Продуктивные качества свиней крупной белой породы с использованием генотипов пород йоркшир, ландрас и пьетрен 06. 02. 01 Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных
| Вид материала | Лекция |
- Программа минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 01 Разведение, селекция,, 74.53kb.
- Способы повышения воспроизводительной функции свиней 06. 02. 01 разведение, селекция,, 568.29kb.
- Влияние генотипа на мясную продуктивность и естественную резистентность свиней 06., 327.83kb.
- Перспективы селекции породного типа среднерусской породы пчёл «приокский» 06. 02., 1004.29kb.
- Естественная резистентность, воспроизводительные и мясные качества свиней в связи, 413.2kb.
- Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности, 80.52kb.
- Эффективность хозяйственного использования животных разных генотипов в холмогорской, 304.53kb.
- Воспроизводительные качества коров в зависимости от уровня молочной продуктивности, 413.96kb.
- Повышение эффективности селекции аулиеатинского скота с использованием мирового генофонда, 1030.17kb.
- Генетическая структура популяций сельскохозяйственных животных западной сибири и использование, 697.47kb.
УДК 636.4.082.2.25.26 На правах рукописи
ОСАДЧАЯ СВЕТЛАНА СЕРГЕЕВНА
Продуктивные качества свиней крупной белой породы
с использованием генотипов пород йоркшир, ландрас и пьетрен
06.02.01 – Разведение, селекция, генетика и воспроизводство
сельскохозяйственных животных
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Республика Казахстан
А
стана, 2009
Работа выполнена в Северо-Казахстанском научно-исследовательском
институте животноводства и растениеводства
Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук,
доцент Сиволап В.Н.
Официальные оппоненты:
- доктор сельскохозяйственных наук, профессор Есенеев Т.К.
- кандидат сельскохозяйственных наук Токарев Г.И.
Ведущая организация: Казахский национальный аграрный университет
Защита диссертации состоится 13.11.2009 г. в 14.00 час. на заседании диссертационного совета ОД 18.08.02 при Казахском агротехническом университете им. С.Сейфуллина по адресу: 010011 г. Астана, пр. Победы, 62, конференц-зал, тел.: 8 (7172) 39-39-18, факс: 32-22-94, е-mail: agun@inbox. kz
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке
КАТУ им. С.Сейфуллина
Автореферат разослан ___ ____________ 2009 г.
Ученый секретарь диссертационного совета,
доктор сельскохозяйственных наук,
профессор Н. Омарқожаұлы
1 общая характеристика работы
Актуальность темы. Свиноводство является одной из отраслей скороспелого животноводства. Современная тенденция развития свиноводства Казахстана направлена на повышение продуктивных качеств свиней, отвечающих современным требованиям рыночной экономики. Важным условием для дальнейшего развития свиноводства, увеличения производства и улучшения качества свинины в целях полного удовлетворения потребностей общества нашей страны, является интенсификация отрасли на основе использования научных достижений в области селекции, кормления и разработки прогрессивных технологий. Большое значение в связи с этим приобретает сохранение и рациональное использование генетических ресурсов, разработка эффективных методов разведения свиней.
Сохранение генофонда перспективных пород является актуальной проблемой. Ценность этих генотипов обусловлена их конституциональной крепостью, стрессоустойчивостью, высоким качеством мяса, хорошей адаптацией к местным климатическим условиям и неприхотливостью к кормам. Следует активизировать соответствующие меры, направленные на сохранение генофонда исчезающих локальных пород, сохранение и дальнейшее совершенствование которых имеет важное значение при создании новых и улучшении существующих генотипов (Шичкин Г., Шундулаев Р., Новикова О., 2004).
В этой связи важное значение приобретает выявление наиболее удачных сочетаний скрещиваемых пород и широкое их внедрение в практику товарного свиноводства (Тагиров Х., Асаев Э., 2007). Следовательно, вопросы выявления устойчивого проявления гетерозиса и лучших сочетаний родительских форм свиней как внутри породы, так и при скрещивании с другими породами требуют постоянного изучения и являются актуальной задачей, отвечающей современным вопросам производства.
