Міністерство освіти І науки України Донецький національний університет економіки І торгівлі імені Михайла Туган-Барановського

Вид материала

Документы

Содержание 2. Опис. Змістові модулі. 2. Опис. Змістові модулі. 2. Опис. Змістові модулі. 2. Опис. Змістові модулі. 9. Мова: російська, українська 2. Опис. Змістові модулі. 9. Мова: російська, українська 2. Опис. Змістові модулі. 8. Оцінювання: Контроль знань 2. Опис. Змістові модулі. 9. Мова: російська, українська 2. Опис. Змістовні модулі Практична підготовка Конструкторсько – технологічна практика Преддипломна практика

Подобный материал:

• Міністерство освіти І науки україни донецький національний університет економіки, 2069.58kb.
• Міністерство освіти І науки україни донецький національний університет економіки, 2855.51kb.
• Виконавець, 828.48kb.
• Виконавець, 615.53kb.
• Виконавці, 379.78kb.
• Виконавці, 635.58kb.
• Міністерство освіти І науки україни донецький національний унивіеситет економіки, 3683.79kb.
• Виконавець: Пасинкова, 430.29kb.
• Попов А. А. Торговое право, 270.35kb.
• Замовник: Ракша-Слюсарева, 576.56kb.

2. Опис. Змістові модулі.

1. Загальні відомості про моделювання.

2. Складання фізичних і математичних моделей.

3.Моделювання робочих процесів механічного обладнання.

3. Рівень.

А) Попередні умови.

Знання з розділів: «Процеси та апарати харчових виробництв», «Взаємозамінність, стандартизація та технічні виміри», «Технологія машинобудування», «Механічне обладнання ресторанного господарства», «Теплове обладнання ресторанного господарства», «Холодильне обладнання ресторанного господарства».

Б) Цілі та завдання:

Засвоєння загальної структури та методів проведення наукових досліджень та створення моделей при виконанні наукової та практичної роботи у галузі технічних наук. В результаті вивчення дисципліни студенти повинні знати: види моделювання; етапи створення математичних моделей; способи перевірки адекватності моделей; переваги і недоліки методів моделювання, мати навики використання моделей при дослідженні процесів харчових виробництв.

В) Бібліографія:

1. Гухман А.А. Введение в теорию подобия. М: Высшая школа,1973.
   
2. Гухман А.А. Применение теории подобия к исследованию процессов теплообмена – М: Высшая школа, 1975.
   
3. Кафаров В.В. Методы кибернетики в химии и химической технологии – М:Химия, 1985.
   
4. Бондарь А.Г. Математическое моделирование в химической технологии – Киев: Выща школа, 1973.
   
5. Асмаев М.Т. Моделирование процессов пищевых производств – М: Пищевая промышленность, 1982.
   
6. Остапчук Н.В. Основы математического моделирования процессов пищевых производств – Киев: Выща школа, 1991.
   
7. В.Г. Вольф. Статистическая обработка опытных данных – М.: колос,1966.
   
8. Ю.П. Адлер и др. Планирование экспериментов при поиске оптимальных условий. – М.: Наука, 1976.
   
9. Поперечный А.Н. Теория подобия и моделирование – ДонГУЭТ: 2002.
   

4. Вибірковий.

5. Викладацький склад:

Лекції, консультації: Кудрін Олександр Борисович, доцент, к.т.н.

6. Тривалість: 54 год.; кредити ECTS – 1,5; семестр - 10; 2 години на тиждень, 10 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції, лабораторні заняття.

8. Оцінювання. Контроль знань:

- поточний (опитування, тестування);

- підсумковий (залік).

9. Мова: українська, російська.


1. Ідентифікація.

Моделювання робочих процесів обладнання харчових виробництв (механічного).

2. Опис. Змістові модулі.

1. Загальні відомості про моделювання.

2. Складання фізичних і математичних моделей.

3.Моделювання робочих процесів механічного обладнання.

3. Рівень.

А) Попередні умови.

Знання з розділів: «Процеси та апарати харчових виробництв», «Взаємозамінність, стандартизація та технічні виміри», «Технологія машинобудування», «Механічне обладнання ресторанного господарства», «Теплове обладнання ресторанного господарства», «Холодильне обладнання ресторанного господарства».

