Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260302
| Вид материала | Отчет |
| Основные показатели и результаты НИРС |
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности (направлению), 5107.95kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260602, 3543.35kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности (направлению), 2332.97kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по направлению, 522.77kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по направлению 080100., 596.91kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301, 4111.46kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по направлению 160100., 624.85kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по направлению 150900., 1027.61kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по направлению 130100., 625.11kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности (направлению), 4741.54kb.
Таблица 8.2 - Сведения по хоздоговорным НИР, выполненным за последние 5 лет
| Год | Руководитель | Название темы | Вид исследова-ний* | Источник финансир- ования | Объем финанси- рования тыс.руб, | Научно-исследовательская программа, в рамках которой выполняется тема (если есть) |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 2007 | Антипова Л.В. | Разработка рекомендаций по организации производства цеха мясных полуфабрикатов в г. Белгород | Разработка | ИП Фуглаева В.В. | 30 | |
| 2007 | Антипова Л.В. | Разработка рекомендаций по организации производства цеха рыбных полуфабрикатов в г. Белгород | Разработка | ИП Фуглаева В.В. | 50 | |
| 2009 | Антипова Л.В. | Микроструктурные исследования взвесей сточных вод пищевых предприятий. | Прикладные | Spin of “Ecorecycling”, “Scangea” | 10 | |
* Вид исследований: Прикладные исследования, Разработки, Фундаментальные исследования
Таблица 8.3 - Динамика основных показателей и результатов НИРС
| Основные показатели и результаты НИРС | Годы | ||||
| 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | |
| 1. Количество студентов, участвовавших в НИРС | 0 | 14 | 9 | 9 | 8 |
| 2. Количество докладов, представленных на студенческую научную конференцию | 0 | 14 | 9 | 9 | 8 |
| 3. Количество наград, полученных на внешних конкурсах | 0 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| 4. Количество публикаций и положительных решений, полученных со студентами (через дробь) | 0 | 6/4 | 7/3 | 11/2 | 14/1 |
| 5. Количество научно-исследовательских дипломных работ (проектов) | 0 | 14 | 9 | 9 | 8 |
| 6. Количество дипломных проектов с элементами НИР | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
Таблица 8.4 -Научные публикации ППС выпускающей кафедры
| Год | Монографии | Научные статьи | Тезисы и доклады на конф. | Заявки | Патенты | |||||
| Всего | В т.ч. электронные версии с гос. регистр | Всего | В т.ч. в центра-льной печати | В т.ч. в междуна-родных изданиях | Всего | В т.ч. на внешних конфе-ренциях | В т.ч. на междуна-родных | |||
| 2006 | 1 | - | 41 | 4 | 37 | 13 | 3 | 10 | 4 | 1 |
| 2007 | - | - | 71 | 24 | 4 | 49 | 34 | 15 | 4 | 4 |
| 2008 | 2 | - | 72 | 13 | 59 | 59 | 28 | 31 | 8 | 3 |
| 2009 | - | - | 108 | 16 | 92 | 39 | 28 | 11 | 5 | 10 |
| 2010 | - | - | 85 | 28 | 57 | 30 | 16 | 14 | 1 | 2 |
| И Т О Г О: | | - | 377 | 85 | 249 | 190 | 109 | 81 | 22 | 20 |
Таблица 8.5 - Перечень научных статей в центральной печати за 5 лет
| Год | Авторы | Наименование статьи | Название журнала | Выходные данные статьи |
| 2006 | Сулейманов С.М., Рахманов A.M., Жаров А.В. | А.А. Авроров (к 100-летию со дня рождения) | Журнал «Ветеринария» | Москва, №4 |
| 2006 | Антипова Л.В., Бессонова Л.П., Ушакова Е.Н. | Совершенствование качества рыбных кулинарных полуфабрикатов | «Рыбная промышленность» | №1 |
