Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов (код, наименование специальности или направления)
| Вид материала | Отчет |
- Рабочая программа дисциплины современные технологии производства колбасных изделий, 263.4kb.
- Рабочая программа по дисциплине «Биохимия» для направления подготовки дипломированных, 470.91kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности (направлению), 5107.95kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов специальности 260301 «Технология мяса, 1802.73kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260303, 4702.41kb.
- Предприятия: ООО «Аграрная группа Кемеровский мясокомбинат», 11.75kb.
- Донской Государственный Аграрный Университет, инженер по специальности «Технология, 16.6kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260602, 3543.35kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260302, 3476.04kb.
- Учебное пособие Йошкар-Ола, 2008 ббк п6 удк 631. 145+636: 612. 014., 7797.37kb.
Таблица 7.1 - Сведения об обеспеченности обучающихся основной учебной литературой
| № п/п | Наименование дисциплин по учебному плану | Автор, название, место издания, издательство, год издания учебной литературы, указанной в рабочей программе в качестве основной | Кол-во экз. | Кол-во студентов | Коэфф. книгообесп. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| ГСЭ | |||||
| | Иностранный язык | Басова Н.В. И др. Немецкий язык для технических вузов.-Ростов н/Д 2001,2002,2003,2008,шриф МО | 550 | 18 | 1 |
| | Полякова Т.Ю. Английский язык для инженеров.-М. : Высш. шк., 1998,М. 2002:М. : Высш. шк., 2000,2003,2004,2005 гриф МО | 973 | 40 | 1 | |
| | Курчаева В.К.,Пожидаева С.В. И др. Английский язык (для технологов пищевой промышленности):уч. пособие.-Воронеж:ВГТА, 2009, | 131 | 40 | 1 | |
| | Антипова Л.В.,Курчаева В.К. Технология мяса и мясных продуктов (английский язык):уч. пособие.-Воронеж:ВГТА, 2007 | 132 | 40 | 1 | |
| | Физическая культура | Косых Г.В. И др. Психофизические основы физической культуры студентов, учеб.пос.гриф УМО,2004 | 34 | 91 | 0,38 |
| | Тыртышников И.М., Суханов В.М. Естественные эффективные двигательные формы оздоровления:учеб.пособие.- Воронеж:ВГТА,2005 | 21 | 91 | 0,24 | |
| | Отечественная история | Орлов А.С. и др. История России: учебник.-М.:Проспект 2003-2005,2006,2007,2008,2009 гриф Пр | 26 | 41 | 0,65 |
| | Под ред.В.М. Черных Проблемы отечественной истории:учеб. пособие.-Воронеж:ВГТА, 2002 | 9 | 41 | 0,22 | |
| | Быковская Г.А. Отечественная история:метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2009 | 8 | 27 | 0,31 | |
| | Быковская Г.А. Планы и задания к учебному курсу "Отечественная история": :метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2004 | 14 | 14 | 1 | |
| | Философия | Ратников В.П.,Дорошенко В.Ю.Философия:учебник.-М. : ЮНИТИ, 2001,2002,2004,2008, гриф МО | 67 | 99 | 0,68 |
| | Кохановский В.П. Философия:учебник.-Ростов/Д : Феникс, 1999,2004,2005,Ростов н/Д : Март, 2006, гриф МО | 58 | 99 | 0,59 | |
| | Голубинцев В.О.Философия для технических вузов:учебник.-Ростов/Д : Феникс, 2001,2006,2008, гриф МО | 49 | 99 | 0,5 | |
| | Философия:учеб.пособие в 2 ч./Под ред. В.И. Кириллова.ч.1.-М. : Юристъ, 2001,2002 | 25 | 99 | 0,26 | |
| | Философия:учеб.пособие в 2 ч./Под ред. В.И. Кириллова.ч.2.-М. : Юристъ, 2001,2002 | 51 | 99 | 0,52 | |
| | Экономика | Гапонова С.Н. Экономика:учеб.пособие.-Воронеж 2008, гриф УМО | 24 | 44 | 0,55 |
| | Гапонова С.Н. Методические указания по выполнению расчетно-практичесих работ по дисциплине "Экономика".Микроэкономика.-Воронеж 2005 | 25 | 44 | 0,58 | |
| | Гапонова С.Н. Методические указания по выполнению расчетно-практичесих работ по дисциплине "Экономика".Макроэкономика.-Воронеж 2006 | 25 | 44 | 0,59 | |
| | Гапонова С.Н. Методические указания по написанию рефератов.-Воронеж 2006 | 22 | 44 | 0,5 | |
| | Культурология | Маркова А.Н.,Никитич Л.А.,Кравцова Н.С. и др. Культурология:учебник.-М. : Академич.Проект, 2001,205,2007, гриф МО | 30 | 52 | 0,54 |
| | Культурология:учеб.пособие/Под ред.Г.В. Драча.-Ростов н/Д : Феникс, 2000,2001,2004,2005, гриф МО | 30 | 52 | 0,58 | |
| | Барышников С.В. Теория культуры:раздаточный материал в таблицах и схемах.-Воронеж:ВГТА, 2004 | 11 | 52 | 0,23 | |
| | Барышников С.В. Планы семинарских занятий по культурологии.-Воронеж:ВГТА, 2004 | 8 | 27 | 0,32 | |
| | Павельев Р.Н. Методические указания по дисицплине "Культурология".-Воронеж:ВГТА, 2006 | 10 | 27 | 0,4 | |
| | Правоведение | Пожаревицкий О.Б. и др. Основы российского права:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2000 | 27 | 48 | 0,58 |
| | Швец А.А. и др. Основы права:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2003 | 17 | 48 | 0,36 | |
| | Трубецкая М.А. Правоведение.Тематика семинарских занятий.-Воронеж:ВГТА, 2004 | 13 | 29 | 0,47 | |
| | Жогов Р.В. и др. Правоведение:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2006 | 16 | 48 | 0,35 | |
