Научное обоснование совершенствования симментальского скота с использованием внутрипородных типов в условиях среднего поволжья 06. 02. 07 разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных
| Вид материала | Лекция |
- Программа минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 01 Разведение, селекция,, 74.53kb.
- Повышение эффективности селекции аулиеатинского скота с использованием мирового генофонда, 1030.17kb.
- Темы рефератов Для поступления в аспирантуру по научной специальности 06. 02. 07 разведение,, 22.32kb.
- Селекционно-генетическая оценка хозяйственно-полезных признаков скота швицкой и симментальской, 501.19kb.
- Влияние генотипических и паратипических факторов на формирование продуктивных и воспроизводительных, 335.91kb.
- Теоретические и практические основы применения генетических параметров в селекции черно-пестрого, 1888.07kb.
- Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности, 80.52kb.
- Эффективность хозяйственного использования животных разных генотипов в холмогорской, 304.53kb.
- Генетическая структура популяций сельскохозяйственных животных западной сибири и использование, 697.47kb.
- Хозяйственные и биологические особенности красно-пестрого скота и их помесей, полученных, 362.85kb.
На правах рукописи
АНИСИМОВА ЕКАТЕРИНА ИВАНОВНА
НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ
СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
ВНУТРИПОРОДНЫХ ТИПОВ В УСЛОВИЯХ
СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ
06.02.07 – разведение, селекция и генетика
сельскохозяйственных животных
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
доктора сельскохозяйственных наук
КИНЕЛЬ - 2011
Работа выполнена в Поволжском научно-исследовательском институте
сельского хозяйства, в отделе животноводства
ГНУ НИИСХ Юго-Востока
Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук, профессор
КАТМАКОВ ПЕТР СЕРГЕЕВИЧ
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Гадиев Ринат.Равилович
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Вельматов Анатолий Павлович
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Шарафутдинов Газимзян Салимович
Ведущая организация: Пензенская государственная сельскохозяйственная академия
Защита диссертации состоится «______» октября 2011 г., в 10 часов на заседании диссертационного совета ДМ220.058.02 при ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 446442, Самарская область, пгт. Усть-Кинельский, ул. Учебная 2, тел. (факс (8-84663) 46-1-31)
С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия», с авторефератом – на сайте vak.ed.gov.ru
Автореферат разослан «______»______________2011 года
Ученый секретарь
диссертационного совета С.Л. Жемерикина
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
1.1. Актуальность темы. На современном этапе рыночной экономики проблема интенсификации производства животноводческой продукции и повышения его рентабельности является одной из важнейших задач агропромышленного комплекса РФ.
На протяжении последних лет сельскохозяйственное производство страны ведет хозяйственную деятельность со значительным дефицитом финансовых и материально-технических ресурсов. Основная причина кризиса – нарушение эквивалентности межотраслевого обмена в экономике Российской Федерации, которое оказывает отрицательное влияние на развитие сельскохозяйственного производства и формирование рынка продовольствия. В животноводстве – это значительное сокращение поголовья и спад производства животноводческой продукции.
В этих условиях большое значение приобретает дифференцированный подход к использованию породных ресурсов с учетом местных природных возможностей, обусловливающих устойчивый рост продуктивности животных. Одним из эффективных приемов решения поставленной задачи, наряду с улучшением условий кормления и содержания животных, является совершенствование племенных, продуктивных и технологических качеств разводимых пород скота с использованием ценного генофонда пород отечественной и зарубежной селекции.
В зоне Поволжья, где скотоводство базируется на использовании в кормлении животных в основном отходов производства зерновых и технических культур, большое значение придается разведению симментальского скота, хорошо адаптированного к этим условиям.
Симментальская порода – комбинированного направления продуктивности, удачно сочетающая показатели молочной и мясной продуктивности. Животные этой породы выносливы, хорошо переносят резко-континентальный климат, дают уникальное по составу молоко и высококачественную говядину. Такие качества симментальской породы, как крепкая конституция, способность потреблять и эффективно использовать отходы сельскохозяйственного производства, длительно сохранять высокую энергию роста, хорошие откормочные качества, позволяют считать симментальский скот важным резервом интенсификации отрасли и увеличение производства молока и говядины.
