Использование элективных курсов как новое направление естественнонаучной подготовки учащихся старших классов

Вид материала

Содержание

Примерный перечень лабораторных и практических занятий
4. Уметь объяснять
5. Уметь проводить
Программа элективного курса «физиологические и валеологические аспекты питания»
Физиологические основы науки о питании (4 ч.)

Подобный материал:

1 2 3 4 5 6 7 8

Примечание к таблице: * – 1 час отводится на экскурсию / показ фильма

Примерный перечень лабораторных и практических занятий

Занятие № 1 Влияние климата на распространение растений

Цель: изучить зоны растительности Земли, выявить общие морфо-физиологические особенности растений разных зон.

Содержание занятия

1. Флористические царства Земли.

2. Климатические зоны и зоны растительности.

3. Зона влажных тропических лесов.

Задание для самостоятельной работы

1. Изучить карту растительности мира.

2. Описать основные жизненные формы растений влажных тропических лесов.

3. Рассмотреть гербарий субтропических растений и отметить морфо-физиологические особенности растений данной зоны.

Занятие № 2 Экологические группы наземных растений по отношению к воде

Цель: изучить морфологические и анатомические особенности наземных растений в связи с образом жизни.

Содержание занятия

1. Особенности наземно-воздушной среды обитания.

2. Сухопутные растения по отношению к водному фактору.

3. Растения влажных и холодных мест обитания (психрофиты).

Задание для самостоятельной работы

1. Изучить гербарий растений – гигрофитов, ксерофитов, психрофитов.

2. Рассмотреть разнообразие анатомических приспособлений ксерофитов к условиям недостатка влаги.

3. Выявить признаки ксероморфности и гидроморфности у растений-психрофитов (на примере багульника, клюквы).

Занятие № 3 Особенности строения водных растений

Цель: изучить специфику внешнего и внутреннего строения водных растений в связи с условиями жизни.

Содержание занятия

1. Особенности водной среды обитания и ее формообразующее действие.

2. Экологические группы растений по отношению к воде.

3. Классификация водных растений в зависимости от степени погружения органов.

4. Адаптивный характер анатомических признаков органов водных растений.

Задание для самостоятельной работы

1. Изучить анатомическое строение листа и стебля растений-гидатофитов (на примере элодеи).

2. Ознакомиться с особенностями растений-аэрогидатофитов (на примере кубышки).

3. Выявить анатомо-морфологические признаки растений-гелофитов (на примере камыша озерного).

Занятие № 4 Светолюбивые и тенелюбивые растения

Цель: познакомиться с особенностями световой и теневой структуры листьев.

Содержание занятия

1. Характеристика света как экологического фактора.

2. Классификация растений по отношению к свету.

3. Разнообразие анатомических приспособлений к свету у растений разных экологических групп.

Задание для самостоятельной работы

1. Рассмотреть на ряде примеров явление листовой мозаики.

2. Изучить гербарий светолюбивых, теневыносливых и тенелюбивых растений.

3. Изучить анатомическое строение листа у данных растений.

Занятие № 5 Экологические группы растений по отношению к составу почвы

Цель: изучить влияние химических и физических свойств почвы на рост и развитие растений.

Содержание занятия

1. Экологическое значение почвы.

2. Экологические группы растений по отношению к плодородию почвы.

3. Солеустойчивость растений.

4. Растения – индикаторы плодородия почвы, их классификация.

Задание для самостоятельной работы

1. Изучить гербарий растений с разной требовательностью к плодородию почвы.

2. Познакомиться с морфо-физиологическими особенностями растений-галофитов.

3. Изучить влияние отдельных элементов питания на рост и развитие растений.

4. Составить список растений – индикаторов.

Занятие № 6 Влияние действия ветра на растения

Цель: познакомить с многосторонним действием ветра на растения.

Содержание занятия

1. Причины возникновения ветра.

2. Приспособления растений к распространению пыльцы и плодов с помощью ветра.

3. Влияние ветра на физиологические процессы в растениях.

4. Формообразующее действие ветра.