| | Политология | Огородников В.П. Политология:учеб.пособие.-СПб.:Питер 2009 | 28 | 49 | 0,58 |
| | Быковская Г.А. Политология:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2009 | 16 | 49 | 0,34 | |
| | Черных В.М.,Жогов Р.В.,Злобин А.Н. и др. Политология:тесты по курсу.-Воронеж:ВГТА, 2007 | 13 | 27 | 0,5 | |
| | Быковская Г.А.,Злобин А.Н. Политология:тематика контрольных работ.-Воронеж:ВГТА, 2007 | 20 | 22 | 0,92 | |
| | Политология:учеб.пособие /Под ред. А.А. Радугина.-М.Центр 2001,2002,2003, гриф Пр | 9 | 49 | 0,2 | |
| | Социология | Волков Ю.Г.,Добренькова В.И. и др. Социология:учебник.-М. : Гардарика, 1999-2004,М. : ГАРДАРИКИ 2005,2006,2007 гриф МО,М. : Наука Спектр, 2008 гриф УМО | 31 | 44 | 0,71 |
| | Ознобкина И.Ф. Социология: учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2009 | 11 | 44 | 0,25 | |
| | Психология и педагогика | Столяренко А.М. Психология и педагогика:учебник.-М : ЮНИТИ, 2001,2004,2008, гриф МО | 24 | 48 | 0,5 |
| | Нуркова В.В. Психология:учебник.-М : Высшее образование, 2006 гриф УМО,М : Высшее образование, 2008 гриф МО | 30 | 48 | 0,64 | |
| | Кроль В.М. Психология и педагогика:учеб.пособие.-М. : Высш. шк., 2001,2003,2004, гриф УМО | 24 | 48 | 0,51 | |
| | Азарных Т.ДЛ. Практикум по психологии:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2003 | 18 | 48 | 0,38 | |
| | Перевод, аннотирование и реферирование литературы по специальности | Дубнова-Кальварская Е.Н.,Котова Р.И. Учитесь читать литературу по специальности:учеб.пособие.-М. : Высш. шк., 2005,(немецкий язык) | 50 | 61 | 0,8 |
| | Мамичева В.Т. Французский язык:пособие по переводу технических текстов с французского языка на русский.-,М. : Высш. шк., 2005 гриф МО | 20 | 8 | 1 | |
| | Татаринцева И.А.Теория и практика перевода литературы по специальности:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2004 | 100 | 36 | 1 | |
| | Русский язык и культура речи | Введенская Л.А.,Павлова Л.Г.,Кашаева Е.Ю. Русский язык и культура речи:учеб.пособие.-Ростов/Д : Феникс, 2001,2002,2003-.2008 гриф МО | 30 | 41 | 0,74 |
| | Брауда Н.В. Русский язык и культура речи:метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2001 | 10 | 27 | 0,38 | |
| | Брауда Н.В. Сталистика и культура речи:метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2004 | 14 | 27 | 0,52 | |
| | Брауда Н.В. Стилистика и культура речи:метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2009 | 24 | 27 | 0,9 | |
| | Брауда Н.В. Русский язык и культура речи:метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2007 | 14 | 14 | 1 | |
| | История российской научно-технической мысли | Быковская Г.А. Научно-техническая история (российские реалии):учеб.пособие.-Воронеж 2007, гриф УМО | 41 | 41 | 1 |
| | Быковская Г.А. История российской научно-технической мысли:практические занятия.-Воронеж:ВГТА, 2005 | 41 | 41 | 1 | |
| | Быковская Г.А. История научно-технической мысли.История техники и технологии.Задания для самостоятельной работы.-Воронеж:ВГТА, 2006 | 41 | 41 | 1 | |
| | Черных В.М.,Быковская Г.А.,Злобин А.Н. Власть и печать:метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2006 | 27 | 27 | 1 | |
| ЕН | |||||
| | Математика | Чернышов А.Д. Теория вероятностей ислучайные величины:метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 2006 | 24 | 51 | 0,49 |
| | Чернышов А.Д., Горяйнов В.В. Линейная и векторная алгебра. Аналитическая геометрия:метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 2005 | 13 | 36 | 0,38 | |
| | Гмурман В.Г. Теория вероятностей и математическая статистика: уч.пособие..-М. : Высш. шк., 2007 гриф МО | 18 | 87 | 0,21 | |
| | Минорский В.П. Сборник задач по высшей математике: уч.пособие..-М. : Физико-математическая литература, 2006 | 21 | 87 | 0,25 | |
| | Информатика | Островейковский В.А. Информатика: учебебник.-М.:Высш.шк.,2000-2001, 2004-2008, 2009-2010 | 25 | 53 | 0,49 |
| | Физика | Трофимова Т.И.Курс физики:уч.пособие.-М. : Высш. шк., 1990-1999; М. : Высш. шк., 2001 - 2005 гриф МО | 50 | 100 | 0,5 |
| | Показеев К.В Сборник задач по физике:уч.пособие.-СПб.; М.;Краснодар : Лань, 2006 гриф МО | 57 | 100 | 0,57 | |
| | Волькенштейн В.С.Сборник задач по общему курсу физики.-М. : Наука, 1985, 1990; СПб : Лань;Спец.лит-ра, 1999; СПб : СпецЛит, 2002; СПб : Книжный мир, 2003 | 70 | 100 | 0,7 | |
| | Безрядин Н.Н. и др.Лабораторный практикум по курсу «Механика».-Воронеж:ВГТА, 2006 | 50 | 100 | 0,5 | |
| | Безрядин Н.Н. и др.Практикум по физике. Электричество и магнетизм. Электромагнитные колебания и волны:уч.пособие.- Воронеж:ВГТА, 2003 | 50 | 100 | 0,5 | |
| | Безрядин Н.Н. и др.Оптика. Физика твердого тела. Лабораторный практикум,.-Воронеж:ВГТА, 2008 | 60 | 100 | 0,6 | |
| | Неорганическая химия | Капитанов В.Ф. Неорганическая химия:уч.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2005 гриф УМО | 36 | 41 | 0,9 |
| | Глинка Н.Л. Задачи и упражнения по общей и неорганической химии: уч.пообие.-Л. : Химия, 1981-1988; М. : ИНТЕГРАЛ-ПРЕСС, 2001-2009 гриф МО | 36 | 41 | 0,9 | |
