Отчет о результатах самообследования кафедры туризма по состоянию на 01. 06. 2008 года
| Вид материала | Отчет |
- Отчет о результатах самообследования Лесоинженерного факультета по состоянию на 01., 3454.5kb.
- Отчет о результатах самообследования математического факультета по состоянию на 01., 1841.56kb.
- Отчет о результатах самообследования по состоянию на 01. 06. 2008 года Утвержден Советом, 1761.82kb.
- Отчет о результатах самообследования факультета начального образования по состоянию, 1726.33kb.
- Отчет о результатах самообследования физико-технического факультета по состоянию, 2800.88kb.
- Отчет о результатах самообследования эколого-биологического факультета по состоянию, 2789.91kb.
- Отчет о результатах самообследования факультета политических и социальных наук по состоянию, 4464.81kb.
- Отчет орезультатах самообследования Факультета дошкольной и социальной педагогики, 3696.22kb.
- Отчет Орезультатах самообследования Приладожского филиала гоу впо петргу по состоянию, 3231.77kb.
- Отчёт о результатах самообследования общеобразовательного учреждения Примечание, 428.22kb.
3.3 Структура выпуска
В 2007 году на кафедре туризма состоялся первый выпуск по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм». К ГЭК было допущено 24 студента, из них 14 студентов окончили с отличием, получивших неудовлетворительную оценку нет.
4 СОДЕРЖАНИЕ ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНИКОВ
4.1 Анализ соответствия основной образовательной программы (ООП) и учебно-методической документации требованиям ГОСа
Кафедра осуществляет обучение студентов по одной специальности и по четырем специализациям. Рабочие программы по всем дисциплинам составлены в точном соответствии с государственными образовательными стандартами Минобразования РФ и рекомендациями соответствующих УМО. Все рабочие программы обсуждены на заседании кафедры, рассмотрены на учебно-методической комиссии кафедры и утверждены зав. кафедрой.
1. ГОС ВПО по направлению подготовки дипломированного специалиста.
230500 Социально-культурный сервис и туризм. Утверждено в Минобразования РФ 27.03.2000
Специальность 230500 – Социально-культурный сервис и туризм.
Специализации: Экологический туризм 230506;
Гостиничный сервис 230507;
Туризм 230505;
Ресторанный сервис 230509
Соблюдено рекомендованное соотношение между отдельными блоками в общем объеме часов по каждой специальности.
Перечень и название обязательных учебных дисциплин полностью соответствует таковым, приведенным в ГОСе, за исключением дисциплины «Концепции современного естествознания» в блоке ЕН, которая заменена на дисциплину «Международная культурная среда».
Дисциплины по выбору и факультативные дисциплины предварительно рассматривались на заседании кафедры и после устранения замечаний выносились на обсуждение Совета кафедры, который выносил окончательное решение. Количество таковых дисциплин на разных специализациях различно, но обязательно отвечают требованиям более углубленной подготовки специалиста социально-культурного сервиса и туризма соответствующей специализации.
Объем часов практической подготовки студентов по отдельным дисциплинам разный. В данном случае во внимание принималось соотношение нагрузки (лекции, лабораторные и практические занятия), рекомендованное в “Программах”, разработанных ведущими ВУЗами в области социально-культурного сервиса и туризма.
Средняя еженедельная аудиторная нагрузка студентов по всем четырем специализациям кафедры не выходит за пределы 27 часов, имея определенные колебания по курсам. На самостоятельную работу отводится в среднем 45-50% времени аудиторных занятий. Таким образом, общая недельная нагрузка составляет 50-54 часов.
Формы текущей аттестации студентов включают семинары, сдачу отдельных тем, практических и лабораторных работ, написание рефератов и т. д. Периодичность их также разная, но достаточная для выяснения знаний, полученных студентом в процессе учебы.
На регион ориентированы практически все дисциплины специальностей и специализаций.
Например, по специализации Экологический туризм:
- Индустрия туризма
- Курортно-рекреационные ресурсы
- Экскурсионная деятельность
- Планирование экологических туров
- Туристские формальности
- Технология и организация питания
- Анимационный сервис
- Организация средств размещения
- Риски и страхование в экологическом туризме
- Законодательство в области охраны окружающей среды
- Экологический мониторинг туристских продуктов и услуг
По специализации Гостиничный сервис:
- Основы гостиничного сервиса
- Технологии гостиничного сервиса
- Страноведение
- Организация службы приема и размещения
- Организация административно-хозяйственной службы
- Организация службы питания
- Организация инженерной службы
- Организация коммерческой службы
- Организация службы безопасности
- Организация вспомогательных служб
- Транспортное обслуживание
- Информационное обеспечение гостиничного сервиса
- Управление качеством гостиничных услуг
- Организация культурно-досуговой деятельности
По специализации Туризм:
- Виды и тенденции развития туризма
- Страноведение
- Туристские ресурсы
- Основы индустрии гостеприимства
- Технология выездного туризма
- Технология въездного туризма
- Технология внутреннего туризма
- Организация средств размещения
- Организация питания
- Транспортное обслуживание
- Стратегическое планирование туризма
- Туристские формальности
- Технологии продаж туристских услуг
- Безопасность в туризме
По специализации Ресторанный сервис:
- Основы индустрии гостеприимства
- Сервисные технологии в ресторанном деле
- Технология ресторанного сервиса
- Технология ресторанной продукции
- Основы рационального питания
- Напитки мира
- Аксессуарный сервис
- Анимационный сервис
- Экономика и организация предприятий питания
- Бухгалтерский учет и анализ хозяйственной деятельности
- Техническое и технологическое оснащение предприятий ресторанного сервиса
- Физиология питания
- Дизайн и реклама услуг питания
По специализации Экологический туризм практические занятия проводятся в НП «Водлозерский», по специализации Ресторанный сервис – в ресторане «Карельская горница», по специализации Гостиничный сервис – прием туристов в сельском доме.
