К. Д. Глинки «утверждаю» Декан экономического факультета Терновых К. С. 2002 г. Рабочая программа
| Вид материала | Рабочая программа |
- К. Д. Глинки «утверждаю» Декан экономического факультета Терновых К. С. 2002 г. Рабочая, 128kb.
- К. Д. Глинки «утверждаю» Декан экономического факультета Терновых К. С. 2002 г. Рабочая, 166.1kb.
- К. Д. Глинки «утверждаю» Декан экономического факультета Терновых К. С. 2002 г. Рабочая, 211.71kb.
- К. Д. Глинки «утверждаю» Декан экономического факультета Терновых К. С. 2002 г. Рабочая, 144.96kb.
- К. Д. Глинки «утверждаю» Декан экономического факультета Терновых К. С. 2002 г. Рабочая, 192.96kb.
- К. Д. Глинки «утверждаю» Декан агрономического факультета В. В. Козлобаев 2002 г. Рабочая, 294.36kb.
- К. Д. Глинки «утверждаю» Декан агроинженерного факультета Труфанов В. В. 2002 г. Рабочая, 242.06kb.
- К. Д. Глинки «утверждаю» Декан агроинженерного факультета Труфанов В. В. 2002 г. Рабочая, 151.88kb.
- К. Д. Глинки «утверждаю» Декан агроинженерного факультета Труфанов В. В. 2002 г. Рабочая, 164.66kb.
- К. Д. Глинки «утверждаю» Декан технологического факультета Манжесов В. И. 2002 рабочая, 93.68kb.
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д.Глинки
«УТВЕРЖДАЮ»
Декан экономического факультета
________________Терновых К.С.
____________2002 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
По дисциплине:
Сельскохозяйственный маркетинг
| Факультет Экономический | Кафедра управления и маркетинга в АПК |
| Курс 5 . | |
Лекции (часы по уч. планам) 16 . | Семестр IX . |
| Зачет _________________________ | |
| Лаб. занятия (часы по уч. плану) 16 . | Самост. работа (час) 18 . |
| Всего час. 50 . | |
Преподаватель: к.э.н., доцент Коновалова С.Н.
Воронеж 2002
1. Введение. Цель и задачи дисциплины.
Реформирование экономики современной России происходит на фоне глубокого кризиса всех ее сфер и отраслей, включая сельское хозяйство. Негативные последствия либерализации цен, кризис сбыта и потеря управляемости российской экономикой, характерные для 90-х годов, делают особо актуальным развитие теории и технологии агромаркетинга, призванных повысить эффективность функционирования предприятий АПК. Являясь комплексно-системным методом решения проблем предприятия, агромаркетинг охватывает все стадии производства и продвижения товара и максимальную адаптацию хозяйственной системы к рынку.
Предмет дисциплины — социально-экономические и организационные аспекты продвижения продовольственных товаров и услуг от первоначального производства сельскохозяйственной продукции до потребителей.
Цель изучения данной дисциплины – дать студентам понятие маркетинга в агропромышленном комплексе и раскрыть основные маркетинговые проблемы в современном сельском хозяйстве.
Основные задачи дисциплины: изучить особенности маркетинга продукции растениеводства и животноводства; дать анализ функционирования перерабатывающей сферы АПК и рассмотреть современные маркетинговые стратегии в изготовлении пищевых продуктов; определить роль оптовой и розничной торговли в маркетинге АПК и дать анализ важнейших маркетинговых проблем и стратегий в оптовой торговле пищевыми товарами, в розничной торговле и в сфере продовольственных услуг.
2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины
В ходе изучения дисциплины студентам дается представление:
- о концепции маркетинга в агропромышленном комплексе путём рассмотрения различных элементов этого понятия;
- о предпочтениях и вкусах потребителей продовольствия как основе маркетинга в АПК;
- о переработке продовольствия как основной сфере АПК, где происходит добавление потребительской ценности к сельскохозяйственной продукции;
- о процессе реализации продовольственной продукции, специфике конкуренции и ценообразования в этой сфере.
