Geum.ru

Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260302

Вид материалаОтчет
Краткий перечень основного оборудования
Федеральный компонент
Теоретическая механика
Дисциплины специализации
Объем НИР (тыс.руб)
Подобный материал:
1   ...   14   15   16   17   18   19   20   21   22



Таблица 9.1 - Сведения об обеспеченности образовательного процесса специализированным и лабораторным

оборудованием по общепрофессиональным и специальным дисциплинам


№ п/п
Наименование дисциплин, в соответствии с учебным планом
Наименование специализированных аудиторий, кабинетов, лабораторий и пр. (включая филиалы кафедры)*

Краткий перечень основного оборудования**

1
2
3
4

ОПД




Федеральный компонент









Начертательная геометрия

Инженерная графика
4 кабинета, 1 компьютерный класс
Основные виды конструкторских документов (столов 18, плакатов 25),

машиностроительного черчения, общие правила оформления чертежей,

соединения в машиностроении




Механика










Теоретическая механика
Учебная лаборатория № 203
Учебная лаборатория № 203
  1. Модель для иллюстрации проекции вектора на плоскость.
  2. Модель для иллюстрации разложения векторов по осям.
  3. Модель момента силы относительно точки и оси.
  4. Модель сложения пар сил, расположенных в различных плоскостях.
  5. Установка для определения положения центра масс твердого тела.
  6. Установка для определения статического и динамического коэффициента трения.
  7. Макеты кривошипно-ползунного, рычажного, кулисного механизмов.
  8. Установка для изучения равновесия тела, находящегося под действием сходящейся системы сил.
  9. Установка для демонстрации закона сохранения момента количества движения (скамья Жуковского).

Модель для демонстрации принципа Даламбера.




Сопротивление материалов
1. Учебная лаборатория № 127

2. Учебная лаборатория № 124
1. Учебная лаборатория № 127

1.1Машина испытания на растяжение МР-0,5

1.2 Машина испытан. На кручение КМ-50

1.3 Машина универсальная разрывная УММ-5

1.4 Машина испытания пружин МИП-100

1.5 Машина разрывная УГ 20/2

1.6 Машина испытан. На усталость МУИ-6000

2.1 Разрывная машина ГМ -100А

2.2 Разрывная машина ФМ-100




Детали машин
1. Учебная лаборатория № 227

2. Учебная лаборатория № 124
1. Учебная лаборатория № 227

1.1 Установка испытания тормоза

1.2 Установка испытания ременных передач

1.3 Установка определения трения подшипников скольжения

1.4 Установка определения КПД червячной передачи.

1.5 Стенд кинематических передач

1.6 Стенд ременных передач

1.7 Стенд резьбовых и сварных соединений

1.8 Макеты редукторов

1.9 Макеты приводов

2. Учебная лаборатория № 124

2.1 Макеты редукторов

2.2 Стенды передач




Электротехника и электроника
Ауд. 329 – Электрические измерения

Ауд, 333 – Электрические машины
Ауд. 329 – Электрические измерения

2 универсальных стенда по электронике

2 универсальных стенда ЛЭС-5

Ауд, 333 – Электрические машины

Универсальный стенд СИПЭМ

Лабораторный стенд синхронные машины

Лабораторный стенд двигатели постоянного тока

Лабораторный стенд генератора постоянного тока




Метрология, стандартизация и сертификация
Лаборатория технологического оборудования ауд. 041
1. Камера термодымовая КДМ-35

2. Жарочная камера

3. Полуавтомат сосисочный

4. Пилотная установка и барабанная сушилка

5. Пилотная установка и сушилка с кипящим слоем

6. Автоклав вертикальный

7. Измельчитель животных и растительных тканей

8. Камера электростатического копчения

9. Лабораторная экструзионная установка




Безопасность жизнедеятельности
Лаборатория №39 «БЖД и ГО и ЧС»; г.Воронеж, Ленинский проспект, д.14
Артус-12 Люксметр яркомер эл., аспиратор, газоанализатор-Ока, шумомер ВШВ-003, измеритель напряженности электрического поля Ве-метр АТ002, мегаомметр ЭСО- 202/2, Омметр М-372, термоанемометр АТТ-1003. анемометры крыльчатые, барометры, источники питания ТОGС2-3В Латр12, люксметр Ю-16, шумомер цифровой модель 8922, психрометры, камера полусферическая типа ОТ8-ПС, лабораторная установка для проверки безопасного экспериментального зазора, стенд «Пожарная сигнализация», вибростенд, тестор, термометры спиртовые и ртутные




Безопасность труда
Лаборатория №39 «БЖД и ГО и ЧС»; г.Воронеж, Ленинский проспект, д.14
Артус-12 Люксметр яркомер эл., аспиратор, газоанализатор-Ока, шумомер ВШВ-003, измеритель напряженности электрического поля Ве-метр АТ002, мегаомметр ЭСО- 202/2, Омметр М-372, термоанемометр АТТ-1003. анемометры крыльчатые, барометры, источники питания ТОGС2-3В Латр12, люксметр Ю-16, шумомер цифровой модель 8922, психрометры, камера полусферическая типа ОТ8-ПС, лабораторная установка для проверки безопасного экспериментального зазора, стенд «Пожарная сигнализация», вибростенд, тестор, термометры спиртовые и ртутные




Гидравлика
ул. Сакко и Ванцетти, дом 72

Лаборатория материаловедения, №525
Аудитория площадью 50 м2, 32 рабочих места, 24 их которых связаны пультами с контролирующе-обучающим комплексом ДС 1005. В аудитории размещены 7 учебных стендов, 6 металлографических микроскопов (2 - МИМ8 и 4 - МИМ7. В ней проводятся лабораторные занятия по курсам «Материаловедение», «Материаловедение и обработка материалов» и «перспективные конструкционные и упаковочные материалы».