Б) Цілі та завдання:

Засвоєння загальної структури та методів проведення наукових досліджень та створення моделей при виконанні наукової та практичної роботи у галузі технічних наук. В результаті вивчення дисципліни студенти повинні знати: види моделювання; етапи створення математичних моделей; способи перевірки адекватності моделей; переваги і недоліки методів моделювання, мати навики використання моделей при дослідженні процесів харчових виробництв.

В) Бібліографія:

1. Гухман А.А. Введение в теорию подобия. М: Высшая школа,1973.
   
2. Гухман А.А. Применение теории подобия к исследованию процессов теплообмена – М: Высшая школа, 1975.
   
3. Кафаров В.В. Методы кибернетики в химии и химической технологии – М:Химия, 1985.
   
4. Бондарь А.Г. Математическое моделирование в химической технологии – Киев: Выща школа, 1973.
   
5. Асмаев М.Т. Моделирование процессов пищевых производств – М: Пищевая промышленность, 1982.
   
6. Остапчук Н.В. Основы математического моделирования процессов пищевых производств – Киев: Выща школа, 1991.
   
7. В.Г. Вольф. Статистическая обработка опытных данных – М.: колос,1966.
   
8. Ю.П. Адлер и др. Планирование экспериментов при поиске оптимальных условий. – М.: Наука, 1976.
   
9. Поперечный А.Н. Теория подобия и моделирование – ДонГУЭТ: 2002.
   

4. Вибірковий.

5. Викладацький склад:

Лекції, консультації: Корнійчук Володимир Григорович, к.т.н., доцент.

6. Тривалість: 54 год.; кредити ECTS – 1,5; семестр - 10; 2 години на тиждень, 10 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції, лабораторні заняття.

8. Оцінювання. Контроль знань:

- поточний (опитування, тестування);

- підсумковий (залік).

9. Мова: українська, російська.


1. Ідентифікація.

Моделювання робочих процесів обладнання харчових виробництв (теплового).

2. Опис. Змістові модулі.

1. Загальні відомості про моделювання.

2. Складання фізичних і математичних моделей.

3.Моделювання робочих процесів теплового обладнання.

3. Рівень.

А) Попередні умови.

Знання з розділів: «Процеси та апарати харчових виробництв», «Взаємозамінність, стандартизація та технічні виміри», «Технологія машинобудування», «Механічне обладнання ресторанного господарства», «Теплове обладнання ресторанного господарства», «Холодильне обладнання ресторанного господарства».

Б) Цілі та завдання:

Засвоєння загальної структури та методів проведення наукових досліджень та створення моделей при виконанні наукової та практичної роботи у галузі технічних наук. В результаті вивчення дисципліни студенти повинні знати: види моделювання; етапи створення математичних моделей; способи перевірки адекватності моделей; переваги і недоліки методів моделювання, мати навики використання моделей при дослідженні процесів харчових виробництв.

В) Бібліографія:

1. Гухман А.А. Введение в теорию подобия. М: Высшая школа,1973.
   
2. Гухман А.А. Применение теории подобия к исследованию процессов теплообмена – М: Высшая школа, 1975.
   
3. Кафаров В.В. Методы кибернетики в химии и химической технологии – М:Химия, 1985.
   
4. Бондарь А.Г. Математическое моделирование в химической технологии – Киев: Выща школа, 1973.
   
5. Асмаев М.Т. Моделирование процессов пищевых производств – М: Пищевая промышленность, 1982.
   
6. Остапчук Н.В. Основы математического моделирования процессов пищевых производств – Киев: Выща школа, 1991.
   
7. В.Г. Вольф. Статистическая обработка опытных данных – М.: колос,1966.
   
8. Ю.П. Адлер и др. Планирование экспериментов при поиске оптимальных условий. – М.: Наука, 1976.
   
9. Поперечный А.Н. Теория подобия и моделирование – ДонГУЭТ: 2002.
   

4. Вибірковий.

5. Викладацький склад:

Лекції, консультації: Корнійчук Володимир Григорович, к.т.н., доцент.