В результате изучения этой дисциплины студент должен знать:
- сущность и особенности маркетинга в агропромышленном комплексе и основные области его применения;
- какие виды рынков функционируют в АПК, что делают рынки для продовольственной системы и как определяется рыночная эффективность;
- различные виды маркетинговых проблем, присущих современному сельскому хозяйству и пути их решения;
- как и почему меняются предпочтения потребителей в пище и что влияет на выбор потребителями продовольственных продуктов и услуг;
- какое значение имеет установление товарных марок и знаков для маркетинга в АПК;
- каковы современные тенденции развития оптовой торговли пищевыми продуктами, розничной торговли, сферы продовольственных услуг в развитых странах и в России;
- иметь представление об основных маркетинговых каналах для реализации продовольственных товаров в современной России;
- какие конкурентные стратегии и инструменты стимулирования сбыта применяются в сфере продовольственных услуг.
Студент должен уметь:
- назвать и охарактеризовать основные маркетинговые стратегии в производстве продовольствия;
- определять основные направления исследований в маркетинге и применять на практике основные правила и процедуры маркетинговых исследований;
- разбираться в стратегиях конкуренции на продовольственном рынке;
- анализировать факторы, влияющие на потребительский выбор и факторы конкуренции между фирмами сферы продовольственных услуг.
3. Объем дисциплины и виды учебной работы.
| Виды учебной работы | Всего | Семестры | |||
| IX | | | | ||
| Общая трудоемкость дисциплины | 50 | 50 | | | |
| Аудиторная занятость | 32 | 32 | | | |
| Лекции | 16 | 16 | | | |
| Практические занятия | | | | | |
| Семинары | | | | | |
| Лабораторные работы | 16 | 16 | | | |
| и другие виды аудиторных занятий | | | | | |
| Самостоятельная работа | 18 | 18 | | | |
| Курсовой проект (работа) | | | | | |
| Расчетно-графические работы | | | | | |
| Реферат | | | | | |
| И другие виды самостоятельной работы | | | | | |
| Вид итогового контроля (зачет, экзамен) | зачет | зачет | | | |
4.Содержание дисциплины
4.1 Разделы дисциплины, виды занятий
(Тематический план)
| №№ n/n | Раздел дисциплины | Лекции | ПЗ | ЛР |
| 1. | Сущность и особенности маркетинга в агропромышленном комплексе | 2 | | - |
| 2. | Потребление продовольственных продуктов и маркетинг | 2 | | 4 |
| 3. | Роль перерабатывающей сферы в маркетинге АПК | 2 | | 3 |
| 4. | Оптовая и розничная торговля в маркетинге АПК | 2 | | 4 |
| 5. | Обеспечение качества и конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции | 2 | | 3 |
| 6. | Государственное регулирование аграрного рынка | 2 | | - |
| 7. | Совершенствование маркетинговой деятельности в АПК | 4 | | 2 |
4.2. Содержание разделов дисциплины
Тема 1. СУЩНОСТЬ И ОСОБЕННОСТИ МАРКЕТИНГА В
АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ
Структура агропромышленного комплекса. Определение продовольственного маркетинга. Сущность функций маркетинга и их классификация. Особенности продовольственного маркетинга. Значение маркетинга в АПК. Специфические черты агромаркетинга в российской экономике. Маркетинговые проблемы в сельском хозяйстве. Способы решения маркетинговых проблем в сельском хозяйстве современной России.
Тема 2. ПОТРЕБЛЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ И
МАРКЕТИНГ
Потребитель и продовольственный маркетинг. Доктрина суверенитета потребителя. Предпочтения потребителей пищи и современные тенденции их изменений. Общественно-психологические закономерности в потреблении продовольственных продуктов. Факторы, влияющие на выбор потребителями пищи.
Расширение непродовольственного использования сельскохозяйственных продуктов. Синтетические и сельскохозяйственные заменители.
Разновидности спроса на продукты питания. Роль и недостатки рекламы. Особенности рекламы в продовольственной сфере. Новые виды стимулирования сбыта.