Теплотехника
Ауд.119 Лабораторные установки
Ауд.119 Лабораторные установки:

Определение изобарной теплоемкости воздуха

Определение степени черноты тела

Определение газовой постоянной

Исследование теплоотдачи цилиндра в свободном потоке воздуха

Исследование процесса заполнения сосуда воздухом при его адиабатном истечении из резервуара




Процессы и аппараты пищевых производств
Лаборатория процессов и аппаратов химических и пищевых производств № 111

Кабинет курсового проектирования 113

Лаборатория гидравлики и гидромашин 115

Лаборатория гидропривода 117
Лаборатория процессов и аппаратов химических и пищевых производств № 111 Лабораторные установки:

«Абсорбция углекислого газа водой»

«Расход мощности на перемешивание»

«Гидродинамика зернистого слоя»

«Осаждение, витание и унос твердой частицы в жидкой среде»

«Осаждение твердых частиц в жидкой среде»

«Кинетика конвективной сушки»

«Гидродинамика колпачковой тарелки»

«Определение констант процесса фильтрования»

«Барабанный вакуум-фильтр»

«Простая перегонка»

«Теплообменника типа «труба в трубе»»

Стенд колонных аппаратов

Кабинет курсового проектирования 113

Образцы выполнения курсовых проектов

Лаборатория гидравлики и гидромашин 115

Лабораторные установки:

«Изучение режимов движения жидкости»

«Относительный покой жидкости во вращающемся вокруг цилиндрической оси цилиндрическом сосуде»

«Испытание вакуум-насоса»

«Испытание центробежного вентилятора»

«Испытание центробежно-вихревого насоса»

«Нормальное испытание центробежного насоса»

Лаб. установка «Стенд Бернулли»

Лаборатория гидропривода 117

Макет вакуум-выпарной установки с выносной греющей камерой

Макет массообменного аппарата

Стенды:

«Трехкорпусная вакуум-выпарная установка»

«Ректификационная установка непрерывного действия»

«Основные виды фильтровальных материалов»

«Используемые виды насадок в массообменных аппаратах»

«Различные виды контактных устройств массообменных аппаратов»




Инженерная реология
Ауд.115 Лабораторные установки
Артус-12 Люксметр яркомер эл., аспиратор, газоанализатор-Ока, шумомер ВШВ-003, измеритель напряженности электрического поля Ве-метр АТ002, мегаомметр ЭСО- 202/2, Омметр М-372, термоанемометр АТТ-1003. анемометры крыльчатые, барометры, источники питания ТОGС2-3В Латр12, люксметр Ю-16, шумомер цифровой модель 8922, психрометры, камера полусферическая типа ОТ8-ПС, лабораторная установка для проверки безопасного экспериментального зазора, стенд «Пожарная сигнализация», вибростенд, тестор, термометры спиртовые и ртутные




Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения
Лаборатория гистологических исследований и ветеринарно-санитарной экспертизы ауд. 039

Технологическая лаборатория ауд. 043


ауд. 039

1. Холодильник «Ока»

2. рН-метр 673

3. Весы ВЛА

4. Микроскопы

5. Гистологические препараты тканей животных

6. Анатомические препараты

ауд. 043:

1) Электрическая плита «Мечта»;

2) Холодильник «Ока»;

3) Шкаф для запекания;

4) Печь конвекционная Arianna XF 035- TG;

5) Куттер РК-20;

6) Шприц 0071;

7) Аппарат пельменный Л5-ФАП;

8) Паро-варочный котел;

9) Мясорубка МИМ;

10) Шприц для формования и набивки пищевых систем 00.11.04-00.000;

11) Вакуумный насос;

12) Ларь морозильный СНЕЖ;

13) Шкаф холодильный POZIS;

14) Слайсер ES 220

15) демонстрационный набор режущих инструментов;

16) инжектор;

17 сушильный шкаф;

18)шпигорезка

19) разделочный стол

20) плиты электрические

21) бойлер для горячей воды;

22) шкаф для вспомогательных материалов;

23) коптильная камера




Автоматизированные процессы управления технологическими процессами
Лаборатория №328
1. Стенд для регулирования температуры КСМ 4.

2. Печь.

3. Лабораторные стенды измерения КСМ 3.

4. Мост КСМ 4.

5. КЭП 12У.

6. КСД 2.

7. КСД 3.

8. Стенд для калибровки манометров.

9. Стеклянный ротаметр.

10. Частотомер.




Экономика и управление производством
ауд.246, ауд. 243
1. три персональных компьютера

2. два принтера.

