Программа для студентов очной и заочной форм обучения специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» специализации «Социокультурный сервис»
| Вид материала | Программа |
- Рабочая программа по курсу «Реклама в социально-культурном сервисе и туризме» Специальность:, 221.6kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов специальности 100103. 65 Социально-культурный, 583.57kb.
- Программа государственного экзамена по специальности 100103. 65 Социально-культурный, 922.54kb.
- Методические указания для проведения семинарских занятий по дисциплине «Реклама в социально-культурном, 493.86kb.
- Методические указания к изучению курса для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный, 473.05kb.
- Учебно-методический комплекс дисциплины мировая культура и искусство для студентов, 646.67kb.
- Рабочая программа, методические указания и контрольные задания для студентов специальности, 140.25kb.
- Программа итоговой государственной аттестации по специальности «100103 Социально-культурный, 786.23kb.
- Рабочая программа дисциплины специальные виды туризма дс. 02., 489.64kb.
- Методические указания по самостоятельной подготовке, выполнению контрольных работ, 638.2kb.
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Алтайская государственная академия культуры и искусств»
Факультет художественного творчества
Кафедра социально-культурного туризма
Методологические модели
социокультурного сервиса
Учебная программа
для студентов очной и заочной форм обучения специальности
100103 «Социально-культурный сервис и туризм»
специализации «Социокультурный сервис»
Барнаул 2009
Утверждена на заседании кафедры СКТ
31.08.2009 г., протокол № 1
Рекомендована к изданию советом факультета
художественного творчества 15.09.2009 г., протокол № 1
Составитель: к.п.н., доцент Е.Г. Буянкина
Рецензент: доцент, заслуженный работник культуры А.Д. Плюснин
Методологические модели социокультурного сервиса: учебная программа для студентов специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», специализации «Социокультурный сервис» / сост. Е.Г. Буянкина; АлтГАКИ, кафедра социально-культурного туризма. – Барнаул, 2009.– 12 с.
Содержание
| Пояснительная записка | 4 |
| Тематический план | 6 |
| Содержание курса | 8 |
| Рекомендуемая литература | 10 |
Пояснительная записка
Учебная дисциплина «Методологические модели СКС» входит в блок дисциплин специализации «Социокультурный сервис».
Данная учебная дисциплина рассматривает методологические модели социокультурного сервиса и туризма как целостный системный объект управления и сложное социальное, экономическое и организационное явление. На основе использования межпредметных связей в рамках учебного курса рассматриваются методологические модели социокультурного сервиса и туризма. Изучение методологических моделей социокультурного сервиса и туризма является необходимой базой для квалифицированного решения её конкретных теоретических и практических задач.
Цель курса – дать студентам необходимый объем знаний в области методологических моделей социокультурного сервиса и туризма.
Задачи курса:
- определить понятия «методология», «моделирование», «модель» социокультурной сферы, сервиса и туризма;
- осмыслить проблемы формирования науки о сервисе;
- рассмотреть методологическую матрицу науки о туризме: перспективы сервисного преломления;
- изучить влияние социально-демографических, культурных факторов, научно-технического прогресса на развитие социально-культурного сервиса и туризма, а также влияние факторов глобализации на организационные формы управления СКС и индустрии туризма;
- проанализировать рыночную модель социально-экономической системы туризма и модели туризма в ведущих туристских странах и регионах мира.
Структура курса. Учебный процесс курса проводится в форме лекций, семинарских, практических и самостоятельной работы студентов. Внеаудиторные занятия предусматривают подготовку к семинарским, практическим занятиям: проработку, повторение лекций, самостоятельное изучение рекомендуемой литературы и публикаций в периодической печати, выполнение практических упражнений.
В результате изучения дисциплины студент должен знать:
- сущность и определение понятий «методология», «моделирование», «модель»;
- методы, формы, функции и виды социально-культурного сервиса и туризма;
- генезис мировой туристской науки;
- становление российской школы туристских исследований;
- теоретико-методологические вопросы решения социальных гуманитарных и правовых проблем сервиса;
- стратегию синергизма;
- сущность и определение понятий «стратегический альянс», «франчайзинг»;
- туристские ресурсы (природно-климатические, этнографические, антропогенные);
- модели туризма в ведущих туристских странах и регионах мира.
