Организация кофейни "Arabica"
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
оды на охранно-пожарную сигнализацию1500Арендная плата20 000Канцелярские расходы1 500Непредвиденные расходы5 000Закупка кондитерских изделий и кофематериалов100 000 Итого: 227 200
По данным таблицы 12 видно, что наибольшую долю затрат составляет фонд заработной платы персонала и закупка сырья.
Таблица 8 - Погашение кредита.
годОсновная сумма долгаЕжемесячный платёжПроценты11 000 00027 8008 3002666 66627 8005 5003333 33327 8002 800 Итого: 16 700
Исходя из расчётных данных таблицы 8, кредит будет погашаться равномерно уменьшаемыми ежемесячными платежами. Сумма начисленных процентов составит 16 700 тыс. руб., то есть к концу периода погашения будет выплачено:
1000 000 +16 70012 = 1 200 400 руб.
2.5 План персонала
В штате нашей компании будут числиться 13 сотрудников. Чтобы обучить персонал, мы создали видеопрограммы и печатные руководства, посвященные методам обслуживания потребителей.
Генеральный директор занимается кадрами (прием на работу, увольнение), заключает договоры, посещает выставки, конференции по обмену опытом, отвечает за поставки оборудования в случае его износа, технического старения.
Главный бухгалтер ведет всю финансовую деятельность фирмы (начисление и уплата налогов, распределение прибыли, расчет и выдача зарплаты, составляет баланс).
Коммерческий директор обеспечивает регулярную поставку сырья, выполняет расчеты, связанные с изменениями в технологии, ассортименте и т.д.
Менеджер - обеспечивает координацию работы непосредственно в кофейне, занимается маркетингом, персоналом, обеспечивает бесперебойную работу.
Шеф-повар - составляет меню, руководит процессом приготовления, участвует в приготовлении блюд.
Повара - готовят блюда, подчиняются непосредственно шеф-повару.
Официанты - встречают клиентов, помогают с выбором места, предоставляют меню, принимают заказ, предоставляют счет, выдают чек, в конце рабочего дня сдают кассу главному бухгалтеру.
Таблица 9 - Персонал.
ДолжностьОбразованиеПолная или неполная занятостьМесячная зарплата, рубНадбавки, рубВакантная или не вакантнаяГенеральный директорВысшее экономическое; юридическоеполная120002000Коммерческий директорВысшее экономическоеполная100001000Главный бухгалтерВысшее экономическоеполная10000750МенеджерВысшее экономическоеполная9000500Шеф-поварВысшее техническоеполная7000350ПоварВысшее техническоеполная5000300ОфициантСредне специальноеполная2000300вакантная
Таблица 10 - Штатное расписание.
Структурное подразделениеДолжность (специальность, профессия), разряд, класс (категория) квалификацииКоличество штатных единицТарифная ставка (оклад) и пр., рубНадбавки, рубВсего, руб (гр. 5 + гр. 6)ПримечаниенаименованиекодАдминистративный отдел Генеральный директор112000200014000 Административный отдел Коммерческий директор110000100011000 Административный отдел Главный бухгалтер11000075010750 Административный отдел Менеджер190005009500 Административный отдел Шеф-повар170003507350 Повар250003005300 Официант620003002300вакантная Итого1355000520060200
.6 Организационный план
Организационно-правовая форма
В качестве правового статуса мы выбрали общество с ограниченной ответственностью. Эта форма собственности проста в осуществлении и удобна для нас по своей структуре. Имеет уставной капитал 150 тыс.руб. Он образуется в результате вложения денег (по 50 тыс.руб.) генерального директора, коммерческого директора, бухгалтера. В случае банкротства, а также по заключенным договорам каждый учредитель отвечает в размере своего вклада, а предприятие отвечает своим имуществом.
По форме собственности наше общество имеет частную форму. Владельцами общества являются 3 человека: генеральный директор, коммерческий директор, главный бухгалтер.
В защиту нашего выбора можно сказать следующее:
возможность уйти от двойного налогообложения - в отличии от корпораций, в товариществах прибыль не облагается двойным налогом, поскольку делится между партнерами, каждый из которых индивидуально платит налоги;
широкий спектр талантов и навыков позволяет эффективно решать проблемы и создавать новые возможности;
разделение прибыли на доли, пропорциональные собственности каждого партнера, избавляет от необходимости выплаты дивидендов;
доступность инвестиционного капитала - инвесторы и организации, совершающие операции с рисковым капиталом, более склонны иметь дело с командой бизнесменов, чем с индивидуальными предпринимателями;
в трудные моменты партнеры оказывают друг другу эмоциональную поддержку;
гибкость - товарищество гибче корпорации, но жестче индивидуального предприятия.
Стоит отметить и минусы:
необходимость заключения сложных договоров о партнерстве - соглашение о партнерстве должно определять цели товарищества и дату его учреждения, объемы инвестиций, требуемых от каждого партнера, доли прибылей и убытков, условия использования резервов случае банкротства, обязанности и ответственность каждого из партнеров, принципы принятия решений, срок действия и условия расторжения договора, процедуры перераспределения собственности и другие вопросы;
сложность в обнаружении подходящего партнера;
сложность обеспечения долгосрочного финансирования - товарищества не могут получать долгосрочные и краткосрочные кредиты так же легко, как корпорации;
разделение власти - нет ситуации хуже, когда трое человек пытаются одновременно управлять;
интересы генерального партнера часто не совпадают с интересами остальных ?/p>