Аннотация основной образовательной программы
| Вид материала | Документы |
- Аннотация основной образовательной программы, 2314.09kb.
- Аннотация основной образовательной программы, 1674.24kb.
- Аннотация основной образовательной программы, 478.25kb.
- Аннотация основной образовательной программы высшего профессионального образования, 57.58kb.
- Аннотация основной образовательной программы по направлению подготовки 230100, 213.22kb.
- Аннотация основной образовательной программы, 982.74kb.
- Гаоу спо рб бирский мфк аннотация основной профессиональной образовательной программы, 896.48kb.
- Аннотация основной образовательной программы, 780.17kb.
- Аннотация основной образовательной программы, 3600.19kb.
- Аннотация основной образовательной программы, 555.43kb.
Технология предоставления гостиничных услуг
Шифр дисциплины по УП: Б.3.ДВ.1
Год обучения: 1 год, 5,6 семестр
Число кредитов/часов:
6 з.е./216ч.
Аннотация курса
Цель дисциплины - дать студентам, будущим специалистам в области управления туристским бизнесом комплекс знаний, умений и навыков о типах и видах гостиничных предприятий и их классификации.
Задачи дисциплины:
- рассмотреть состав и структуру служб гостиниц и туристских комплексов, их функции;
- освоить формы и методы обслуживания в гостиницах и туристских комплексах;
- ознакомить студентов с принципами и методами бизнес- обслуживания;
- усвоить систему жизнеобеспечения и инженерно-техническое оборудование гостиниц и туристских комплексов, правила их эксплуатации;
- ознакомить студентов с составом, функциями и возможностями использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности.
В соответствии с Государственном стандарте, выпускник должен:
Знать:
- состав и структуру служб гостиниц и туристских комплексов, их функции;
- принципы функционирования предприятий общественного питания в гостиничном сервисе.
Студент в результате усвоения курса должен уметь:
- внедрять современные научные знания, передовые технологии в туризме;
-используя при этом системы жизнеобеспечения и оборудование гостиниц и туристских комплексов;
- использовать программное обеспечение, компьютерные и телекоммуникационные технологии.
Реализуемые компетенции: ПК12
Сервисная деятельность
Шифр дисциплины по УП: Б.3.ДВ.1
Год обучения: 1 год, 5,6 семестр
Число кредитов/часов:
6 з.е./216ч.
Аннотация курса
Курс «Сервисная деятельность» является вводным и позволяет на более осознанном уровне в дальнейшем изучать дисциплины, составляющие учебные планы сервисных специальностей, а также подойти к выбору своей будущей работы. Студенты в процессе изучения постигают основные принципы, задачи, правила сервисной деятельности, специфику предоставления услуг и приобретают практически навыки гибкого (стратегического) подхода к управлению сервисной деятельностью в виде деловых, ролевых игр и ситуационных задач.
Цель курса - сформировать у будущих специалистов знания и практические навыки по теории и практике сервиса, по вопросам развития сервисной деятельности в условиях конкурентной борьбы.
Задачи: ознакомить с вопросами истории развития сервиса в России и предпосылками возникновения сервисной деятельности; показать взаимоотношения между работником сферы сервиса и клиентом в процессе осуществления сервисной деятельности; доказать, что сервисная деятельность есть форма удовлетворения потребностей человека; особое значение придать индивидуальному обслуживанию клиента; изучить вопросы теории организации обслуживания; ознакомить студентов с предприятиями, оказывающими различный спектр сервисных услуг населению; проинформировать будущих специалистов о нормативных документах и действующих законах в сфере услуг.
Иметь представление: о месте сервиса в жизнедеятельности человека; о принципах удовлетворения потребностей человека; о способах и формах оказания услуг в сфере туризма
Реализуемые компетенции: ПК4, ПК5, ПК12
Курортология и оздоровительный туризм
Шифр дисциплины по УП: Б.3.ДВ.2
Год обучения: 7 семестр
Число кредитов/часов:
4 з.е./144ч.
Аннотация курса
Главной целью дисциплины - это дать студентам знания управленческого аспекта организации курортного дела.
Исходя из цели, в процессе изучения дисциплины решаются следующие задачи:
- отразить, как развивалось курортное дело в мире и России;
- раскрыть сущность санаторно-курортного дела и лечебного туризма;
- акцентировать внимание к актуальным проблемам системы управления качеством курортных услуг;
- рассмотреть санаторно-курортные формальности, касающиеся санаторно-курортного документооборота, особенностей реализации туристских услуг курортно-рекреационной направленности;
- раскрыть основные понятия и определения, относящиеся к сфере туризма и курортного дела с целью правильного их использования;
Студенты в результате освоения учебной дисциплины должны: иметь представления
- об основных понятиях и законах санаторно-курортного лечения и оздоровительного отдыха;
- об экологических принципах использования природных лечебных ресурсов в охране природы.