Тема 3. РОЛЬ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ СФЕРЫ В МАРКЕТИНГЕ АПК
Общие подходы к управлению маркетингом АПК. Управление маркетингом в производстве продовольствия. Современные тенденции в развитии пищевой промышленности. Размещение предприятий перерабатывающей промышленности. Проблемы маркетинга и менеджмента в современной пищевой отрасли.
Тема 4. ОПТОВАЯ И РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ В МАРКЕТИНГЕ АПК
Роль оптовой и розничной торговли в продовольственном маркетинге. Современные тенденции в развитии оптовой и розничной торговли продовольственными товарами. Маркетинговые проблемы в розничной торговле продовольственными товарами. Конкуренция и ценообразование в розничной торговле продовольствием. Рынок продовольственных услуг. Особенности и основные тенденции развития мировой торговли продовольственными товарами.
Тема 5. ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Понятие конкурентоспособности и качества сельскохозяйственной продукции, их общие и отличительные черты. Факторы, влияющие на качество сельскохозяйственной продукции. Сертификация и современные системы контроля за качеством сельскохозяйственной продукции. Факторы, определяющие конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции. Пути повышения конкурентоспособности отечественной сельхозпродукции.
Тема 6. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ АГРАРНОГО РЫНКА
Сущность и значение государственного регулирования аграрного рынка. Цель и задачи государственного регулирования рынка. Формы и методы государственного регулирования аграрного рынка. Регулирование производства и сбыта сельхозпродукции: ценовая политика, бюджетная поддержка. Развитие производства и рыночной инфраструктуры.
Тема 7. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В АПК
Особенности маркетинга продукции растениеводства и животноводства. Анализ организационно-экономических отношений на рынке сельскохозяйственной продукции: объем и источники товарных ресурсов, каналы распределения, система товародвижения, переработка. Основные направления совершенствования маркетинговой деятельности в сфере производства, переработки и реализации продукции растениеводства и животноводства.
5. Лабораторный практикум.
| №№ n/n | № раздела дисциплины | Наименование лабораторных работ |
| 1. | 2. | Определение характера товара на основе расчета коэффициентов эластичности спроса по доходам |
| 2. | 2. | Определение эффективности рекламной компании |
| 3. | 3. | Анализ безубыточности |
| 4. | 3. | Определение конкурентной позиции перерабатывающего предприятия. |
| 5. | 4. | Анализ выполнения договора поставки товара |
| 6. | 4. | Анализ деятельности торговых предприятий |
| 7. | 5. | Определение емкости рынка |
| 8. | 5. | Установление базовой и окончательной цены на товар |
| 9. | 7. | Анализ рынка молока |
6. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
6.1. Рекомендуемая литература
А) основная литература:
1. Закшевская Е.В. Агромаркетинг: [Учебное пособие] / Е.В. Закшевская, С.В. Гончаров. – Воронеж, 1999 – 233с.
2. Клюкач В. А. Организация оптовых продовольственных рынков: теория, методология, практика. / В. А. Клюкач – М., 1999.
3. Маркетинг: принципы и технология маркетинга в свободной рыночной системе /Ховард К., Соловьев Б. А., Эриашвили Н.Д., Цыпкин Ю.А. — М.: Банки и биржи, изд. объедин. ЮНИТИ, 1998. — 256 с.
4. Цыпкин Ю.А. Агромаркетинг и консалтинг: [Учебное пособие] / Ю.А. Цыпкин, А.Н. Люкшинов – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. – 637 с.
5. Цыпкин Ю. А. Агромаркетинг [Учебное пособие для студентов высш. учеб. заведений] / Ю.А. Цыпкин, А.Н. Люкшинов – М.: Колос. 1998. – 310 с.
б) дополнительная литература:
1. Волкова Н.А., Фесун С.И. Проблемы формирования зернового рынка. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 1999. - № 12.
2. Гордеев А.В. Концепция развития сельского хозяйства России в ближайшем десятилетии.// Зерновые культуры. – 2001. - №2.
