Курсовая работа студентов направления «сервис»
| Вид материала | Курсовая |
- Методические рекомендации по выполнению курсовых работ курсовая работа по «Общей психологии», 54.44kb.
- Методические указания по написанию курсовых работ для студентов всех форм обучения, 588.74kb.
- Методические указания по написанию курсовых работ для студентов всех форм обучения, 326.18kb.
- Социальнокультурный сервис и туризм» (специализация «Референтский сервис»)). Майкоп:, 762.49kb.
- Методические рекомендации для студентов кафедры социально-культурного сервиса и туризма, 240.64kb.
- Программа для студентов очной и заочной форм обучения специальности 100103 «Социально-культурный, 131.23kb.
- 100101. 65 Сервис: Специализация: Информационный сервис; Специализация: Сервис бытовых, 36.92kb.
- А. А. Терехин курсовая работа по ботанике методические рекомендации, 355.57kb.
- Методические указания по самостоятельной подготовке, выполнению контрольных работ, 638.2kb.
- Рабочая учебная программа по дисциплине История развития ресторанного сервиса для специальности, 203.7kb.
ГЛАВА ΙΙ. ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ
ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
2.1. ВЫБОР ТЕМЫ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
В курсовых работах темы формулируются конкретно, так как они призваны раскрыть определенные аспекты исследуемой проблемы.
Темы курсовых работ могут быть узкими и широкими. Узкая тема нацелена на глубокое исследование конкретной научной проблемы, широкая – на исследование ряда смежных проблем.
Тематика курсовых работ формируется в соответствии с требованиями государственных образовательных стандартов к содержанию учебных дисциплин и утверждается на выпускающей кафедре высшего учебного заведения.
Студенту предоставляется право самостоятельно или с помощью научного руководителя выбрать тему курсовой работы, ориентируясь на перечень тем, предложенный и утвержденный на заседании выпускающей кафедры. Также студент может предложить свою тему с необходимым обоснованием целесообразности ее разработки. При выборе темы студент должен учитывать свои научные интересы и практические возможности использования информации об интересующей его функциональной стороне сферы сервиса и туризма, а также исходить из своего уровня понимания и осознания актуальности темы, оценки ее теоретического и практического значения.
Следует помнить, что основным критерием выбора темы курсовой работы является научный интерес студента, стремление расширить свои познания в определенной области. Этот выбор должен быть результатом собственных размышлений и идей, возникших на основе личных наблюдений, изучения теории и чтения периодической литературы. Только в этом случае можно считать, что выполнение курсовой работы сыграет исключительную роль в формировании у студента профессиональной направленности, культуры работы с книгой и исследовательских умений.
При выборе темы студент должен учитывать возможность последующего более глубокого исследования проблемы – написание дипломной работы.
Закрепление темы курсовой работы за студентом и срок ее защиты фиксируются в ведомости и утверждается на заседании кафедры. Изменение темы курсовой работы допускается в исключительных случаях по обоснованному ходатайству самого студента или по инициативе научного руководителя. Тема одного автора не должна повторять тему другого автора.
2.2. РАЗРАБОТКА РАБОЧЕГО ПЛАНА
ДЛЯ НАПИСАНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Разработка темы курсовой работы начинается с ее планирования. Правильно составленный рабочий план позволяет студенту рационально и продуктивно организовать работу. В плане приводятся конкретные этапы написания курсовой работы, сроки реализации в соответствии с учебным планом факультета (табл. 1):
Таблица 1
Рабочий план написания курсовой работы
| № п/п | Наименование этапа | Сроки выполнения для студентов очного отделения |
| 1. | Выбор темы курсовой работы, согласование ее с научным руководителем | Сентябрь |
| 2. | Отбор необходимой литературы, изучение, систематизация и анализ материалов по теме курсовой работы | Сентябрь-октябрь |
| 3. | Составление плана курсовой работы и обсуждение его с руководителем | Октябрь |
| 4. | Написание введения, формулирование основных теоретических положений, изложение первой главы курсовой работы и предоставление написанного руководителю | Ноябрь-декабрь |
| 5. | Исправление ошибок по проверенному материалу, подготовка и изложение практической части курсовой работы (второй главы), предоставление на проверку | Январь-февраль |
| 6. | Корректировка второй главы, написание выводов по главам и заключения | Февраль-март |
| 7. | Оформление курсовой работы и приложений, представление курсовой работы на отзыв научному руководителю | Март |
| 8. | Получение допуска к защите и защита курсовой работы (при наличии замечаний работа возвращается на доработку) | Апрель |
| | Защита курсовой работы | По учебному плану факультета |
Для студентов отделения заочного обучения сроки выполнения курсовой работы определяются индивидуальным планом.