знать
- основные экологические проблемы современности и экологические
проблемы региона;
уметь
- самостоятельно формулировать проблемы курортного дела и находить пути их решения;
- работать с литературными источниками и иметь навыки в составлении
реферативных работ;
владеть
- понятийным аппаратом курортологии.
Реализуемые компетенции: ПК12
Технология и организация транспортных услуг
Шифр дисциплины по УП: Б.3.ДВ.2
Год обучения: 7 семестр
Число кредитов/часов:
4 з.е./144ч.
Аннотация курса
Целью введения в образовательную программу дисциплины является необходимость сформировать у студента представления о типах и видах транспорта для перевозок пассажиров, правильной организации трансфера и бронирования проездных документов.
Задачи дисциплины: формирование системных базисных знаний в индустрии транспортного обеспечения пассажирских перевозок, которые включают в себя: правовые основы регулирования всех видов перевозок, правила их оформления; современные системы бронирования проездных документов.
В соответствии с требованиями государственного стандарта, в результате освоения учебной дисциплины студенты должны:
Иметь представления о
- о видах транспорта для осуществления пассажирских перевозок
- современных системах бронирования проездных документов
- техническом обеспечении пассажирских перевозок
- правовых основах регулирования перевозок пассажиров
уметь
- осуществлять перечень услуг по бронированию;
- использовать технологии обслуживания клиентов при регистрации пассажиров, оформлении паспортно-визовых документов, таможенном досмотре;
- составить рациональный маршрут перевозок туристов;
- определить себестоимость и выгодность составленного маршрута;
Дисциплина нацелена на развитие у студентов практических навыков удовлетворения социокультурных, информационных, оздоровительных и иных потребностей человека.
Реализуемые компетенции: ПК12
Организация ресторанного сервиса
Шифр дисциплины по УП: Б.3.ДВ.3
Год обучения: 7 семестр
Число кредитов/часов:
5 з.е./180ч.
Аннотация курса
Цель курса – формирования системных базисных знаний по организации сервиса на предприятии общественного питания, которые включают в себя: характеристики предприятий общественного питания, организационную структуру управления предприятием общественного питания, характеристику основных технологических процессов, организационные формы ресторанного обслуживания, квалификационные требования, предъявляемые к персоналу, виды и назначение мебели и инвентаря, меню и ценообразование на предприятии общественного питания, основные правила качественного обслуживания в ресторане, формы банкетного обслуживания, особенности обслуживания иностранных туристов.
В соответствии с требованиями государственного стандарта, в результате освоения учебной дисциплины студенты должны:
Иметь представления
- об основных особенностях рынка общественного питания в России и мире, о проблемах на рынке общественного питания;
знать
- классификацию предприятий общественного питания;
- методику прогнозирования торгового оборота ресторана;
- квалификационные требования, предъявляемые к персоналу;
- виды и назначения мебели, посуды, белья, приборов и инвентаря;
- современные представления о меню и винной карте;
уметь
- применять методику прогнозирования торгового оборота;
- рассказать об основных квалификационных требованиях, предъявляемых к персоналу;
- рассказать об основные правила составления меню и винной карты;
- назвать и описать все формы и классификацию банкетного обслуживания;
- описать особенности обслуживания иностранных туристов;
Дисциплина относится к циклу специальных дисциплин и нацелена на развитие у студентов навыков в овладении удовлетворения социокультурных, информационных, оздоровительных и иных потребностей связанных с жизнедеятельностью человека.
Реализуемые компетенции: ПК12
Связь с общественностью
Шифр дисциплины по УП: Б.3.ДВ.3
Год обучения: 7 семестр
Число кредитов/часов:
5 з.е./180ч.
Аннотация курса
Цель дисциплины научить методам планирования и организации информационного обеспечения проведения компаний на предприятиях туризма.
Задачи:
- связи с общественностью- является органической составной частью системы управления воспроизводственным процессом, способствуют решению проблем индустриализации и научно-технического прогресса;
- ознакомить студентов с ролью, местом и основными функциями связей с общественностью в организации маркетинговой деятельности;
-изучить механизм взаимодействия со средствами массовой информации.
В результате изучения дисциплины студент должен:
знать
- механизм взаимодействия со средствами массовой информации;
- методы исследования общественного мнения и анализа собранных данных;
- иметь представление о роли и месте связей с общественностью в организации маркетинговой деятельности;
Уметь
- планировать организацию связей с общественностью;
- владеть формами делового общения и принципами установления деловых контактов;
- владеть схемой функционального и информационного взаимодействия коммерческих структур с органами государственного управления и СМИ.