| 2006 | Слободяник В.С., Сулейманов С.М. | Нарушение обмена веществ при патологии печени поросят | «Научная мысль Кавказа» | № 1 (84) |
| 2006 | Слободяник В.С., Сулейманов С.М. Чудненко О.В. | Функциональная морфология печени у поросят при гепатодистрофии | «Научная мысль Кавказа» | № 1 (84) |
| 2006 | Слободяник В.С., Сулейманов С.М. Чудненко В.Б. | Возрастная морфология печени у клинически здоровых поросят | «Научная мысль Кавказа» | № 2 (86) |
| 2007 | Антипова Л.В., Глотова И.А. | Реализация приоритетных направлений развития пищевой биотехнологии в Воронежской государственной технологической академии | Известия вузов. Пищевая технология | № 3. – С. 107-110. |
| 2007 | Антипова Л.В., Макаров А.В. | Химический состав, пищевая и биологическая ценность мяса перепелов | Мясная индустрия | № 1. – С. 55-57. |
| 2007 | Антипова Л.В., Сулейманов С.М., Макаров А.В. | Микроструктурные изменения мяса перепелов в процессе автолиза | Мясная индустрия | № 2. –С. 54-56. |
| 2007 | Соколов А.В., Антипова Л.В. | Исследование свойств топленого кроличьего жира | Мясная индустрия | № 1. – С. 64-65 |
| 2007 | Антипова Л.В., Горностай В.Н. | Изучение цветовых характеристик мяса рака пресноводного | Известия вузов. Пищевая технология | № 2. – С.31-33 |
| 2007 | Антипова Л.В., Горностай В.Н. | Функционально-технологические свойства мяса раков в процессе автолиза мышечной ткани | Хранение и переработка сельхозсырья | № 4. – С. 38-39 |
| 2007 | Антипова Л.В., Глотова И.А., БибишевР.А., Ларичев О.В., Пастухов Б.В., Комарова Г.В. | «Протепсин» – новый ферментный препарат для обработки мясного сырья | Хранение и переработка сельхозсырья | № 7. – С. 71-73 |
| 2007 | Антипова Л.В., Полянских С.В., Сиволоцкая Е.В. | Получение гидролизатов на основе Алоценного пера птицы | Птицеводство | № 10.- С. 31-32 |
| 2007 | Антипова Л.В., Полянских С.В., Сиволоцкая Е.В. | Перспективы получения метионинобогащенных кормовых препаратов на основе малоценного пера птицы | Мясная индустрия | № 1 0. – С. 58-60 |
| 2007 | Антипова Л.В., Кучменко Т.А., Данылив М.М., Зверев В.В. | Влияние ароматизаторов с коллагеновыми носителями на срок хранения фарша | Мясная индустрия | № 3. – С. 39-41 |
| 2007 | Корнеева О.С., Ильина Н.М., Киселев Д.А. | Применение культур молочнокислых микроорганизмов для ускоренной ферментации мясного сырья при производстве сырокопченых продуктов | Все о мясе | № 2. – С. 10-12. |
| 2007 | Антипова Л.В., Подвигина Ю.Н. | Разработка новых основ для приготовления соусов с применением ферментных препаратов | Мясные технологии | № 4. – С. 45-47 |
| 2007 | Коренман Я.И., Попова Н.Н., Кучменко Т.А. | Определение муравьиной и уксусной кислот в воздухе методом пьезокварцевого микровзвешивания | Журнал прикладной химии | Т. 80, № 5. – С. 977 – 982. |
| 2007 | Антипова Л.В., Сторублёвцев С.А. | Получение функционального коллагенового гидролизата и применение его в технологии мясных продуктов | Фундаментальные исследования | №12. -С.124 |
| 2007 | Коренман Я.И., Попова Н.Н., Кучменко Т.А. | Пьезосенсорный детектор для раздельного определения муравьиной и уксусной кислот в воздухе | Фундаментальные исследования | № 2. – С. 16 - 19. |
| 2007 | Глотова И.А., Болтыхов Ю.В. | Биоцидные свойства коллагеновых композиционных основ | Фундаментальные исследования | № 12 (ч. 2). – С. 324-325. |
| 2007 | Михалев В.И., Мисайлов В.Д., Сулейманов С.М., Толкачев И.С., Сергеев Ю.В. | Хроническая субинволюция матки у коров | Известия Оренбургского ГАУ | № 1 (13). С. 18-20. |