3. один сканер

4. проектор




Химия пищи
Лекционная ауд. 035;

технологическая лаборатория ауд. 028
1. Холодильник

2. Прилавок холодильный СА – 0,15

3. Куттер РК – 20

4. Шприц 0071

5. Ультратермостат УТУ

6. Прибор для перевариваемости продуктов

7. Торсионные весы WТ

8. Весы технические Т-200

9. Весы аналитические ВЛА

10. Весы аналитические W

11. рН-метр 673

12. Фотокалориметр КФК-2

13. Вытяжной шкаф АФ

14. Термостат суховоздушный

15. Электропечь снол ЭШН-П3/200

16. Сушильная камера

17. Прибор для измерения влажности мяса Чижовой

18. Водяная баня

19. Потенциометр

20. Жарочный шкаф

21. Электрическая плита «Мечта»

22. Аппарат пельменный Л5-ФАП

23. Аппарат котлетный К2М-40

24. Ультразвуковая установка УЗУ-025

25. Мясорубка МИМ

26. Электропечь микроволновая

27. Установка выращивания микроорганизмов

28. Шприц для формования и набивки пищевых систем 00.11.04-00.000

29. Вискозиметр Энглера

30. Вакуумный насос

31. Центрифуга




Национально-региональный (вузовский) компонент









Основы организационно-технологического управления
Технологическая лаборатория, ауд. 028

Лаборатория технологического оборудования ауд. 041
Ауд. 028

1. Холодильник

2. Прилавок холодильный СА – 0,15

3. Куттер РК – 20

4. Шприц 0071

5. Ультратермостат УТУ

6. Прибор для перевариваемости продуктов

7. Торсионные весы WТ

8. Весы технические Т-200

9. Весы аналитические ВЛА

10. Весы аналитические W

11. рН-метр 673

12. Фотокалориметр КФК-2

13. Вытяжной шкаф АФ

14. Термостат суховоздушный

15. Электропечь снол ЭШН-П3/200

16. Сушильная камера

17. Прибор для измерения влажности мяса Чижовой

18. Водяная баня

19. Потенциометр

20. Жарочный шкаф

21. Электрическая плита «Мечта»

22. Аппарат пельменный Л5-ФАП

23. Аппарат котлетный К2М-40

24. Ультразвуковая установка УЗУ-025

25. Мясорубка МИМ

26. Электропечь микроволновая

27. Установка выращивания микроорганизмов

28. Шприц для формования и набивки пищевых систем 00.11.04-00.000

29. Вискозиметр Энглера

30. Вакуумный насос

31. Центрифуга

Ауд. 041

1. Камера термодымовая КДМ-35

2. Жарочная камера

3. Полуавтомат сосисочный

4. Пилотная установка и барабанная сушилка

5. Пилотная установка и сушилка с кипящим слоем

6. Автоклав вертикальный

7. Измельчитель животных и растительных тканей

8. Камера электростатического копчения

9. Лабораторная экструзионная установка




Основы технологии переработки прудовых рыб
ауд. 041:
1) Микроскопы;

2) Гистологические препараты тканей животных;

3) Анатомические препараты.

4) макеты, муляжи

5) обучающие плакаты

6) Информационно-обучающий фонд (авторефераты, научная литература)

СД




Введение в технологию отрасли

Лекционная ауд. 035;

технологическая лаборатория ауд. 028
1. Холодильник

2. Прилавок холодильный СА – 0,15

3. Куттер РК – 20

4. Шприц 0071

5. Ультратермостат УТУ

6. Прибор для перевариваемости продуктов

7. Торсионные весы WТ

8. Весы технические Т-200

9. Весы аналитические ВЛА

10. Весы аналитические W

11. рН-метр 673

12. Фотокалориметр КФК-2

13. Вытяжной шкаф АФ

14. Термостат суховоздушный

15. Электропечь снол ЭШН-П3/200

16. Сушильная камера

17. Прибор для измерения влажности мяса Чижовой

18. Водяная баня

19. Потенциометр

20. Жарочный шкаф

21. Электрическая плита «Мечта»

22. Аппарат пельменный Л5-ФАП

23. Аппарат котлетный К2М-40

24. Ультразвуковая установка УЗУ-025

25. Мясорубка МИМ

26. Электропечь микроволновая

27. Установка выращивания микроорганизмов

28. Шприц для формования и набивки пищевых систем 00.11.04-00.000

29. Вискозиметр Энглера

30. Вакуумный насос

31. Центрифуга




Научные основы рыбопродуктов
Лекционная ауд. 035;

технологическая лаборатория ауд. 028
1. Холодильник

2. Прилавок холодильный СА – 0,15

3. Куттер РК – 20

4. Шприц 0071

5. Ультратермостат УТУ

6. Прибор для перевариваемости продуктов

7. Торсионные весы WТ

8. Весы технические Т-200

9. Весы аналитические ВЛА

10. Весы аналитические W

11. рН-метр 673

12. Фотокалориметр КФК-2

13. Вытяжной шкаф АФ

14. Термостат суховоздушный

15. Электропечь снол ЭШН-П3/200

16. Сушильная камера

17. Прибор для измерения влажности мяса Чижовой

18. Водяная баня

19. Потенциометр

20. Жарочный шкаф

21. Электрическая плита «Мечта»