Диссертационная работа является частью исследований, проводимых отделом животноводства СевКазНИИЖиР «Совершенствование племенных и продуктивных качеств крупной белой породы с использованием мирового генофонда, сохранение и тиражирование генетического потенциала малочисленных и исчезающих пород свиней с созданием высокопродуктивных чистопородных и помесных стад» (№ гос. регистрации 0106 РК 01175).
Цель и задачи исследования. Целью исследования по теме диссертации является установление наиболее эффективных вариантов подбора при заводском и промышленном скрещивании свиней крупной белой породы со специализированными мясными породами йоркшир, пьетрен и бельгийский ландрас для улучшения мясных и откормочных качеств у потомства, а также определение влияния отцовской и материнской наследственности на уровень проявления продуктивных качеств молодняка, полученного при использовании в скрещиваниях помесных хряков и свиноматок.
Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи исследования:
1 Проанализировать генеалогическую структуру стада и определить ведущие линии и семейства;
2 Изучить репродуктивные качества свиноматок при различных вариантах подбора родительских форм;
3 Установить способность чистопородного и помесного молодняка к интенсивному откорму;
4 Определить уровень роста и развития молодняка различного генотипа на контрольном выращивании;
5 Изучить убойные и мясосальные качества молодняка полученного от различных сочетаний при откорме его до живой массы 100 кг;
6 Рассчитать экономическую эффективность вариантов подбора.
Научная новизна. Впервые в условиях Северного Казахстана изучена эффективность вариантов вводного, воспроизводительного и преобразовательного скрещивания свиней крупной белой породы и йоркшир. Изучено влияние на уровень проявления хозяйственно-полезных признаков у потомства не только отцовской, но и материнской наследственности. Определена возможность использования в промышленном скрещивании помесных хряков с генотипом пород пьетрен и бельгийский ландрас.
Практическая значимость работы. В результате проведенных исследований определены и предложены для внедрения в хозяйствах северного региона Казахстана наиболее эффективные варианты промышленного и заводского скрещивания свиней, позволяющие повысить эффективность производства высококачественной свинины и продуктивность животных без привлечения дополнительных средств с одновременным снижением затрат в расчете на единицу произведенной продукции.
Реализация работы. Результаты исследований внедрены в хозяйстве ТОО «СБИ-Агро-Ташкентка» Северо-Казахстанской области. Они включены в «Рекомендации по оптимизации систем разведения свиней для всех типов предприятий Северного Казахстана», отражены в «Программе развития животноводства Северо-Казахстанской области».
Основные положения, выносимые на защиту:
- воспроизводительные качества чистопородных и полукровных основных и проверяемых свиноматок крупной белой породы, при спаривании их с чистопородными и помесными хряками породы йоркшир, а также при осеменении их спермой хряков омской селекции генотипа 1/2КБ1/4БЛ1/4П;
- влияние различных вариантов межпородного скрещивания на откормочные и мясные качества помесей;
- рост и развитие ремонтных свинок и хрячков различного генотипа;
- оптимальный вариант подбора пород при межпородном скрещивании;
- экономическая эффективность выращивания молодняка свиней различных генотипов;
- предложения и рекомендации применения различных вариантов скрещивания с целью повышения продуктивности животных и производства свинины.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы и результаты исследований доложены и обсуждены на заседаниях ученого совета СевКазНИИЖиВ и НПЦЖиВ (2006-2008 г.г.), на Междунар. научно-практич. конф. «Проблемы и пути решения продовольственной безопасности приграничных областей Казахстана и России» (Бишкуль, 2009), «История и перспективы развития каракулеводства в Казахстане» (Шымкент, 2009), на Междунар. научно-технич. форумах «Реализация Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия: инновация, проблемы, перспективы» (Омск, 2009), «Аграрная наука – сельскохозяйственному производству Казахстана, Сибири и Монголии (Шымкент, 2009), на Респ. научно-практич. конф. «Козыбаевские чтения - 2008» (Петропавловск, 2009).
Публикация научных исследований. Основные положения диссертационной работы опубликованы в 11 научных статьях и тезисах докладов, в т. ч. 3 в изданиях, рекомендованных Комитетом по контролю в сфере образования и науки МОН РК.