6. Тривалість: 54 год.; кредити ECTS – 1,5; семестр - 10; 2 години на тиждень, 10 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції, лабораторні заняття.

8. Оцінювання. Контроль знань:

- поточний (опитування, тестування);

- підсумковий (залік).

9. Мова: українська, російська.


1. Ідентифікація.

Методологія створення прогресивного технологічного обладнання харчових виробництв (механічного)

2. Опис. Змістові модулі.

Змістовий модуль 1. Загальні підходи до створення механічного технологічного обладнання. Уніфікація конструктивних елементів. Раціональність силових схем.

Змістовий модуль 2. Компенсатори. Компактність конструкцій. Розподіл навантажень на різних елементах конструкцій.

Змістовий модуль 3. Головні принципи вірного компонування елементів конструкцій. Замінність зношуваних деталей.

3. Рівень

A) Попередні умови.

Знання з індивідуальних розділів: «Теоретичні основи машинобудування», «Деталі машин», «Теорія механізмів машин», «Технологічне обладнання харчових виробництв», «Розрахунок і конструювання обладнання галузі».

Б) Цілі та завдання:

Цілі: поглиблення знань по сучасним теоріям і розрахункам основного технологічного обладнання (механічного) харчових виробництв та вивчення впливу різноманітних факторів (фізичних, фізико-хімічних, механічних та інших) на хід його роботи та, відповідно на його створення.

Завдання: в результаті вивчення дисципліни студенти повинні навчитися використовувати отриманні знання для вирішення питань раціонального конструювання технологічного (механічного) обладнання, з метою збільшення продуктивності устат­кування, покращення якості продукції, зниження її собівартості, зменшення зносу окремих деталей та покращення умов його експлуатації.

B) Бібліографія:

1. ДГСТ 16318-77. Обладнання підприємств громадського харчування.
   Терміни та визначення.
   
2. Оборудование предприятий общественного питания: в 3-х томах. Т.1.
   Механическое оборудование / Елхина В.Д. - М.: Экономика, 1990. -
   559с.
   
3. Вышинская Н.А., Леенсон Г.Х. Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговки. М.: Экономика. 1980.-235с.
   
4. Гуляев В.А. Оборудование предприятий торговли и общественного
   питания: М.: Инфра - М. 2002. - 542с.
   
5. Расчет и конструирование торгово-технологического оборудования. - Л.: Машиностроение, 1985. - 335с.
   

6. Обладнання підприємств переробної і харчової промисловості/ І.С.Гулий, М.М. Пушанко, Л.О. Орлов, В.Г. Мирончук, А.І. Українець, О.Т. Лісовенко, В.М. Таран, В.М. Гуцалюк, В.Л. Яровий, І.М.Літовченко, Н.М. Пушанко. За ред. Академіка УААН Гулого І.С. — Вінниця: Нова книга, 2001, - 576 с.

7. Машины и аппараты пищевых производств. В 2 Кн. 1: Учеб. для вузов/ Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н. и др.; Под ред. Акад. РАСХН
Панфилова В.А. - М. Высш. шк., 2001. - 703 с

4. Обов’язковий.
   
5. Викладацький склад:
   

Лекції, консультації: Кудрявцев В.М.- к.т.н. доцент.

Лабораторні роботи: Кудрявцев В.М., Кириченко В.О.

6. Тривалість:

81 год.; кредити ECTS – 2,25; семестр – 9, 10*; 2 години на тиждень, 10 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції, лабораторні роботи, ІЗС та СРС.
   
8. Оцінювання: Контроль знань:
   

• поточний
  
• підсумковий (іспит, курсовий проект)
  

9. Мова: російська, українська


1. Ідентифікація.

Методологія створення прогресивного технологічного обладнання переробних і харчових виробництв (теплове обладнання).

2. Опис. Змістові модулі.

Змістовий модуль 1. Загальні питання створення прогресивного технологічного обладнання переробних та харчових виробництв. Шляхи створення універсальних теплових апаратів.

Змістовий модуль 2. Об'ємні засоби нагріву харчових продуктів та апарати для їх реалізації. Методологія створення апаратів НВЧ та ІЧ -обігріву.