3. Ибрагимова И. Государственное регулирование на рынке зерна. // АПК: экономика, управление – 2000. - №12.
4. Клюкач В.А. Маркетинг сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. - М.: 1998. - 208 с.
5. Колз Р. Л. Маркетинг сельскохозяйственной продукции / Р. Л. Колз, Дж. Н. Ул – М.: Колос, 2000. – 512 с.
6. Кравцов С.А. Зерновое производство России на рубеже XXI века. // Зерновые культуры – 2001. - № 1.
7. Логинов В.Г. Государственное регулирование зернового рынка России.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2001. - № 10.
8. Маркетинг в АПК: [учебное пособие для вузов] / Г.П. Абрамова, М.М. Жигалин, Е.И. Семенова и др.; Под ред. Г.П. Абрамовой - М.; Колос, 1997 – 240с.
9. Маркетинг: [Учебник] / А.Н. Романов, Ю.Ю. Корлюгов, С.А. Красильников и др.; Под ред. А.Н. Романова – М.: ФБК – ПРЕСС, 1999 - 558 с.
10. Серова Е.В. Аграрная экономика: [Учебник для студентов эконом. вузов, факультетов и специальностей] / Е.В. Серова - М.: ГУ ВШЭ, 1999. - 480 с.
11. Чернов С.Е. Коммуникации и реклама в аграрном маркетинге: [Учебное пособие] / С.Е. Чернов – М.: РосНИИ по социальным и кадровым проблемам АПК, 1997.
6.2. Средства обеспечения освоения дисциплины.
Рабочая тетрадь для выполнения лабораторно-практических занятий
7. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Не предусмотрены
8. Методические рекомендации по организации изучения дисциплины.
Рабочая программа по кусу: «Сельскохозяйственный маркетинг».
Программа составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности
06.09.00 – Экономика и управление аграрным производством
9. Экзамен, билеты по дисциплине
Зачет
Программу составили:
Коновалова С.Н. – к.э.н., доцент
кафедры управления и маркетинга в АПК ВГАУ
Программа одобрена на заседании методической комиссии факультета
«____» _______________2002 г., протокол № _____
Председатель методической комиссии
экономического факультета В. Г. Широбоков
УТВЕРЖДАЮ
Зав. кафедрой управления и
маркетинга в АПК
д.э.н., проф. А.Ф. Демченко
«___» ______________ 2002 г.
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
лекций по дисциплине «Сельскохозяйственный маркетинг»
студентам 5-го курса экономического факультета
на 2002-2003 учебный год
| № пп | Тема занятий | Кол-во часов |
| 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. | Сущность и особенности маркетинга в агропромышленном комплексе Потребление продовольственных продуктов и маркетинг Роль перерабатывающей сферы в маркетинге АПК Оптовая и розничная торговля в маркетинге АПК Обеспечение качества и конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции Государственное регулирование аграрного рынка Совершенствование маркетинговой деятельности в АПК | 2 2 2 2 2 2 4 |
| | ИТОГО | 16 |
Занятия проводит доцент С.Н. Коновалова
УТВЕРЖДАЮ
Зав. кафедрой управления и
маркетинга в АПК
д.э.н., проф. А.Ф. Демченко
«___» ______________ 2002 г.
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
лабораторно-практических занятий
по дисциплине «Сельскохозяйственный маркетинг»
студентам 5-го курса экономического факультета
на 2002-2003 учебный год
| № пп | Тема занятий | Кол-во часов |
| 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. | Анализ безубыточности Определение емкости рынка Определение характера товара на основе расчета коэффициентов эластичности спроса по доходам Анализ выполнения договора поставки товара Определение конкурентной позиции перерабатывающего предприятия. Анализ рынка молока Анализ деятельности торговых предприятий Установление базовой и окончательной цены на товар Определение эффективности рекламной компании | 1 1 2 2 2 2 2 2 2 |
| | ИТОГО | 16 |
Занятия проводит доцент С.Н. Коновалова