2.3. ПОДБОР И АНАЛИЗ ЛИТЕРАТУРЫ
ПО ТЕМЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Данный этап является наиболее ответственным в процессе написания курсовой работы. Сложность – культуро-, фондо- и трудоемкость – этого этапа состоит в соблюдении дисциплины выполнения поставленных задач; в том, что необходимо проработать библиографические каталоги, ознакомиться с большим количеством литературы, эмпирическими данными, различными подходами и мнениями авторов, разнообразием путей и методов решения проблемы.
Сбор материала по теме исследования начинается с анализа литературы (нормативной, научной, практической, учебной, периодической, первоисточников). Изучение литературы должно начинаться еще в процессе выбора темы курсовой работы. Студенту на основе анализа литературных источников необходимо ясно представлять себе все то, что имеет отношение к изучаемой проблеме: ее постановку, историю, степень разработанности, применяемые методы исследования и т.д.
Краткое описание степени разработанности темы в современной научной литературе начинается уже с введения, где помещается обоснование актуальности темы и проблемы исследования.
Особую направленность эта работа приобретает после установления конкретных задач исследования. Так, например, рассмотрение ключевого понятия необходимо начинать с описания всех его значений по разным словарям с тем, чтобы выявить наиболее общие признаки этого понятия и определиться, на какое определение можно опираться в данном исследовании, то есть какое определение наиболее соответствует позиции, подходу автора исследования.
Процесс изучения литературы требует внимательного и обстоятельного ее анализа, осмысления, обязательного конспектирования. Работы, не требующие детального изучения, просматривают («беглое чтение»). Весьма полезным является также и прием неполного, или «выборочного», чтения различных разделов книги. Распространенным является прием «сплошного» чтения. Каждый из приемов чтения имеет свои преимущества и недостатки. Поэтому необходимо овладеть всеми приемами, умело сочетая их в процессе работы. В тех случаях, когда высказывания автора могут быть использованы студентом для раскрытия содержания исследуемой темы, делаются необходимые выписки со ссылками на источник. Запись может иметь как форму конспекта, так и выписок, а также картотеку положений, тезисов, идей, методик, цитат (табл. 2). Это в дальнейшем облегчит классификацию и систематизацию полученной информации. Если используется форма цитирования, то дословная запись берется в кавычки и указывается страница цитируемого источника. При свободном изложении также следует периодически указывать страницы конспектируемой книги или статьи с тем, чтобы в случае необходимости можно было быстро обратиться к первоисточнику.
Таблица 2.
Примерная схема работы с литературными источниками
| Название источника, выходные данные | Номера страниц | Основные тезисы, цитаты, проблемы | Комментарий |
| | | | |
Для облегчения работы над текстом необходимо правильно оформлять сквозные ссылки, в соответствии с требованиями ГОСТа 7.05-2008. «Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления» (см. параграф 2.6.4.).
Большую помощь в поиске информации при подготовке курсовой работы может оказать Интернет. Приведем здесь лишь несколько адресов:
По первому адресу можно найти информацию о вузах России, проводимых на их базе научных конференциях, выставках, просмотреть книги в электронной библиотеке учебников и учебно-методических пособий. По второму можно попасть в Российскую государственную библиотеку, ее базу данных, поработать с электронными ресурсами, а также получить информацию в виртуальной справочной службе.
Информацию о других адресах рекомендуем отыскать в библиотеке своего вуза.
