Продуктивные качества свиней крупной белой породы с использованием генотипов пород йоркшир, ландрас и пьетрен 06. 02. 01 Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Вид материала

3.5 Генетические параметры селекционного совершенствования хозяйственно-полезных признаков в стаде свиней крупной белой породы
3.6 Экономическая эффективность различных вариантов скрещивания
Предложения производству
Список опубликованных работ по теме диссертации

Подобный материал:

1 2 3 4

3.5 Генетические параметры селекционного совершенствования хозяйственно-полезных признаков в стаде свиней крупной белой породы

Знание генетических особенностей отечественных пород при их чистопородном разведении и скрещивании будет значительно способствовать их совершенствованию. Селекционное совершенствование продуктивных качеств тесно связано с наследственностью, генетической изменчивостью признаков и их корреляцией между собой.

Результаты прижизненной оценки основных свиноматок в возрасте, когда они достигали живой массы 100 кг показали, что по изменчивости хозяйственно полезные признаки значительно отличаются. Так, коэффициент изменчивости у толщины шпига равен 16,4-31,0 %, что свидетельствует о значительных резервах для дальнейшего улучшения этого признака. Длина туловища, наоборот имеет меньшую вариабельность, что ограничивает возможность отбора по этому признаку. В наших опытах коэффициент изменчивости этого показателя находился в пределах 2,4-5,0 %.

Воспроизводительные качества свиноматок имели разный уровень изменчивости – от 10,7 до 29,9 %, наибольший коэффициент изменчивости – у массы гнезда в 21 день, C_v= 17,5-29,9 %. Это свидетельствует о более успешной селекции для дальнейшего повышения этого качества в стаде. О высокой степени фенотипической и генотипической однородности стада говорят невысокие коэффициенты изменчивости. Так, плодовитость у маток 3/4-кровных по крупной белой породе в сочетании с хряками омской селекции составила 10,5 поросенка, а ее изменчивость ниже, чем у сверстниц на 4,2-7,6 %. Коэффициент изменчивости крупноплодности маток с различной кровностью пород йоркшир, бельгийский ландрас и пьетрен был ниже на 3,4-9,0 %, чем у животных контрольной группы. Это объясняется более интенсивным отбором свиноматок опытных групп по данному признаку.

На эффективность совершенствования животных по желательным признакам известное влияние оказывает характер коррелятивных связей между ними. Преимущественная селекция по уменьшению или увеличению толщины шпига выше указанных границ (более 22,6 мм и менее 19,4 мм) приводит к снижению многоплодия. Между многоплодием и прижизненной толщиной шпига во всех группах нами получена отрицательная корреляционная связь.

3.6 Экономическая эффективность различных вариантов скрещивания

Опытами Schmitten F. (1980) и Гутиева М.Н., Джикаева Х. (1983) доказано, что при откорме помесей в отличие от чистопородных животных можно получить существенную прибыль, без каких либо дополнительных затрат.

Результаты расчета экономической эффективности показали (таблица 10), что во всех испытуемых вариантах скрещивания получен положительный экономический эффект. Стоимость дополнительной продукции в III группе была наибольшей – 31906,0 тенге. В этом случае масса гнезда у помесей в возрасте 279 дней составила 806,0 кг, а у подсвинков контрольной группы – 720,0 кг, что на 86,0 кг меньше.