Змістовий модуль 3. Можливі шляхи розробки принципово нових жарочних апаратів. Теплогенеруючі пристрої, їх розрахунок та методи створення.

Змістовий модуль 4. Методика створення газових теплових апаратів. Розрахунок пристроїв для спалювання газу.

3. Рівень.

A) Попередні умови.

Знання з розділів: "Теплове обладнання ресторанного господарства", "Експлуатація та обслуговування машин (теплових); "Розрахунок і конструю­вання апаратів галузі".

Б) Цілі та завдання:

Підготовка спеціалістів знаючих і спроможних технічно грамотно не тільки екс­плуатувати технологічне обладнання та вирішувати питання використання но­вих видів машин і апаратів, а також здатних розрахувати та створити нові види перспективних теплових апаратів.

В результаті вивчення дисципліни студенти повинні володіти навичками проек­тування елементів теплових апаратів, вміти виконувати інженерно-технічні розрахунки, оволодіти навичками комп'ютерного проектування.

B) Бібліографія:

1. ДГСТ 16318-77. Обладнання підприємств громадського харчування. Терміни та визначення.
   
2. Оборудование предприятий общественного питания: в 3-х томах. Т.З.
   Тепловое оборудование / Беляев М.И. - М.: Экономика, 1990. - 559с.
   
3. Дорохін В.О., Герман Н.В., Шеляков О.П. Теплове обладнання підприємств харчування - Полтава, 2004 -583с.
   
4. Гуляев В.А. Оборудование предприятий торговли и общественного питания: М.: Инфра - М. 2002.- 542с.
   
5. Расчет и конструирование торгово-технологического оборудования. Л.: Машиностроение, 1985. - 335с.
   
6. Дейниченко Г.В., Ефимова В.А., Постанов Г.М. Оборудование предприя­тий питання.: Справочник. 4.1 и 4.2 - Харьков: ДП Редакція "Мир Техники и технологий", 2002. — 256с.
   
7. Машины и аппараты пищевых производств. В2кн. /Учеб. для ВУЗов / С.Т. Антипов, И.т. Кротов, А.Н. Остриков и др.; Под ред. акад. РАСХН В.А. Панфилова. - М.: Высш. шк., 2001 - 703с.
   
8. Здобнов В.Н., Персивер Е.А. Новое оборудование для доготовочных предприятий общественного питания. - М.: ЦНИИТЭИ торговли, 1982. -Выпуск 2. - 93с.
   
9. Теплові процеси та апарати на підприємствах громадського харчування: Навчальній посібник / Юлін О.В., Пересічний М.І., Тарасенко 1.1., Красильничук О.П., Літус Ю.Ф. - к.: 1С ДО, 1995. - 176с.
   
10. Черевко О.І., Михайлов В.М., Бабкіна І.В. Процеси та апарати жаріння харчових продуктів: Навчальній посібник. - Харків: 2000. - 332с.
    
11. Валентас К.Дж., Ротштейн Э, Сингх Р.П. Пищевая инженерия: Справоч­ник с примерами расчётов - СПБ: Профессия, 2004 - 848с.
    
12. Гулий І.С. та ін. Обладнання підприємств переробної і харчової промисловості. Вінниця: Нова книга, 2001 - 576с.
    
13. Солнцев Ю.П., Жавнер В.Л. и др. Оборудование пищевых производств. Учеб. для вузов. - СПБ.: Изд - во «Профессия», 2003. - 526с.
    

4. Обов’язковий.
   
5. Викладацький склад:
   

Лекції, консультації: Лебедев Іван Миколайович, канд. техн. наук, доцент;

Лабораторно-практичні роботи: Громов Сергій Володимирович, асистент.

6. Тривалість:

81 год.; кредити ECTS – 2,25; семестр - 9; 2 години на тиждень, 10 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції, лабораторні роботи, ІЗС та СРС.
   
8. Оцінювання: Контроль знань:
   

• поточний
  
• підсумковий (іспит, курсовий проект*)
  

9. Мова: російська, українська


1. Ідентифікація.

Методологія створення прогресивного технологічного обладнання харчових виробництв (холодильного)

2. Опис. Змістові модулі.