На основе полученных знаний должны быть сформированы умения и навыки: применять полученные знания на практике в сфере социально-культурного сервиса и туризма; анализировать качественные характеристики предоставляемых услуг; ориентироваться на рынке услуг; выявлять проблемы социального, других видов туризма и находить пути их решения.
Все формы учебной работы по дисциплине разработаны с учетом необходимости развития важнейших профессионально-значимых составляющих компетентности выпускников: аналитической, прогностической, организационно-управленческой.
Учебная дисциплина изучается на очной форме обучения в объеме 162 часов во 2-м семестре, завершается экзаменом, на заочной форме обучения – в объеме 16 часов во 2-м семестре, завершается экзаменом.
Тематический план
(для студентов очной формы обучения)
| № п/п | Наименование темы | Количество часов | |||||
| Всего | Аудиторные занятия | Внеаудит. работа | |||||
| Лекц. | Семин. | Практ. | СРС | ||||
| | Содержание курса. Основные понятия и определения | 6 | 4 | | | | 2 |
| | Проблемы формирования науки о сервисе | 18 | 4 | 2 | | 2 | 10 |
| | Методологическая матрица науки о туризме: перспективы сервисного преломления | 20 | 6 | 4 | | | 10 |
| | Социальный сервис (теоретико-методологические аспекты) | 28 | 6 | 4 | 6 | 2 | 10 |
| | Влияние социально-демографических, культурных факторов, научно-технического прогресса на развитие социально-культурного сервиса и туризма | 18 | 4 | 2 | | 2 | 10 |
| | Влияние факторов глобализации на организационные формы управления СКС и индустрии туризма | 16 | 4 | 2 | | | 10 |
| | Интеграционные процессы в управлении организациями индустрии туризма | 18 | 4 | 2 | | 2 | 10 |
| | Международные команды в организациях индустрии туризма | 14 | 4 | | | | 10 |
| | Рыночная модель социально-экономической системы туризма | 9 | 2 | 2 | | | 5 |
| | Модели туризма в ведущих туристских странах и регионах мира. | 15 | 2 | 2 | 4 | 2 | 5 |
| Общая трудоемкость дисциплины | 162 | 40 | 20 | 10 | 10 | 82 | |
Тематический план
(для студентов заочной формы обучения)
| № п/п | Наименование темы | Количество часов | |||
| Всего | Лекц. | Сем. | Пр. | ||
| 1. | Содержание курса. Основные понятия и определения | 2 | 2 | | |
| 2. | Проблемы формирования науки о сервисе | 2 | 2 | | |
| 3. | Методологическая матрица науки о туризме: перспективы сервисного преломления | 4 | 2 | | |
| 4. | Социальный сервис (теоретико-методологические аспекты) | 4 | 2 | 2 | |
| 5. | Модели туризма в ведущих туристских странах и регионах мира | 4 | 2 | | 2 |
| Общая трудоемкость дисциплины | 16 | 10 | 4 | 2 | |
Содержание курса
Тема 1. Содержание курса. Основные понятия и определения
Сущность и определение понятий «методология», «моделирование», «модель».
Тема 2. Проблемы формирования науки о сервисе
Научное знание нового типа. Методология проблемной декомпозиции. Науковедческие парадигмы. Исторический вектор сервисной трансформации.
Тема 3. Методологическая матрица науки о туризме: перспективы сервисного преломления
Проблема категориального аппарата. О междисциплинарности к научной синергийности. Дисциплинарные кластеры. Географический, медико-биологический, экономический социологический, психологический, философско-эстетический, культурно-антропологический, геополитический, политологический, исторический компоненты туристского знания. Генезис мировой туристской науки. Критическое направление туристских исследований. Становление российской школы туристских исследований.
Тема 4. Социальный сервис (теоретико-методологические аспекты)
Исходные положения социального сервиса. Структура социального сервиса. Теоретико-методологические вопросы решения социальных гуманитарных и правовых проблем сервиса.
Тема 5. Влияние социально-демографических, культурных факторов, научно-технического прогресса на развитие социально-культурного сервиса и туризма
Рост численности населения. Пол, возраст, образование. Удовлетворение культурных, образовательных и эстетических потребностей. Стандарты сервисного обслуживания на транспорте. Современные компьютерные технологии.
