Страусы и перепела в прибайкалье

Вид материала

Документы

Содержание Погрузка и транспортировка Как обращаться с яйцами Влияние места хранения Кормовой рацион эму (Московский зоопарк)

Подобный материал:

• Название "Страус" в бытовой речи исползуется для обозначения самых крупных в мире птиц,, 865.82kb.
• Задачи: в различных источниках информации определить птиц, зимующих в нашем городе., 395.76kb.

Погрузка и транспортировка

Погружая птицу в транспорт, находитесь сбоку от неё или сзади. Голова птицы не должна быть повёрнута к Вам. Удар ногой - её единственная защита и неопытный грузчик может получить серьёзные увечья. Не держите голову перед грудью птицы - она лягается вперёд и вверх. Основное правило: нельзя гонять птицу по клетке или загону - это вводит её в состояние глубокого стресса. Если птица нуждается в длительном лечении, вывести её из состояния глубокого стресса поможет сильно затенённое помещение.

В Канаде для выращивания цыплят эму всё чаще используют теплицы (оранжереи), поскольку они пропускают солнечный свет и в них легко регулируется температура. Несколько первых месяцев цыплята могут находиться в теплице с загонами с обеих сторон сооружения.

Как обращаться с яйцами

На внутреннее качество яиц оказывают влияние пять наиболее важных факторов: время, температура, влажность, обращение и хранение.

Эффекты времени. Длительное время хранения является причиной того, что белок становится слабым и водянистым. Снижается уровень двуокиси углерода, из-за чего белок и желток становятся щелочными, что влияет на запах яйца.

Эффект температуры. Наибольшее влияние на внутреннее качество яйца оказывает температура. Хранение яиц при высокой температуре свыше 60 градусов по F (16 С) ускоряет потерю внутренней влаги яйца и ведет к ухудшению его качества.

Влияние влажности. Относительная влажность помогает регулировать потерю влаги яйца. Хранение яиц при низкой относительной влажности (ниже 70%) увеличивает потери влаги из яйца, а, следовательно, приводит к ухудшению толстого белка.

При обращении с яйцом всегда следует быть осторожным, не только потому, что может быть разбита скорлупа яйца, но и из-за угрозы разрыва внутреннего содержимого яйца.

Влияние места хранения

Яйца впитывают сильные запахи, если их хранить рядом с такими продуктами, как яблоки, апельсины, лук и другие овощи и фрукты. Следовательно, для того, чтобы яйца сохраняли свежесть, качество, естественные запахи, нужно придерживаться следующих правил при их хранении и обращении с ними:

1. Температура хранения - яйца следует хранить при температуре в диапазоне 50-60 градусов по F (14 - 16 С) в контейнерах тупым концом вниз. В зоопарке отложенные яйца хранились на опилках в ящике при температуре воздуха 5-10 градусов и ежедневно переворачивались. По некоторым данным, отложенные яйца эму сохраняли жизнеспособность примерно 35-40 дней.

2. Влажность в месте хранения - для того, чтобы свести до минимума потери влаги из яиц, их следует хранить с среде с относительной влажностью в диапазоне 70-80%.

3. Осторожное обращение с яйцами - для того, чтобы не разбить скорлупу яйца и не разрушить его внутреннее содержимое, обращаться с яйцом всегда следует очень осторожно.

4. Торговля яйцами. Яйца следует продавать как можно чаще, не менее двух раз в неделю. Свежесть продаваемой продукции гарантируется следующими факторами:

а) розничный магазин должен иметь адекватные рефрижераторы;

б) при самообслуживании должна быть установлены счетчики яиц;

в) персонал должен чаще менять яйца в счетчике яиц, демонстрируя, что свежие яйца проданы, а старые - отбракованы.

5. Хранение яиц - никогда не следует хранить яйца рядом с овощами, передающими им свои сильные запахи.

Для того чтобы обеспечить соответствующий рост и развитие у птиц должен быть адекватный, хорошо сбалансированный рацион. В природе этот рацион состоит из растений, цветов, ягод, мелких фруктов, насекомых и мелких животных, например, мышей. Целесообразно добавлять в рацион птиц зелень и яблоки, а также ракушечник и гравий. Пастбище птиц засевается кормовыми травами в летний сезон. Приблизительная стоимость корма взрослого эму в год - 80-100$ ( Канада), рацион эму на убой (возраст 15 месяцев) - 75-90 $ за год. Результатом хорошего ухода и питания является большое количество яиц и их инкубация.


Кормовой рацион эму (Московский зоопарк)


В зимнее время в рацион рекомендуют включать пророщенное зерно, зелёный овёс и клюкву. Очень важна в питании эму люцерна. Грубый корм эму не едят. В зоопарке птиц кормили три раза: утром - хлеб, днём- корнеплоды или трава с животным кормом, вечером мешанка из дроблёного зерна, круп, минеральных и витаминных кормов. Зимой эму поедали от 800 граммов до одного килограмма кормов, летом- до 2-2,5 килограмм.

Наименование кормов	________Количество кормов в сутки (в граммах)_____ зима весна лето осень
Хлеб ржаной	200	400	400	300
Овес	100	200	200	150
Ячмень	50	100	100	50
Отруби	25	50	50	25
Крупа овсяная	100	150	150	100
Горох		25	50	25
Жмых			20	20
Мясо	150	50	50-100*	100
Яйца куриные	20 грамм
Грена или рыбная мука	25		25	25
Морковь	300	200	300	300
Свекла	50	100	100
Картофель		100	100
Капуста			200	200
Трава, салат		500-1000	500-1000
Лук	20	20		20
Мука сенная	25			25
Дрожжи	20	20	20	20
Рыбий жир	10	10		10
Ракушка	15	15	15	10
Костяная мука	15	20	20	20
Соль	5	5	5	5

• - 100 гр. дается в августе.