Задание для самостоятельной работы

1. Изучить гербарий растений – анемофилов.

2. Отметить особенности строения пыльцы у таких растений. Приготовить микропрепараты пыльцы, рассмотреть и зарисовать.

3. Познакомиться с коллекцией плодов и семян растений – анемохоров. Отметить особенности приспособлений семян к распространению ветром.

Занятие № 7 Биотические экологические факторы

Цель: выявить основные виды взаимоотношений растений с другими живыми организмами.

Содержание работы

1. Роль биотических экологических факторов в жизни растений.

2. Классификация биотических факторов.

3. Формы взаимоотношений между живыми организмами.

Задание для самостоятельной работы

1. Изучить гербарий растений с разными видами проявления взаимоотношений (например, повилика на стебле злака, растения сем. Бобовых с клубеньками на корнях и т.п.).

2. Рассмотреть и зарисовать микропрепарат «Клубеньки на корнях бобовых».

3. Рассмотреть и зарисовать микропрепарат «Корень присоска растения-паразита повилики».

Занятие № 8 Влияние промышленных загрязнений на рост и развитие растений

Цель: познакомить с методиками изучения влияния загрязнения воздуха на вегетативные и генеративные органы растений.

Содержание работы

1. Экологическое значение непостоянных компонентов атмосферы.

2. Действие промышленных загрязнителей на рост и развитие растений.

3. Газочувствительность и газоустойчивость растений.

Задание для самостоятельной работы

1. Изучить методики определения влияния загрязнения на био-морфологические параметры древесных растений.

2. Изучить методику определения влияния загрязнения атмосферы на жизнеспособность пыльцы разных растений.

3. Составить список газоустойчивых растений.

Требования к уровню подготовки учащихся

1. Знать:

– цели, задачи и методы исследования экологии растений;

– значение экологии растений в системе наук о природе;

– краткую историю и современное состояние экологии растений;

– основные проблемы рационального природопользования и сохранения видового разнообразия растений

2. Называть:

– главные понятия экологии растений;

– классификацию основных экологических факторов;

– экологические группы растений по отношению к температуре, свету, воде и т.д.;

– основные направления влияния человека на растения и растительность.

3. Характеризовать:

– основные закономерности действия экологических факторов на растения;

– роль света как экологического фактора в жизни растений;

– значение температуры как экологического фактора в жизни растений;

– фактор влажности как определяющий фактор расселения растений по поверхности земного шара;

– роль атмосферы в жизни растений;

– основные формы взаимоотношений растений с другими живыми организмами.

4. Уметь объяснять:

– типы взаимоотношений растений с другими живыми организмами;

– роль человека в жизни растений;

– основные закономерности действия экологических факторов;

– морфо-физиологические приспособления растений к разным экологическим факторам;

5. Уметь проводить:

– несложные наблюдения и практические работы;

– работу с лабораторным оборудованием и микроскопом;

– работу по изготовлению временных микропрепаратов;

– показ на карте основных природных зон;

– работу с гербарием.

Литература

Основная

Двораковский, М.С. Экология растений / М.С. Двораковский – М.: Высшая школа, 1983. – 368 с.
Культиасов, И.М. Экология растений / И.М. Культиасов – М.: Изд-во Моск. ун-та, 1982. – 384 с.
Лархен, В. Экология растений. Пер. с нем / В. Лархен – М.: Мир, 1978. – 384 с.
Миркин, Б.М. Современная наука о растительности / Б.М. Миркин, Л.Г. Наумова, А.И. Соломец – М.: Логос, 2001. – 264 с.
Пономарева, И.Н. Экология растений с основами биоценологии / И.Н. Пономарева – М.: Просвещение, 1978. – 207 с.
Рейвн, П. Современная ботаника: В 2-х т. Пер. с англ. / П. Рейвн, Р. Эверт, С. Айкхорн. – М.: Мир, 1990. – Т. 1. – 348с.; Т.2. – 344 с.