Реализуемые компетенции: ОК4, ПК4, ПК11
Страхование в туризме
Шифр дисциплины по УП: Б.3.ДВ.4
Год обучения: 8 семестр
Число кредитов/часов:
2 з.е./72ч.
Аннотация курса
Целью дисциплины является формирование у студентов целостных представлений теории и практики страховой деятельности.
Задачами дисциплины является:
- формирование теоретических знаний в области страхования;
- изучение законодательных основ страховой деятельности;
- ознакомление с экономикой страховой деятельности;
- рассмотрение состояния страхового рынка и определение перспектив его развития;
- формирование у студентов практических навыков, необходимых для взаимодействия со страховыми организациями.
В результате изучения студент должен: иметь представление:
- об основных проблемах и направлениях развития страховой деятельности на современном этапе;
- о тенденциях и перспективах развития страхового дела за рубежом;
- о разнообразии страховых услуг в разных странах и их адаптации к социальным и экономическим условиям жизни населения;
знать:
- основные взаимосвязи развития страхования, сострахования и перестрахования как внутри страны, так и за ее пределами;
- механизм формирования и расходования страховых резервов страховой компании и пути увеличения собственного капитала;
- современные пути развития страхового бизнеса в России и ЕС;
уметь:
- анализировать современное состояние отечественного страхового рынка;
- рассматривать основные проблемы развития страхования в стране и находить пути выхода из сложившейся ситуации;
- составлять прогноз развития страхового бизнеса на краткосрочную и долгосрочную перспективу.
Реализуемые компетенции: ПК12
Психологический практикум
Шифр дисциплины по УП: Б.3.ДВ.4
Год обучения: 8 семестр
Число кредитов/часов:
2 з.е./72ч.
Аннотация курса
Основная цель курса сформировать у студентов адекватные представления о природе и психологических закономерностях деятельности и общения человека, в которых внешние причины опосредуются внутренними условиями взаимодействия с внешним миром (системой взглядов, убеждений, иерархией потребностей и мотивов личности, ее ценностными ориентациями и др.), обучить профессионально важным для специалиста по сервису и туризму навыкам контекстного выбора и эффективного использования стратегий взаимодействия. При этом формируются умения и навыки эффективного общения и совместной деятельности, применения технологий преднастройки и мобилизации к предстоящим действиям и самопрезентации, а также регуляции эмоциональных состояний, отражающихся в мимике, жесте, выражении глаз.
Цели курса состоят в следующем:
- ознакомление с фундаментальными психологическими закономерностями взаимодействия человека с другими людьми и внешним миром;
- освоение методов диагностики психологического состояния субъектов процессов познания и общения;
- освоение технологий и способов актуализации и реализации намерений личности в процессе межсубъектного взаимодействия;
- выявление творческих способностей и развитие личностно-творческого потенциала;
- формирование навыков саморегуляции и коррекции эмоциональной сферы, развитие рефлексии, способности к эмпатии;
- понимание психологического конфликта и путей его благоприятного разрешения,;
- ознакомление с моделированием делового взаимодействия и общения в тренинговых занятиях, включающих практическое влияние на человека с помощью своего поведения.
В результате изучения дисциплины, будущие специалисты должны овладеть:
знаниями:
- современного психологического понимания природы деятельности и общения,
- представления о внутри- и межличностном пространстве субъектов взаимодействия (личностей, занятых в процессе общения),
- общепсихологических закономерностей самопрезентации с целью эффективного взаимодействия,
- тактики преодоления стрессовых и конфликтных ситуаций.
умениями:
- экспресс-диагностики психологического состояния человека, его мотивационно-потребностной сферы,
- контекстуальной диагностики ситуации общения, предупреждения конфликтных ситуаций,
- моделирования гармоничного «образа Я» с целью построения адекватного взаимодействия, навыками:
- саморегуляции, как профилактики профессионального выгорания и профессиональной деформации,
- эффективного использования психофизиологических и психологических ресурсов личности в стрессогенных ситуациях,
- выбора в ситуации профессионального общения оптимальной стратегии взаимодействия с клиентом - потребителем услуг.
Реализуемые компетенции: ПК11
Управление персоналом
Шифр дисциплины по УП: Б.3.ДВ.5
Год обучения: 8 семестр
Число кредитов/часов:
3 з.е./108ч.