Вопросам совершенствования симментальской породы скота посвящены работы многих отечественных ученых (О.В. Гаркави, 1951; Б.В. Веселовский, 1964; Д.И. Старцев, 1965; В.В. Демьянов, 1967, 1971; М.Д. Дедов, 1968, 1976; М.Д. Дедов, М.Г Спивак, 1969; А.И. Бальцанов, 1988; А.И. Прудов, И.М. Дунин, 1992; И.М. Дунин и др., 1999; Н.В. Дугушкин, 1999; Н.К. Батраков, 2004 и др.).
Учитывая наличие в симментальской породе трех внутрипородных типов, различающихся направлением продуктивности возникает необходимость изыскания возможностей ускоренного создания животных желательных типов с перспективой их использования в свете современных требований.
Требуют дальнейших исследований вопросы кроссирования линий, сочетаемости семейств и линий, применения инбридинга и различных вариантов скрещивания при создании животных желательных внутрипородных типов. Недостаточно изучены результативность селекции в зависимости от методов и форм отбора и подбора, использования быков-производителей различных линий с учетом принадлежности животных к внутрипородным типам.
В этой связи оценка внутрипородных типов симментальского скота по комплексу хозяйственно-биологических признаков и разработка методов по их дальнейшему совершенствованию является важным научно-практическим вопросом, решение которого повысит уровень рентабельности производства молока и мяса в зоне Поволжья.
В этом аспекте проблема актуальная и имеет важное народно - хозяйственное значение.
Работа выполнена в период 1989-2009 г.г. в соответствии с тематическим планом научных исследований Поволжского НИИСХ и отдела животноводства НИИСХ Юго-Востока по государственной и целевой программе «Молоко» (№ госреестра 01.9.10.021307; № госрегистрации 01.9.3006012).
1.2. Цель и задачи исследований. Цель работы - разработка методов совершенствования симментальской породы скота при чистопородном разведении и скрещивании, обеспечивающих повышение эффективности селекционного процесса, создание высокопродуктивных животных желательных внутрипородных типов, хорошо сочетающих молочную и мясную продуктивность с высокой племенной ценностью, адаптированных к условиям разведения зоны Среднего Поволжья.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
- изучить и дать оценку разных производственных типов по комплексу хозяйственных и экстерьерных особенностей;
- изучить влияние интенсивности роста молодняка на формирование продуктивных качеств внутрипородных типов симментальского скота;
- установить продуктивные особенности быков-производителей различных линий с целью формирования внутрипородных типов;
- выявить эффективные приемы совершенствования симментальской породы путем разведения по линиям и семействам, определить направление их использования для создания животных желательных производственных типов;
- установить наиболее эффективные формы подбора при чистопородном разведении;
- определить оптимальные варианты скрещивания симментальской и красно-пестрой голштинской пород и выявить лучшие генотипы помесей, обеспечивающие получение высокопродуктивных животных желательных производственных типов;
- дать экономическую оценку разведения симментальского скота разных производственных типов.
1.3. Научная новизна исследований. Впервые в зоне Поволжья в процессе совершенствования симментальской породы скота разработаны, усовершенствованы и внедрены приемы отбора и подбора по внутрипородным типам, обеспечивающих получение высокопродуктивных животных с желательными качествами, определена эффективность использования чистопородных симментальских быков-производителей различных линий и внутрипородных типов.
По результатам комплексных исследований продуктивных, биологических и племенных качеств животных, полученных при внутрилинейном разведении симментальского скота, выявлена оптимальная степень родственных спариваний.
С применением генетико-математических методов оценки установлен разный характер наследуемости производственных типов и их взаимосвязь с другими селекционными признаками; выявлены наиболее оптимальные варианты скрещивания симментальской и красно-пестрой голштинской пород и выявлены лучшие генотипы помесей для ускоренного создания высокопродуктивных стад животных желательных производственных типов.
Научно обоснованы перспективные желательные производственные типы животных для разведения в степных условиях Поволжья, разработаны минимальные требования для отбора животных разных половозрастных групп по типам, предложены эффективные методы разведения и селекции при совершенствовании симментальского скота в Поволжье.
1.4. Практическая значимость работы. Выявлены дополнительные резервы увеличения производства молока и говядины за счет повышения продуктивности симментальского скота методом чистопородного разведения с использованием внутрипородных типов.