22. Аппарат пельменный Л5-ФАП

23. Аппарат котлетный К2М-40

24. Ультразвуковая установка УЗУ-025

25. Мясорубка МИМ

26. Электропечь микроволновая

27. Установка выращивания микроорганизмов

28. Шприц для формования и набивки пищевых систем 00.11.04-00.000

29. Вискозиметр Энглера

30. Вакуумный насос

31. Центрифуга




Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
Лекционная ауд. 035;

технологическая лаборатория ауд. 028
1. Холодильник

2. Прилавок холодильный СА – 0,15

3. Куттер РК – 20

4. Шприц 0071

5. Ультратермостат УТУ

6. Прибор для перевариваемости продуктов

7. Торсионные весы WТ

8. Весы технические Т-200

9. Весы аналитические ВЛА

10. Весы аналитические W

11. рН-метр 673

12. Фотокалориметр КФК-2

13. Вытяжной шкаф АФ

14. Термостат суховоздушный

15. Электропечь снол ЭШН-П3/200

16. Сушильная камера

17. Прибор для измерения влажности мяса Чижовой

18. Водяная баня

19. Потенциометр

20. Жарочный шкаф

21. Электрическая плита «Мечта»

22. Аппарат пельменный Л5-ФАП

23. Аппарат котлетный К2М-40

24. Ультразвуковая установка УЗУ-025

25. Мясорубка МИМ

26. Электропечь микроволновая

27. Установка выращивания микроорганизмов

28. Шприц для формования и набивки пищевых систем 00.11.04-00.000

29. Вискозиметр Энглера

30. Вакуумный насос

31. Центрифуга




Основы промысловой ихтиологии
Лекционная ауд. 035;

технологическая лаборатория ауд. 028
1. Холодильник

2. Прилавок холодильный СА – 0,15

3. Куттер РК – 20

4. Шприц 0071

5. Ультратермостат УТУ

6. Прибор для перевариваемости продуктов

7. Торсионные весы WТ

8. Весы технические Т-200

9. Весы аналитические ВЛА

10. Весы аналитические W

11. рН-метр 673

12. Фотокалориметр КФК-2

13. Вытяжной шкаф АФ

14. Термостат суховоздушный

15. Электропечь снол ЭШН-П3/200

16. Сушильная камера

17. Прибор для измерения влажности мяса Чижовой

18. Водяная баня

19. Потенциометр

20. Жарочный шкаф

21. Электрическая плита «Мечта»

22. Аппарат пельменный Л5-ФАП

23. Аппарат котлетный К2М-40

24. Ультразвуковая установка УЗУ-025

25. Мясорубка МИМ

26. Электропечь микроволновая

27. Установка выращивания микроорганизмов

28. Шприц для формования и набивки пищевых систем 00.11.04-00.000

29. Вискозиметр Энглера

30. Вакуумный насос

31. Центрифуга




Микробиология рыбы и рыбных продуктов
Аудитория 419.
Автоклав, Стерилизатор паровой ВК-75, Автоклав автоматический MLS-3020U,Нутч-фильтр, Устройство для намотки ватных пробок, микроскопы Биолан Р-11, Облучатель ОБП-150, Облучатель-рециркуляр, Сушилка лиофильная ЛС-500 (базовый модуль), Ферментер автоклавируемый с программно-аппаратным комплексом на базе компьютера с монитором Ф-301, Центрифуга CR3i, Шейкер-инкубатор Multitron с платформой




Сырье и материалы рыбной промышленности
Филиал ООО «СКАЖИ»;

филиал ООО «Восток»
1)Стеллаж;

2) Производственный стол

СПРО-7-5: разделочный;

3) Устройство для заточки ножей

4) Тележка из нержавейки «Чебурашка»;

5) Тележка гидравлическая

Lema LM 20;

6) Льдогенератор ЛВЛЧ 500;

7) Ванна моечная трехсекционная

ВМО-3/530

8) Весы настольные CAS AD25;

9) Компьютер для учета;

10) Котел пищеварочный

КПЭ-250

11) Миксер промышленный

12) Шкаф для одежды

13) Поддон деревянный

14)Филетировочная машина

15) Пресс механической обвалки

Уникон 400/10

16) Весы с термопечатью

LP-06

17) Стиральная машина

Л12-322 люкс

18) Шкуросъемная машина Т - 300 F

19) Весы товарные CAS серии AS (DB-H) (Ю. Корея).

150 AS (DB-150H)

20) Фаршемешалка ИПКС 19

21) Мясорубка

МИМ-300М (Беларусь).

22) Котлетный автомат ИПКС 123

23) Ванна 3-х секционная (2000х700х870, глубина – 450мм) ВСМ 3/600 Atesy

24) Вакуумный упаковщик

Boxer 42XLII

25) Упаковочная машина

УМ-1 «Эконом».

26) Весы фасовочные CAS серии AD (Ю. Корея).

27) Котел пищеварочный

КПЭМ-250

28) Миксер ручной 300 Вт Robot Coupe CМP 300 V.V.

Robot Coupe

29) Весы торговые с печатью серии CAS LP (Юж. Корея).