В ходе анализа собранного по теме исследования материала выбираются наиболее обоснованные и аргументированные конспективные записи, выписки, цитаты, которые систематизируются по ключевым вопросам исследования. Итогом этой работы должна стать логически выстроенная система теоретических сведений по существу исследуемого вопроса – аналитический обзор. Обзор, как правило, включает в себя три параграфа, посвященных основным вопросам темы и резюме по ним. Этот труд представляет собой фактически первую главу курсовой работы. Результаты аналитического обзора, составляющие основное содержание первой главы, завершаются двумя-тремя выводами (по одному на каждый из параграфов) и служат теоретической основой для написания второй главы.
В изложении текста исследования (и особенно первого параграфа) должно быть ясно видно, где излагается собственная позиция исследователя, а где - позиции других авторов (исследователей). Это можно показать, используя определенные речевые обороты.
Для указания на то, что это мнение (позиция) автора данного исследования, можно пользоваться оборотами типа:
- «с нашей точки зрения»;
- «по нашему мнению»;
- «на наш взгляд»;
- «как нам представляется (думается)»;
- «согласно подходам, представленным в нашем исследовании»;
- «согласно позиции, (концепции) нашего исследования»;
- «в соответствии с нашими предположениями»;
- «мы считаем (полагаем, предполагаем), что...»;
- «на основании вышеизложенного (сделанного анализа, результатов опытно-экспериментальной (или экспериментальной) работы) можно сделать вывод о том, что...»;
- «представленный анализ позволяет нам (дает основание, дает возможность) сделать вывод (заключить, утверждать, говорить, настаивать)»;
- «из этого можно сделать вывод...»;
- «все сказанное позволяет сделать вывод...»;
- «на основании изложенного выше, можно сказать следующее ...»;
- «исходя из этого, мы можем высказать несколько своих суждений...» и т. п.
Для указания на то, что это мнение (позиция) других авторов других исследований можно пользоваться цитированием, различными речевыми оборотами, придаточными предложениями.
- Цитирование в форме прямой речи. Приведем пример: «По данному вопросу целесообразно привести мнение такого-то: «Далее излагаются слова указанного автора в точном соответствии с текстом оригинала» и в квадратных скобках делается ссылка на первоисточник, то есть указывается порядковый номер данного первоисточника в списке использованной и цитированной в данном исследовании литературы и номер страницы (или страниц), на которой (или на которых) расположена данная цитата. Например, [13, с. 22]. При этом точка в конце цитаты ставится после (!) скобок, а после кавычек, заключающих цитату, точка не ставится (!).
- Речевыми оборотами типа: «согласно позиции (точке зрения, мнения, утверждения, суждения, умозаключения) такого-то или таких-то авторов», «как считает (думает, говорит, утверждает, заключает, полагает, размышляет, предполагает и т.д.) такой-то или такие-то авторы», «по мнению (утверждению, суждению, умозаключению) такого-то или таких-то авторов», «согласно положениям, изложенным в работе/работах, исследовании/исследованиях такого-то или таких-то авторов» и т. д.
- Придаточными предложениями: «Рассуждая о том-то, такой-то говорит (утверждает, делает вывод, заключает, полагает), что...».
В табл. 3 приведены речевые клише, которые можно использовать в курсовой работе при анализе литературных источников.
Таблица 3.