| | Васильева З.Г. Лабораторные работы по общей и неорганической химии: уч.пособие.-Л. : Химия, 1986 гриф МО | 18 | 41 | 0,46 | |
| | Нафталиев С.И. Рабочая тетрадь для лабораторных работ:уч.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2009 | 41 | 41 | 1 | |
| | Гольбрайх З.Е. Сборник задач и упражнений по химии: уч.пособие.- М. : Высш. шк., 1984,1997; М. : АСТ, 2004 гриф Пр | 20 | 41 | 0,49 | |
| | Органическая химия | Петров А.А.,Бальян Х.В.,Трощенко А.Т. Органическая химия: учебник.-СПб. : Иван Федоров, 2003 гриф МО | 48 | 48 | 1 |
| | Болотов В.М.,Один А.П. Органическая изомерия органических соединений: уч.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2001 | 24 | 48 | 0,5 | |
| | Переверткина И.В., Хрипушин В.В.,Петухова С.Г. Лабораторный прак-тикум по органической химии и химии биологически активных соединений: уч.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2007 | 48 | 48 | 1 | |
| | Хрипушин В.В., Щербань А.И.,Комарова Е.В.,Гребенникова О.И. Органическая химия: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2009 | 14 | 24 | 0,6 | |
| | Переверткина И.В. И др. Алкины.Алкены. Алкадиены:тестовые задания: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2009 | 12 | 24 | 0,5 | |
| | Переверткина И.В. И др.Алкины. Арены: тестовые задания:метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2009 | 12 | 24 | 0,5 | |
| | Аналитическая химия и физико-химические методы анализа | Харитонов Ю.Я..Аналитическая химия.Аналитика. 2кн. Качественный анализ.Физико-химические (инструментальные ) методы анализа:учебник.-М.:Высш.шк., 2001, 2003, 2005 гриф МО | 46 | 46 | 1 |
| | Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии.Анализ пищевых продуктов. Титрометрические методы анализа:уч.пособие.-М.:КолосС ,2005 гриф МО | 46 | 46 | 1 | |
| | Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии.Анализ пищевых продуктов.Оптические методы анализа:уч.пособие.-М.:КолосС, 2005 гриф МО | 46 | 46 | 1 | |
| | Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии.Анализ пищевых продуктов. Электромеханические методы анализа:уч.пособие.-М.:КолосС, 2005 гриф МО | 46 | 46 | 1 | |
| | Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии.Анализ пищевых продуктов. Хроматографические методы анализа:уч.пособие.-М.:КолосС, 2007 гриф МО | 46 | 46 | 1 | |
| | Калинкина С.П.,Суханов П.Т.,Коренман Я.И. Аналитическая химия в вопросах и ответах: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2007 | 22 | 22 | 1 | |
| | Физическая и коллоидная химия | Стромберг А.Г., Семченко Д.П. Физическая химия.-М.:Высшая шк., 1999-2003 | 44 | 44 | 1 |
| | Зимон А.Д., Лещенко Н.Ф. Коллоидная химия.-М.:Агар,1999-2003 | 44 | 44 | 1 | |
| | Еремин В.В. и др. Задачи по физической химии.-М.:Экзаме, 2003-2009 | 44 | 44 | 1 | |
| | Подгорнова Н.М. Лабораторный практикум по физической химии: учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2005 | 44 | 44 | 1 | |
| | Корниенко Т.С. И др.Лабораторный практикум по коллоидной химии:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2001 | 44 | 44 | 1 | |
| | Ситников А.И.,Сорокина Ю.Н. Физическая химия.:метод. Указания..-Воронеж: ВГТА, 2007 | 44 | 44 | 1 | |
| | Ситников А.И.,Сорокина Ю.Н. Коллоидная химия: метод.указания.-Воронеж: ВГТА, 2007 | 44 | 44 | 1 | |
| | Биохимия | Жеребцов Н.А. и др. Биохимия:учебник.-Воронеж : Изд-во Воронеж.гос.ун-та, 2002 гриф УМО | 48 | 48 | 1 |
| | Григоров В.С., Корнеева О.С., Черемушкина И.В. Лабораторный практикум по биохимии: уч.пособие.- Воронеж:ВГТА, 2007 | 48 | 48 | 1 | |
| | Корнеева О.С.,Черемушкина И.В., Капранчиков В.С. Методические указания по выполнению лабораторных работ с элементами УИРС: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2007 | 10 | 20 | 0,5 | |
| | Корнеева О.С., Черемушкина И.В. И др. Биохимия.Программа, методические указания и задания к контрольным работам: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2006 | 28 | 28 | 1 | |
| | Экология | Амелина Ж.С., Варваров В.В., Саликова М.И. Экология: уч.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2000, 2001, 2005 | 8 | 20 | 0,4 |
| | Гавриленков А.М., Зарцына С.С.,Зуева С.Б. Экологическая безопасность пищевых производств: уч.пособие.-СПб:.ГИОРД, 2005 гриф УМО | 13 | 31 | 0,45 | |
| | Гавриленков А.М.,Рудыка Е.А. Оборудование для очистки воздушных выбросов и сточных вод пищевых предприятий:уч.пособие.-СПб.:ГИОРД 2007 гриф УМО | 3 | 11 | 0,28 | |
| | Саликова М.И. Экология: методические указания к лаб. работам №1-5: метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2006 | 4 | 20 | 0,21 | |
| | Саликова М.И. Экология: методические указания к лабораторнеым работам №6-10: метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 2006 | 4 | 20 | 0,21 | |
| | Биология и микробиология | Шуваева Г.П.,Корнеева О.С., В.С. Григоров,Руадзе И.Д. Биология и микробиология: уч.пособие. - Воронеж:ВГТА, 2003 гриф УМО | 43 | 48 | 0,9 |
