Проект программ дисциплин учебного плана по направлению
| Вид материала | Документы |
- Методические рекомендации к разработке рабочих программ учебных дисциплин. Общие положения, 67.97kb.
- Направление: Информатика и вычислительная техника (552800), 659.51kb.
- Магистерская программа «менеджмент персонала в современной организации» аннотации дисциплин, 825.47kb.
- Аннотация рабочей программы дисциплины «Международный маркетинг» по направлению 080100., 49.47kb.
- Кафедра национальной экономики, 154.75kb.
- Отчет о самообследовании программы, 38.1kb.
- К рабочей программе учебной дисциплины «Пакеты прикладных программ», 21.63kb.
- Задачи школы на 2006-2007 учебный год, 79.19kb.
- Просмотр модульных лекций (слайд-лекций сл и сд), тьюторингов по подготовке к экзаменам,, 65.03kb.
- Аннотация к рабочей программе учебной дисциплины «Методология научных исследований», 27.93kb.
Б3.В.ДВ.2(2) «Технология анимационной деятельности » 1. Цель дисциплины: сформировать систематизированные знания о технологиях анимационной деятельности основных служб предприятий индустрии развлечений. 2. Место дисциплины в структуре ООП: Дисциплина Б3.В.ДВ.2(2) «Технология анимационной деятельности» относится к курсам по выбору студента вариативной (профильной) части профессионального цикла. Для освоения дисциплины «Технология анимационной деятельности» студенты используют знания, умения и виды деятельности, сформированные в процессе изучения предметов «Введение в специальность» «Человек и его потребности», «Организация туристской деятельности», на предыдущем уровне образования, а также в ходе освоения дисциплин «Технология организации деятельности предприятий питания», «Технология организации обслуживания в экологическом туризме», «Технология организации обслуживания в санаторно-курортных комплексах». Данная дисциплина является предшествующей для изучения профильных дисциплин «Управление персоналом в туристской индустрии» и «Управление качеством в туризме». 3. Требования к результатам освоения дисциплины: Процесс изучения дисциплины направлен на формирование у студента следующих компетенций: - готовности соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой; использованию нормативных и правовых документов в туристской деятельности (ОК-5); - обладать готовностью к восприятию культуры и обычаев других стран и народов, с терпимостью относиться к национальным, расовым, конфессиональным различиям, способностью к межкультурным коммуникациям в туристской индустрии (ОК-7); - способен к реализации туристского продукта с использованием информационных и коммуникативных технологий (ПК-6); - способностью к работе в трудовых коллективах предприятий туристской индустрии (ПК-7); - способности находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию в области туристкой деятельности с использованием информационно-коммуникационных технологий (ПК-13); - готовностью к применению инновационных технологий в туристской деятельности (ПК-16). 4. В результате студент должен знать: - специфику деятельности предприятий индустрии развлечений как части сферы услуг; - психолого-педагогические основы управления временным коллективом; - систему управления механизмами организации анимационной деятельностью; - основную литературу и понятийно-категорийный аппарат дисциплины. уметь: - выявлять и развивать социально-культурные интересы разных групп населения; - разрабатывать целевые анимационные программы; - стимулировать инновационные движения в сфере туризма; - внедрять эффективные методики развития культурно-эстетического творчества. владеть: – основными навыками работы и умениями ; - практическими навыками работы с коллективом аниматоров; - умениями работы с нормативно-правовой документацией предприятий индустрии развлечений; 5. Общая трудоёмкость дисциплины составляет 5 зачётных единиц. 6. Разработчик: старший преподаватель А.В. Кашлев, кафедра сервиса и туризма. Б3.В.ДВ.3(1) «Технология организации деятельности предприятий питания» 1. Цель дисциплины: сформировать систематизированные знания о технологических элементах организации деятельности отдельных служб предприятий питания. 2. Место дисциплины в структуре ООП: Дисциплина Б3.В.ДВ.3(1) «Технология организации деятельности предприятий питания» относится к курсам по выбору студентов в вариативной (профильной) части профессионального цикла. Для освоения дисциплины «Технология организации деятельности предприятий питания» студенты используют знания, умения и виды деятельности, сформированные в процессе изучения предметов «Организация туристской деятельности», «Планирование и анализ деятельности туристского предприятия» на предыдущем уровне образования, а также в ходе освоения дисциплин «Технология деятельности средств размещения», «Технология организации обслуживания в экологическом туризме», «Технология организации обслуживания в санаторно-курортных комплексах». Данная дисциплина является предшествующей для изучения профильных дисциплин «Управление персоналом в туристской индустрии» и «Управление качеством в туризме». 