Таблица 10 – Экономическая эффективность различных вариантов скрещивания

Показатель	Группа
Показатель	I	II	III	IV	V	VI
Живая масса в возрасте 279 дней, кг	100,0	103,7	108,9	103,7	109,4	109,0
Масса гнезда в возрасте 279 дней, кг	720,0	725,9	806,0	777,8	798,6	763,0
Доп. прироста, кг %	- -	5,9 0,8	86,0 11,9	57,8 8,0	78,6 10,9	43,0 6,0
Стоимость доп. прироста, тенге	-	2188,9	31906,0	21443,8	29160,6	15953,0
Расход корма на 100 кг прироста, корм. ед.	603,0	546,0	507,0	542,0	497,0	502,0
Стоимость кормов на 1 помет до 100 кг, тенге	119828,2	109389,8	112784,6	116353,3	109544,4	105716,3
Всего затрат, тенге	219828	209390	212785	216353	209544	205716
Выручка от реализации, тенге на 1 помет	267120	269309	299026	288564	296281	283073
Прибыль, тенге	47292	59919	86241	72211	86736	77351
Себестоимость 1 кг прироста, тенге	305	289	264	278	262	270
Получено чистой прибыли, гол./тг.	6568	8560	11654	9628	11882	11051
Разность с контрольной гр., тенге	-	12627,3	38949,6	24918,7	39444,4	30064,9
Рентабельность, %	21,6	28,4	40,5	33,5	41,6	38,0

Более низкий показатель себестоимости получен в V группе – 262 тенге за 1 кг. Дополнительный чистый доход на 1 голову от реализации продукции здесь составил 11882 тенге, в тоже время в других группах он был несколько ниже и находился на уровне 8560-11654 тенге, а при чистопородном разведении в контрольной группе – 6568, или на 23-45 % меньше, чем в опытных группах.

Средняя реализационная цена 1 кг мяса составила 371 тенге, а прибыль, полученная от реализации, в опытных группах находилась на уровне 269309-299026 тенге, что превышало контрольную группу на 2189-31906 тенге.

Общая экономическая эффективность, полученная в результате суммирования стоимости дополнительного прироста и стоимости корма в расчете на один помет, свидетельствует о том, что в V, III и VI группах экономический эффект выше по сравнению с контролем на 39444,4; 38949,6 и 30064,9 тенге при уровне рентабельности 41,6; 40,5 и 38,0 % соответственно.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На основании проведенных исследований можно сделать следующие выводы:

1. По результатам анализа репродуктивных качеств не выявлено существенной разницы по многоплодию между свиноматками крупной белой породы при чистопородном разведении и скрещивании с породой йоркшир. Однако в вариантах скрещивания с полукровными свиноматками данный показатель повышается на 1,9-8,0 %, в сравнении с контрольной группой. Поросята V группы рождались тяжелее на 4,1 % своих чистопородных сверстников крупной белой породы. В сочетании чистопородных крупных белых проверяемых свиноматок с полукровными хряками отмечено увеличение показателя молочности на 9,7 %, в сравнении с контролем. Более высокую массу гнезда в двухмесячном возрасте имели крупные белые матки II группы, превосходившие аналогов контрольной группы на 17,3 кг. Осеменение маток крупной белой породы семенем хряков генотипа 1/2КБ1/4БЛ1/4П в шестой группе повысило массу поросят в 2 месяца на 2,0 кг, а массу гнезда на 3,7 кг, чем в контрольной группе.

2. На контрольном откорме помесные подсвинки превосходили своих чистопородных сверстников крупной белой породы по среднесуточному приросту соответственно на 51,8-90,1 г, а затраты кормов на 1 кг прироста, наоборот, были ниже на 9,5-17,6 %, живой массы 100 кг достигали раньше на 10-24 дня.

3. На контрольном выращивании к 7-ми месяцам, помесные хрячки различных вариантов скрещивания по живой массе превосходили чистопородных на 0,3-6,8 %. В этом возрастном периоде превосходство над сверстницами контрольной группы имели только свинки V и VI группы - на 5,6 % и 2,8 % соответственно. Помесный молодняк характеризовался меньшей толщиной шпига над 6-7-м грудным позвонком на 3,1-24,1 %, в сравнении с животными чистопородного разведения. Помесные хрячки третьей, четвертой и пятой группы по длине туловища превосходили чистопородных на 3,8-6,2 см. Лучшей интенсивностью роста характеризовались ремонтные свинки и хрячки промышленного и преобразовательного скрещивания. По среднесуточному приросту превышение над показателями контрольной группы установлено на 59,5-82,0 г у свинок и 70,5-91,7 г у хрячков. Живой массы 100 кг они достигали раньше на 25-40 дней и 21-33 дня раньше соответственно, чем чистопородные сверстники.

