Материалы ii-ой региональной научно-практической конференции, посвященной 20-летию Кировской гма, 19 апреля 2007 г г. Киров
| Вид материала | Документы |
СодержаниеЯговкин В.В. ПРОИЗВОДСТВО ОВОЩЕЙ В КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА РЕАЛИЗУЕМОЙ ПРОДУКЦИИ. Наименование продукции |
- Программа 65-ой студенческой научно-практической конференции, посвященной 80-летию, 1140.21kb.
- Психология будущего Материалы научно-практической конференции, посвященной 150-летию, 1760.36kb.
- Актуальные социально-экономические и правовые аспекты устойчивого развития региона., 2089.17kb.
- Материалы 3-й региональной научной конференции, посвященной 780-летию крещения карелов, 7039.59kb.
- Психология и педагогика социального воспитания: Материалы научно-практической конференции,, 124.33kb.
- Программа межвузовской научно-практической конференции «Кировчане в Московской битве, 31.5kb.
- Программа конференции: 19 апреля 2011 года в 09. 00 День науки, секционные заседания, 135.91kb.
- Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия, 89.3kb.
- О проведении 19-21 мая 2010 года в г. Днепропетровске международной научно-практической, 47.26kb.
- Уважаемые коллеги, аспиранты, студенты!, 58.52kb.
Яговкин В.В.
ПРОИЗВОДСТВО ОВОЩЕЙ В КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА РЕАЛИЗУЕМОЙ ПРОДУКЦИИ.
ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский», г. Киров
Потребление овощей напрямую связано со здоровьем нации, работоспособностью и продолжительностью жизни человека. Для многих развитых стран бичом стало глобальное ожирение нации, связанное с неправильным питанием, которое ведет к миллиардным потерям государственного бюджета. Понимая это, во многих странах приняты государственные программы по развитию производства овощей и продукции их переработки.
За последние 14 лет мировое производство овощей практически удвоилось. Тогда как в России производство овощей в сельхозпредприятиях, основных поставщиков товарной продукции, по сравнению с дореформенным периодом снизилось в 4 раза, в Кировской области – в 2,7 раза.
По данным Института питания при Академии Наук средняя годовая норма потребления овощей должна составлять 146 кг, что соответствует минимальной норме суточного потребления овощей, установленной Всемирной Организацией Здравоохранения на уровне 400г. В настоящее время в России этот показатель равен 300г.
Среднедушевое потребление овощей и бахчевых культур в Кировской области по последним опубликованным статистическим данным в 2005 году составило 115 кг (в 2004 году этот показатель был равен 119 кг), что составляет 79% от рекомендуемой нормы.
Выше этот показатель в Приволжском федеральном округе только в Удмуртии, Нижегородской, Оренбургской, Пензенской и Саратовской областях. При этом обеспеченность овощами собственного производства составляет 85%.
В среднем жители области покупают только 1/3 часть потребляемых овощей, 2/3 приходится на долю личных подсобных хозяйств.
Кировский рынок открыт для отечественной ввозимой из-за пределов области и импортной овощной продукции. Но вся ли овощная продукция лежащая на прилавке магазина или в местах уличной торговли полезна для здоровья?
В Российской Федерации утвержден регламент допустимого уровня содержания нитратов в плодоовощной продукции. Подлежат сертификации: свекла столовая, капуста, морковь, картофель, огурцы, томаты, лук, кабачки, баклажаны, листовые овощи.
Значительная часть овощной продукции, которая попадает на столы жителей Кировской области, минует не только строгий лабораторный контроль органов по сертификации, но не подвергается абсолютно никаким исследованиям.
Импортная овощная продукция, ввозимая в Киров в основном из Турции, Израиля, Голландии, Польши, Китая, Узбекистана и др. не подвергается дополнительным исследованиям на качество и безопасность, разница в допустимых значениях контрольных показателей в некоторых странах в несколько раз выше, чем в России.
Зачастую погоня за красивым внешним видом и увеличением срока хранения при длительной транспортировке ведется в ущерб качеству и безопасности.
Большинство садоводов убеждено в экологической безопасности полученного на своем участке урожая, но никогда не проверяли его на содержание нитратов и других вредных веществ.
Многие горожане, по данным проведенных опросов, считают овощи, выращенные в личных хозяйствах более полезными и менее загрязненными, что не подтверждается лабораторными исследованиями.
Так по данным исследования овощей на содержание нитратов, которое проводилось на кафедре товароведения и экспертизы Кировской государственной медицинской академии в марте 2006 года получены следующие результаты.
Таблица – Содержание нитратов в овощах
| Наименование продукции | Допустимый уровень | ЗАО АКПЗ «Красногорский» | Личные хозяйства районов области | ||
| Средний показатель | Минимальный показатель | Максимальный показатель | |||
| Картофель Свекла столовая Капуста поздняя Морковь | 250 1400 500 250 | 52 30 116 10 | 107 796 327 61 | 17 13 60 3 | 370 1944 520 488 |
Результаты исследований показали, что все образцы красногорских овощей по содержанию нитратов соответствовали нормативным требованиям, в то время как в каждом третьем образце моркови, выращенной в условиях личного хозяйства, содержание нитратов достигало или превышало 160% от допустимого уровня.
Особую тревогу исследователей вызывал тот факт, что исследование проводилось весной, т.е. в то время, когда содержание нитратов существенно уменьшается.
Ужесточение контроля безопасности овощной продукции, пропаганда увеличения потребления качественных овощей - являются важнейшими показателями внимания власти и общества к уровню качества питания и жизни в целом.