Змістовий модуль 1. Основи розрахунків компресорів холодильних машин

Тема 1.1. Принципи оптимального проектування.

Тема 1.2. Особливості процесів, що відбуваються у компресорах холодильних машин.

Тема 1.3. Тепловий, динамічний, газодинамічний розрахунки компресорів.

Змістовий модуль 2. Основи розрахунків конденсаторів холодильних машин.

Тема 2.1. Особливості процесів, що відбуваються у конденсаторах холодильних машин.

Тема 2.2. Основи розрахунків конденсаторів холодильних машин.

Змістовий модуль 3. Основи розрахунків випарників холодильних машин.

Тема 3.1. Основи розрахунків випарників холодильних машин.

Тема 3.2. Основи розрахунків повітроохолоджувачів холодильних машин

3. Рівень

A) Попередні умови.

Студент повинен володіти знаннями з курсів теплотехніка, фізика, математика, холодильне і торгове обладнання.

Б) Цілі та завдання:

Ціль: придбання студентами знань в області розрахунків, проектування і створення холодильних машин та їх структурних елементів, вмінні грамотно використати в своїй практичній діяльності технічні засоби, що забезпечують створення конкурентноздатної, енергоощадної продукції машинобудування для підприємств переробної і харчової промисловості і торгівлі.

Завдання: знання інженера-механіка повинні відповідати його квалiфiкацiйнiй характеристиці (паспорту фахівця).

B) Бібліографія:

1. Холодильные машины: /Кошкин Н.Н., Сакун И.А., Бамбушек Е.М. и др. –Л.: Машиностроение, 1985. – 510с.
   
2. Расчёт и конструирование торгово-технологического оборудования (под ред. В.Н.Шувалова). – Л.: Машиностроение. – 1985. – 336с.
   
3. Борисов В.И. общая методика конструирования машин. М.: Машиностроение, 1978. 120с.
   
4. Орлов П.И. Основы конструирования: Справочно-методическое пособие в 3х книгах, 2-е изд. М.: Машиностроение, 1977. 623с.
   
5. Курылев Е.С., Оносовский В.В., Румянцев Ю.Д. Холодильные установки. СПб.: Политехника, 1999.
   
6. Чумак И.Г., Никульшина Д.Г. Холодильные установки. К.: Выща школа, 1988.
   
7. Данилова Е.Н. Богданов С.Н., Иванов О.П. й др. Теплообменные аппараты холодильных установок. -Л.: Машиностроение, 1973.
   
8. Теплообменные аппараты, приборы автоматики и испытания холоди­льных машин. Справочник /под ред. Быкова А.В. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.
   

4. Обов’язковий.

5. Викладацький склад:

Лекції, консультації: Кудрін Олександр Борисович, к.т.н., доцент;

Лабораторні роботи: Брюшков Руслан Викторович, ст. викладач.

6. Тривалість:

81 год.; кредити ECTS – 2,25; семестр - 9; 2 години на тиждень, 10 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції, лабораторні роботи, ІЗС та СРС.

8. Оцінювання: Контроль знань:

• поточний (тестування, опитування)
  
• підсумковий (іспит, курсовий проект*)
  

9. Мова: російська, українська


1. Ідентифікація.

Теоретичні основи і сучасні методи інтенсифікації технологічних процесів харчових виробництв

2. Опис. Змістові модулі.

Змістовий модуль 1. Механічні та гідромеханічні процеси. Механічні процеси, їх теоретичний опис та методи інтенсифікація. Методи зниження витрат енергії на дробіння, сортування та перемішування. Дробіння за рахунок тиску та розри­вання. Оцінка ефективності механічних процесів. Гідромеханічні процеси в харчо­вих технологіях, фізична сутність. Теоретичний опис процесів осідання. Філь­трування та шляхи їх інтенсифікації. Перспективні методи розділення неодно­рідних систем. Осідання в гравітаційному та електричному полях.

Процес фільтрування, його уточнена теорія. Режими фільтрування при постій­ному тиску і при незмінній швидкості.