| | Тейлор Д., Грин Н. и др. Биология: учебник.-М. : Мир, 2005 | 48 | 48 | 1 | |
| | Шуваева Г.П., Корнеева О.С., Попова И.В. Лабораторный практикум по общей биологии: уч.пособие. - Воронеж:ВГТА, 2008.. | 23 | 48 | 0,48 | |
| | Шуваева Г.П., Попова И.В., Черняева Л.А. Биология и микробиология:программа,метьодические указания и варианты контрольных работ:метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2005 | 28 | 28 | 1 | |
| | Мудрецова-Висс К.А. и др. Микробиология,санитария и гигиена:учебник.-М. : Деловая лит-ра, 2001; М. : Форум, Инфра-М, 2008, 2009 гриф МО | 17 | 48 | 0,37 | |
| | Дисперсные системы и структурообразование | Корниенко Т.С. И др. Дисперсные системы и структурообразование: уч.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2009 | 28 | 48 | 0,6 |
| | Корниенко Т.С. Дисперсные системы и структурообразование: метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 2008 | 16 | 20 | 0,8 | |
| | Подгорнова Н.М.,Сорокина Ю.Н.Дтсперсные системы и структурообразование: метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 2005 | 25 | 28 | 0,9 | |
| | Ферменты: структура, свойства и применение | Жеребцов Н.А., Корнеева О.С. Ферменты:их роль в технологии пищевых продуктов: уч.пособие.-Воронеж : Изд-во ВГУ, 1999. гриф УМО | 24 | 48 | 0,5 |
| | Григоров В.С., Корнеева О.С., Черемушкина И.В. Лабораторный практикум по биохимии:уч.пособие.- Воронеж:ВГТА, 2007 | 48 | 48 | 1 | |
| | Корнеева О.С., Черемушкина И.В., Капранчиков В.С. Мутодические указания по выполнению лабораторных работ с элементами УИРС:метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 2007 | 12 | 20 | 0,6 | |
| | Григоров В.С.,Корнеева О.С., Черемушкина И.В. Ферменты: структура,свойства,применение. Программа,методические указания и задания к контрольным работам: метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 2005 | 28 | 28 | 1 | |
| ОПД | |||||
| | Начертательная геометрия. | Гордон В.О. и др. Курс начертатель-ной геометрии:уч. пособие.-М. : Высш. шк. 1988- 2000; М. : Наука, 2002; М. : Высш. шк., 2003,2004 гриф МО | 16 | 41 | 0,4 |
| | Чекмарев А.А. Начертательная геометрия и черчение: учебник.-М. : Высш. шк. 2000, 2002; М. : Владос 2005 МО | 16 | 41 | 0,4 | |
| | Кислякова Т.В.,Егорова Г.Н. Изображения:метод.указания. - виды, разрезы, сечения.-Воронеж:ВГТА,2008 | 5 | 27 | 0,2 | |
| | Инженерная графика | Чекмарев А.А. Инженерная графика.: учебник.- М. : Высш. шк. 1998,2000; М.: Высш. шк. 2002,2005 гриф МО | 19 | 41 | 0,46 |
| | Лагерь А.И. Инженерная графика.: учебник. - М. : Высш. шк., 1995; М. : Высш. шк., 2002,2003,2004 гриф МО | 41 | 41 | 1 | |
| | Кислякова Т.В.,Егорова Г.Н. Деталирование сборочного чертежа .:метод.указания.-Воронеж:ВГТА,2008 | 8 | 27 | 0,3 | |
| | Арапов В.М., Санникова С.М. Инженерная графика .:метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2007 | 9 | 14 | 0,7 | |
| | Теоретическая механика | Тарг С.М. Краткий курс теоретической механики: учебник.- М. : Высш. шк.1966- 1998; М. : Высш. шк.2000, 2001,2002,2008 гриф МО | 17 | 49 | 0,35 |
| | Авдеев Н.Е. Теоретическая механика:уч. пособие.-Воронеж:ВГТА, 2003 | 24 | 49 | 0,5 | |
| | Колодежнов В.Н. и др. Изучение движения материальной точки на наклонной плоскости: метод. указания.-Воронеж:ВГТА, 2009 | 10 | 27 | 0,4 | |
| | Авдеев Н.Е. и др. Определение центра масс твердого тела.-Воронеж:ВГТА,2005, | 13 | 27 | 0,5 | |
| | Авдеев Н.Е. и др. Определение коэффициентов трения: метод. указания.-Воронеж:ВГТА, 2005 | 10 | 27 | 0,4 | |
| | Колодежнов В.Н. и др. Изучение движения материальной точки на наклонной плоскости: метод. Указания..-Воронеж:ВГТА,2009, | 8 | 22 | 0,4 | |
| | Сопротивление материалов | Костенко Н.А.,Балясников С.В. И др. Сопротивление материалов: уч. пособие.- М. : Высш. шк., 2000; М. : Высш. шк., 2004 гриф МО | 21 | 48 | 0,44 |
| | Александров А.В.,Потапов В.Д. и др. Сопротивление материалов:учебник.-М. : Высш. шк., 2001; М. : Высш. шк., 2009 гриф МО | 15 | 48 | 0,33 | |
| | Вольмир А.С.,Григорьев Ю.П. и др. Сопротивление материалов: лабораторный практикум.- М. : Дрофа, 2004,уч. пособие гриф МО | 20 | 48 | 0,43 | |
| | Ганеев М.В., Давыдов О.Ю. и др. Ла-бораторный практикум по сопротив-лению материалов: уч. пособие.-Воронеж:ВГТА, 2008 | 19 | 48 | 0,4 | |
| | Давыдов О.Ю.,Егоров А.Г. И др. Руководство к выполнению РПР по сопротивлению материалов: уч. пособие.-Воронеж: ВГТА, 2001 | 19 | 48 | 0,41 | |
| | Ганеев М.В.,Давыдов О.Ю. и др. Сопротивление материалов:пособие-Воронеж: ВГТА,2007 | 13 | 24 | 0,56 | |
| | Детали машин | Иванов М.В.,Финогенов В.А.,Леликов О.П. Детали машин:учебник.-М.:Высш.шк. 2008 гриф МО | 9 | 47 | 0,2 |
| | Леликов О.П. Основы расчета и проектирования деталей и узлов машин: уч. пособие.- М.:Маштиностроение 2004 гриф ПР | 12 | 47 | 0,26 | |
| | Савенков В.Г.,Боженов Г.П. и др. Лабораторный практикум по курсам "Техническая механика", "Прикладная механика" (раздел "Детали машин"): уч. пособие.- Воронеж: ВГТА, 2003 | 11 | 47 | 0,25 | |