3. Требования к результатам освоения дисциплины: Процесс изучения дисциплины направлен на формирование у студента следующих компетенций: - способности к интеллектуальному, культурному, нравственному, физическому и профессиональному саморазвитию и самосовершенствованию (ОК-1); - способности к достижению целей и критическому переосмыслению опыта (ОК-2); - готовности соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой; использованию нормативных и правовых документов в туристской деятельности (ОК-5); - стремлению к постоянному саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства; способности критически оценить свои достоинства и недостатки, способности к бесконфликтной профессиональной деятельности в туристской индустрии (ОК-8); - способностью к работе в трудовых коллективах предприятий туристской индустрии (ПК-7); - способностью организовывать работу исполнителей, принятию управленческих решений в организации туристской деятельности, в том числе с учетом социальной политики государства (ПК-8); - умению рассчитать и оценить затраты по организации деятельности предприятия туристской индустрии (ПК-9); - способности к эффективному общению с потребителями туристского продукта (ПК-11); - умению организовать процесс обслуживания потребителя (ПК-12). - способности находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию в области туристкой деятельности с использованием информационно-коммуникационных технологий (ПК-13); - готовности к применению инновационных технологий в туристской деятельности (ПК-16). 4. В результате студент должен знать: - специфику деятельности предприятий питания как части сферы услуг; - основные характеристики материально-технической части предприятий питания; - систему управления предприятиями питания; - организацию деятельности функциональных и дополнительных служб предприятий питания; - особенности предоставления базовых и дополнительных услуг на предприятиях питания; - основную литературу и понятийно-категорийный аппарат дисциплины. уметь: - применять полученные знания в практической деятельности; - предоставлять клиентам предприятий питания основные и дополнительные услуги; - управлять персоналом предприятий питания; - осуществлять обслуживание помещений на предприятиях питания. владеть: - основными терминами, понятиями, определениями и закономерностями дисциплины; - основными приемами обслуживания клиентов; - умениями работы с нормативно-правовой документацией предприятий питания; - навыками расчета экономических показателей предприятий питания; - умениями определять экономическую эффективность деятельности предприятий питания; - навыками основных методов управления предприятиями питания. 5. Общая трудоёмкость дисциплины составляет 4 зачётные единицы. 6. Разработчик: к.с.-х.н, доцент А. В. Одинцев, кафедра сервиса и туризма. Б3.В.ДВ.3(2) «Технология организации обслуживания в экологическом туризме» 1. Цель дисциплины: познакомить студентов с технологиями организации обслуживания в экологическом туризме, сформировать у студентов практические умения организовывать. 2. Место дисциплины в структуре ООП Дисциплина Б3.В.ДВ.3(2) «Технология организации обслуживания в экологическом туризме» относится к курсам по выбору студентов в вариативной части профессионального цикла. Для освоения дисциплины студенты используют знания, умения и виды деятельности, сформированные в ходе освоения дисциплин «Экологический туризм», «Безопасность в туризме», «Организация туристской деятельности» и других дисциплин вариативной части профессионального цикла. Дисциплина «Технология организации обслуживания в экологическом туризме» является предшествующей для следующих дисциплин: «Реклама в туризме», «Туристские формальности», и других дисциплин профессионального цикла. 3. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: - владеть культурой мышления, способностью к обобщению, анализу восприятия информации, постановке цели и выбору путей ее достижения, умеет логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-4); - стремление к постоянному саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства; может критически оценить свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства их развития или устранения, способен к бесконфликтной профессиональной деятельности в туристской индустрии (ОК-8); - способен понимать социальную значимость своей будущей профессией, обладает высокой мотивацией к профессиональной деятельности в туристской индустрии (ОК-9); - способен самостоятельно находить и использовать различные источники информации по проекту туристского продукта (ПК-3); 4. В результате изучения дисциплины обучающийся должен знать: - содержание основных направлений организации обслуживания в экологическом туризме; - современные технологии применяемые экологическом туризме; уметь: - использовать технику моделирования и проектирования содержания, тенденций и перспектив развития экологического туризма; - планировать систему мероприятий по каждому из направлений обслуживания в экологическом туризме; владеть: - технологиями организации обслуживания в экологическом туризме. 5. Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетные единицы. 6. Разработчик: к.г-м.н., доцент Е.А. Дзагоева, кафедра сервиса и туризма. Б3.В.ДВ.4(1) «Управление качеством в туризме» 1. Цель дисциплины дать студентам системные знания по основополагающим стандартам, процедуре сертификации и лицензирования в области туризма. 2. Место дисциплины в структуре ООП Дисциплина Б3.В.ДВ.4(1) «Управление качеством в туризме» относится к разделу курсы по выбору студентами в вариативной (профильной) части профессионального цикла. Для освоения дисциплины студенты используют знания, умения и виды деятельности, сформированные в ходе освоения курсов «Организация туристской деятельности», «Менеджмент в туристской индустрии», «Менеджмент в туристской индустрии», «Страхование в туризме» и «Экономика и предпринимательство в туристской индустрии». Данная дисциплина читается на последнем курсе обучения и завершает изучение нормативной документации применяемой в области туризма. 3. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: - владеть культурой мышления, способен к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения, умеет логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-4); - готовностью соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой; использует нормативные и правовые документы в туристской деятельности (ОК-5); - способен работать в коллективе, руководить людьми и подчиняться (ОК-6); - уметь использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации в туристской индустрии (ПК-10); - обладать способностью к эффективному общению с потребителями туристского продукта (ПК-11). 4. В результате изучения дисциплины обучающийся должен знать: - основополагающие стандарты в области туризма; - процедуру сертификации; - процедуру лицензирования; - классификацию и номенклатуру нормативной документации; уметь: - читать номенклатуру нормативных документов; - анализировать информацию, изложенную стандартах; - составлять пакеты документов для сертификации и лицензирования владеть: - основными понятиями в области стандартизации, сертификации и лицензирования; - системными представлениями о нормативных документах в туризме; - методикой анализа нормативной документации. 5. Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы. 6. Разработчик. к.б.н., доцент Е.В. Волковский, кафедра сервиса и туризма. Б3.В.ДВ.4(2) «Управление рисками в туристском бизнесе» 1. Цель дисциплины дать студентам системные знания по разнообразию факторов риска и мерам направленные на снижение или устранение факторов риска туристских путешествий. 2. Место дисциплины в структуре ООП Дисциплина «Б3.В.ДВ.4(2) «Управление рисками в туристском бизнесе» относится к разделу курсы по выбору студентами вариативной (профильной) части профессионального цикла. Для освоения дисциплины студенты используют знания, умения и виды деятельности, сформированные в ходе освоения курсов «Организация туристской деятельности», «Менеджмент в туристской индустрии», «Менеджмент в туристской индустрии», «Страхование в туризме» и «Экономика и предпринимательство в туристской индустрии» и других дисциплин профессионального цикла. Данная дисциплина читается на последнем курсе обучения и формирует компетенции необходимые для выполнения дипломной работы. 3. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: - готов соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой; использует нормативные и правовые документы в туристской деятельности (ОК-5); - способен работать в коллективе, руководить людьми и подчиняться (ОК-6); - владеет теоретическими основами проектирования, готовностью к применению основных методов проектирования в туризме (ПК-1); - уметь использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации в туристской индустрии (ПК-10); - владеет основными методами организации безопасности жизнедеятельности людей, их защиты от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий, иных ситуаций в туристской деятельности (ОК-13); 4. В результате изучения дисциплины обучающийся должен знать: - туристские риски: понятия и условия возникновения; - основные туристские риски; - туризм как фактор глобального распространения инфекционных заболеваний; уметь: - организовывать управление рисками; - доказательно обсуждать проблемы управления рисками в туристском бизнесе; владеть: - методикой оценки предпринимательского риска в туризме; - методиками управления туристскими рисками; 5. Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы. 6. Разработчик. к.э.н., доцент А.Г. Фарков, кафедра сервиса и туризма. Б3.В.