Змістовий модуль2. Обробка продуктів у відцентровому полі. Мембранна тех­нологія та техніка. Теорія центрифугування. Методи збільшення рушійної сили процесів відцентрового осідання та фільтрування. Надцентрифугування. Циклонні процеси, їх теоретична основа. Перспективи використання циклонних процесів в харчовій технології.

Характеристика та теоретичні основи мембранних процесів. Перспекти­ви розвитку і використання мембранних процесів у харчових виробництвах. Еле­ктродіаліз, його фізична сутність та елементи розрахунків. Змістовий модуль 3. Одержання однорідних та гетерогенних систем. Перспек­тивні методи обробки харчових продуктів. Сутність процесів диспергування рі­дин - гомогенізація, емульгування, розпилення. Зміна фізичних параметрів матері­алу та основні теоретичні положення цих процесів. Псевдозріджений шар та пневмотранспорт твердих сипких мас. Використання цих процесів для інтенсифікації біохімічних, хімічних, теплових, масообмінних та інших процесів харчової техно­логії. Перспективні технології хімічних та споріднених виробництв, можли­вість їх використання у харчовій технології. Електричні методи обробки харчо­вих продуктів.

Змістовий модуль 3. Теплові та масообмінні процеси. Фізична сутність, основні теоретичні положення теплових процесів. Рушійна сила, оптимізація та інтенсифі­кація теплообміну.

Конструкції теплообмінників, їх порівняльна характеристика розрахун­ки. Ефективність роботи теплообмінників. Випарювання і випаровування, теоре­тичні основи. Принцип багаторазового використання теплоти. Застосування мето­дів подібності при розрахунках масообміних процесів. Термодифузія. Основні фак­тори, що впливають на сорбційні та екстракційні процеси. Методи інтенсифікації.

Процес сушіння. Матеріальний, тепловий та аналітичний розрахунки. Поняття про швидкість сушіння та методи її збільшення. Особливі способи сушіння.

3. Рівень

A)Попередні умови.

Знання з індивідуальних розділів: "Математика", "Фізика", "Деталі машин", "Теорія механізмів машин", "Процеси і апарати харчових виробництв". Б) Цілі та завдання:

Цілі: поглиблення знань по сучасним теоріям і розрахункам основних технологічних процесів харчових виробництв та вивчення впливу різноманітних факторів (фізичних, фізико-хімічних, механічних та інших) на хід процесів.

Завдання: в результаті вивчення дисципліни студенти повинні використати ці факто­ри для вирішення питань по прискоренню процесів, збільшенню продуктивності устат­кування, покращенню якості продукції, зниженню її собівартості.

B) Бібліографія:

1. Черевко О.І., Поперечний A.M. Процеси і апарати харчових виробництв: Підруч­ник. -Харків: ХДАТОХ, 2002. -420с.
   
2. Поперечний A.M. Тепло-, масообмінні процеси і апарати харчових виробництв: навчальний посібник. -Донецьк: ДонДУЕТ, 200- с.
   
3. Кардашев Г.А. Физические методы интенсификации процессов химической технологии. -М.: Химия, 1990. -208с.
   
4. Буренков Н.А. Интенсификация технологических низкочастотных колебаний. -К.: «Техника», 1969. -193с.
   
5. Урьев Н.Б., Талейсник М.А. Пищевые дисперсные системы (физико-химические основы интенсификации технологических процессов). -М.: Агропромиздат, 1985.-296с.
   
6. Періодичні видання, монографії, автореферати кандидатських, докторських дисе­ртацій та інше.
   

4. Вибірковий.

5. Викладацький склад:

Лекції, консультації: Поперечний A.M.- д.т.н. проф.

6. Тривалість:

45 год.; кредити ECTS - 1,25; семестр - 9;

2 години на тиждень, 10 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції.
   
8. Оцінювання: Контроль знань:
   

• поточний
  
• підсумковий (залік)
  

9. Мова: російська, українська


1. Ідентифікація

"Розрахунок і конструювання машин і апаратів галузі"

2. Опис. Змістові модулі.

Змістовий модуль 1. Загальні положення

Змістовий модуль 2. Розрахунок і конструювання машин підприємств галузі

Змістовий модуль 3. Основи оптимального конструювання обладнання

3. Рівень

A) Попередні умови.