Дополнительная

Артамонов, В.И. Редкие и исчезающие растения / В.И. Артамонов – М.: Агропромиздат, 1989. – 383 с.
Ашихмина, Т.Я. Школьный экологический мониторинг / Т.Я. Ашихмина – М.: Агар, 2000. – 432 с.
Вальков, В.Ф. Почвенная экология сельскохозяйственных растений / В.Ф. Вальков – М.: Агропромиздат, 1986. – 208 с.
Васильев, Б.Р. Строение листа древесных растений различных климатических зон / Б.Р. Васильев – Л.: Изд-во Ленингр. ун-та, 1988. – 205 с.
Жизнь растений. В 6 т. / под ред. А.Л. Тахтаджяна – М.: Просвещение, 1974. – Т. 1. – 487с.; Т. 2. – 479 с.; 1977. – Т. 3. – 487 с.;1978. – Т. 4. – 447 с.; 1980. – Т. 5. – Ч. 1. – 430 с.; 1981. – Т. 5. – Ч. 2. – 511 с.; 1982. – Т. 6. – 543 с.
Майснер, А.Д. Жизнь растений в неблагоприятных условиях / А.Д. Майснер – Минск, 1981. – 96 с.
Михайловская, И.С. Строение растений в связи с условиями жизни. – М.: Просвещение, 1977. – 103 с.
Силаева, Т.Б. Редкие и исчезающие растения Мордовии: учеб. пособие / Т.Б. Силаева, В.Н. Тихомиров, С.Р. Майоров – Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 1996. – 72 с.
Фукарик, Ф. Растительный мир Земли / Ф. Фукарик, Г. Мюллер, Р. Шустер – М.: Мир, 1982. – Т. 1. – 136 с.; Т. 2. – 184 с.
Экологический практикум: учеб. пособие / сост. В.И. Жидкин – Саранск, 2001. – 128 с.
Экология крупного города (на примере Москвы): учеб. пособие / под ред. А.А. Мишина – М., 2001. – 192 с.

Лапшина М.В.

ПРОГРАММА ЭЛЕКТИВНОГО КУРСА «ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ И ВАЛЕОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИТАНИЯ»

Пояснительная записка

Настоящая программа предназначена для изучения элективного курса «Физиологические и валеологические аспекты питания» в старших классах средних общеобразовательных школ и рассчитана на 17 часов классных занятий.

Задача данного курса – дать учащимся современные знания о физиологических и валеологических основах питания, последствиях нарушения принципов рационального и сбалансированного питания; научить пользоваться полученными знаниями о питании в своей практической деятельности.

Питание является одним из важных факторов, определяющих состояние здоровья и работоспособность организма. Недостаточное и нерациональное питание вредно отражается на функциях различных органов и систем, на ответной реакции организма к воздействию окружающей среды. Во всех странах мира распространены заболевания, являющиеся следствием неправильного питания. Кроме того, пищевые продукты могут быть причиной распространения инфекций и инвазий, возникновения отравлений.

Изучение данного курса предполагает знакомство с современными теориями науки о питании, характеристикой пищевой и биологической ценности продуктов растительного и животного происхождения, получение сведений о потребностях в пищевых веществах различных групп населения, формирование умения составлять индивидуальные рационы питания.

Изучение курса «Физиологические и валеологические аспекты питания» основывается на знаниях учащихся, полученных при изучении раздела «Человек и его здоровье» в основной школе. Изучение предмета базируется и на знаниях, приобретенных на уроках химии.

Для повышения образовательного уровня и получения навыков по практическому использованию полученных знаний программой предусматривается выполнение ряда лабораторных работ, которые проводятся после подробного инструктажа и ознакомления учащихся с установленными правилами техники безопасности.

Для углубления знаний и расширения кругозора учащихся предусмотрены демонстрации.

В программе дается примерное распределение материала по разделам и темам (в часах).

В программе сформулированы основные понятия, требования к знаниям и умениям учащихся. В конце каждого раздела обозначены межпредметные связи курса «Физиологические и валеологические аспекты питания» с другими изучаемыми предметами.

В программе приведен список основной и дополнительной литературы.

