Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080507 «Менеджмент организации»

Вид материала

Учебно-методический комплекс

Содержание Организационно-методический раздел Требования к уровню освоения содержания Распределение часов Содержание программы курса Тема 2: «Современные тенденции развития гостиничного бизнеса» Тема 3: «Классификация средств размещения» Тема 4: «Основные службы гостиницы» Тема 5: «Особенности открытия и организации деятельности гостиницы» Тема 6: «Организация системы безопасности отеля» Тема 7: «Взаимодействие отеля и туристской фирмы» Тема 8: «Модель идеального руководителя гостиницы» Тема 9: «Оценка эффективности менеджмента предприятий гостиничного бизнеса» Тематика и вопросы для обсуждения на семинарских занятиях Деловая игра Деловая игра Семинар 4: «Основные службы гостиницы» Ролевая игра «Один день из жизни» Семинар 5: «Особенности открытия и организации деятельности гостиницы» Семинар 9: «Оценка эффективности менеджмента предприятий гостиничного бизнеса» Вопросы для контроля знаний студентов ... Полное содержание

Подобный материал:

• Учебно-методический комплекс для специальности 080507 Менеджмент организации Уфа 2008, 1190.45kb.
• Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080507 «Менеджмент организации», 1804.6kb.
• Учебно-методический комплекс для студентов очного отделения по специальности ­­­­­­­­­­­­­­­­­080507., 257.82kb.
• Учебно-методический комплекс по дисциплине «инновационный менеджмент» для студентов, 1140.98kb.
• Учебно-методический комплекс Для специальности 080507 Менеджмент организации Москва, 1217.27kb.
• Е. С. Прокопенко учебно-методический комплекс по дисциплине «антикризисное управление», 589.33kb.
• Одобрено умс управления факультета международный менеджмент Учебно-методический комплекс, 972.52kb.
• Учебно-методический комплекс по дисциплине «стратегический менеджмент» для студентов, 989.94kb.
• Учебно-методический комплекс по дисциплине «Организационные основы международного бизнеса», 1053.8kb.
• Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080507 «Менеджмент организаций», 493.27kb.

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНКУЛЬТУРЫ РОССИИ

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ КУЛЬТУРЫ, ИСКУССТВ И СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ


МЕНЕДЖМЕНТ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ


Учебно-методический комплекс для студентов специальности

080507 «Менеджмент организации»


Менеджмент гостиничных предприятий: учебно-методический комплекс для студентов специальности «Менеджмент организации» / Составитель Е.М.Редькина; ФГОУ ВПО «ТГАКИСТ», Институт сервиса и социально-культурных коммуникаций, кафедра менеджмента туризма и гостиничного бизнеса. – Тюмень, 2010. – с.


Учебно-методический комплекс включает программу курса, планы семинарских занятий, виды самостоятельной работы и другие учебно-методические разработки для студентов очной и заочной форм обучения, вопросы для зачета, библиографический список.


Рецензенты:


Учебно-методический комплекс утвержден на заседании кафедры Менеджмента туризма и гостиничного бизнеса Тюменской государственной академии культуры, искусств и социальных технологий (протокол № от г.)


Печатается по решению учебно-методической комиссии Института сервиса и социально-культурных коммуникаций


© Редькина Е.М. (составление), 2010.

© Тюменская государственная академии культуры, искусств и социальных технологий


Оглавление

Организационно-методический раздел

Цель дисциплины «Менеджмент гостиничных предприятий» - дать студентам представление об особенностях управления современными гостиницами, а также развить навыки решения сложных ситуаций, возникающих в гостиницах. Данная цель достигается с помощью введения в изучаемый курс деловых и ролевых игр, являющихся одним из видов имитационно-моделирующего обучения (активного обучения), т.е. в учебном процессе происходит моделирование различного рода отношений и условий реальной жизни. Данный подход обеспечивает студентам естественную социализацию, делает их не пассивными объектами обучения, а субъектами своей деятельности.

Требования к уровню освоения содержания:

В результате изучения курса студенты должны знать: современные тенденции развития гостиничной индустрии, международную и российскую классификацию гостиниц, особенности функционирования основных служб гостиницы, а также понимать особенности открытия и организации деятельности гостиницы, уметь строить дерево целей отеля, разбираться в особенностях взаимодействия отеля и туристской фирмы.

Программа курса рассчитана на 72 часа, 36 часов отводятся на лекции, 36 часов – на семинарские занятия. Изучение курса завершается экзаменом.

Распределение часов

лекционных занятий: 36 часов (10 часов)

семинарских занятий: 36 часов (10 часов)

форма отчетности - экзамен

№	Тема	Лекции (час.)	Семинары (час.)
1.	Исторические предпосылки формирования современной системы гостиничного сервиса	4	2
2.	Современные тенденции развития гостиничного бизнеса	4	8
3.	Классификация средств размещения	2	2
4.	Основные службы гостиницы	2	2
5.	Особенности открытия и организации деятельности гостиницы	10	10
6.	Организация системы безопасности отеля	2	2
7.	Взаимодействие отеля и туристской фирмы	2	4
8.	Модель идеального руководителя гостиницы	2	2
9.	Оценка эффективности менеджмента предприятий гостиничного бизнеса	2	4
10.	Итоговая конференция	6
	Итого:	36	36