ДВ.5(1) «Управление персоналом в туристской индустрии» 1. Цель дисциплины получение студентами основ знаний и навыков по формированию и организации функционирования систем управления персоналом в туристских организациях, планированию кадровой работы, управлению персоналом и его развитием. 2. Место дисциплины в структуре ООП Дисциплина Б3.В.ДВ.5(1) «Управление персоналом в туристской индустрии» относится к разделу курсы по выбору вариативной (профильной) части профессионального цикла. Для освоения дисциплины студенты используют знания, умения и виды деятельности, сформированные в ходе освоения курсов «Управление качеством в туризме», «Организация туристской деятельности», «Менеджмент в туристской индустрии» и «Экономические основы предпринимательской деятельности в туризме». Данная дисциплина читается в последнем семестре и завершает цикл специальных дисциплин формируя необходимые компетенции для выполнения дипломного проекта. 3. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: - владеть культурой мышления, способен к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения, умеет логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-4); - готовностью соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой; использует нормативные и правовые документы в туристской деятельности (ОК-5); - способен работать в коллективе, руководить людьми и подчиняться (ОК-6); - способностью к работе в трудовых коллективах предприятий туристской индустрии (ПК-7); - способен использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации в туристской индустрии (ПК-10). 4. В результате изучения дисциплины обучающийся должен знать: - изучить научные основы управления персоналом; - обучиться формам, методам и правилам работы с персоналом учреждений, организаций и фирм; - сформировать новое мышление в отношении принципов формирования и использования персонала организации любой формы собственности и механизма управления им; - овладеть системным подходом к управлению персоналом, освоить понятия, категории и законы, регулирующие отношения по поводу управления персоналом; уметь: - разрабатывать обоснованные решения по вопросам управления персоналом. - моделировать трудовую карьеру; владеть: - методами стратегического управления персоналом в зависимости от форм собственности на средства производства; - навыками анализа кадровой ситуации, процесса текучести, отбора и аттестации персонала, визуальных и экспертных оценок. 5. Общая трудоемкость дисциплины составляет 1 зачетную единицу. 6. Разработчик. к.б.н., доцент Е.В. Волковский, кафедра сервиса и туризма. Б3.В.ДВ.5(2) «Оплата и производительность труда в туризме» 1. Цель дисциплины получение студентами основ знаний и навыков в области обеспечения установления и осуществления работодателем выплат работникам за их труд в соответствии с законами и другими нормативными документами. 2. Место дисциплины в структуре ООП Дисциплина Б3.В.ДВ.5(2) «Оплата и производительность труда в туризме» относится к разделу курсы по выбору вариативной (профильной) части профессионального цикла. Для освоения дисциплины студенты используют знания, умения и виды деятельности, сформированные в ходе освоения курсов «Управление качеством в туризме», «Организация туристской деятельности», «Менеджмент в туристской индустрии» и «Экономические основы предпринимательской деятельности в туризме». Данная дисциплина читается в последнем семестре и завершает цикл специальных дисциплин формируя необходимые компетенции для выполнения дипломного проекта. 3. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: - готовностью соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой; использует нормативные и правовые документы в туристской деятельности (ОК-5); - способностью работать в коллективе, руководить людьми и подчиняться (ОК-6); - стремлением к постоянному саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства; может критически оценить свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства их развития или устранения, способен к бесконфликтной профессиональной деятельности в туристской индустрии (ОК-8); - пониманием социальной значимости своей будущей профессии, обладать высокой мотивацией к профессиональной деятельности в туристской индустрии (ОК-9); 4. В результате изучения дисциплины обучающийся должен знать: - нормативные документы по оплате труда; - систему основных государственных гарантий по оплате труда работников; - зависимость заработной платы от сложности выполняемых работ сотрудниками; - овладеть системным подходом к управлению персоналом, освоить понятия, категории и законы, регулирующие отношения по поводу управления персоналом; уметь: - разрабатывать систему оплаты работников. - доказательно и аргументировано обсуждать проблемы оплаты и производительности труда в туризме; владеть: - методами разработки системы оплаты труда работников в сфере туризма; 5. Общая трудоемкость дисциплины составляет 1 зачетную единицу. 6. Разработчик. к.э.н., доцент А.Г. Фарков, кафедра сервиса и туризма. |