Знання з розділів: "Основи технічної віброакустики", "Механічне обладнання",

"Опір матеріалів", "Деталі машин", "Експлуатація та обслуговування машин", "Методологія створення механічного обладнання".

Б) Цілі та завдання:

Оволодіння студентами необхідними теоретичними та практичними навичками з розрахунку і конструювання машин і апаратів технологічного обладнання підприємств харчування та торгівлі.

B) Бібліографія:

1. Остриков А.Н., Абрамов О.В. Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств. Учебник для вузов. - СПб.: ГИОРД, 2003. -352с.
   
2. Розрахунок і конструювання торгово-технологічного обладнання / Под.ред. В.Н.Шувалова, СВ. Харламова. Л.: Машинобудування, 1985, -400с.
   
3. Соколов В.И. Основи розрахунку і конструювання машин апаратів харчових виробництв. -М.; Машинобудування, 1983, -448с,
   
4. Харламов С.В. Практикум по курсу "Розрахунок і конструювання машин апаратів харчових виробництв". Л.: Машинобудування, 1991. - 200с. Харламов С.В. Конструювання технологічних машин харчових виробництв. - Л.: Машинобудування, 1979. -224с.
   
5. Біргер И.А. і пр. Розрахунок на міцність деталей машин./Довідник. - М.: Машинобудування, 1979.-702 з.
   
6. ГОСТ 14249-89 Сосуды и аппараты. Нормы и методы расчета на прочность - М.: «Изд-во стандартов», 1989-256с.
   
7. ГОСТ 12820-80 Расчет фланцевых соединений. -М: «Изд-во стандартов», 1980.
   
8. Заплетников И.Н. Зниження шуму торгово-технологічного обладнання. - ДО.: Вища школа, 1990,-150с.
   
9. Маслов Г.С. Расчеты колебаний валов. Справочник - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Машиностроение, 1980, - 151с.
   
10. Обладнання підприємств переробної та харчової промисловості /під редакцією I.E. Гулого - Вінниця: "Нова книга" 2001.- 576с.
    
11. Мирончук В.Г., Орлов Л.О., Українець А.І., Заплетніков І.М. Розрахунки обладнання підприємств переробної і харчової промисловості. Навч.пос. - Вінниця: Нова книга, 2004. - 288с.
    
12. Заплетников И.Н. Виброакустические характеристики оборудования предприятий питания и методы их улучшения: Моногр. - Донецк: ДонГУЭТ, 2005. - 265 с.
    
13. Заплетніков І.М. Конспект лекцій з курсу "Розрахунок і конструювання машин і апаратів галузі", Електр. носії, Бібліотека ДонДУЕТ
    

4. Обов'язковий.

5. Викладацький склад.

Лекції, лабораторні роботи, консультації: Заплетніков Ігор Миколайович, д.т.н., професор;

Лабораторні роботи: Пільненко Антон Костянтинович, старший викладач,

Гордієнко Олександр Володимирович, асистент.

6. Тривалість:

108 год., Кредитів ECTS – 3, семестр – 9, 10;

2 години на тиждень, 20 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції, лабораторні заняття, курсовий проект.
   
8. Оцінювання. Контроль знань:
   

• поточний (опитування, тестування);
  
• підсумкових (курсовий проект, іспит).
  

9. Мова. Українська, російська.


1. Ідентифікація

"Системи автоматизованого проектування технологічного обладнання харчових виробництв"

2. Опис. Змістовні модулі

Змістовий модуль 1. Комп'ютерне створення листів прийнятих форматів та вибір масштабу зображення креслень

Змістовий модуль 2. Комп'ютерне створення креслень деталей технологічного обладнання

Змістовий модуль 3. Комп'ютерне створення корпусних деталей, збірних одиниць та машин у цілому

3. Рівень

A) Попередні умови.

Знання з розділів: "Деталі машин", "Опір матеріалів", "ВСТВ", "Нарисна геометрія", "Інженерна графіка".

Б) Цілі та завдання:

Одержання і ґрунтовне закріплення знань, досвіду й умінь студента при виконанні графічних робіт зв'язаних із проектуванням технологічного устаткування харчових і переробних виробництв на ПЕОМ, із застосуванням САПР.