4.2 Обеспеченность источниками учебно-методической информации по дисциплинам учебного плана
В целом по кафедре большинство дисциплин хорошо обеспечены учебной литературой, включая учебники, задачники, пособия по курсовому проектированию и справочную литературу. В первую очередь приобреталась литература для дисциплин федерального компонента государственных образовательных стандартов, поэтому они имеют наилучшую обеспеченность учебной литературой. Несколько хуже обеспеченность литературой для дисциплин регионального компонента государственных образовательных стандартов. Данные об обеспеченности дисциплин учебной литературой приведены в таблице 4.1.
Таблица 4.1 - Сведения по обеспеченности учебных курсов литературой, представленные библиотекой ПетрГУ. Кафедра туризма
Дисциплина | Общая потребность (экз.) | Наличие в библиотеке ПетрГУ | |
| Число экземпля ров | Процент обеспече ния | ||
1 | 2 | 3 | 4 |
| Дисциплины федеральной компоненты учебного плана | |||
| Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме | 74 | 89 | 100% |
| Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме | 68 | 109 | 100% |
| Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме | 68 | 70 | 100% |
| Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника | 74 | 32 | 43% |
| Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг | 68 | 27 | 40% |
| Дисциплины специализации | |||
| Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма | 68 | 50 | 73% |
| Правовое обеспечение социально-культурного сервиса и туризма | 31 | 18 | 58% |
| Реклама в социально-культурном сервисе и туризме | 45 | 25 | 56% |
| Связь с общественностью (Паблик рилейшнз) | 68 | 27 | 40% |
| Документационное обеспечение управления социально-культурным сервисом и туризмом | 74 | 56 | 76% |
| Инновации в социально-культурном сервисе и туризме | 31 | 28 | 90% |
| Основы гостиничного сервиса | 26 | 34 | 100% |
| Технологии гостиничного сервиса | 29 | 40 | 100% |
| Страноведение | 53 | 49 | 92% |
| Организация службы приема и размещения | 21 | 40 | 100% |
| Организация административно-хозяйственной службы | 18 | 40 | 100% |
| Организация службы питания | 18 | 40 | 100% |
| Организация инженерной службы | 18 | 40 | 100% |
| Организация коммерческой службы | 18 | 40 | 100% |
| Организация службы безопасности | 18 | 40 | 100% |
| Организация вспомогательных служб | 29 | 40 | 100% |
| Транспортное обслуживание | 50 | 11 | 22% |
| Информационное обеспечение гостиничного сервиса | 18 | 14 | 78% |
| Управление качеством гостиничных услуг | 18 | 51 | 100% |
| Организация культурно-досуговой деятельности | 18 | 22 | 100% |
| Основы индустрии гостеприимства | 15 | 34 | 100% |
| Сервисные технологии в ресторанном деле | 15 | 28 | 100% |
| Технология ресторанного сервиса | 15 | 10 | 67% |
| Технология ресторанной продукции | 15 | 24 | 100% |
| Основы рационального питания | 15 | 18 | 100% |
| Напитки мира | 15 | 4 | 27% |
| Аксессуарный сервис | 15 | 2 | 13% |
| Анимационный сервис | 15 | 7 | 47% |
| Экономика и организация предприятий питания | 15 | 37 | 100% |
| Бухгалтерский учет и анализ хозяйственной деятельности | 15 | 21 | 100% |
| Техническое и технологическое оснащение предприятий ресторанного сервиса | 15 | 30 | 100% |
| Физиология питания | 15 | 17 | 100% |
| Дизайн и реклама услуг питания | 15 | 6 | 40% |
| Виды и тенденции развития туризма | 32 | 68 | 100% |
| Туристские ресурсы | 32 | 57 | 100% |
| Основы индустрии гостеприимства | 30 | 34 | 100% |
| Технология выездного туризма | 32 | 28 | 88% |
| Технология въездного туризма | 32 | 20 | 63% |
| Технология внутреннего туризма | 32 | 20 | 63% |
| Организация средств размещения | 32 | 40 | 100% |
| Организация питания | 32 | 35 | 100% |
| Стратегическое планирование туризма | 32 | 11 | 34% |
| Туристские формальности | 32 | 23 | 72% |
| Технологии продаж туристских услуг | 32 | 10 | 31% |
| Безопасность в туризме | 32 | 51 | 100% |
| Дисциплины региональной компоненты | |||
| Введение в туризм | 65 | 81 | 100% |
| История гостеприимства | 65 | 79 | 100% |
| Основы ресторанного дела | 40 | 20 | 50% |
| Страхование и риски в гостиничном сервисе | 32 | 10 | 31% |
| Введение в управление отелями и курортами | 32 | 38 | 100% |
| История развития ресторанного сервиса | 15 | 20 | 100% |
| Экскурсоведение | 32 | 34 | 100% |
| История туристской деятельности | 25 | 35 | 100% |