| | Бахолдин А.М.,Савенков В.Г. Задания к РПР. Раздел "Детали машин":метод. указания.-Воронеж: ВГТА,2006, д/о | 5 | 24 | 0,24 | |
| | Курмаз Л.В., Скойбеда А.Т. Детали машин.Проектирование: уч. пособие.-М.:Высш.шк. 2005 | 9 | 47 | 0,21 | |
| | Калашников Г.В.,Бахолдин А.М. и др. Валы, оси и их опорыет и проектирование: уч. пособие.-Воронеж: ВГТА,2006 | 28 | 47 | 0,61 | |
| | Теплотехника | Баскаков А.П. Теплотехника.- Энергоатомиздат, 1991 | 25 | 48 | 0,53 |
| | Толстов С.А. Теплотехника: учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2009 | 12 | 48 | 0,25 | |
| | Харин В.М. и др. Методические указания к лабораторным работам по курсу "Теплотехника", "Тепло- и хладотехника", "Энерготехнология химических производств", "Термодинамика", "Моделирование теплообменных процессов": метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 2001 | 20 | 48 | 0,42 | |
| | Гидравлика | Остриков А.Н. т др. Процессы и аппараты пищевых производств: учебник.-СПб.:Гиорд 2007 гриф МО | 24 | 48 | 0,5 |
| | Башта Т.М., Некрасов, Руднев Гидравлика и гидравлические машины: уч. пособие.-М.:Альянс 2010 гриф МО | 24 | 48 | 0,5 | |
| | Павлов П.А., Романов А.А., Носков Примеры и задачт по курсу процессов и аппаратов химической технологии.-М.:Альянс 2004-2006 | 24 | 48 | 0,5 | |
| | Логинов А.В., Ананьева Л.Н., Красовицкий Ю.В., Энтин С.В. Практикум по процессам и аппаратам химических и пищевых производств: уч. пособие.-Воронеж: ВГТА, 2003 гриф УМО | 19 | 48 | 0,4 | |
| | Логинов А.В., Остриков, А.Н., Красо-вицкий Ю.В. и др. Практикум по гидрав-лике. Руководство по изучению курса: уч. пособие.- Воронеж: ВГТА,2009 | 28 | 48 | 0,6 | |
| | Калинина В.С., Наумченко И.С., Смирных А.А. Лабораторный практикум по гидравлике и гидравлическим машинам: уч. пособие.- Воронеж: ВГТА, 2005 гриф УМО | 24 | 48 | 0,5 | |
| | Остриков А.Н., Калинина В.С., Наумченко И.С. Дидактические тестовые материалы для аттестации студентов по курсу "Процессы и аппараты пищевых производств": уч. пособие.- Воронеж ВГТА,2008 | 28 | 48 | 0,6 | |
| | Процессы и аппарат пищевых производств | Кавецкий Г.Д.,Васильев Б.В.Процессы и аппарты пищевой технологии:.-М.:Колос 2000,учебник гриф МО | 46 | 92 | 0,5 |
| | Павлов П.А.,Романков А.А.,Носков Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии: учеб.пособие:.-М.:Альянс 2004-2006 | 36 | 92 | 0,4 | |
| | Логинов А.В.,Ананьева Л.Н., Красо-вицкий Ю.В., Энтин С.В. Практикум по процессам и аппаратам химических и пищевых производств: уч. пособие.- Воронеж: Воронеж. гос. университет, 2003 гриф УМО | 46 | 92 | 0,5 | |
| | Асмолова Е.В.,Красовицкий Ю.В., Логинов А.В. Процессы и аппараты пищевых производств (руководство по изучению курса): уч. пособие.-Воронеж: ВГТА, 2007 | 46 | 92 | 0,5 | |
| | Логинов А.В.,Ананьева Л.Н., Красовицкий Ю.В,Энтин С.В. Практикум по процессам и аппаратам химических и пищевых производств:уч. пособие.- Воронеж: Воронеж. гос. уни-верситет, 2003 гриф УМО | 36 | 92 | 0,4 | |
| | Логинов А.В.,Остриков А.Н., Красовицкий Ю.В. Практикум по гидравлике (руководство к изучению курса):уч. пособие.- Воронеж: ВГТА, 2009 | 55 | 92 | 0,6 | |
| | Остриков А.Н. и др. Процессы и аппарты пищевых производств: учебник.- СПб.: Гиорд, 2007 гриф МО | 27 | 92 | 0,3 | |
| | Электротехника и электроника | Ястребов П.П. и др. Электротехника и электрооборудование: учебник. - М. : Высш. шк., 1987 | 48 | 48 | 1 |
| | Данилов, И.А. бщая электротехника с основами электроники: уч.пособие.-М. : Высш. шк., 1983, 1998; М. : Высш. шк., 2004, 2005 гриф МО | 26 | 48 | 0,55 | |
| | Попов, Б. В. Электротехника и основы электроники метод. Указание.-Воронеж: ВГТА,2004 | 22 | 28 | 0,8 | |
| | 5.Панфилов, Ю.В. Методические указания к расчетно - графической работе по электротехнике: метод. Указание.-Воронеж: ВГТА,2003 | 15 | 48 | 0,32 | |
| | Безопасность труда | Бурашников Ю.М., Максимов А.С. Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств.-М.:Гиорд 2007 | 12 | 31 | 0,4 |
| | Гавриленков А.М. и др. Безопас-ность жизнедеятельности. Измерение параметров микроклимата и метеоро-логических условий: метод. указания.- Воронеж: ВГТА, 2007 д/о | 20 | 20 | 1 | |
| | Гавриленков А.М. и др. Безопас-ность жизнедеятельности: методичес-кие указания к лабораторным работам №1-2: метод. указания..- Воронеж: ВГТА, 2009 | 20 | 20 | 1 | |
| | Гавриленков А.М. и др. Безопас-ность жизнедеятельности: методичес-кие указания к лабораторным работам №3-5: метод.указания.- Воронеж: ВГТА, 2010 | 20 | 20 | 1 | |
| | Гавриленков А.М. и др. Измерения напряженности электромагнитных полей с помощью Веметра: метод. указания.- Воронеж: ВГТА, 2009 | 20 | 20 | 1 | |
| | Гавриленков А.М. и др. Безопасность жизнедеятельности:методические указания к лабораторным работам №1-2: метод.указания.- Воронеж:ВГТА, 2009 | 11 | 11 | 1 | |