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 136 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обоснования темы, материалов и методов исследований, результатов исследований, заключения, предложений производству и приложений. Текст иллюстрирован 32 таблицами, 11 рисунками. Список использованных источников включает 208 наименований, в том числе 16 на иностранных языках.
2 материалы и методы исследований
Исследования проведены в условиях свиноводческой фермы ТОО «СБИ-Агро-Ташкентка» Кызылжарского района, Северо-Казахстанской области в период с 2006 по 2008 год включительно.
В качестве исходного материала использовали животных породы йоркшир и крупная белая, завезенных из племзавода «Юбилейный» Ишимского района, Тюменской области России, а также помесей первого поколения, полученных на свиноводческой ферме ТОО «СБИ-Агро-Ташкентка» от скрещивания хряков породы йоркшир с крупными белыми свиноматками.
В племенном заводе «Юбилейный» были закуплены 35 голов высококлассных ремонтных свинок, принадлежащих к генеалогическим семействам Тайги, Сои, Беатриссы, Черной Птички и Волшебницы. По отцовской линии свинки принадлежали к линиям Драчуна, Свата, Го и Секрета. Все линии и семейства являются основными по крупной белой породе. Было также завезено 10 голов хряков породы йоркшир и 10 голов чистопородных крупных белых хряков. Линейная принадлежность по крупной белой породе – Сват, Го, Секрет, а по йоркширской – Йелт, Йерлинг и Йорк. Непосредственно в хозяйстве в результате скрещивания свиноматок крупной белой породы с хряками породы йоркшир линии Йелта и Йорка получены гибридные хряки собственной репродукции.
Племенные ремонтные свинки, завезенные из стада ТОО «Совет-СК» принадлежали к линиям Нутта, Го, Шанса и Вальваса и семействам Снежинки, Сои, Кийи и Волшебницы. Взятые для опыта животные крупной белой породы районированы для зоны Северного Казахстана.
С внедрением искусственного осеменения на свиноводческую ферму завозилось семя трехпородных хряков 1/2КБ1/4БЛ1/4П из АО «Омский бекон».
Хряки и свиноматки во всех группах отбирались по принципу аналогов с учетом возраста, развития, происхождения, состояния здоровья, продуктивности. Опорос проходил в одно и то же время. Условия кормления и содержания хряков, маток и приплода всех изучаемых генотипов были аналогичны и соответствовали зоотехническим нормам.
Р
исунок 1 – Схема проведения исследований
В 2006 г. опыт проведен на чистопородных и помесных основных свиноматках и матках-первоопоросках. В 2007-2008 г.г. был повторный опыт по той же схеме, что и предыдущий опыт. В этот же период одновременно с контрольным откормом было организовано контрольное выращивание молодняка. В результате проведенных исследований изучены воспроизводительные, откормочные и мясосальные качества.
Суть всех опытов заключалась в выявлении наиболее оптимальных методов увеличения продуктивности свиней в условиях Северо-Казахстанской области на основе подбора к чистопородным и полукровным свиноматкам крупной белой породы как чистопородных, так и помесных хряков. Схема проведения исследований представлена на рисунке 1.
Селекционно-племенная работа со стадом свиней крупной белой породы ТОО «СБИ-Агро-Ташкентка» проводимая как методом внутрипородной селекции, так и заводским скрещиванием с йоркширской породой, привели к наличию в стаде животных кровностью 1/2 крупная белая 1/2 йоркшир. Логика дальнейшей работы требует дать ответ об оптимальной кровности по данной породе. Поэтому, нами был начат опыт по изучению воспроизводительных качеств маток, откормочных, убойных и мясных качеств молодняка, полученного от различных сочетаний. Подбор хряков к свиноматкам осуществлялся согласно схеме, представленной в таблице 1.