4. Селекционные признаки по уровню своей изменчивости значительно отличаются. В частности такие, как многоплодие, молочность и толщина шпига, имеют относительно высокие коэффициенты изменчивости (10,7-31,0 %), в то время как по длине туловища изменчивость в 3-4 раза ниже (2,4-5,0 %).

У свиноматок между такими селекционируемыми признаками как толщина шпига и многоплодие установлена отрицательная корреляционная связь. Коэффициент корреляции от – 0,080 до + 0,850 получен между многоплодием маток и толщиной шпига хряков, слученных с ними.

5. Лучшие результаты по убойным качествам отмечаются у 3/4-кровных по крупной белой и 1/4-кровных по породе бельгийский ландрас и пьетрен подсвинков. Так, туши помесных животных во II и III группах были тяжелее, чем в контрольной на 2,1-2,2 %. Наибольшую длину туши имели подсвинки во II группе – 103,0 см. Наибольшей длиной беконной половинки также характеризовались подсвинки II и VI группы на 10,0 и 6,7 см больше соответственно, чем у чистопородных аналогов. По площади поперечного сечения длиннейшей мышцы спины помеси II и VI группы превышали сверстников контрольной соответственно на 24,0 % и 27,6 %.

6. По общему выходу мяса в окороке помесные животные имели преимущество над чистопородными при убое в 100 кг. Скрещивание чистопородных крупных белых маток с полукровными и трехпородными хряками повышает выход мяса на 7,4 и 7,1 % и снижает удельный вес жировой ткани на 7,2 и 7,1 %, в сравнении с чистопородным разведением животных крупной белой породы. У животных V группы при убое в 120 кг содержание мышечной ткани было на 7,2 % больше, а жировой – на 5,4 % меньше, чем у чистопородных сверстников.

7. Необходимо отметить, что у помесей VI группы туши отличались меньшей осаленностью в среднем по хребту на 31,5 %, а у II группы на 12,4 % по сравнению с контролем. У молодняка в IV и V группах также снижается осаленность туш в сравнении с контролем на 7,3-9,1 %. Средняя толщина шпика по хребту при убое подсвинков массой 120 кг распределилась с той же закономерностью, что и при убое в 100 кг.

8. Анализ экономической эффективности производства свинины при чистопородном разведении и различных вариантах скрещивания показал, что наибольшая рентабельность отмечена у помесных животных – 28,4-41,6 %, против – 21,6 % у чистопородных сверстников крупной белой породы. В результате экономического анализа наиболее выгодными оказались потомки от поглотительного скрещивания в V группе. Чистый доход здесь составил 11882 тенге на голову при затратах на единицу продукции 4,97 корм. ед., а при чистопородном разведении 6568 тенге и 6,03 корм. ед. соответственно.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для совершенствования свиней крупной белой породы в направлении улучшения откормочных и мясо-сальных качеств следует методами заводского скрещивания использовать потенциал животных породы йоркшир.

2. С целью ускорения процесса селекции, направленного на улучшение мясо-сальных качеств, рекомендуем применять поглотительное скрещивание полукровных свиноматок по крупной белой породе (1/2КБ1/2Й) с чистопородными хряками породы йоркшир.

3. В товарных стадах для получения гибридов с высокой энергией роста и хорошей конверсией корма, рекомендуется использовать для осеменения чистопородных свиноматок крупной белой породы трехпородных хряков 1/4-кровных по породам бельгийский ландрас и пьетрен (1/2КБ1/4БЛ1/4П).

