Использование элективных курсов как новое направление естественнонаучной подготовки учащихся старших классов
| Вид материала | Документы |
- Особенности составления программ элективных курсов, 142.13kb.
- Положение определяет место элективных курсов в учебном плане и учебном процессе, порядок, 93.42kb.
- Авторская программа элективных курсов по информатике для учащихся 9, 10 классов, 162.55kb.
- Программы элективных курсов. Литература. 10-11 классы. Профильное обучение. 2-е, 731.63kb.
- Роль элективных курсов по физике в формировании учебно-познавательной компетенции учащихся, 108.29kb.
- Методика развития деятельностной компоненты медиакомпетентности учащихся старших классов, 402.96kb.
- Методические рекомендации по проведению элективных учебных предметов в старших классах, 555.41kb.
- Республиканский конкурс программ элективных курсов и электронных учебно-методических, 41.2kb.
- Элективный курс по истории России «История России в лицах» Россия в VIII- xviвв для, 247.93kb.
- Минеева С. А, 17.96kb.
Демонстрация
Таблицы, рисунки, фотографии больных с различными нарушениями метаболизма.
Межпредметные связи
Человек и его здоровье. Общая характеристика обмена веществ и энергии.
Пищевые отравления (2 ч.)
Понятие о пищевом отравлении. Формы проявления пищевых отравлений. Классификация пищевых отравлений.
Пищевые отравления микробной этиологии. Сальмонеллез как наиболее распространенная токсикоинфекция: эпидемиология, клиника, лечение, меры профилактики.
Характеристика пищевых бактериальных токсикозов. Ботулизм: эпидемиология, клиника, лечение, меры профилактики.
Характеристика пищевых микотоксикозов. Основные меры профилактики.
Пищевые отравления немикробной природы. Характеристика отравлений грибами, ядовитыми растениями, семенами сорных растений. Меры профилактики.
Отравления пестицидами, нитритами и другими пищевыми добавками; примесями, перешедшими в продукты из оборудования, тары, упаковочных материалов. Основные меры профилактики. Гигиенические требования к составу кухонной посуды.
Лабораторные работы
1. Обнаружение микроорганизмов в молоке.
2. Определение пригодности воды для питья.
3. Определение содержания нитритов и нитратов в продуктах питания.
Межпредметные связи
Ботаника. Ядовитые растения и грибы. Человек и его здоровье. Гигиена питания. Профилактика пищевых отравлений.
Примерный тематический план курса (17 ч.)
| № п/п | Наименование темы | Кол-во часов |
| I. | Введение. Понятие о питании. Значение питания для поддержания здоровья и работоспособности человека | 1 |
| II. | Физиологические основы питания | 4 |
| | 1. Предмет физиологии питания. Физиологические системы, связанные с функцией питания 2. Состав пищи. Белки. Липиды. Углеводы 3. Витамины. Витаминоподобные вещества. Значение макро- и микроэлементов, воды для организма 4. Характеристика основных продуктов питания | 1 1 1 1 |
| III. | Рациональное питание. Основы составления пищевых рационов | 2 |
| | 5. Принципы рационального питания. Понятие о сбалансированном питании. Режим питания 6. Нормы питания. Основы составления пищевых рационов | 1 1 |
| IV. | Питание отдельных групп населения | 2 |
| | 7. Современные взгляды на питание в детском и подростковом возрасте. Особенности питания в пожилом возрасте 8. Питание при умственном и физическом труде. Питание спортсменов. Диетическое питание | 1 1 |
| V. | Современные системы нетрадиционного питания | 3 |
| | 9. Обзор систем традиционного питания 10. Системы нетрадиционного питания. Вегетарианство. Система питания Поля Брега 11. Раздельное питание по Г. Шелтону. Система питания по Г. П. Малахову | 1 1 1 |
| VI. | Возможные нарушения метаболизма, обусловленные неправильным питанием | 3 |
| | 12. Понятие о метаболизме. Пища как один из факторов обеспечения обмена веществ 13. Возможные нарушения метаболизма при несоблюдении принципов рационального питания. Алиментарное ожирение. Гиперлипидемия 14. Сахарный диабет. Подагра. Почечнокаменная болезнь. Роль лечебного питания в профилактике и лечении этих заболеваний | 1 1 1 |
| VII. | Пищевые отравления | 2 |
| | 15. Пищевые отравления микробной этиологии 16. Пищевые отравления микробной этиологии | 1 1 |
| ИТОГО | 17 | |
Требования к занятиям и умениям