| 2007 | Мисайлов В.Д., Нежданов А.Г., Коцарев В.Н., Кочура М.Н., Михалев В.И., Скрыльников О.Н., Сулейманов С.М., Золотарев А.И. | Проблема гестоза у беременных животных в молочном скотоводстве и свиноводстве | Российский ветеринарный журнал (сельскохозяйственные животные), «Колос С», (спец. Выпуск, посв. 40-летию кафедры акушерства Ставропольского ГАУ) | май с. 13 |
| 2007 | Слободяник В.С., Антипова Л.В., Сулейманов С.М., Шумейко С.А., Лопатина Н.П., Толкачев И.С., Лопатина Н.П., Скрыльников О.Н. | Качество и микроструктура мяса молодняка свиней при применении карнитина и пантотеновой кислоты | Известия высших учебных заведений «Северо-Кавказский регион», Естественные науки. Приложение, Ростов-на-Дону | № 3. –С.128-129. |
| 2007 | Магомедов М.З., Шабунин С.В., Сулейманов С.М. | Общее действие левоксида на организм телят и сроки его выведения | Известия высших учебных заведений «Северо-Кавказ-ский регион», Естественные науки. Приложение, Ростов-на-Дону | № 3. – С. 129-130. |
| 2007 | Сулейманов С.М., Шабунин С.В., Магомедов М.З., Паршин П.А. | Терапевтическая эффективность леводиоксида при бронхопневмонии телят | Известия высших учебных заведений «Северо-Кавказский регион», Естественные науки. Приложение, Ростов-на-Дону | № 3. – С. 131-132. |
| 2008 | Антипова Л.В., Болтыхов Ю.В., Вторушина И.В., Прянишников В.В., Глотова И.А. | К вопросу разработки пищевых добавок для защиты биосистем с использованием компьютерного моделирования нанообъектов | Хранение и переработка сельхозсырья | № 11. - с. 44-46 |
| 2008 | Антипова Л. В., Сиволоцкая Е. В., Полянских С. В., | Биомодификация малоценного перо-пухового сырья в получении препаратов аминокислот различной степени чистоты | Хранение и переработка сельхоз сырья | № 1. – 2008. – с. 59-61 |
| 2008 | Глотова И.А., Болтыхов Ю.В | Реологические характеристики полифункциональных дисперсионных систем на основе коллагеновых белков животных тканей. | Успехи современного естествознания | №2. – с. 43-44 |
| 2008 | Антипова Л.В., Куцова А.Е., Кузнецова Н.П. | Разработка имитирующих продуктов для профилактики железодефицитной анемии для питания беременных женщин | Фундаментальные исследования | № 11. – с. 17 – 23. |
| 2008 | Антипова Л.В., Василенко О.А., Косенко И.С. | Изучение возможности обезволашивания шкурок кроликов ферментными препаратами | Мясная индустрия | №11. с 18-22 |
| 2008 | Антипова Л.В., Куцова А.Е., Пешков А.С. | Некоторые аспекты переработки пищевой крови убойных животных | Мясная индустрия | № 11. – с. 28 - 30 |
| 2008 | Паршин П.А., Шабунин С.В., Магомедов М.З., Сулейманов С.М. | Определение фармакодинамики лечебной эффективности левоксида при патологии легких у телят | Ветеринарная патология | №2 (25), с. – 95-97. |
| 2008 | Шабунин П.А., Кириллова Е.Э., Паршин П.А., Сулейманов С.М. | Фармакотоксиологии эроксимаста и его применении при мастите у коров | Ветеринарная патология | №2 (25), с. – 114-117. |
| 2008 | Рецкий М.И., Самотин А.М., Близнецова Г.Н., Сулейманов С.М., Шабунин С.В. | Антиоксидантый статус при жировой дистрофии печени у бычков | Сельскохозяйственная биология | №4, с. 106-109. |
| 2008 | Антипова Л.В., Пешков А.С., Топоркова А.Е., Кузнецова Е.И. | Создание антианемических продуктов на основе вторичных продуктов мясоперерабатывающей отрасли | Фундаментальные исследования | № 6. – с. 139 |
| 2008 | Антипова Л.В., Богатырева Ж.И. | Люпин – источник полноценных белков для мясной промышленности | Фундаментальные исследования | №6, с. 132 |
| 2009 | Глотова И.А., Болтыхов Ю.В. | Использование пленкообразующих композиций в барьерных технологиях мясных полуфабрикатов | Мясная индустрия | № 6. – С. 50-54 |
| 2009 | Антипова Л.В., Подвигина Ю.Н | Оптимизация качества соусов с применением ферментных препаратов | Мясная индустрия | № 6. – С. 58-60 |
