Внутренняя форма названий блюд и напитков в русском языке
Дипломная работа - Иностранные языки
Другие дипломы по предмету Иностранные языки
Дипломная работа
Внутренняя форма названий блюд и напитков в русском языке
СОДЕРЖАНИЕ
Перечень сокращений, использованных в дипломной работе
Введение
. Понятие о внутренней форме слова
. Исконные наименования блюд и напитков
.1 Исконные наименования блюд и напитков с ясной внутренней формой
.1.1 Наименования блюд и напитков, мотивированные способом их приготовления
.1.2 Наименования блюд и напитков, мотивированные ингредиентами, входящими в их состав
.1.3 Наименования блюд и напитков, мотивированные их внешними признаками
.1.4 Наименования блюд и кулинарных изделий, мотивированные их вкусовыми качествами и особенностями употребления
.2 Исконные наименования блюд и напитков с затемнённой внутренней формой
.2.1 Наименования блюд и кулинарных изделий, мотивированные их формой и внешними признаками
.2.2 Наименования блюд и напитков, мотивированные особенностями употребления и вкусовыми качествами
.2.3 Наименования блюд и напитков, мотивированные способом их приготовления
.2.4 Наименования блюд и кулинарных изделий, мотивированные ингредиентами, входящими в их состав
. Заимствованные наименования блюд и напитков
.1 Наименования блюд и напитков, заимствованные из славянских языков
.2 Наименования блюд и напитков, заимствованные из классических языков
.3 Наименования блюд и напитков, заимствованные из романских языков
.3.1 Наименования блюд и напитков, заимствованные из французского языка
.3.2 Наименования блюд и напитков, заимствованные из итальянского языка
.3.3 Наименования блюд и напитков, заимствованные из других романских языков
.4 Наименования блюд и напитков, заимствованные из германских языков
.4.1 Наименования блюд и напитков, заимствованные из немецкого языка
.4.2 Наименования блюд и напитков, заимствованные из английского языка
.5 Наименования блюд и напитков, заимствованные из тюркских языков
.6 Наименования блюд и напитков, заимствованные из прочих языков
Заключение
Список использованных источников
Приложения
ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ,
ИСПОЛЬЗОВАННЫХ В ДИПЛОМНОЙ РАБОТЕ
Даль - Даль, В.И. Толковый словарь живого великорусского языка [Текст]: в 4т. / В.И. Даль. - М.: Государственное издательство иностранных и национальных словарей, 1955.
СИС - Словарь иностранных слов [Текст] / Под общей ред. А.Г. Спиркина. - М.: Русский язык, 1986. - 668 с.
Ож. - Ожегов, С.И. Толковый словарь русского языка [Текст]. / С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. - 4-е изд., дополненное. - М.: ООО ИТИ Технология, 2003. - 944 с.
Преобр. - Преображенский, А.Г. Этимологический словарь русского языка [Текст]: в 2т. / А.Г. Преображенский. - М.: Государственное издательство иностранных и национальных словарей, 1959.
Тих. - Тихонов, А.Н. Словообразовательный словарь русского языка [Текст]: в 2т. / А.Н. Тихонов. - М.: Русский язык, 1990.
Фасм. - Фасмер, М. Этимологический словарь русского языка [Текст]: пер. с немецкого и дополнения О.Н. Трубачёва: в 4т. / М. Фасмер. - М.: Прогресс, 1964.
ЭССЯ - Этимологический словарь славянских языков. Праславянский лексический фонд [Текст]: вып. 1 - 30 / Под ред. члена-корреспондента АН СССР О. Н. Трубачёва. - М.: Наука, 1974 - 2006.
ВВЕДЕНИЕ
С раннего детства и до смерти вся жизнь человека неразрывно связана с языком. Через слово человек способен узнавать о том, чего не видел и не увидит вообще, переноситься сквозь пространство и время, обретает возможность обращаться к правнукам, которые будут жить спустя века после его кончины [1, с. 6]. Язык является материальным выразителем мыслей, эмоций, чувств и даже бессознательных комплексов. Он помогает человеку во всём: в науке, искусстве, мифологии, быту. Язык - важнейшее средство общения между людьми. И основной единицей языка выступает слово.
Слова образуют интересный и своеобразный мир, имеют свои особенности и закономерности, свои нераскрытые ещё тайны и загадки, свою историю [2, с. 4], поэтому изучать язык - интересное и полезное дело. Например, предметом нашего исследования стали наименования различного рода кулинарных блюд и изделий. Пища в жизни человека занимает одну из первостепенных ролей, и, думаем, многим будет интересно узнать значение и происхождение тех слов, которыми мы обозначаем то, что едим.
Но даже в таком, казалось бы, простом вопросе, как происхождение наименований кушаний, есть много трудностей, которые усиливаются недостаточным объёмом материала, привлечённого к исследованию в связи с данной проблемой.
Изучением происхождения слов занимается этимология. В интересующем нас аспекте этимологией называется научно-исследовательский процесс, направленный на раскрытие происхождения слова, а также сам результат этого процесса и раздел лингвистики, изучающий происхождение слова, его праоснову и первоначальное значение. Цель этимологии в современной науке понимается как определение того, в каком языке, на каком историческом этапе, на базе какой первичной мотивации и соответственно от какого слова, по какой словообразовательной модели и с каким первичным значением образовано слово, а также выяснение путей и причин преобразования её первичной формы и значения вплоть до последнего состояния [3, с. 644]. Реконструкция первичной мотивации, формы и значения слова - предмет этимологического анализа. Сущность процедуры этимолог