Результаты многолетних исследований апробированы в производственных условиях, что нашло отражение в создании племрепродуктора «Абодимовский» по симментальской породе. Полученные результаты были использованы при разработке научно-практических рекомендаций по повышению уровня племенной работы с симментальской породой скота в Среднем Поволжье, при составлении и корректировки плана селекционно-племенной работы для стад крупного рогатого скота симментальской породы.
Практические предложения внедрены в хозяйствах Саратовской области, зоны разведения симментальского скота Поволжья, быки-производители используются в большинстве зон Российской Федерации.
1.5. Апробация результатов исследований. Результаты исследований и основные положения диссертации доложены и обсуждены на Ученых советах НИИСХ Юго-Востока, отчетных сессиях Поволжского НИИЖК (1985-2007), на международных научно-практических конференциях Ставропольского НИИЖК (2006, 2007, 2009), Саратовского ГАУ им. Н.И. Вавилова (2009), международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию ВИЖ (Дубровицы, 2004), научно-практических конференциях Северо-Кавказского НИИЖ (Краснодар, 2007-2009), всероссийской научно-практической конференции молодых ученых (Казань, 2008, 2009), международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения Спирюхова И.А. (Пенза, 2007), заседаниях НТС Агропрома Саратовской области (1987, 1990, 1994, 1999), Всесоюзных семинарах ВДНХ «О мерах по ускорению выведения новых пород сельскохозяйственных животных» (Москва, ВДНХ, 1989, 1993). При участии автора выпущен каталог быков-производителей симментальской породы племпредприятий Саратовской области (Саратов, 1989).
1.6. Публикация результатов исследований. Основные положения и выводы диссертационного исследования представлены в 46 работах, опубликованных в различных изданиях, в том числе 12 статей в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ, одна монография, 3 рекомендации производству.
1.7. Основные положения, выносимые на защиту:
- оценка коров симментальской породы разных производственных внутрипородных типов по молочной и мясной продуктивности и физико-химическому составу молока в зависимости от возраста и сезона года;
- научное обоснование селекционных приемов, обеспечивающих создание высокопродуктивных желательных производственных типов симментальского скота;
- использование и оценка быков-производителей симментальской породы различных типов и линий, при создании животных желательных внутрипородных типов;
- эффективность разведения по линиям и семействам и их сочетаемость для улучшения хозяйственно-полезных признаков;
- обоснование параметров отбора желательных типов по коэффициенту молочности, живой массе, молочной продуктивности, телосложению и воспроизводству;
- эффективность применения вводного и воспроизводительного скрещивания симментальской и красно-пестрой голштинской пород для создания высокопродуктивных животных желательных производственных типов;
- экономическая эффективность производства молока и говядины при использовании различных внутрипородных типов симментальского скота.
1.8. Объём и структура работы. Диссертация изложена на 307 страницах компьютерного текста, содержит 73 таблиц, 5 рисунков и состоит из введения, обзора литературы, материала, методики, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, практических предложений производству, приложений; список использованной литературы включает 393 наименований, в том числе 58 иностранных авторов.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Объектами исследований являлись племенные стада чистопородного симментальского скота (племхоз «Комбайн», ОПХ НИИСХ Юго-Востока «Центральное» и «Красавское», племрепродуктор СПК «Абодимовский») и поголовье помесных животных разной кровности по голштинской породе (племзавод «Мелиоратор», АОЗТ «Дубковское», СХПК «Аграрник»).
Уровень кормления в эти годы обеспечивал получение по хозяйствам в среднем 3500-4700 кг молока на корову в год с жирностью 3,80-3,90%.
Живая масса коров колебалась от 470 кг до 615 кг в зависимости от внутрипородного типа.
Продуктивность, технологические качества и биологические особенности чистопородных и помесных животных в этих стадах изучали в одинаковых условиях кормления и содержания. Исследования проводили по общепринятым в зоотехнии методикам в соответствии со схемой (рис. 1), для проведения которых использовали данные зоотехнического и племенного учета, бонитировки скота, материалы отчетов и каталоги быков-производителей племпредприятий.
На основании изучения происхождения каждой коровы составлены генеалогические схемы линий и семейств. Генеалогический анализ стад проведен по методикам Н.А. Кравченко, 1957, 1973; Л.К. Эрнста, Н.А. Кравченко, А.П. Солдатова и др., 1987.