| | Автоматизированные системы управления технологическими процессами | Гаврилов А.Н., Пятаков Ю.В. Автоматизированные системы управления технологическими процессамиуч.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2007 | 31 | 31 | 1 |
| | Кулаков М.В. Технологические измерения и приборы для химических производств: учебник.- М.Альянс, 2008 | 31 | 31 | 1 | |
| | Гаврилов А.Н., Пятаков Ю.В., Золотарев Ю.Н. Измерение расхода газа и жидкости методом постоянного перепада давления: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2008 | 15 | 31 | 0,5 | |
| | Гаврилов А.Н., Пятаков Ю.В., Кожевников Ю.Е. Двухпозиционная система регулирования температуры:д.указание-Воронеж: ВГТА, 2008 | 15 | 31 | 0,5 | |
| | Гаврилов А.Н., Пятаков Ю.В. Измерение температуры с помощью термометра сопротивления и автоматического равновесного моста: метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 2008 | 15 | 31 | 0,5 | |
| | Гаврилов А.Н., Пятаков Ю.В. Измерение давления: метод.указание.- Воронеж:ВГТА, 2008 | 15 | 31 | 0,5 | |
| | Инженерная реология | Косой В.Д. Инженерная реология в производстве колбас: учебник.- М. : КолосС, 2005 гриф УМО | 31 | 31 | 1 |
| | Шрам Г. Основы практической реологии и реометрии.- М. : КолосС, 2003 | 23 | 31 | 0,77 | |
| | Малкин А.Я. Реология:концепции, методы, приложения.- СПб. : Профессия, 2007 | 31 | 31 | 1 | |
| | Остриков А.Н., Парфенопуло М.Г., Кравченко В.М. Лабораторный практикум по курсу "Физико-механические свойства сырья и готовой продукции": уч.пособие.-Воронеж, 2001 | 31 | 31 | 1 | |
| | Экономика и организация производства | Магомедова М.Д. Экономика и организация производства. Пищевая промышленность: уч.пособие.- СПб. : РАПП, 2008 гриф ПР | 77 | 138 | 0,56 |
| | Баутин В.М. Экономика и организация производства: метод.указания.-Воронеж: ВГТА, 2007 д/о | 9 | 48 | 0,2 | |
| | Баутин В.М. Экономика и организа-ция производства: метод.указания.- Воронеж: ВГТА 2006 | 36 | 90 | 0,4 | |
| | Баутин В.М., Сироткина Н.В., Филатова М.В. Экономика и организация производства: метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2007 | 50 | 90 | 0,56 | |
| | Менеджмент и маркетинг | Бронникова Т.С. Маркетинг: теория, методика, практика:уч. пособие.- М. : Кнорус, 2007 гриф УМО | 30 | 72 | 0,43 |
| | Саликов Ю.А. Менеджмент: уч. пособие.- Воронеж: ВГТА, 2008 | 36 | 72 | 0,5 | |
| | Богомолова И.П. Менеджмент и маркетинг: метод.указания.- Воронеж:ВГТА, 2008 д/о | 5 | 20 | 0,28 | |
| | Богомолова И.П. Менеджмент и маркетинг: метод.указания.- Воронеж: ВГТА, 2007 | 52 | 52 | 1 | |
| | Богомолова И.П. Менеджмент и маркетинг: метод.указания.- Воронеж: ВГТА, 2007 | 52 | 52 | 1 | |
| | Богомолова И.П. Менеджмент и маркетинг: метод.указания.- Воронеж: ВГТА, 2008 | 52 | 52 | 1 | |
| | Системы кондиционирования воздуха | Сибикин Ю.Д. Отопление,вентиляция и кондиционирование воздуха: учеб. пособие. - М. : АКАДЕМИЯ, 2004, 2006 гриф МО | 13 | 49 | 0,27 |
| | Свистунов В.М.Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха объектов агропромышленного комплекса и жилищно-коммунального хозяйства: учебник. - СПб. : Политехника, 2007 | 49 | 49 | 1 | |
| | Шитов В.В., Толстов С.А., Чаплин Д.В. Методические указания к контрольной работе: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2006 | 20 | 20 | 1 | |
| | Харин В.М. и др. Методические указания к лабораторным работам по курсу "Теплотехника": метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2001 | 20 | 20 | 1 | |
| | Шитов В.В., Толстов С.А., Чаплин Д.В. Методические указания к контрольной работе: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2006 | 20 | 29 | 0,69 | |
| | Харин В.М. и др. Методические указания к лабораторным работам по курсу "Теплотехника": метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2001 | 29 | 29 | 1 | |
| СД | |||||
| | Метрология, стандартизация и сертификация | Кудряшов Л.С., Гуринович Г.В., Рензяева Т.В. Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности учебник.- М. : ДеЛи принт, 2002, гриф УМО | 49 | 58 | 0,94 |
| | Бессонова Л.П. Программа и методи-ческие указания к выполнению контроль-ных работ по курсу "Метрология, стан-дартизация и сертификация": метод.указания.- Воронеж: ВГТА, 2003 | 34 | 34 | 1 | |
| | Введение в специальность | Рогов И.А. Технология мяса и мясных продуктов в 2-х кн. - М.: Колос, 2009 гриф УМО | 41 | 41 | 1 |
| | абашта А.Г. Производство замороженных полуфабрикатов в тесте: справочник.- М.: Колос, 2006 | 41 | 41 | 1 | |
| | Забашта А.Г. Справочник по производ-ству фаршированных и варенных колбас, сарделек, сосисек и мясных хлебов.- М.:Колос, 2001 | 25 | 41 | 0,61 | |
| | Химия пищи | Рогов И.А., Антипова Л.В., Дунченко И.И., Жеребцов Н.А. Химия пищи: учебник.- М .:Колос, 2000 гриф УМО | 49 | 49 | 1 |
| | Нечаев А.П. Пищевая химия.-СПб.:ГИОРД 2007,учебник гриф МО к=0,96 | 47 | 49 | 0,96 | |
| | Корнеева О.С. Пищевая химия. Лабораторный практикум: уч.пособие.-Воронеж ВГТА, 2009 | 49 | 49 | 1 | |
| | Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения | Антипова Л.В.,Глотова И.А.,Рогов И.А. Методы исследования мяса и мясных продуктов: учебник.- М.:Колос 2001, 2004 | 98 | 97 | 1 |
| | Физико-химические и биохимиески основы производства мяса и мясных продуктов | Антипова Л.В.,Рогов И.А.,Шуваева Г.П.Пищевая биотехнология кн.1.Основы пищевой биотехнологии: учебник.-М.: Колос, 2004 гриф МО | 62 | 62 | 1 |
| | Антипова Л.В.,Глотова И.А.,Рогов И.А. Методы исследования мяса и мясных продуктов: учебник.- М.: Колос, 2004 гриф МО | 62 | 62 | 1 | |
| | Антипова Л.В., Зубаирова Л.А., Пешков А.С. Лабораторный практикум по физико-химическим и биохимическим основам производства мясопродуктов: уч.пособие.- Воронеж: ВГТА, 2005 | 62 | 62 | 1 | |
| | Методы исследования мяса и мясных продуктов | Антипова Л.В.,Глотова И.А.,Рогов И.А. Методы исследования мяса и мясных продуктов: учебник.- М. : Колос, 2001, 2004 гриф МО | 48 | 48 | 1 |
| | Антипова Л.В., Безрядин Н.Н., Титов С.А. Практикум по физическим методам контроля сырья и продуктов в мясной промышленности: уч.пособие.- Воронеж:ВГТА, 2004 гриф УМО | 48 | 48 | 1 | |
| | Коренман Я.И. Практикум по аналити-ческой химии. Анализ пищевых продук-тов:уч.пособие.- Воронеж: ВГТА, 2005 гриф МО | 48 | 48 | 1 | |
| | Соколов А.В. Методы исследования свойств сырья и готовых продуктов животного происхождения: метод.указания. - Воронеж: ВГТА, 2009 | 28 | 28 | 0,83 | |
| | Ветеринарно-санитарная экспертиза | Поздняковский В.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: учебник.- М.: Академия, 2005 гриф УМО | 4 | 31 | 0,13 |
| | Житенко П.В., Серегин И.Г., Никитченко В.Е. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы: учебник.- М.: Аквариум, 2001 | 5 | 31 | 0,16 | |
| | Панов В.П. Программа и задания к контрольной работе по курсу "Ветери-нарно-санитарная экспертиза": метод.указания.- Воронеж: ВГТА, 2005 | 7 | 20 | 0,35 | |
| | Панов В.П. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при трихинеллезе:метод.указания.- Воронеж: ВГТА, 2005 | 11 | 20 | 0,55 | |
| | Панов В.П. Ветеринарно-санитарная экспертиза: метод.указания.- Воронеж: ВГТА, 2003 | 20 | 20 | 1 | |
| | Панов В.П. Ветеринарно-санитарный контроль мяса больных и павших животных:метод.указания.- Воронеж:ВГТА, 2003 | 11 | 11 | 1 | |
| | Панов В.П. Исследование ветеринарно-санитарного состояния продуктов убоя животных при отравлении их нитратами и нитритами: метод.указания.- Воронеж:ВГТА, 2003 | 11 | 11 | 1 | |
| | Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР | Кочерга А.В.Проектирование и строительство предприятий мясной отрасли: уч.пособие.- М.:КолосС, 2008 гриф УМО | 31 | 31 | 1 |
| | Антипова Л.В., Ильина Н.М., Казюлин Г.П., Тюгай И.М. Проектирование пред-приятий мясной отрасли с основами САПР:учебник.- М.: КолосС, 2003 гриф МО | 31 | 31 | 1 | |
| | Ильина Н.М. Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР: метод.указания.- Воронеж:ВГТА, 2006 | 11 | 11 | 1 | |
| | Антипова Л.В., Рлдянских С.В., Калачев А.А. Технология и оборудование птицеперерабатывающего производ-ства: уч.посбие.- СПб.: Гиорд, 2009 гриф УМО | 30 | 21 | 0,96 | |
| | Технологическое оборудование мясной отрасли | Ивашов В.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности ч.1,2: уч.пособие.- М. : Колос, 2001 гриф МО; СПб. : Гиорд, 2007 гриф УМО | 51 | 51 | 1 |
| | Бредихин С.А. и др. Технологическое оборудование мясокомбинатов.- М. : Колос, 1997,2000 | 29 | 51 | 0,57 | |
| | Калачев А.А. и др. Лабораторный практикум по технологическому оборудованию мясной отрасли ч.2: уч.пособие.- Воронеж: ВГТА, 2007 гриф УМО | 51 | 51 | 1 | |
| | Калачев А.А. и др. Лабораторный практикум по технологическому оборудованию мясной отрасли ч.3: уч.пособие.- Воронеж: ВГТА, 2008 гриф УМО | 51 | 51 | 1 | |
| | Калачев А.А.,Кузнецов А.Н. Технологическое оборудование мясной отрасли: метод.указания.- Воронеж: ВГТА, 2003 | 11 | 11 | 1 | |
| | Отраслевая стандартизация и сертификация | Кудряшов Л.С. Стандартизация, метрология,сертификация в пищевой промышленности: учебник.- М. ДеЛиПринт, 2002 гриф УМО | 49 | 57 | 0,86 |
| | Производственный учет и отчетность | Антипова Л.В., Бессонова Л.П. Производственный учет и отчетность:уч.пособие.- СПб.: Гиорд ,2006 гриф УМО | 99 | 99 | 1 |
| | Технохимический контроль и управление качеством | Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А. Методы исследования мяса и мясных продуктов: учебник.- М.: Колос, 2001, 2004 гриф МО | 99 | 99 | 1 |
| | Ильина Н.М., Полянских С.В. Исследование качественных показателей мяса-, птице-, яйцкпродуктов: метод.указания.- Воронеж:ВГТА, 2005 | 20 | 99 | 0,20 | |
| | Общая технология мясной отрасли | Рогов И.А. Технология мяса и мясных продуктов: учебник, в 2-х кн.- М..: Колос, 2009 гриф УМО | 60 | 79 | 0,76 |
| | Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А. Методы исследования мяса и мясных продуктов.- М.:Колос,2001, 2004 гриф МО | 79 | 79 | 1 | |
| | Технология мяса и мясных продуктов | Рогов И.А. Технология мяса и мясных продуктов: учебник в 2-х кн.- М.:Колос, 2009 гриф УМО | 60 | 129 | 0,47 |