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Сиволап В.Н., Осадчая С.С., Асаубаев Р.Ш. Прижизненная оценка мясных качеств ремонтных свинок // Ізденістер, нәтижелер. «Исследования, результаты». – Алматы: Агроуниверситет. – 2008.- № 3.- С. 208-211.

2. Осадчая С.С., Сиволап В.Н. Топография жироотложения по линии хребта у свиней разного генотипа // Ізденістер, нәтижелер. «Исследования, результаты». – Алматы: Агроуниверситет. – 2008.- № 4.- С. 114-117.

3. Осадчая С.С., Сиволап В.Н. Прижизненная оценка откормочных и мясных качеств ремонтных хрячков // Специальный выпуск. Состояние и перспективы диагностики инфекционных болезней животных / Мат. Межд. науч.-практ. конф. – Астана. – 2008. – С. 384-391.

4. Осадчая С.С., Сиволап В.Н. Влияние генотипа пород йоркшир, пьетрен и бельгийский ландрас на уровень проявления откормочных и мясных качеств // Вестник науки КазАТУ им С.Сейфуллина. – Астана. – №1. (52). – 2009. – С. 61-65.

5. Сиволап В.Н., Осадчая С.С. Повышение откормочных качеств молодняка свиней различными методами разведения // История и перспективы развития каракулеводства в Казахстане / Мат. Межд. науч.-практ. конф. к 100-летию Маматказина Х.Х. – Шымкент. – 2009. – С. 62-63.

6. Сиволап В.Н., Осадчая С.С. Влияние хряков с генотипом 1/4 бельгийский ландрас и 1/4 пьетрен на репродуктивные качества чистопородных и помесных свиноматок крупной белой породы // Реализация Гос. программы развития сельского хозяйства и регулирование рынков с/х продукции, сырья и продовольствия: инновация, проблемы, перспективы / Мат. Межд. науч.-техн. форума. – Омск. – 2009. – Ч. 2. – С. 197-200.

7. Сиволап В.Н., Осадчая С.С. Взаимосвязь между многоплодием первоопоросок и их прижизненной толщиной шпика // Аграрная наука - сельскохозяйственному производству Республики Казахстан, Сибири и Монголии / Мат. межд. науч.-практ. конф. – Шымкент. - 2009. – С. 323-326.

8. Сиволап В.Н., Осадчая С.С. Воспроизводительные качества свиноматок при различных методах разведения // Проблемы и пути решения продовольственной безопасности приграничных областей Казахстана и России / Материалы Межд. науч.-практ. конф. – Бишкуль. – 2009. – С. 156-163.

9. Осадчая С.С. Сочетаемость генотипа пород свиней крупной белой, йоркшир, бельгийский ландрас и пьетрен при различных вариантах подбора // Проблемы и пути решения продовольственной безопасности приграничных областей Казахстана и России / Мат. Межд. науч.-практ. конф. – Бишкуль. – 2009. – С. 163-170.

10. Осадчая С.С., Сиволап В.Н. Влияние генотипа хряков-производителей на уровень продуктивности чистопородных и помесных маток // Козыбаевские чтения-2008 / Мат. Респ. науч.-практ. конф. – Петропавловск, 2009.- Т.- IV. – С. 181-185.

11. Осадчая С.С., Сиволап В.Н. Морфологический состав тканей окорока чистопородных и помесных свиней // Козыбаевские чтения-2008 / Мат. Респ. науч.-практ. конф. – Петропавловск, 2009.- Т.- IV – С. 186-189.

Осадчая Светлана Сергеевна

Йоркшир, ландрас және пьетрен тұқымдарының генотиптерін пайдаланған ірі ақ шошқа тұқымының өнімділік қасиеттері

06.02.01 – Ауылшаруашылығы малын өсіру, оның селекциясы, генетикасы

және көбеюі мамандығы бойынша ауылшаруашылығы ғылымдараның

кандидаты ғылыми дәрежесін алуға дайындалған диссертация

ТҮЙІНІ

Зерттеу нысаны-Қазақстанның солтүстік аймағында өсірілетін таза асыл тұқымды және аралас шошқаның ірі ақ тұқымы.