Изучены основные хозяйственно-полезные признаки основных линий и семейств с учетом принадлежности коров к внутрипородным типам. Оценку молочной продуктивности коров за 305 дней лактации по удою (кг), содержанию жира, белка, лактозы, сухому веществу и СОМО проводили по общепринятым методикам. Классификацию коров по внутрипородным (производственным) типам осуществляли по величине коэффициента молочности (КМ). Коэффициент молочности определяли путем деления удоя молока за 305 дней лактации на живую массу коров в том же возрасте. Параметры коэффициента молочности определены с учетом требований стандарта симментальской породы и бонитировочных классов по молочной продуктивности и живой массе, а также возраста коров (К.В. Барышникова, Л.П. Ефименко, 1991).
К молочному типу относили коров по первой, второй и полновозрастным лактациям, коэффициент молочности которых равен или выше соответственно на 6,8; 7,7; 8,0; к молочно-мясному типу: 5,0-6,7; 5,7-7,6; 6,0-7,9, а с меньшими его показателями – к мясо-молочному. Быка-производителя относили к молочному типу, если мать и его дочери по величине коэффициента молочности соответствовали молочному типу, к молочно-мясному - когда мать или большинство его дочерей соответствуют требованиям молочно-мясного типа. Быки-производители с показателями коэффициента молочности матери и дочерей менее 5,1 относили к мясо-молочному типу.
Проведена оценка 22 семейств и 7 линий по молочной продуктивности, технологическим признакам и производственным типам, выделены лучшие из них для дальнейшей селекционной работы. Изучены разные типы подбора, кроссы линий, влияющих на формирование высокопродуктивных производственных типов. Сочетаемость линий и семейств изучались путем анализа продуктивности и технологических качеств потомства, полученного в результате подбора коров из наиболее многочисленных семейств и быков-производителей использовавшихся основных линий: Флориана 374 ЦС-199, Фасадника 642 ЦС-9, Мергеля 2122 ЧС-266.
Степень инбридинга определяли по классификации А. Шапоружа, а коэффициент инбридинга рассчитывали по методике С. Райта в модификации Д.А. Кисловского (В.Я. Борисенко, 1987), используя формулу:
Fх =
0,5
• (1 + fа)
• 100, где Fх - коэффициент инбридинга (%); n
и n 
- ряды родословной, в которых встречается общий предок со стороны матери (n) и отца (n); fа – коэффициент инбридинга общего предка. При выращивании и откорме животных рационы составлены исходя из наличия и питательности местных кормов по рекомендуемым нормам ВАСХНИЛ (А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов, 1985, 1987). Образцы кормов для анализа были взяты согласно методики М.Ф. Томмэ (1969). Исследования их проводили по методикам ВИЖа под редакцией Ю.И. Раецкой и др. (1970), Н.П. Дрозденко и др. (1981).
Научное обоснование совершенствования симментальского скота с
использованием внутрипородных типов в условиях Среднего Поволжья
Отбор по внутрипородным типам
Биологические, племенные и продуктивные качества животных разных внутрипородных типов
Рис. 1. Схема исследований
Изучение весового роста молодняка проводилось путем индивидуального взвешивания в определенные возрастные периоды с вычислением абсолютного и среднесуточного приростов. На втором-третьем месяце лактации определяли живую массу коров. Экстерьер и конституцию животных оценивали глазомерно, путем взятия основных промеров тела и расчета индексов телосложения. Морфологическую оценку вымени проводили на 2-3 месяцах лактации за 0,5-1,0 час до доения по методам ЛСХА (1970), Ф.Л. Гарькавого (1974) и ВАСХНИЛ (1985). Функциональные свойства вымени изучали по результатам контрольного доения коров аппаратом ДАЧ-1. Пробы молока для анализа физико-химического состава брали пропорционально удою. Содержание жира в молоке определяли на приборе «Милко-тестер», общего белка – методом Къельдаля в модификации ВИЖа, сухое вещество, СОМО и содержание лактозы – расчетным методом.
Концентрацию в крови гемоглобина определяли гемометром Сали и гемоглобинционидным методом, резервную щелочность – титрометрическим методом Неводова в модификации Дервиса и Виноградовой, общий белок – на рефрактометре ИФР – 22, альбумины и фракции глобулинов – экспресс методом по Олл-Макорду в модификации А.С. Карпюка (В.А. Аликаев и др., 1982), количество эритроцитов – фотокалориметрическим методом с использованием раствора Гоу-Эрса, лейкоциты – путем подсчета в камере Горяева.
