Далее, рассмотрим приоритетные направления государственной поддержки малого предпринимательства (по данным опроса предпринимателей г.Н.Новгорода в 2010 г.)

Таблица 3.7

Приоритетные направления государственной поддержки малого предпринимательства (по данным опроса предпринимателей г.Н.Новгорода в 2010 г.)

Направление поддержки	%
Нормативно- правовое	95,8
Финансово-кредитное	76,5
Информационное	31,6

Продолжение табл.3.7

ВЫРЕЗАНО

(налоговое). Этот вариант присутствует в 95,8% ответов по всей выборке в целом. На втором месте по приоритетности для предпринимателей оказалось финансово-кредитное направление – 76,5%. На третьем месте оказалась группа направлений, в которую вошли информационное направление (31,6%), предоставление государственного заказа (31,1%) и кадровое (26,2%).

Результаты исследования показывают, что в г.Н.Новгороде такое существенное направление как имущественное, практически не значимо, его поддержало только 16,5% опрошенных.

Это связано с тем, что найдены определенные варианты решения проблем, например, в виде конкурсного подхода проводимого Правительством Нижегородской области (Инвестиционный Совет при Губернаторе) к использованию площадей находящихся в распоряжении государства.

В свою очередь, по мнению служащих органов власти (Правительство Нижегородской области), ВЫРЕЗАНОеоретических и методологических подходах к оценке эффективности предприятия общественного питания и в обосновании основных направлений развития отрасли, способствующих повышению эффективности и рыночной активности хозяйствующих субъектов.

Итак, были приведены приоритетные направления развития государственной политики по поддержке субъектов малого предпринимательства с позиций госслужащих региона, то необходима оценка респондентами предложений по совершенствованию ФЗ «О государственной поддержке малого предпринимательства».

Таблица 3.8

Оценка респондентами предложений по совершенствованию законодательства «О государственной поддержке малого предпринимательства»

ВЫРЕЗАНО ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО
ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО
ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО

Продолжение табл.3.8

Ввести ответственность должностных лиц за препятствование созданию и развитию субъектов малого предпринимательства	84,3	2,8	12,9
ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО
ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО
ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО
ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО
ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО
ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО	ВЫРЕЗАНО

Продолжение табл.3.8

Ввести мораторий на проверки в первые 3 года деятельности вновь образованного субъекта малого предприятия	69,7	12,2	18,2
Передать основные полномочия по поддержке малого предпринимательства с федерального на региональный и местный уровни власти	46,8	24,9	28,3

ГЛАВА 4. ОЦЕНКА СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДЛОЖЕННЫХ МЕР ПО РАЗВИТИЮ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ООО «ВИЗИТОН»

1. Методика оценки социально-экономической эффективности развития конкурентоспособности предприятия

Итак, для развития конкурентоспособности ООО «Визитон» по итогам 3-ей главы дипломной ВЫРЕЗАНО


3,64 = 4024,36 тыс.руб.

Э эф = Поц - Пб = 4024,36 - 3918,99 = 105,37 тыс.руб.

Рассчитанные основные показатели экономической эффективности позволяют сделать вывод, что совершенствование комплекса продвижения, проведенное описанным образом эффективно; годовая эффективность от реализации мероприятий составила 105,37 тыс. руб.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Итак, цель выпускной квалификационной работы – разработка практических рекомендаций по формированию и развитию конкурентоспособности применительно к предприятию ООО «Визитон» - достигнута. В соответствии с указанной целью в выпускной квалификационной работе в полной мере следующие ВЫРЕЗАНОПредлагается использование методики диагностики обслуживающего персонала;

1. Предлагается расширение рекламной компании и предложение скидок 10%, 15%.
   

1. Дать оценку социально-экономической эффективности предложенных мер по развитию конкурентоспособности ООО «Визитон».
   

Рассчитанные основные показатели экономической эффективности позволяют сделать вывод, что совершенствование комплекса продвижения, проведенное описанным образом эффективно; годовая эффективность от реализации мероприятий составила 105,37 тыс. руб.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. ВЫРЕЗАНО
   
2. – С. 20 – 35.
   
3. Сайт Всероссийского Центра изучения общественного мнения www.vziom.ru .
   

ПРИЛОЖЕНИЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ВЫРЕЗАНЫ