30) Машина стиральная Л30-111 (ДВП) Л30-111 ВМЗ Вязьма - стирка, глажка

31) Вакуумный упаковщик

Marlin 52II


Филиал ООО «Восток»:

1) Машина для снятия чешуи;

2) Разделочная машина;

3) Стол для стекания;

4) Стол производственный;

5) Посолочные ванны;

6) Стол для удаления внутренностей рыбы;

7) Пресс-сепаратор;

8) Стол для разделки;

9) Стеллаж;

10) Волчок;

11) Бункер для хранения овощей;

12) Котлетный автомат со столом;

13) Аппарат для дезинфекции обуви;

14) Шкаф шоковой заморозки;

15) Инъектор;

16) Стол с этикет-весами;

17) Аппарат для упаковки пресервов;

18) Линия для упаковки пресервов;

19) Ванна для мойки тары;

20) Тепловая пушка;

21) Термокамера;

22) Умывальник;

23) Холодильник бытовой;

24) Слайсер;

25) Вакуумный аппарат;

26) Котел пищеварочный;

27)Весы;

28) Закрыватель крышек;

29) Линия нарезки рыбы




Технология рыбы и рыбных продуктов
Филиал ООО «СКАЖИ»;

филиал ООО «Восток»
1)Стеллаж;

2) Производственный стол

СПРО-7-5: разделочный;

3) Устройство для заточки ножей

4) Тележка из нержавейки «Чебурашка»;

5) Тележка гидравлическая

Lema LM 20;

6) Льдогенератор ЛВЛЧ 500;

7) Ванна моечная трехсекционная

ВМО-3/530

8) Весы настольные CAS AD25;

9) Компьютер для учета;

10) Котел пищеварочный

КПЭ-250

11) Миксер промышленный

12) Шкаф для одежды

13) Поддон деревянный

14)Филетировочная машина

15) Пресс механической обвалки

Уникон 400/10

16) Весы с термопечатью

LP-06

17) Стиральная машина

Л12-322 люкс

18) Шкуросъемная машина Т - 300 F

19) Весы товарные CAS серии AS (DB-H) (Ю. Корея).

150 AS (DB-150H)

20) Фаршемешалка ИПКС 19

21) Мясорубка

МИМ-300М (Беларусь).

22) Котлетный автомат ИПКС 123

23) Ванна 3-х секционная (2000х700х870, глубина – 450мм) ВСМ 3/600 Atesy

24) Вакуумный упаковщик

Boxer 42XLII

25) Упаковочная машина

УМ-1 «Эконом».

26) Весы фасовочные CAS серии AD (Ю. Корея).

27) Котел пищеварочный

КПЭМ-250

28) Миксер ручной 300 Вт Robot Coupe CМP 300 V.V.

Robot Coupe

29) Весы торговые с печатью серии CAS LP (Юж. Корея).

30) Машина стиральная Л30-111 (ДВП) Л30-111 ВМЗ Вязьма - стирка, глажка

31) Вакуумный упаковщик

Marlin 52II


Филиал ООО «Восток»:

1) Машина для снятия чешуи;

2) Разделочная машина;

3) Стол для стекания;

4) Стол производственный;

5) Посолочные ванны;

6) Стол для удаления внутренностей рыбы;

7) Пресс-сепаратор;

8) Стол для разделки;

9) Стеллаж;

10) Волчок;

11) Бункер для хранения овощей;

12) Котлетный автомат со столом;

13) Аппарат для дезинфекции обуви;

14) Шкаф шоковой заморозки;

15) Инъектор;

16) Стол с этикет-весами;

17) Аппарат для упаковки пресервов;

18) Линия для упаковки пресервов;

19) Ванна для мойки тары;

20) Тепловая пушка;

21) Термокамера;

22) Умывальник;

23) Холодильник бытовой;

24) Слайсер;

25) Вакуумный аппарат;

26) Котел пищеварочный;

27)Весы;

28) Закрыватель крышек;

29) Линия нарезки рыбы




Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств
Аудитории 7, 103
  1. Центрифуга для обработки слизистых и шерстяных продуктов В2-ФОС
  2. Универсальный привод П-11
  3. Котел варочный КВ
  4. Духовой шкаф
  5. Измельчитель
  6. Охлаждаемый стол
  7. Экспериментальная коптильная установка
  8. Холодильная камера




Проектирование рыбоперерабатывающих производств
Компьютерный класс ауд. 038
оснащенный компьютерами: Celeron 300 MHz, Celeron 433 MHz, Pentium 166 MHz, Pentium III 300 MHz., плоттером марки HP DisignJet 430, Celeron 2.4 MHz, Pentium 4 3,2MHz, Pentium 4 3,0MHz, Pentium 4 3,0MHz, Pentium 4 3,0MHz, Celeron 2.8 MHz, Р100 ММХ Pentium 100 – 6 шт; RoverBook voyager V550VS, мультимедийный проектор Benq 442, принтер Epson Stylus CX4300




Технохимический контроль, сертификация и управление качеством
Лаборатория технологического оборудования ауд. 041
1. Камера термодымовая КДМ-35