Зерттеу мақсаты: тұқымның етті және бордақылану сапасын жақсарту үшін йоркшир, пьетрен және бельгиялық ландрас тұқымдарымен ірі ақ тұқымдас шошқаны заводтық және өндірістік шағылыстыру барысында ең тиімді варианттарды анықтау, сонымен қатар аралас еркек шошқа мен аналық шошқаларды шағылыстырудан алынған, жас малдың өнімділігіне аталық және аналық тектерінің әсерін анықтау.

Әдіс және әдістеме. Өнімділік сапасы бойынша аналықтар «Шошқаларды таңбалау жөніндегі нұсқаулық», 1976 талаптарына сәйкес жүзеге асырылды. Шошқалардың интенсивті бордақылану мүмкіндіктері ОСТ 10.3-86 «Шошқалар. Бақылау бордақылпу әдісі» салалық стандарт талаптарына сәйкес жүзеге асырылды. Еттілік сапасы ГОСТ 1213-74. «Союға арналған шошқалар» жүзеге асырылды. Бақылау өсіру ОСТ 10.2-86 «Шошқалар. Өз өнімділігі бойынша жөнделген жас малды бағалау әдістері»; ОСТ 10.25 «Шошқалар. Тірідей еттік сапасын анықтау әдісі» сәйкес жүзеге асырылды.

Алынған мәліметтер биометрикалық өңдеуден Н:А: Плохинский, 1969, Е.К. Меркурьева, 1970 әдістері бойынша өткізілді.

Зерттеу қорытындысы. Жартылай қанды аналықтар мен таза тұқымды йоркшир тұқымдарының еркек шошқаларының ұрпақтары, сонымен қатар таза тұқымды ірі ақ шошқа аналықтарын үш тұқымды еркек шошқалармен шағылыстыруда бақылау бордақылауда тірідей салмағы 100 кг-ға, өздерінің таза тұқымдас аналогтарынан 24 және 23 күнге ерте жетті, тірідей массаның өсу ктлограммына 1,06 және тиісінше 1,01 жемазық бірлігі аз жұмсалғаны анықталды.

Сою сапасы бойынша жақсы нәтижелер 3/4 қанды ірі ақ және 1/4 қанды бельгиялық ландрас және пьетрен кіші шошқаларында анықталды. Ірі ақ тұқымды 3/4 қанды аралас малдарының денесі, таза қандылардан гөрі 2,1-2,2% салмақтырақ. Таза тұқымды ірі ақ аналық шошқалармен жартылай қанды еркек шошқаларды шағылыстыру нәтижесінде алынған, кіші шошқалардың денесі ең үлкен болды-103,0 см. Осы топтағы араластар да бақылау тобындағы құрдастарынан «тышқан көзшесі» алаңы бойынша 24,0 және 27,6 % тиісінше артық болды. Еттің шығымдылығының аса артуы 7,4 және 7,1 % және май тканінің таза салмағының төмендеуі 7,2 және 7,1 %, тиісінше таза тұқымдастарды өсірумен салыстарғанда, таза тұқымдас ірі ақ аналық шошқаларды жартылай қанды және үштұқымдас ереке шошқалармен шағылыстыру аталып өтілді. Ірі ақ аналық шошқалар мен аралас 1/2КБ1/4БЛ1/4П еркек шошқалардан алынған, аралас кіші шошқалардың денесі арқа жотасының, бақылау тобындағылармен салыстырғанда шамалы 31,5 % майланғанымен ерекшеленді. Йоркшир тұқымы бойынша жартылай және 3/4 қанды жас малдың төртінші және бесінші топтарында, сонымен қатар денесі арқа жотасының, бақылаумен салыстырғанда шамалы 7,3-9,1 % майлануы төмендеді.