B) Бібліографія:

1. Чуприн А.И. AutoCAD 2002 - лекции и упражнения. -СПб; ООО «ДиаСофтЮП», 2001.-768с.
   
2. Ливанов О. Р. Компас 5.11- пособие для конструкторов. - М.; «РИПОЛ КЛАССИК», 2002. -567с.
   
3. Макаренко СМ. и др. Применение САПР на базе ПЕОМ для проектирования оборудования. -М.; Изд-во МГТУ им. Н.З. Баумзнз, 2001. -640с.
   
4. Кунву Ли. Основи САПР (САВ/САМ/САЕ). СПБ.: Гштер,2004.- 560 с.
   
5. Программный пакет AutoCAD) 2000/2002.
   
6. Программный пакет КОМПАС 5.10/5.11.
   
7. Лабораторний практикум по «Комп'ютерному проектуванню технологічного обладнання галузі» з використанням ПЕОМ у середовищі AutoCAD 2000/2002, Компас 5.10/5.11 / Автори: Заплетніков І.М. Фалько О.Л. -Донецьк: ДонДУЕТ, 2004 - 55с.
   
8. Методичні вказівки по «Комп'ютерному проектуванню технологічного устаткування галузі» для виконання графічних робіт у курсовому і дипломному проектуванні на ПЕОМ у середовищі AutoCAD 2000/2002. / Автори: Заплетніков І.М. Фалько О.Л. -Донецьк: ДонДУЕТ, 2002 - 46с.
   

4. Вибірковий.

5. Викладацький склад.

Лекції, лабораторні роботи, консультації: Коваленко Артем Володимирович, старший викладач.

Лабораторні роботи: Гордієнко Олександр Володимирович, асистент.

6. Тривалість:

36 год., кредитів ECTS - 1. семестр - 10;

1,5 години на тиждень, 10 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції, лабораторні заняття, індивідуальна робота студента.
   
8. Оцінювання. Контроль знань:
   

• поточний (опитування, тестування);
  
• підсумковий (залік).
  

9. Мова. Українська, російська.


ПРАКТИЧНА ПІДГОТОВКА


Навчальна практика (2курс)

Цілі та завдання – усвідомити суть основних виробничих підрозділів та роль інженерних знань у професійній роботі, проаналізувати суть зв’язків окремих процесів у поточних лініях ремонту окремих видів обладнання, ознайомлення з технічною документацією.

Термін проходження та форма контролю.

Семестр IV; тривалість – 4 тижні. Диференційний залік.


Конструкторсько – технологічна практика (3курс)

Цілі та завдання – знайомство з основними видами конструкторсько – технологічної діяльності підприємства, ознайомлення з конструкторсько – технологічною документацією, участь у виконанні окремих конструкторсько – технологічних операцій з монтажу, ремонту та технічному обслуговуванні.

Термін проходження та форма контролю.

Семестр VI; тривалість – 3 тижнів. Диференційний залік.


Інженерно – технологічна практика (4 курс)

Цілі та завдання – знайомство з основними видами інженерної діяльності підприємства, відвідування основних виробничих цехів, відділів головного інженера та технолога, з інженерно – технологічною документацією, участь в роботах по обслуговуванню та ремонту обладнання.

Термін проходження та форма контролю.

Семестр VIII; тривалість – 5 тижнів. Диференційний залік.


Преддипломна практика (5 курс)

Цілі та завдання – знайомство з основними видами інженерної діяльності підприємства, відвідування основних виробничих цехів, відділів головного інженера та технолога, з інженерно – технологічною документацією, участь в роботах по обслуговуванню та ремонту обладнання.

Термін проходження та форма контролю.

Семестр Х; тривалість –4 тижні. Диференційний залік.


Таблиця 6

Проведення практичної підготовки за напрямком підготовки “Машинобудування”

Назва	Семестр	Тижні	Кредити ECTS
Навчальна практика	4	4	6
Конструкторсько-технологічна	6	3	4,5
Інженерно-технологічна	8	5	7,5
Преддипломна	10	4	6