Использование элективных курсов как новое направление естественнонаучной подготовки учащихся старших классов
| Вид материала | Документы |
- Особенности составления программ элективных курсов, 142.13kb.
- Положение определяет место элективных курсов в учебном плане и учебном процессе, порядок, 93.42kb.
- Авторская программа элективных курсов по информатике для учащихся 9, 10 классов, 162.55kb.
- Программы элективных курсов. Литература. 10-11 классы. Профильное обучение. 2-е, 731.63kb.
- Роль элективных курсов по физике в формировании учебно-познавательной компетенции учащихся, 108.29kb.
- Методика развития деятельностной компоненты медиакомпетентности учащихся старших классов, 402.96kb.
- Методические рекомендации по проведению элективных учебных предметов в старших классах, 555.41kb.
- Республиканский конкурс программ элективных курсов и электронных учебно-методических, 41.2kb.
- Элективный курс по истории России «История России в лицах» Россия в VIII- xviвв для, 247.93kb.
- Минеева С. А, 17.96kb.
Демонстрация
Модели торса человека, муляжей внутренних органов, челюстного аппарата на черепе, витаминных препаратов, витаминно-минеральных комплексов, пищевых добавок, основных продуктов питания.
Лабораторные работы
1. Действие ферментов слюны на крахмал.
2. Воздействие желудочного сока на белки.
3. Качественное определение белков, жиров и углеводов в пищевых продуктах.
4. Оценка качества хлеба, мяса, рыбы, молока.
Межпредметные связи
Человек и его здоровье. Пищеварение. Строение и функции органов пищеварения. Регуляция процессов пищеварения. Питательные вещества и пищевые продукты. Витамины. Неорганическая химия. Периодическая система элементов Д. И. Менделеева. Роль минеральных веществ в организме. Органическая химия. Основные группы органических соединений.
Рациональное питание. Основы составления пищевых рационов (2 ч.)
Рациональное питание как один из критериев здорового образа жизни. Основные принципы рационального питания. Понятие о сбалансированном полноценном питании. Концепция сбалансированного питания А.А. Покровского. Формула сбалансированного питания взрослых. Последствия несбалансированного питания.
Режим питания, его составляющие: кратность приемов пищи, интервалы между ними, время приема пищи, распределение калорийности по приемам пищи, состояние и поведение человека во время еды. Рекомендации по оптимизации режима питания.
Нормы питания, их зависимость от возраста, пола, уровня обмена веществ в организме, энергозатрат, связанных с профессиональной деятельностью. Физиологические нормы потребности в энергии и химических ингредиентах. Основы составления пищевых рационов с учетом состояния здоровья и энергозатрат.
Демонстрация
1. Таблица по нормам питания.
2. Таблица расхода энергии при различных видах деятельности.
3. Таблица химического состава и энергетической ценности некоторых пищевых продуктов.
Лабораторные работы
1. Примерное определение энерготрат по числу пульсовых ударов.
2. Определение норм питания, составление пищевых рационов в зависимости от энерготрат.
Питание отдельных групп населения (2 ч.)
Питание как фактор, определяющий нормальное развитие и состояние здоровья ребенка. Значение питания в формировании и развитии интеллекта ребенка, его центральной нервной системы. Рациональное питание и резистентность детского организма к неблагоприятным факторам окружающей среды. Современное питание в детском и подростковом возрасте. Особенности белкового, жирового, углеводного обмена у детей и подростков. Потребности в белках, жирах, углеводах. Значение воды, минеральных солей, микроэлементов и витаминов в процессах роста и развития ребенка. Гигиенические требования к организации питания детей и подростков в семье и учебных заведениях.
Особенности питания людей пожилого возраста: умеренность; разнообразие и высокая биологическая ценность продуктов; обогащение рациона естественными антисклеротическими веществами. Рекомендуемое суточное потребление белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей для лиц пожилого возраста. Особенности режима питания.
Питание при умственном труде. Снижение калорийности потребляемой пищи. Использование биологически активных веществ природного происхождения.
Особенности питания промышленных рабочих. Использование адаптогенов, антиоксидантов, микро- и макроэлементов для повышения резистентности организма к неблагоприятному воздействию вредных факторов производственной среды. Лечебно-профилактическое питание как один из факторов профилактики профессиональных заболеваний.
Питание спортсменов и туристов.
Диетическое питание как важный элемент комплексного лечения больных. Механическое, химическое и термическое щажение пищей организма больного человека. Характеристика диет.
Демонстрация
Таблиц по нормам питания различных возрастных групп.
Лабораторная работа
Составление индивидуальных пищевых рационов в соответствии с полом, возрастом, профессиональной деятельностью человека.
Межпредметные связи
Человек и его здоровье. Нормы потребления белков, жиров, углеводов.
Современные системы нетрадиционного питания (3 ч.)
Краткий обзор систем традиционного питания.
Системы нетрадиционного питания. Понятие о вегетарианстве, его виды: строгое вегетарианство, лактовегетарианство, оволактовегетарианство, сыроедение.
Система питания Поля Брегга. Виды лечебного голодания по П. Бреггу.
Раздельное питание по Г. Шелтону. Основные положения теории раздельного питания. Правила потребления белковых, углеводных продуктов, фруктов. Практические рекомендации по перевариванию и усвоению пищи.
Система питания по Г. П. Малахову. Понятие о видовом питании человека. Необходимость сезонного питания. Индивидуализация собственного питания.
Питание и продолжительность жизни. Питание и фитотерапия. Диета и косметика.
Демонстрация
Научно-популярной литературы, журналов, описывающих различные системы питания.
Возможные нарушения метаболизма,
обусловленные неправильным питанием (3 ч.)
Понятие о метаболизме. Поддержание равновесия обменных процессов – условие существования здорового организма. Пища как один из факторов поддержания интенсивности обмена веществ. Длительное нарушение принципов рационального питания – причина нарушений метаболизма.
Возможные нарушения метаболизма. Алиментарное ожирение. Роль погрешностей питания в возникновении и прогрессировании ожирения. Общие принципы лечения и профилактики.
Гиперлипидемия как следствие чрезмерного высококалорийного питания и фактор развития сосудистых катастроф. Основы профилактики.
Сахарный диабет. Факторы, влияющие на развитие заболевания. Основные симптомы диабета. Правильная организация питания – один из основных компонентов компенсации сахарного диабета. Меры профилактики развития заболевания.
Подагра, ее основные симптомы. Роль лечебного питания в профилактике и лечении заболевания.
Нерациональное питание, нарушения режима питания как один из факторов развития желчнокаменной болезни. Меры профилактики желчнокаменной болезни.
Лечебное питание при почечнокаменной болезни.