Орташа тәуліктік өсу бойынша бақылау өсірілуде бақылау тобының көрсеткіштерінің өскені анықталды: аналық шошқаларда 59,5-82,0 г және еркек шошқаларда 70,5-91,7 г. 100 кг тірідей салмаққа олар 25-40 күнге ерте жетті және тиісінше, өздерінің таза тұқымдас құрдастарынан 21-33 күнге ерте.

Негізгі конструктивтік, технологиялық және техникалық- пайдалану сипаттамалары. Өткізілген ғылыми-өндірістік тәжірибе негізінде өндірілген өнім бірлігіне есептелген шығындарды бірдей төмендетумен, қосымша қаражаттарды тартай жоғары сапалы шошқа еті өндірісінің нәтижелілігін мен малдың өнімділігін арттыруға мүмкіндік беретін, шошқаларды шағылыстырудың ең нәтижелі варианттарын анықтау.

Ендіру дәрежесі. Зерттеу қорытындылары Солтүстік Қазақстан облысы «СБИ-Агро-Ташкентка» ЖШС шаруашылығында енгізілген. Олар «Солтүстік Қазақстанның барлық тұрпаттағы кәсіпорындары үшін шошқаларды өсіру жүйесін оңтайландыру жөніндегі ұсыныстарға» енгізілген, «Солтүстік Қазақстан облысының мал шаруашылығын дамыту бағдарламасында» көрсетілген.

Енгізу бойынша немесе ғылыми-зерттеу жұмыстарын енгізу қорытындысы жөнінде ұсыныстар. Етті-майлы сапаны жақсартуға бағытталған іріктеу үрдісін жылдамдату мақсатында, жартылай шошқа аналығы (1/2КБ1/2Й) йоркшир тұқымының таза тұқымдас еркек шошқалармен шағылыстыру қолдануды ұсынамыз.

Жоғары өсу энергиясымен және жақсы жемазық конверсиясымен гибридтер алу үшін тауарлық табындарда, ірі ақ аналық шошқалармен үштұқымдас еркек шошқаларды 1/4 қанды бельгиялық ландрас және пьетрен (1/2КБ1/4БЛ1/4Л) тұқымдарымен шағылыстыруды пайдалану ұсынылады.

Қолдану саласы – асыл тұқымды шошқа шаруашылығы. Шетелдік іріктеуден өткізілген малдарды пайдаланумен ірі ақ тұқымды шошқаларды өсірумен айналысатын әр түрлі меншіктегі шаруашылық жүргізу субъектілері.

Экономикалық нәтижелілігі немесе жұмыстың маңыздылығы. Таза тұқымды өсіру және әртүрлі варианттармен шағылыстыру барысында шошқа малын өндірудің экономикалық нәтижелілігін сараптау барысында, ең үлкен рентабельділікке, өзінің таза тұқымдас ірі ақ тұқымдас құрдастарымен салыстырғанда - 21,6%, аралас малдар - 28,4-41,6% ие болды. Экономикалық сараптама қорытындысында еі тиімді болып Ү топтағы шағылыстырылған ұрпақ болды. Сатудан түскен таза кіріс бір басқа 11882 теңгені құрады, өнімнің бір бірлігіне 4,97 жемазық бір. жұмсалды, ал тұқымдыны өсіруде 6568 теңге және тиісінше 6,03 жемазық бір. жұмсалады.

Зерттеу нысанын дамыту туралы болжамдық ұсыныстар – йоркшир, бельгиялық ландрас және пьетрен тұқымдарының қандарын араластыру орташа тәуліктік өсуді 416,0 ден 506,1 г арттыруға ықпал етеді, арқа жотасы бойынша дененің майлануын 37,2-ден 25,5 мм төмендетеді, сан еті шығымын 65,7% дан 73,1% арттырады, ол еттің өнімділігі мен ірі ақ шошқа тұқымы етінің сапасын арттыруға мүмкіндік беретін нәтижелі шара болып табылады.

Blog