Речевые клише
| Речевая функция | Лексические средства |
| Причина и следствие, условие и следствие | (и) поэтому, потому, так как, поскольку, отсюда следует, откуда следует, вследствие, в результате, в силу этого, в виду этого, в зависимости от, в связи с этим, согласно этому, в таком случае, в этом случае, в этих условиях, в таких условиях, (а) если (же)..., то ..., что свидетельствует, что указывает, что говорит, что соответствует, что дает возможность, что позволяет, что способствует, что имеет значение и т.д. |
| Временная соотнесенность и порядок изложения | сначала, прежде всего, в первую очередь, первым шагом, последующим шагом, предшествующим шагом, одновременно, в то же время, здесь же, наряду с этим, предварительно, ранее, выше, еще раз, вновь, снова, затем, далее, потом, ниже, в дальнейшем, в последующем, впоследствии, во-первых, во-вторых, в-третьих и т.д., в настоящее время, до настоящего времени, в последние годы, за последние годы |
| Ссылка на авторские высказывания (суждения) и выражение своего к ним отношения | Анализирует, возражает, высказывает мнение, добавляет, доказывает, допускает, задает вопрос, вскрывает проблему, излагает, констатирует, надеется, находит, начинает, не разделяет точку зрения, не соглашается, обнаруживает, обсуждает, объясняет, одобряет, отвечает, отстаивает, определяет, отмечает, пересказывает, пишет, повторяет, поднимает проблему (вопрос), поддерживает, подтверждает, позволяет, полагает, понимает, предлагает, предполагает, представляет, признает, принимает точку зрения, приходит к выводу, рассматривает вопрос, разделяет позицию, размышляет, разрешает, разъясняет, рекомендует, решает проблему, следует, соглашается, сомневается, сообщает, спрашивает, ссылается, считает, указывает, упоминает, утверждает, уточняет, фиксирует |
Важно продемонстрировать достаточно глубокое знание имеющихся источников, способность к критической и объективной оценке сделанного вашими предшественниками в освоении этой темы (подробнее о логике изложения материалов во введении см. в главе 2.5. параграф 2.5.1.).
2.4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ МЕТОДОЛОГИЧЕСКИХ
КОМПОНЕНТ ИССЛЕДОВАНИЯ
Теоретическая часть курсовой работы определяется методологическими компонентами исследования: объектом, предметом, целью, задачами, гипотезой, методами исследования, а при необходимости и базой опытно-экспериментальной работы. Рассмотрим их более подробно.
2.4.1. Объект и предмет исследования
Объект исследования – это часть объективной реальности, которая существует независимо от воли и сознания исследователя, содержит противоречия, порождающие проблемную ситуацию, и которая будет глубоко и всесторонне изучаться. Определяя объект исследования, мы отвечаем на вопрос, что именно рассматривается в исследовании.
В исследовании явлений сферы сервиса и туризма это:
- предприятие (турфирма, гостиница, музей, развлекательный или досуговый комплекс, оздоровительный и профилактический центр, рекламное агентство и т.д.);
- служба (информационно-аналитическая, кадровая, продаж и продвижения продукта на рынок);
- отдел;
- работник/работники (персонал, кадры – менеджеры, специалисты, служащие, рабочие);
- клиенты (потребители товаров и услуг сервисного или туристского предприятия);
- рынок товаров и услуг;
- продукт (товары и услуги, предметы интеллектуальной собственности, духовные и материальные ценности, достопримечательности).
Для конкретизации аспекта рассмотрения объекта используют понятие «предмет исследования». Предмет исследования – это наиболее значимые с теоретической и практической точки зрения конкретные свойства, элементы, стороны, особенности объекта, которые подлежат непосредственному изучению и в отношении которых исследователь хочет получить новые знания.
В исследованиях сферы сервиса и туризма это:
- развитие предприятия, службы, отдела, работника;
- совершенствование продукта (товара или услуги) сервисного или туристского предприятия;
- оптимизация трудовой деятельности персонала сервисного или туристского предприятия;
- состояние архитектурных или других памятников, ценностей;
- повышение уровня и качества обслуживания клиента;
- систематизация методов выдвижения продукта или услуги на рынок;
- достижение конкурентоспособности предприятия или службы, отдела, работника;
- т.п.
Объект исследования – это целое, а предмет – его часть. Если объектом исследования является жизнедеятельность предприятия сферы сервиса и туризма, то предметом будет процесс, заявленный в теме курсовой работы (аспект жизнедеятельности, например: процесс совершенствования, развития, оптимизации и т. д. данного предприятия или организации, его отдела или службы).
Все предметы исследования по уровню сложности можно разделить на три группы.
- Предметы, которые ранее уже были достаточно изучены. Теперь они рассматриваются в новых ситуациях, в которых эти предметы еще не изучались. Планируется получить новое знание, аналогичное уже известным, но возникающее из новых условий.
- Предметы, которые с трудом поддаются исследованию, их слабая изученность тормозит познание других компонентов объекта.