Тема 6. Влияние факторов глобализации на организационные формы управления СКС и индустрии туризма
Стратегия синергизма. Создание новых моделей организации и управления туристской индустрии. Различные определения понятия «глобальное объединение». Сравнения организационных форм деятельности туристских организаций.
Тема 7. Интеграционные процессы в управлении организациями индустрии туризма.
Сущность и определение понятия «стратегический альянс». Суть соглашений о франчайзинге. Возможные недостатки в деятельности организаций при работе на условиях франчайзинга.
Тема 8. Международные команды в организациях индустрии туризма.
Преимущества и недостатки деятельности туристской организации. Основные преимущества организации управления гостиницами. Мультинациональные организации. Критерии и группы национальных и региональных культур (моноактивные, полиактивные, реактивные)
Тема 9. Рыночная модель социально-экономической системы туризма.
Экономическая система в виде циклической модели. Теория спроса, спрос на туристский продукт. Классификация туристов. Туристский регион. Туристские ресурсы (природно-климатические, этнографические, антропогенные).
Тема 10. Модели туризма в ведущих туристских странах и регионах мира.
История развития индустрии туризма, современное состояние и модели туризма в ведущих туристских странах и регионах мира (Швейцария, Австрия, Италия, Германия, Франция, Испания и Португалия, Восточная Европа, Греция и Кипр, США, Китай, Юго-Восточная Азия и др.)
Рекомендуемая литература
Аванесова, Г.А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент / Г.А. Аванесова. – М.: Аспект Пресс, 2004. – 318 с.
Введение в специальность: история сервиса: учебное пособие / Д.А. Аманжолова, В.Э. Багдасарян, В.Н. Горлов и др. – М.: Альфа - М: ИНФРА-М, 2009. – 384 с.
Ефремова, М.В. Основы технологии туристского бизнеса: учебное пособие. – М.: Изд-во «Ось-89», 1999. – 192 с.
Жукова, М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 200 с.
Зайцева, Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учебник / Н.А. Зайцева. – М., 2003.
Зорин, И.В. Менеджмент туризма: Туризм как вид деятельности: учебник / И.В. Зорин и др. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 288 с.
Ильина, Е.Н. Туризм – путешествия. Создание туристской фирмы. Агентский бизнес: учебник для туристских колледжей и вузов / Е.Н. Ильина. – М., 1998.
Карнаухова, В.К. Сервисная деятельность: учебное пособие / В.К. Карнаухова, Т.А. Краковская под общ. ред. Ю.М. Краковского. – М.: ИКЦ «МарТ», 2008. – 254 с.
Квартальнов, В.А. Туризм: теория и практика / В.А. Квартальнов // Избранные труды: в 5 т. – М., 1998.
Концептуальные и методологические аспекты формирования сервисологии – науки синергийного типа / Т.Н. Ананьева, В.Э. Багдасарян, М.Н. Буткевич и др. – М.: Собрание, 2008. – 247 с.
Лойко, О.Т. Сервисная деятельность: учебное пособие для вузов / О.Т. Лойко. – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 304 с.
Осадин, Б. Tourism Satellit Accounts, или Как измерять туризм / Б. Осадин // РТГ. – 1999. - №17.
Саак, А.Э. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учебное пособие / А.Э. Саак, Ю.А. Пшеничных. – СПб.: Питер, 2008. – 512 с.
Сервисная деятельность / С.Н. Коробкова, В.И. Кравченко, С.В. Орлов, И.П. Павлова; под ред. В.К. Романович. – СПб.: Питер, 2005. – 156 с.
Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие / под ред. Л.П. Шматько. – М.: ИКЦ «МарТ», 2003. – 352 с.
Федцов, В.Г. Культура сервиса: учебное пособие. – М.: ПРИОР, 2000. – 208 с.
Чеботарь, Ю.М. Туристический бизнес: практическое пособие для турфирм и клиентов / Ю.М. Чеботарь. – М., 1997.
Журналы
Гостиничное дело
Современные проблемы сервиса и туризма
Учебное издание
Методологические модели СКС
Учебная программа
Составитель Е.Г. Буянкина
Издано на кафедре
социально-культурного туризма
Тираж 10 экз.
Алтайская государственная академия культуры и искусств
656055. г. Барнаул, ул. Юрина, 277