2. Жарочная камера

3. Полуавтомат сосисочный

4. Пилотная установка и барабанная сушилка

5. Пилотная установка и сушилка с кипящим слоем

6. Автоклав вертикальный

7. Измельчитель животных и растительных тканей

8. Камера электростатического копчения

9. Лабораторная экструзионная установка




Организация, планирование производства

































Дисциплины специализации









Технология разведения и вылова прудовых рыб
Филиал ООО «СКАЖИ»;

филиал ООО «Восток»
1)Стеллаж;

2) Производственный стол

СПРО-7-5: разделочный;

3) Устройство для заточки ножей

4) Тележка из нержавейки «Чебурашка»;

5) Тележка гидравлическая

Lema LM 20;

6) Льдогенератор ЛВЛЧ 500;

7) Ванна моечная трехсекционная

ВМО-3/530

8) Весы настольные CAS AD25;

9) Компьютер для учета;

10) Котел пищеварочный

КПЭ-250

11) Миксер промышленный

12) Шкаф для одежды

13) Поддон деревянный

14)Филетировочная машина

15) Пресс механической обвалки

Уникон 400/10

16) Весы с термопечатью

LP-06

17) Стиральная машина

Л12-322 люкс

18) Шкуросъемная машина Т - 300 F

19) Весы товарные CAS серии AS (DB-H) (Ю. Корея).

150 AS (DB-150H)

20) Фаршемешалка ИПКС 19

21) Мясорубка

МИМ-300М (Беларусь).

22) Котлетный автомат ИПКС 123

23) Ванна 3-х секционная (2000х700х870, глубина – 450мм) ВСМ 3/600 Atesy

24) Вакуумный упаковщик

Boxer 42XLII

25) Упаковочная машина

УМ-1 «Эконом».

26) Весы фасовочные CAS серии AD (Ю. Корея).

27) Котел пищеварочный

КПЭМ-250

28) Миксер ручной 300 Вт Robot Coupe CМP 300 V.V.

Robot Coupe

29) Весы торговые с печатью серии CAS LP (Юж. Корея).

30) Машина стиральная Л30-111 (ДВП) Л30-111 ВМЗ Вязьма - стирка, глажка

31) Вакуумный упаковщик

Marlin 52II


Филиал ООО «Восток»:

1) Машина для снятия чешуи;

2) Разделочная машина;

3) Стол для стекания;

4) Стол производственный;

5) Посолочные ванны;

6) Стол для удаления внутренностей рыбы;

7) Пресс-сепаратор;

8) Стол для разделки;

9) Стеллаж;

10) Волчок;

11) Бункер для хранения овощей;

12) Котлетный автомат со столом;

13) Аппарат для дезинфекции обуви;

14) Шкаф шоковой заморозки;

15) Инъектор;

16) Стол с этикет-весами;

17) Аппарат для упаковки пресервов;

18) Линия для упаковки пресервов;

19) Ванна для мойки тары;

20) Тепловая пушка;

21) Термокамера;

22) Умывальник;

23) Холодильник бытовой;

24) Слайсер;

25) Вакуумный аппарат;

26) Котел пищеварочный;

27)Весы;

28) Закрыватель крышек;

29) Линия нарезки рыбы




Современные техника и технология переработки прудовых рыб
Филиал ООО «СКАЖИ»;

филиал ООО «Восток»
1)Стеллаж;

2) Производственный стол

СПРО-7-5: разделочный;

3) Устройство для заточки ножей

4) Тележка из нержавейки «Чебурашка»;

5) Тележка гидравлическая

Lema LM 20;

6) Льдогенератор ЛВЛЧ 500;

7) Ванна моечная трехсекционная

ВМО-3/530

8) Весы настольные CAS AD25;

9) Компьютер для учета;

10) Котел пищеварочный

КПЭ-250

11) Миксер промышленный

12) Шкаф для одежды

13) Поддон деревянный

14)Филетировочная машина

15) Пресс механической обвалки

Уникон 400/10

16) Весы с термопечатью

LP-06

17) Стиральная машина

Л12-322 люкс

18) Шкуросъемная машина Т - 300 F

19) Весы товарные CAS серии AS (DB-H) (Ю. Корея).

150 AS (DB-150H)

20) Фаршемешалка ИПКС 19

21) Мясорубка

МИМ-300М (Беларусь).

22) Котлетный автомат ИПКС 123

23) Ванна 3-х секционная (2000х700х870, глубина – 450мм) ВСМ 3/600 Atesy

24) Вакуумный упаковщик

Boxer 42XLII

25) Упаковочная машина

УМ-1 «Эконом».

26) Весы фасовочные CAS серии AD (Ю. Корея).

27) Котел пищеварочный

КПЭМ-250

28) Миксер ручной 300 Вт Robot Coupe CМP 300 V.V.

Robot Coupe

29) Весы торговые с печатью серии CAS LP (Юж. Корея).