- Предметы, которые представляют собой структуры сложившегося знания об объекте, его совершенствовании.
Определяя объект и предмет, надо помнить следующее:
- одному и тому же объекту исследования может соответствовать несколько различных предметов;
- точное определение предмета избавит исследователя от попыток объять необъятное, так как объект, в принципе, имеет неограниченное число элементов, свойств и отношений;
- объект и предмет не должны быть названы безгранично широко. Объект необходимо формулировать таким образом, чтобы это был непосредственно следующий за самим предметом исследования круг объективной реальности, включающий в себя в качестве важнейшего элемента предмет исследования;
- при определении объекта и предмета конкретного исследования обязательной процедурой является их системный анализ.
Определение объекта и предмета исследования, которое так ясно и понятно в теории, на практике значительно труднее. Необходимо помнить, что объект – это не формальная, а существенная сторона исследования, помогающая в определении исходных позиций в исследовании. Поэтому в работе надо не просто назвать объект, а обязательно дать ему содержательную характеристику, опираясь на которую можно обеспечить более целостный подход в изучении предмета исследования.
Как правило, предметом исследования становится какая-то одна сторона объекта, например, те или иные его свойства или особенности, конкретные функции, то есть сам объект в одном из возможных ракурсов рассмотрения:
- результаты, пути их достижения;
- система затрат или документации;
- практика расчетов;
- степень компетенции;
- оправданность действий;
- система экономических мер;
- межличностные отношения;
- практика размещения;
- культура поведения;
- пр.
Предмет исследования должен быть непосредственно, неразрывно связан с объектом, находясь в его границах, а также с проблемой, целью и задачами исследования.
2.4.2. Цель исследования
Цель исследования – это мысленное предвосхищение результата научного поиска. Цель исследования как бы отвечает на вопрос, для чего (зачем) проводится данное исследование, и предполагает решение определенной проблемы, которое возможно, чаще всего, путем создания или изменения определенных условий. При этом исследователь формулирует условия, работает с ними следующим образом:
- выявляет, обнаруживает, определяет, разрабатывает;
- раскрывает, обосновывает, описывает;
- экспериментально проверяет, апробирует, реализует, внедряет.
При формулировании цели исследования из каждой группы следует выбрать одно слово, обозначающее действие, которое наиболее всего подходит к теме вашего исследования (см. табл. 4).
Таблица 4.
Основание для формулировки цели исследования
| Первая группа действий (научных) с … условиями | Вторая группа действий (теоретических) с … условиями | Третья группа действий (практических) с … условиями |
|
|
|
Так, например, в исследовании по теме «Развитие профессиональных отношений в коллективе предприятия гостиничного сервиса» его целью является: выявление и обоснование … условий (подобрать, исходя из собственного убеждения на основании изученной литературы см. табл. 5.), обеспечивающих эффективность процесса развития профессиональных отношений в коллективе предприятия гостиничного сервиса.
Сформулировать цель – это значит описать тот ожидаемый теоретический или практический результат, который предполагается получить по окончании исследования. Например: раскрыть возможные резервы развития туристской деятельности в Челябинской области в условиях экономического кризиса.
2.4.3. Гипотеза
Гипотеза (греч. «hypothesis» – основание, предположение) – это предположение, требующее подтверждения. В научной литературе гипотезу определяют следующим образом:
- это лаконично, ясно сформулированное предположение о причинно-следственных связях явлений, процессов, достоверность которых требует подтверждения;
- достоверно не доказанное объяснение причин каких – либо явлений, утверждаемое предположение, имеющее научное обоснование;
- прием познавательной деятельности человека;
- обоснованное, не противоречащее научным данным, предложение о причинах, вызывающих определенные факты, явления, о формах связи между явлениями, которое соответствует современному уровню развития науки и может после проверки оказаться истинным или ложным.
Курсовая работа может носить как экспериментальный (теоретико-практический), так и неэкспериментальный (теоретический) характер. Работа, носящая экспериментальный характер, предполагает проверку гипотезы в практической деятельности (непосредственную проверку лучше всего осуществить в период прохождения практики либо на месте работы студента).
Например, если