Программа

Введение. Понятие о питании. Значение питания

для поддержания здоровья и работоспособности человека (1 ч.)

Понятие о питании. Значение пищи в жизни человека. Значение сбалансированного питания для роста и развития организма. Роль питания в процессах адаптации, акклиматизации, предупреждении развития заболеваний. Социально-экономический аспект науки о питании.

Демонстрация

Произведения живописи, фотографии, рисунки, иллюстрирующие организм здорового, физически и духовно развитого человека.

Физиологические основы науки о питании (4 ч.)

Предмет физиологии питания. Краткая история развития физиологии питания (Ломоносов М.В., Реомюр Р., Либих Ю., Лукин Н.И., Эрисман Ф.Ф., Павлов И.П., Палладин А.В., Покровский А.А.).

Физиологические системы, связанные с функцией питания. Пищеварительная система. Регуляция процессов пищеварения. Понятие о голоде, аппетите, сытости. Влияние состава пищи, ее количества, ритма потребления на функции органов пищеварения.

Влияние питания на функции сердечно-сосудистой, дыхательной систем, кожи, деятельность почек.

Состав пищи. Классификация состава пищевых продуктов (по Покровскому А.А.).

Белки. Роль белков в организме. Показатели биологической ценности белков. Полноценные и неполноценные белки. Продукты и источники биологически ценных белков. Рекомендуемые средние нормы белков в суточном рационе в зависимости от возраста, пола, характера трудовой деятельности, климатических особенностей питания. Последствия недостатка и избытка белка в рационе. Зависимость усвояемости белка от технологической обработки.

Липиды. Роль липидов в организме. Насыщенные, ненасыщенные жирные кислоты, жироподобные вещества. Биологическая роль полиненасыщенных жирных кислот. Показатели биологической ценности пищевых липидов: незаменимость, перевариваемость, всасываемость, усвояемость. Продукты – источники биологически ценных жиров. Рекомендуемые средние нормы жиров в суточном рационе. Последствия избытка и недостатка различных жиров в рационе. Изменения в жирах при хранении и технологической обработке пищевых продуктов.

Углеводы. Роль углеводов в организме. Группы углеводов. Источники легкоусвояемых углеводов. Рекомендуемые средние нормы углеводов в суточном рационе. Последствия избыточного и недостаточного потребления различных углеводов.

Витамины. Классификация витаминов. Характеристика водорастворимых витаминов: роль в организме, свойства, суточная потребность, источники, признаки гиповитаминозов. Жирорастворимые витамины: роль в организме, свойства, суточная потребность, источники, признаки гиповитаминозов.

Влияние сроков хранения и вида технологической обработки пищевых продуктов на содержание в них витаминов. Пути сохранения витаминов в пищевых продуктах. Пути обеспечения пищевых рационов дефицитными витаминами. Искусственные витамины и витаминно-минеральные препараты.

Витаминоподобные вещества: холин, инозит, оротовая кислота, биофлавоноиды, метилметионин сульфоний, пангамовая кислота – их роль в организме.

Роль минеральных веществ в организме. Значение отдельных макроэлементов (Ca, Mg, K, Na, P, Cl) и микроэлементов (Fe, Cu, I). Связь минерального и водного обмена. Значение воды для организма.

Характеристика защитного действия отдельных компонентов пищи. Источники защитных веществ пищи. Факторы, противодействующие влиянию защитных веществ.

Антипищевые и некоторые другие компоненты пищи, оказывающие неблагоприятный эффект на организм.

Продукты питания и здоровье. Хлеб, его физиологическая ценность, суточные нормы потребления. Крупы, мясо, рыба, молочные продукты: физиологическая ценность, суточные нормы потребления. Доступные методы оценки качества хлеба, мяса, рыбы, молока. Витаминно-минеральный состав основных овощей и фруктов.

Правильное сочетание пищевых продуктов – важнейшее условие нормального пищеварения и более полного усвоения питательных веществ.

Blog

Использование элективных курсов как новое направление естественнонаучной подготовки учащихся старших классов

Содержание