Geum.ru

Стоимость полного варианта работы 1500 руб

Вид материалаДокументы

Содержание


ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ООО «ВИЗИТОН» 2.1. Характеристика объекта исследования
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6




ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ООО «ВИЗИТОН»

2.1. Характеристика объекта исследования


Караоке-клуб SHIZGARA (ООО «Визитон») находится на одной из красивейших улиц Нижнего Новгорода — Рождественской, напротив Речного вокзала. Формат заведения уникален – это удачное сочетание двух территорий развлечений: SHIZGARA BAR, где можно отдохнуть в непринужденной обстановке в сопровождении фоновой музыки (отечественные и зарубежные хиты 60-90х различных музыкальных направлений), а также зона караоке с двумя залами: SHIZGARA RED (до 50 человек) с круговой посадкой, плазменными экранами и мини-танцполом в центре, SHIZGARA BLACK (до 60 человек) с расположенными амфитеатром мягкими диванами, со сценой и большим проекционным ВЫРЕЗАНОры в том, что она основана на соблюдении единоначалия, линейного построения структурных подразделений и распределения функций управления между ними, что показано на рис.2.1.


ВЫРЕЗАНО


Рис. 2.1. Организационная структура управления ООО «Визитон»


Принцип единоначалия в данной структуре управления ООО «Визитон» объясняется тем, что линейный руково­дитель устанавливает очередность в решении комплекса задач, опре­деляя тем самым главную задачу на данном этапе, а также время и конкретных исполнителей. Ресторанный бизнес - один из наиболее сложных, поскольку объединяет сразу четыре направления: производство, продажу, сервис и развлечения. Для достижения наилучшего результата нужно уметь сочетать все составляющие.

Важный вопрос для ресторана – оформление и обновление всех необходимых документов.

Так, если ресторан открывается в съемном помещении, договор аренды, заключенный на период более года, следует зарегистрировать в регистрационной палате органа субъекта федерации (Управление Федеральной регистрационной службы по Нижегородской области, 603950, ул. 1-я Оранжерейная, 46).

Подробнее остановимся, пожалуй, на одном из самых важных и специфических документов, ВЫРЕЗАНО

- экспликация (свод пояснений к какой-либо системе условных знаков, в данном случае к поэтажному плану);

- форма № 1а (выписка из технического паспорта);

- форма № 5 (справка о состоянии здания/сооружения).

Все документы рекомендуется представлять в нотариально заверенных копиях (срок давности заверения - не более одного года) с предъявлением оригиналов.

Анализ основных технико-экономических показателей (ТЭП) отразим в таблице 2.1.

Таблица 2.1

Основные технико-экономические показатели ООО «Визитон»

Показатели
Ед. изм.
Факт
Второй базовый период в % к первому

2008 г.
2009 г.










4000
+100%










18
-10%










4667
+25,89%










3175
+93%










0,79
-3%










0,85
+60%










222,22
+122%










825
+129%










20,6
+14%


В 2009 году по отношению к 2008 на предприятии ООО «Визитон» увеличились выручка на 100,0 % как по собственной продукции, так и по покупной, себестоимость продукции выросла также на 100,0%, что является негативным моментом в работе предприятия. Следовательно, дальнейшее сокращение затрат на производство и реализацию продукции является основным резервом роста прибыли от продаж.

ООО «Визитон» придерживается следующей группировки ассортимента: 1. Нат.соки, 2.Элитный алкоголь, 3.Табак, кальян, 4.Алкоголь, пиво, 5.Салатная продукция, 6.Горячие первые блюда, 7.Кофе, чай, десерты, 8.Горячие вторые блюда, 9.Прочее.

Ассортимент выпуска продукции ООО «Визитон» по данным группам представлен в табл.2.2.

Таблица 2.2

Ассортимент выпуска продукции ООО «Визитон»

Показатели
2008 г.
2009 г.

Тыс.руб.
в % к итогу
Тыс.руб.
в % к итогу

1. Нат.соки
103,40
5,17
308,90
7,72

2.Элитный алкоголь
485,30
24,27
847,90
21,20












































































































Как видно из ВЫРЕЗАНОпервую очередь. Выросло потребление вторых горячих блюд.