| | Забашта А.Г. Производство замороженных п/ф в тесте:справочник.-М.:Колос, 2006 | 58 | 129 | 0,45 | |
| | .Косой В.Д., Малышев А.Д. Инженерная реология в производстве колбас: уч.пособие.- М.:Колос, 2005 гриф УМО | 60 | 129 | 0,47 | |
| | Ильина Н.М., Полянских С.В. Иссле-дование качественных показателей мяса-,птице-, яйцепродуктов: метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2005 | 20 | 44 | 0,45 | |
| | Ильина Н.М., Полянских С.В. Натураль-ные полуфабрикаты из мяса птиц: метод.указания.- Воронеж: ВГТА, 2005 | 17 | 44 | 0,39 | |
| | Панов В.П. Технология производства запеченных продуктов из мяса птицы и исследование их качества: метод.указания.- Воронеж:ВГТА, 2005 | 20 | 85 | 0,24 | |
| | Микробиология мяса и мясопродуктов | Петрухина А.Т. Микробиология сырья и продуктов водного происхожденияучебник.- СПб.: Гиорд, 2005 гриф МО | 32 | 48 | 0,67 |
| | Гребенщиков А.В.,Соколов А.В. Микробиология мяса и мясных продуктов: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2008 | 20 | 20 | 1 | |
| | Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А. Методы исследования мяса и мясных продуктов:учебник.- М.:Коло,с 2004 гриф МО | 48 | 48 | 1 | |
| | Анатомия и гистология сельскохозяйственных продуктов | Антипова Л.В., Слободяник В.С., Сулейманов С.М. Анатомия и гистология с/х животных учебник.- М.: КолосС, 2005 гриф МО | 48 | 48 | 1 |
| | Слободяник В.С. Анатомия и гистология с/х птицы: учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2006 гриф УМО | 48 | 48 | 1 | |
| | Технологическое оборудование колбасного производства | Ивашов В.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности: учеб.пособие ч.1,2.- М. : Колос, 2001 гриф МО; СПб. : Гиорд, 2007 гриф УМО | 59 | 59 | 1 |
| | Бредихин С.А. и др. Технологическое оборудование мясокомбинатов.- М. : Колос, 1997, 2000 | 26 | 59 | 0,44 | |
| | .Калачев А.А. и др. Лабораторный практикум по технологическому обору-дованию мясной отрасли : учеб.пособие ч.3.- Воронеж: ВГТА, 2008, гриф УМО | 59 | 59 | 1 | |
| | Калачев А.А., Кузнецов А.Н. Техноло-гическое оборудование мясной отрасли: метод.указания.- Воронеж:ВГТА, 2003 | 39 | 39 | 1 | |
| | Современные технологии производства колбасных изделий | Рогов И.А. Технология мяса и мясных продуктов:учебник в 2-х кн.- М.: Колос, 2009 гриф УМО | 60 | 98 | 0,61 |
| | Антипова Л.В., Полянских С.В., Калачев А.А. Технология и оборудование птицеперерабатывающего производ-ства:учеб.пособие.- СПб.:Гиорд, 2009 гриф УМО | 30 | 98 | 0,31 | |
| | Салаватулина Р.М. Рациональное использование сырья в колбасном производстве:учебник.- СПб.:Гиорд, 2005, | 75 | 98 | 0,77 | |
| | Антипова Л.В. И др. Практикум по физическим методам контроля сырья и продуктов в мясной промышленности: учеб.пособие.- Воронеж ВГТА, 2004 гриф УМО | 98 | 98 | 1 | |
| | Антипова Л.В. и др. Лабораторный практикум по физическим и биохимическим основам производства мяса и мясных продуктов: учеб.пособие.- Воронеж: ВГТА,2005 | 96 | 98 | 0,98 | |
| | Ильина Н.М. Технология производства запеченных и жаренных продуктов из свинины и исследование их качества:метод.указания.- Воронеж: ВГТА, 2003 | 24 | 24 | 1 | |
| | Ильина Н.М., Полянских С.В. Исследо-вание качественных показателей мясо-, птице-,яйцепродуктов:метод.указания.-Воронеж: ВГТА, 2005 | 20 | 24 | 0,83 | |
| | Ильина Н.М., Полянских С.В. Натураль-ные полуфабрикаты из мяса птиц:метод.указания.- Воронеж:ВГТА, 2005 | 20 | 24 | 0,83 | |
| | Ильина Н.М. Технология выработки ливерных колбас,изучение их качества и основных свойств: метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2003 | 74 | 74 | 1 | |
| | Антипова Л.В., Ильина Н.М., Полянских С.В. Технология производства яичных продуктов и исследование их качества:метод.указания.- Воронеж: ВГТА, 2004 | 74 | 74 | 1 | |
| | Технология продуктов функционального питания | Касьянов Г.И., Запорожский А.А., Юдина С.Б. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста: учебник.-Ростов н/Д.центр МарТ 2001 гриф Пр | 25 | 94 | 0,27 |
| | Касьянов Г.И. Технология продуктов для детского питания: учеб.пособие.-М.:Колос, 2001, 2003 | 34 | 94 | 0,36 | |
| | Рациональное использование сырья мясоперерабатывающей отрасли | Антипова Л.В., Глотова И.А. Исполь-зование вторичного сырья мясной промышленности.- СПб.:Гиорд, 2006 | 62 | 98 | 0,63 |
| | Салаватулина Р.М. Рациональное использование сырья в колбасном производстве.- СПб.: Гиорд,2005 | 75 | 98 | 0,77 | |
| | Файвишевский М.Л. Переработка непи-щевых отходов мясоперерабатывающих предприятий.:учебник- СПб.: Гиорд, 2000 | 33 | 98 | 0,34 | |
| | Дворянинова О.П., Соколов А.В., Макаров А.В. Рациональное использов-ание ресурсов мясоперерабатывающей отрасли: метод.указания.- Воронеж: ВГТА, 2006 | 20 | 98 | 0,20 | |
| | Дворянинова О.П., Соколов А.В. Рацио-нальное использование ресурсов мясо-перерабатывающей отрасли: метод.указания.- Воронеж: ВГТА, 2005 | 50 | 98 | 0,51 | |