| 2009 | Антипова, Л.В. Богатырева Ж.И., Кравцова И.С., Руднева И.В. | Разработка технологии получения белковых концентратов из люпина | Мясная индустрия | №6. - С.14-17 |
| 2009 | Антипова Л. В., Сторублёвцев С.А. | Сорбционная способность биомодифицированной соединительной ткани убойных животных | Мясная индустрия | №2 – с.63-64 |
| 2009 | Антипова Л. В., Сторублёвцев С.А. | Свойства пищевых коллагеновых ингредиентов в зависимости от их фракционного состава и способа получения | Мясная индустрия | №10. – С.49-50 |
| 2009 | Антипова Л.В., Пешков А.С., Куцова А.Е. | Новое в рациональном использовании железосодержащих фракций крови сельскохозяйственных животных | Известия ВУЗов. Пищевая технология | № 1. – 43-45. |
| 2009 | Антипова Л.В., Пешков А.С., Куцова А.Е. | Использование нетрадиционных видов сырья при разработке лечебно-профилакти-ческих продуктов | Хранение и переработка сельхозсырья | № 3. – С. 67-69. |
| 2009 | Чудинова Л.П., Антипова Л.В., Дворянинова О.П., Гребенщиков А.В. | Перспективы использования верхних покровов пресноводных рыб | Рыбпром | №4. – С. 8 – 12. |
| 2009 | Антипова Л.В., Дворянинова О.П., Алехина А.В., Гребенщиков А.В., Алтаева А.С., Аликулов Зерекбай | Биохимические изменения мяса пресноводных рыб в процессе автолиза | Известия высших учебных заведений. Пищевая технология | Краснодар, № 5-6. – С. 18-21. |
| 2009 | Голубева Л.В., Авакимян А.Б., Гребенщиков А.В., Китаев С.Ю. | Микроструктура сыров до и после копчения | Молочная промышленность | №8. – С. 67-68. |
| 2009 | Слободяник В.С., Сулейманов С.М., Паршин П.А. | Препараты карнитина и пантотеновой кислоты в профилактике гепатодистрофии у поросят раннего возраста | Ветеринарный врач | № 3. – 2009. – С. 54-56. |
| 2009 | Зуева С.Б., Ильина Н.М., Епифанова А.А. | Экозащитные технологии очистки сточных вод предприятий мясной промышленности | Мясная индустрия | декабрь, с. 44-46 |
| 2010 | Шайкин Д.В., Ломовцев В.Ю., Зуева С.Б Ильина Н.М. | Альтернативные реагенты для очистки сточных вод пищевых предприятий | Успехи современного естествознания | № 7, с. 65-66 |
| 2010 | О.П. Дворянинова, А.В. Алехина, С.А. Сторублевцев | "Получение и исследование свойств ферментного комплекса мяса пресноводного карпа" | Журнал" Известия вузов. Пищевая технология" ГубГТУ | № 4, с. 13-15 |
| 2010 | О.П. Дворянинова, А.В. Алехина | Исследование физико-химических свойств ферментного комплекса мяса прудовых рыб | Вестник Воронеж. гос. техн. акад. – Воронеж | № 3. – С. 40-43 |
| 2010 | Антипова Л.В., Глотова И.А., Ильина Н.М., Галина Ю.Ф., Сторублевцев С.А., Вторушина И.В., Костина Е.Н. | Реализация биопотенциала второстепенного коллагенсодержащего сырья в перерабатывающих отраслях АПК на основе биотехнологических методов | Материалы Московской международной научно-практической конференции «Биотехнология: экология крупных городов» | с. 201-202 |
| 2010 | Антипова Л.В., Ильина Н.М. | Разработка рецептуры вареной колбасы эконом-класса с использованием экспериментальной белковой добавки | «Мясной ряд» | №1, с.18-19 |
| 2010 | Корнеева О. С., Ильина Н. М. , Мотина Е. А. | Сырокопченые колбасы с комплексными добавками. | Мясная индустрия | Июнь, с.19 -20 |
| 2010 | Зуева С.Б, Ильина Н.М., Семенихин О. А., Калачев А. А. , Григорьев Р. И. | Электрофлотокоагуляционный метод разделения высокодисперсных гетерогенных систем на примере сточных вод мясокомбината | Вестник Воронежского государственного технического университета | Том 6. № 8, с.49-51 |
| 2010 | А.В. Антипова, Ю.Н. Писклюкова, А.В. Соколов | Свойства гибридной свинины пород крупная белая и ландрас | Мясные технологии | №7, с. 50-53 |