30) Машина стиральная Л30-111 (ДВП) Л30-111 ВМЗ Вязьма - стирка, глажка

31) Вакуумный упаковщик

Marlin 52II


Филиал ООО «Восток»:

1) Машина для снятия чешуи;

2) Разделочная машина;

3) Стол для стекания;

4) Стол производственный;

5) Посолочные ванны;

6) Стол для удаления внутренностей рыбы;

7) Пресс-сепаратор;

8) Стол для разделки;

9) Стеллаж;

10) Волчок;

11) Бункер для хранения овощей;

12) Котлетный автомат со столом;

13) Аппарат для дезинфекции обуви;

14) Шкаф шоковой заморозки;

15) Инъектор;

16) Стол с этикет-весами;

17) Аппарат для упаковки пресервов;

18) Линия для упаковки пресервов;

19) Ванна для мойки тары;

20) Тепловая пушка;

21) Термокамера;

22) Умывальник;

23) Холодильник бытовой;

24) Слайсер;

25) Вакуумный аппарат;

26) Котел пищеварочный;

27)Весы;

28) Закрыватель крышек;

29) Линия нарезки рыбы




Основы рационального испольвазония вторичных продуктов переработки прудовых рыб
Филиал ООО «СКАЖИ»;

филиал ООО «Восток»
1)Стеллаж;

2) Производственный стол

СПРО-7-5: разделочный;

3) Устройство для заточки ножей

4) Тележка из нержавейки «Чебурашка»;

5) Тележка гидравлическая

Lema LM 20;

6) Льдогенератор ЛВЛЧ 500;

7) Ванна моечная трехсекционная

ВМО-3/530

8) Весы настольные CAS AD25;

9) Компьютер для учета;

10) Котел пищеварочный

КПЭ-250

11) Миксер промышленный

12) Шкаф для одежды

13) Поддон деревянный

14)Филетировочная машина

15) Пресс механической обвалки

Уникон 400/10

16) Весы с термопечатью

LP-06

17) Стиральная машина

Л12-322 люкс

18) Шкуросъемная машина Т - 300 F

19) Весы товарные CAS серии AS (DB-H) (Ю. Корея).

150 AS (DB-150H)

20) Фаршемешалка ИПКС 19

21) Мясорубка

МИМ-300М (Беларусь).

22) Котлетный автомат ИПКС 123

23) Ванна 3-х секционная (2000х700х870, глубина – 450мм) ВСМ 3/600 Atesy

24) Вакуумный упаковщик

Boxer 42XLII

25) Упаковочная машина

УМ-1 «Эконом».

26) Весы фасовочные CAS серии AD (Ю. Корея).

27) Котел пищеварочный

КПЭМ-250

28) Миксер ручной 300 Вт Robot Coupe CМP 300 V.V.

Robot Coupe

29) Весы торговые с печатью серии CAS LP (Юж. Корея).

30) Машина стиральная Л30-111 (ДВП) Л30-111 ВМЗ Вязьма - стирка, глажка

31) Вакуумный упаковщик

Marlin 52II


Филиал ООО «Восток»:

1) Машина для снятия чешуи;

2) Разделочная машина;

3) Стол для стекания;

4) Стол производственный;

5) Посолочные ванны;

6) Стол для удаления внутренностей рыбы;

7) Пресс-сепаратор;

8) Стол для разделки;

9) Стеллаж;

10) Волчок;

11) Бункер для хранения овощей;

12) Котлетный автомат со столом;

13) Аппарат для дезинфекции обуви;

14) Шкаф шоковой заморозки;

15) Инъектор;

16) Стол с этикет-весами;

17) Аппарат для упаковки пресервов;

18) Линия для упаковки пресервов;

19) Ванна для мойки тары;

20) Тепловая пушка;

21) Термокамера;

22) Умывальник;

23) Холодильник бытовой;

24) Слайсер;

25) Вакуумный аппарат;

26) Котел пищеварочный;

27)Весы;

28) Закрыватель крышек;

29) Линия нарезки рыбы




Технология функционального питания
Лаборатория биосинтеза и микробиологических исследований ауд. 040
1. Микробиологический бокс

2. Установка для термостатированного выращивания микроорганизмов

3. Термостат

4. Холодильник

5. Муфельная печь «Снол»

6. Центрифуга SLO-4

7. Бактерицидная лампа

8. Спектрофотометр СФ-46

9. Вакуумная сушилка SPT – 200




Технология хранения и транспортировки прудовых рыб
Филиал ООО «СКАЖИ»;

филиал ООО «Восток»
1)Стеллаж;

2) Производственный стол

СПРО-7-5: разделочный;

3) Устройство для заточки ножей

4) Тележка из нержавейки «Чебурашка»;

5) Тележка гидравлическая

Lema LM 20;

6) Льдогенератор ЛВЛЧ 500;

7) Ванна моечная трехсекционная

ВМО-3/530

8) Весы настольные CAS AD25;

9) Компьютер для учета;

10) Котел пищеварочный

КПЭ-250

11) Миксер промышленный

12) Шкаф для одежды

13) Поддон деревянный

14)Филетировочная машина

15) Пресс механической обвалки

Уникон 400/10

16) Весы с термопечатью

LP-06

17) Стиральная машина

Л12-322 люкс

18) Шкуросъемная машина Т - 300 F

19) Весы товарные CAS серии AS (DB-H) (Ю. Корея).

150 AS (DB-150H)

20) Фаршемешалка ИПКС 19

21) Мясорубка

МИМ-300М (Беларусь).