Воспроизводительную способность коров изучали по данным первичного зоотехнического и племенного учета.
Для ведения эффективной селекционной работы с симментальской породой скота при его совершенствовании разработаны параметры отбора животных молочного, молочно-мясного и мясо-молочного типов по продуктивности, живой массе, основным экстерьерным промерам и индексам телосложения в процессе их выращивания и продуктивного использования.
Экономический эффект от применения селекционных методов рассчитывали по формуле, изложенной в методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских работ (Г.М. Лоза и др., 1984):
Э = Ц ×
, гдеЭ – стоимость основной дополнительной продукции, руб.;
Ц – закупочная цена единицы продукции, руб.;
С – средняя продуктивность животных исходной популяции;
П - средняя прибавка основной продукции, выраженная в процентах на 1 голову (корову);
Л – постоянный коэффициент уменьшения результата, связанного с дополнительными затратами на прибавочную продукцию, равный 0,75;
К – численность поголовья нового или полученного селекционного достижения. В основу генотипов положены их молочная продуктивность и технологические качества.
Расчет селекционно-генетических параметров продуктивности и статистическую обработку материалов исследований проводили по методикам Ф.Ф. Эйснера (1955), Н.А.Плохинского (1970), Е.К. Меркурьевой (1970, 1977) с использованием персональных компьютеров.
На основании результатов биометрической обработки полученных данных из их анализа определены лучшие сочетания линий и эффективности использования инбридинга при подборе родительских пар. Для ведения эффективной селекционной работы при совершенствовании симментальского скота были разработаны и установлены параметры продуктивности, живой массы, промеров и индексов телосложения животных молочного, молочно-мясного и мясо-молочного типов в процессе выращивания и продуктивного использования; определены корреляционные взаимосвязи между этими показателями и коэффициентом молочности (КМ).
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Оценка внутрипородных типов симментальского скота
3.1.1. Молочная продуктивность коров
Основным селекционируемым признаком у коров симментальской породы является молочная продуктивность. Однако, ее повышение не должно значительно ухудшать откормочные и мясные качества, присущие симменталам.
Результаты оценки коров симментальской породы разных внутрипородных производственных типов показали (табл. 1), что в СХПК «Комбайн» и ОПХ «Центральное» при обеспеченности кормами на условную голову в год 55 ц к.ед. средний удой коров молочного типа за 305 дней 1-3 лактации составил по хозяйствам соответственно 4947; 5169 кг молока, что на 835;879 кг (21,6;19,3%) больше, чем у сверстниц молочно-мясного типа и на 2231;2145 кг больше, чем у сверстниц мясо-молочного типа, при высокодостоверной разнице (Р<0,001). Показатели продуктивности приведены в средней величине по хозяйствам.
По первой лактации разница по удою в пользу животных молочного типа составила 591;719 кг по сравнению с молочно-мясным а по сравнению с мясо-молочным типом 1778;1850 кг (Р<0,001), по второй лактации – 860;928 кг и 2340;2330 кг (Р<0,001), по третьей – 1054;988 кг и 2504;2326 кг (Р<0,001) соответственно.
В племрепродукторе «Абодимовский» при обеспеченности кормами 45 ц к.ед. в год средний удой коров молочного типа превысил удой сверстниц молочно-мясного и мясо-молочного типов соответственно на 515; 1734 кг (Р<0,001).
По удою животные молочного и молочно-мясного типов превосходят стандарт симментальской породы соответственно на 48,7 и 35,5%.
Коэффициент молочности (КМ), как относительный удой молока на килограмм живой массы, не только определяет производственный тип коровы, но и характеризует ее молочность.
В данных трех хозяйствах наиболее высокий (8,69 и 8,36; 8,02) коэффициент молочности имели животные молочного типа, что по сравнению с молочно-мясным типом был больше в среднем на 2,91 (Р<0,01), а по сравнению с мясо-молочным – на 8,53% (Р<0,001).
По содержанию жира в молоке коровы изучаемых типов в СПК «Комбайн» и ОПХ «Центральное» существенных различий не имели. Животные племрепродуктора «Абодимовский» характеризовались высокой жирномолочностью. В зависимости от возраста коров и их принадлежности к производственным типам содержание жира в молоке варьировало от 4,01 до 4,20%. По жирномолочности коровы молочно-мясного и мясо-молочного типов превосходили живот-