Таблица 1 – Схема подбора
| Группа | Порода и породность | |
| матки | хряка | |
| I контрольная | КБ | КБ |
| II опытная | КБ | 1/2КБ1/2Й |
| III опытная | 1/2КБ1/2Й | КБ |
| IV опытная | 1/2КБ1/2Й | 1/2КБ1/2Й |
| V опытная | 1/2КБ1/2Й | Й |
| VI опытная | КБ | 1/2КБ1/4БЛ1/4П |
| Примечание: КБ – крупная белая; Й – йоркширская порода; БЛ – порода бельгийский ландрас; П – пьетрен | ||
Для опыта были отобраны свиноматки крупной белой породы, которые в контрольной группе спаривались с чистопородными хряками этой же породы. Животные второй и третьей групп получены методом реципрокного вводного скрещивания с 3/4-кровностью по крупной белой породе. Воспроизводительное скрещивание с разведением «в себе» полукровных помесей используется в четвертой группе, и в пятой задействовано поглотительное скрещивание, где кровность помесей по породе йоркшир составляет 3/4.
В последнее время значительное внимание уделяется мясным качествам откармливаемых животных, а одним из быстрых путей повышения этих качеств является промышленное скрещивание маток отечественных мясо-сальных и сальных пород с хряками мясного типа. В связи с этим мы поставили задачу выяснить влияние хряков с генотипом 1/4 бельгийский ландрас и 1/4 пьетрен на воспроизводительные качества чистопородных свиноматок крупной белой породы, а также изучить откормочные, убойные и мясо-сальные качества их потомства. Для этого основных и проверяемых чистопородных свиноматок крупной белой породы осеменяли семенем хряков омской селекции в шестой группе.
В процессе проведения научно-хозяйственного опыта у свиноматок изучали многоплодие, крупноплодность, молочность. У поросят учитывали: живую массу при рождении, в 21 и 60 дней.
С целью изучения способностей помесей с различным генотипом к интенсивному откорму, в трехмесячном возрасте из поросят формировали группы для контрольного откорма. Контрольный откорм проводили согласно требований отраслевого стандарта ОСТ-10.3-86, с учетом скороспелости животных, среднесуточных приростов и затрат кормов на 1 кг прироста.
Убойные и мясо-сальные качества подопытных животных изучали методом контрольного убоя. Учитывались следующие показатели: предубойная масса, масса парной туши, толщина шпика по хребту в четырех точках, площадь «мышечного глазка», длина туши и беконной половинки, масса окорока и содержание в нем жировой, мышечной и костной ткани.
Формирование групп для контрольного выращивания, и его проведение осуществлялось согласно требований отраслевого стандарта ОСТ 10.2-86. При проведении контрольного выращивания определяли среднесуточный прирост, всех подсвинков взвешивали в 2-х и 7-ми месячном возрасте. При достижении веса 95-110 кг ремонтный молодняк оценивали прижизненно по длине туловища и толщине шпига. Длину туловища измеряли мерной лентой по средней линии хребта от затылочного гребня до корня хвоста. Прижизненное измерение толщины шпика проводили с помощью ультразвукового аппарата «RENKO LEAN-MEATER» на расстоянии 10-11 см от холки и 2 см вправо от остистых отростков 6-7 грудных позвонков.
Биометрическая обработка полученных данных проведена по методике Плохинского Н.А. (1969), Меркурьевой Е.К. (1970).
3 Результаты исследований
3.1. Репродуктивные качества свиноматок
Многоплодие маток – один из наиболее консервативных признаков их продуктивности. Коэффициент наследуемости его очень низкий – в большинстве случаев составляет 0,01-0,18. Судя по экспериментальным данным (таблица 2), не выявлено существенной разницы по многоплодию между свиноматками крупной белой породы при чистопородном разведении и скрещивании. Однако в вариантах скрещивания с полукровными свиноматками прослеживается тенденция в сторону повышения этого показателя на 2,9-3,8 %, в сравнении с контрольной группой.
Поросята 1/4- и 3/4-кровные по породе йоркшир V и II групп рождались тяжелее на 60 и 30 г соответственно, в сравнении со сверстниками чистопородного разведения. Скрещивание помесных маток с чистопородными крупными белыми хряками оказывало отрицательное влияние на величину данного показателя, и крупноплодность была наименьшей – 1,34 кг. В сравнении с чистопородным разведением меньше на 70 г, а в сравнении с наибольшей величиной этого показателя в V группе – на 130 г (Р>0,95).