| 2010 | А.В. Соколов, И.М. Жданов | Перспективы использования животных жиров в кондитерской промышленности | Кондитерское и хлебопекарное производство | №5-6, с. 27-29 |
| 2010 | О.А. Василенко, А.В. Соколов | Рациональное использование кишечного сырья кроликов в мясной промышленности | Мясная индустрия | №6, с. 29-32 |
| 2010 | Федоров А.А., Антипова Л.В. | Применение жмыха из семян амаранта в производстве комбинированных мясных продуктов | Известия вузов. Пищевая технология | № 4,с. 11-13 |
| 2010 | Дворянинова О.П., Алехина А.В., Сторублевцев С.А. | Получение и исследование свойств ферментного комплекса мяса пресноводного карпа | Известия вузов. Пищевая технология | № 4, с. 13-15 |
| 2010 | Глотова И.А., Болтыхов Ю.В., Василенко В.В., Ситникова М.Е. | Технология получения пищевых покрытий с барьерными свойствами из биомодифицированных коллагеновых белков | Известия вузов. Пищевая технология | № 4, с. 15-17 |
| 2010 | И.В. Вторушина, И.А. Глотова | Получение и свойства пищевых добавок с иммобилизованными препаратами селена на коллагеновых белках | Вестник ВГТА | № 3. – С. 91-95. |
| 2010 | А.Н. Кричевский, И.А. Глотова, Н.М. Некрылов, Т.В. Мастюкова | Физико-химические свойства компонентов растительного происхождения и дрожжей для моделирования пищевого белково-углеводного обогатителя | Вестник ВГТА | № 3, с. 48-53 |
| 2010 | Антипова Л.В, Сторублевцев С.А. | Биотехнология коллагеновых пищевых ингредиентов | Мясная индустрия | с. 16-18 |
| 2010 | Глотова И.А., Гребенщиков А.В., Селезнева Н.В., Турбина М.Н. | Использование земляного миндаля при производстве функциональных продуктов из мяса птицы | Мясная индустрия | с. 23-25 |
| 2010 | Антипова Л.В., Ильина Н.М. | Разработка рецептуры вареной колбасы эконом-класса с использованием экспериментальной белковой добавки | World Meat Technologies | № 8 – 9 / серпень – вересень, с.44 – 46 |
| 2010 | Бессонова Л.П. | Принципы и методы управления безопасностью и качеством пищевых продуктов | Мясная индустрия | № 3, с. 26-28 |
| 2010 | Антипова Л.В., Сулейманов С.М., Слободяник В.С., Нгуен Т.Ч.Л. | Исследование морфологии и физико-химических свойств тихоокеанских кальмаров для расширения ассортимента продуктов из гидробионтов | Вестник ВГТА | № 3, с. 4-8 |
| 2010 | Глотова И.А., Сергеева Е.Ю. | Использование чечевичной дисперсии в производстве молокосодержащих кисломолочных и десертных продуктов | Вестник ВГТА | № 3, с. 27-29 |
| 2010 | Антипова Л.В., Нам До Л.Х. | Чешуя прудовых рыб как источник желатина | Вестник ВГТА | № 3, с. 36-39 |
| 2010 | Ильина Н.М., Дроздова Н.А., Рындина Ю.В. | Новая многофункциональная добавка белок - полисахаридной природы для мясоперерабатывающего производства | Вестник ВГТА | № 3, с. 59-62 |
| 2010 | Гребенщиков А.В, Селезнева Н.В. | Биомодификация малоценного сырья для кормопроизводства | Вестник ВГТА | № 3, с. 63-66 |
| 2010 | Антипова Л.В., Дворянинова О.П, Калач Е.В. | Пищевая биотехнология в обеспечении правильного питания населения на основе биоресурсов и исследование показателей качества региональной пресноводной аквакультуры | Вестник ВГТА | № 3, с. 71-74 |
| 2010 | Прянишников В.В., Антипова Л.В. | Инновационные технологии производства рубленых полуфабрикатов | Вестник ВГТА | № 3, с. 96-99 |
| 2010 | Л.В. Антипова, Е.Н. Лустина, М.М. Данылив, И.В. Поленов, А.В. Калач | Исследование условий сорбции летучих веществ СО2-экстрактов на препаратах животных белков | Мясная индустрия | № 1. – С. 36-39 |
| 2010 | Л.В. Антипова, М.М. Данылив, О.А. Кащенко, Ю.Н. Воронцова, И.В. Поленов | Исследование возможности применения полифункциональных добавок для производства профилактических продуктов | Известия вузов. Пищевая технология | № 5-6. – С. 40-44 |