Аннотация курса
Цель изучения дисциплины:
- формирование умений и навыков управление персоналом предприятия индустрии туризма
Задачи:
В ходе изучения данной дисциплины студенты должны знать:
- место и роль управления персоналом в системе менеджмента предприятия;
- особенности персонала турпредприятия;
- основы кадровой работы на предприятии индустрии туризма;
- технологии отбора и найма сотрудников турпредприятия.
Должен уметь:
- планировать и организовывать работу исполнителей;
- организовать кадровую работу на предприятии.
Содержание дисциплины:
Персонал как объект управления. Управление персоналом. В системе управления турпредприятием. Принципы и методы управления персоналом. Организация кадровой работы. Технологии отбора приема и увольнения сотрудников.
Реализуемые компетенции: ПК8, ПК7
Экологический туризм
Шифр дисциплины по УП: Б.3.ДВ.5
Год обучения: 8 семестр
Число кредитов/часов:
3 з.е./108ч.
Аннотация курса
Главной целью дисциплины - сформировать мировоззрение, где человек является неотъемлемой частью биосферы и ответственен за все последствия своей деятельности.
Исходя из цели, в процессе изучения дисциплины решаются следующие задачи:
- рассмотрение как естественной, так и созданной человеком окружающей среды;
- требование осведомленности и знаний;
- сохранения окружающей среды.
- познакомить с видами экологического туризма, как рекреационно-сберегащими.
Студенты в результате освоения учебной дисциплины должны: иметь представления
- об основных понятиях и законах туризма;
- об экологических принципах использования природных ресурсов и охраны природы;
- об основах рационального природопользования;
- об элементах экозащитной техники и технологий;
знать
-определение и базовые принципы экологического туризма;
- организацию эколого-туристской деятельности на охраняемых природных территориях;
- особо охраняемые природные территории Красноярского края;
- этику и безопасность экологического путешествия.
уметь
- самостоятельно формулировать проблемы экологического туризма и находить пути их решения;
- прогнозировать последствия своей профессиональной деятельности;
владеть
- понятийным аппаратом экологического туризма.
Реализуемые компетенции: ПК12
Выставочно-ярмарочная деятельность
Шифр дисциплины по УП: Б.3.ДВ.6
Год обучения: 8 семестр
Число кредитов/часов:
2 з.е./72ч.
Аннотация курса
Целью введения в образовательную программу подготовки специалистов по социально-культурному сервису и туризму дисциплины «Выставочно-ярмарочная деятельность в туризме» является формирование у студентов комплекса основных понятий составляющих основу менеджмента выставочной деятельности и базовых практических навыков, необходимых для проведения и организации выставочно-ярмарочной деятельности.
Задачи дисциплины: формирование представлений о цикле работ по технологии подготовки, организации и проведения выставки, специфики организации выставочных работ, выставочной документации, а также организации обслуживания посетителей и правовом регулировании выставочно-ярмарочной деятельности.
В соответствии с требованиями государственного стандарта, в результате освоения учебной дисциплины студенты должны:
Знать:
- социально-экономические основы выставочной деятельности
- нормативно-правовую базу выставочно-ярмарочной деятельности
- организационную и финансово-экономическую специфику выставочной деятельности
- рекламные технологии в выставочной деятельности
Владеть:
- технологиями подготовки и проведения выставки
навыками организации выставки и проведения послевыставочной работы
Реализуемые компетенции: ПК12
Физическая культура
Шифр дисциплины по УП: Б.4.Б.1
Год обучения: 2 года, 1,2,3,4 семестр
Число кредитов/часов:
2 з.е./400ч.
Аннотация курса
Целью физического воспитания студентов является формирование физической культуры личности, способности направленного использования разнообразных средств физической культуры, спорта и туризма для сохранения и укрепления здоровья, психофизической подготовки и самоподготовки к будущей профессиональной деятельности.
Для достижения поставленной цели предусматривается решение следующих воспитательных, образовательных, развивающих и оздоровительных задач:
- понимание социальной роли физической культуры в развитии личности и подготовке ее к профессиональной деятельности;
- знание научно-биологических и практических основ физической культуры и здорового образа жизни;
- формирование мотивационно-ценностного отношения к физической культуре, установки на здоровый стиль жизни, физическое самосовершенствование и самовоспитание, потребности в регулярных занятиях физическими упражнениями и спортом;
- овладение системой практических умений и навыков, обеспечивающих сохранение и укрепление здоровья, психическое благополучие, развитие и совершенствование психофизических способностей, качеств и свойств личности, самоопределения в физической культуре;
- обеспечение общей и профессионально-прикладной физической подготовленности, определяющей психофизическую готовность студентов к будущей профессии;
- приобретение опыта творческого использования физкультурно-спортивной деятельности для достижения жизненных и профессиональных целей.
Реализуемые компетенции: ОК-1, ОК-19