Таблица 2 – Воспроизводительные показатели основных маток при различных вариантах скрещивания, (M±m)
| Показатель | Группа | ||||
| I контрольная | II опытная | III опытная | IV опытная | V опытная | |
| Кол-во учтенных опоросов | 46 | 54 | 40 | 43 | 27 |
| Всего поросят в помете, гол. | 10,4±0,20 | 10,6±0,27 | 10,9±0,25 | 10,9±0,18 | 10,8±0,43 |
| В том числе: | |||||
| - жизнеспособных | 10,1±0,18 | 10,3±0,25 | 10,4±0,22 | 10,4±0,20 | 10,5±0,39 |
| Масса гнезда при рожд., кг | 14,2±0,14 | 14,4±0,36 | 14,2±0,37 | 14,7±0,26 | 15,0±0,67 |
| Крупноплодность, кг | 1,41±0,04 | 1,44±0,04 | 1,34±0,03 | 1,39±0,18 | 1,47±0,05 |
| Молочность, кг | 47,3±1,50 | 46,8±1,27 | 48,0±1,54 | 45,9±1,38 | 48,0±2,23 |
| Кол-во поросят в гнезде в 21 день, гол. | 8,8±0,22 | 8,8±0,20 | 9,2±0,26 | 8,9±0,21 | 9,1±0,35 |
| Средняя масса поросенка в возрасте 21 день, кг | 5,3±0,11 | 5,4±0,12 | 5,3±0,15 | 5,2±0,10 | 5,3±0,16 |
| Сохранность поросят до 21-дневного возраста, % | 87,4 | 85,2 | 88,6 | 85,5 | 86,2 |
| Масса гнезда в 2 месяца, кг | 159,0±10,06 | 141,7±6,14 | 158,3±6,01 | 142,0±7,63 | 151,4±6,40 |
| Число поросят в возрасте 2 месяца, гол. | 7,6±0,47 | 7,0±0,30 | 7,8±0,30 | 7,9±0,42 | 7,7±0,33 |
| Средняя масса поросенка в возрасте 2 месяца, кг | 21,1±0,82 | 20,4±0,85 | 20,3±0,88 | 18,1±0,78 | 19,6±0,83 |
| Сохранность поросят до 2-х месячного возраста, % | 86,4 | 79,5 | 84,8 | 88,8 | 84,6 |
По молочности свиноматок в сравнительном аспекте с контрольной группой, более предпочтительными выглядят варианты скрещивания в III и V группах, где отмечено увеличение этого показателя на 0,7 кг или на 1,5 %. Что касается различий между группами по массе гнезда в двухмесячном возрасте, то она достигает 17,3 кг между крупными белыми матками I и II групп.
Продуктивность проверяемых свиноматок – один из основных показателей эффективности чистопородного разведения и межпородного скрещивания, так как определяет качество маточного поголовья. Результаты по воспроизводительным качествам проверяемых свиноматок показали, что лучшими по количеству поросят в помете оказались помесные проверяемые свиноматки IV группы. Количество поросят у них было выше, чем при чистопородном разведении, на 0,5 гол или на 4,7 %. Живая масса помесных поросят при рождении была в пределах 1,28-1,38 кг, а чистопородных – 1,39 кг.
При сочетании чистопородных крупных белых проверяемых свиноматок с помесными хряками во II группе отмечено увеличение молочности на 4,5 кг или на 9,7 %. Низкий уровень этого показателя отмечен у полукровных свинок III и V групп – 43,1 и 41,2 кг соответственно.
Использование чистопородных крупных белых хряков на полукровных свиноматках повысило показатель суммарной массы гнезда в 2 месяца в сравнении с чистопородным разведением крупной белой породы на 15,5 кг. Разница по показателю массы гнезда в 2 месяца полученная между II и III группами была статистически достоверной, (Р>0,95).
В процессе дальнейшей работы со стадом свиней крупной белой породы с целью изучения влияния на продуктивность и качество потомства чистопородных свиноматок, производителей с большей гетерозиготностью, был осуществлен завоз семени из АО «Омский бекон». Для этого были выбраны трехпородные хряки, полукровные по крупной белой породе и имеющие по одной четверти крови специализированных мясных пород пьетрен и бельгийский ландрас. Их наследственность представляла определенный интерес в селекционной работе, направленной на улучшение мясо-сальных качеств свиней в стаде.