22) Котлетный автомат ИПКС 123

23) Ванна 3-х секционная (2000х700х870, глубина – 450мм) ВСМ 3/600 Atesy

24) Вакуумный упаковщик

Boxer 42XLII

25) Упаковочная машина

УМ-1 «Эконом».

26) Весы фасовочные CAS серии AD (Ю. Корея).

27) Котел пищеварочный

КПЭМ-250

28) Миксер ручной 300 Вт Robot Coupe CМP 300 V.V.

Robot Coupe

29) Весы торговые с печатью серии CAS LP (Юж. Корея).

30) Машина стиральная Л30-111 (ДВП) Л30-111 ВМЗ Вязьма - стирка, глажка

31) Вакуумный упаковщик

Marlin 52II


Филиал ООО «Восток»:

1) Машина для снятия чешуи;

2) Разделочная машина;

3) Стол для стекания;

4) Стол производственный;

5) Посолочные ванны;

6) Стол для удаления внутренностей рыбы;

7) Пресс-сепаратор;

8) Стол для разделки;

9) Стеллаж;

10) Волчок;

11) Бункер для хранения овощей;

12) Котлетный автомат со столом;

13) Аппарат для дезинфекции обуви;

14) Шкаф шоковой заморозки;

15) Инъектор;

16) Стол с этикет-весами;

17) Аппарат для упаковки пресервов;

18) Линия для упаковки пресервов;

19) Ванна для мойки тары;

20) Тепловая пушка;

21) Термокамера;

22) Умывальник;

23) Холодильник бытовой;

24) Слайсер;

25) Вакуумный аппарат;

26) Котел пищеварочный;

27)Весы;

28) Закрыватель крышек;

29) Линия нарезки рыбы


* Указываются только лаборатории, специализированные аудитории, компьютерные классы

** Перечень оборудования давать очень кратко, например, 10 стендов по общей электротехнике, 12 компьютеров типа Pentium 3, мультимедиапроектор и т.п.


Таблица 10 – Сводная таблица основных показателей работы кафедры технологиии мяса и мясных продуктов по подготовке специалистов специальности 260302 – Технология рыбы и рыбных продуктов



№ п/п
Показатели
2006
2007
2008
2009
2010

1.
Прием

студентов
дневная
13
7
15
7
-

очно-заочная
-
-
-
-
-

заочная
-
-
-
-
-

2.
Конкурс заявлений
дневная
2,9
1,4
2,8
2,2
-

очно-заочная
-
-
-
-
-

заочная
-
-
-
-
-

3.
Контингент

студентов
дневная
69
86
68
65
51

очно-заочная
-
-
-
-
-

заочная
-
-
-
-
-

4.
Защищено

дипломных

проектов
всего
-
23
14
17
12

на отлично
-
17
11
10
10

на хорошо
-
6
2
4
2

на удовл.
-
-
-
1
0

с отличием
-
1
4
4
1

5.
Распределение и

трудоустройство

выпускников по

договорам (%)
всего
-
91,3
85,7
70,6
83,3

в т.ч. Вор. обл.
-
26,1
21,4
47,1
75,0

за пределами обл.
-
65,2
64,3
23,5
8,3

6.
Численность штатных преподавателей
всего
9
9
9
9
9

док.наук, проф.
3
3
3
3
3

канд.наук,, доц.
6
6
6
6
6

7.
Процент ППС со степенями и званиями



100
100
100
100
100

8.
Численность аспирантуры



5
11
11
12
12

9.
Защищено докторских диссертаций



-
1
-
-
-

10.
Защищено кандидатских диссертаций



2+1
7+1
6+4
6+4
2+3

11.
Суммарный объем НИР (тыс. руб.)



-
1 135 000,0
799 000,00
1 775 000,00
-




г/б НИР



-
1 135 000,0
799 000,00
1 775 000,00
-




х/д НИР



-
-
-
-
-

12.
Издано по

результатам НИР
монографий
1
-
2
-
-

учебников, учебных пособий
5
2
2
2
1

статей
5
21
11
12
28

13.
Стоимость учебного оборудования, всего (тыс.руб.), в т.ч.



1 776,175
2 231, 402
2 560, 572
2 560, 572
2 602,0




нового, тыс. руб.



64,933
455,327
329,170
-
41,432

14.
Количество ЭВМ



8
14
14
14
15

15.
Общая площадь



773,9 кв.м
773,9 кв.м
773,9 кв.м
773,9 кв.м
773,9 кв.м

в т.ч. учебных площадей, кв.м



451,6

кв. м
451,6

кв. м
451,6

кв. м
451,6

кв. м
451,6

кв. м



Таблица 11 - Информационные данные по потенциалу специальности (часть 1)


№

п/п
Наименование специальности
Выпускающие кафедры
Объем НИР (тыс.руб)
Вид НИР, % от объема

Наименование
Профессорско-

преподавательский состав


Всего
В т.ч. из средств








Разра-ботки

всего
с

учеными степенями и звания-ми, в %
докто-ров наук, профес-соров,

в %
Миноб-разова-ния России
Мин. науки

России
хоздо-гово-ров
других источ-ников
Фунда-мен-тальных
Прик-ладных

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14




260302
Технология рыбы и рыбных продуктов
9
100
33,3
3709
-
-
3709
-
-
100
-