Таблица 3 – Воспроизводительные качества основных маток, осемененных семенем хряков генотипа 1/2КБ×1/4БЛ×1/4П, (M±m)
| Показатель | Группа | ± к контрольной группе, % | |
| I | VI | ||
| Кол-во учтенных опоросов | 30 | 32 | - |
| Всего поросят в помете, гол. | 10,4±0,30 | 10,3±0,43 | - 1,0 |
| В том числе: | |||
| - жизнеспособных | 9,9±0,26 | 9,9±0,40 | - |
| Масса гнезда при рождении, кг | 14,6±0,37 | 13,8±0,60 | - 5,5 |
| Крупноплодность, кг | 1,49±0,04 | 1,39±0,06 | - 6,7 |
| Молочность, кг | 49,5±1,37 | 47,7±2,08 | - 3,6 |
| Кол-во поросят в гнезде в 21 день, гол. | 8,9±0,23 | 8,6±0,32 | - 3,4 |
| Средняя масса поросенка в возрасте 21 день, кг | 5,6±0,23 | 5,6±0,20 | - |
| Сохранность поросят до 21-дневного возраста, % | 85,6 | 86,6 | + 1,0 |
| Масса гнезда в 2 месяца, кг | 139,8±3,30 | 143,5±6,23 | + 2,6 |
| Число поросят в возрасте 2 месяца, гол | 7,6±0,18 | 7,0±0,30 | - 7,9 |
| Средняя масса поросенка в возрасте 2 месяца, кг | 18,5±0,76 | 20,5±1,02 | + 9,8 |
| Сохранность поросят до 2-месячного возраста, % | 85,4 | 81,4 | - 4,0 |
Было установлено (таблица 3), что на общее количество поросят при рождении в большей мере оказывает влияние материнская наследственность, чем отцовская. При подборе чистопородных хряков к свиноматкам крупной белой породы и помесных, количество поросят при рождении было практически одинаковым. Оно составило соответственно 10,4±0,30 и 10,3±0,43 гол. Данную закономерность мы наблюдали и при анализе количества живых поросят при рождении. Так, в VI группе количество живых поросят при рождении было на уровне аналогов контрольной группы – 9,9 поросенка.
Помесные поросята по живой массе при рождении уступали сверстникам контрольной группы на 100 г или 6,1 %. По массе гнезда при рождении матки опытной группы уступали контрольной на 3,6 %. Чистопородные крупные белые свиноматки контрольной группы по уровню молочности превосходили сверстниц опытной группы на 1,8 кг или 3,6 %.
Трехпородные хряки способствовали увеличению отъемной массы поросят и массы гнезда в 2 месяца чистопородных маток. Так, превышение у крупных белых свиноматок в сочетании с помесными хряками над уровнем контроля составило на 2,0 кг и 3,7 кг соответственно. В тоже время наилучшая сохранность поросят в период после отъема отмечена у маток контрольной группы – 85,4 %, а в опытной на 4,0 % меньше.
Осеменение проверяемых свиноматок крупной белой породы семенем хряков генотипа 1/2КБ1/4БЛ1/4П обеспечивает повышение количества поросят при рождении в сравнении с контрольной группой на 2,9 %. В то же время свиноматки опытной группы имели наибольший процент мертворожденных поросят – 3,9 %.
Не проявляется эффект гетерозиса по крупноплодности. Помесные поросята рождались с более низкой массой, чем чистопородные сверстники в контрольной группе на 100 г. Однако за счет мобилизации внутренних сил организма на более интенсивный рост в постнатальный период, масса гнезда поросят в 21 день у свиноматок опытной группы была больше, чем в контроле на 5,4 %, а по отъемной массе одного поросенка превосходство составило 9,8 %. По массе гнезда к отъему у маток опытной группы преимущество над группой контроля не отмечено, что объясняется меньшим количеством поросят сохранившихся к 2-х месячному возрасту.
Следует отметить, что по сохранности поросят от рождения до 3-х недельного возраста чистопородные крупные белые свиноматки опытной группы уступали своим аналогам контрольной на 10,9 %. В период с 21-дневного до 60-дневного возраста сохранность поросят в этой группе повысилась и превзошла контрольную на 0,5 %.