Ветеринарно-гигиенические требования к кормам для животных
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
т чистого протеина(на ноябрь 1997 г.), тыс. руб.1710510071005000-55006833
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, %ПоказателиСодержание в АСВСырой протеин44,5Зола7,9Сырой жир4Сырая клетчатка4,7Кальции0,2Фосфор1,5Калии0,3Натрий0,1Марганец0,1Железо0,03Цинк0,008Медь0,0012Лизин1,9Гистидин1,2Аргинин3,3Аспарагиновая кислота3,8Треонин1,9Серин2Глутаминовая кислота7,7Пролин2,4Глицин5,3Цистин0,4Валин2Метионин0,8Изолеицин1,5Лейцин02. апр.Тирозин0,8Фенилаланин01. июн.Триптофан0,5Витамины, мг/кгЕ119В1 (тиамин)10В2 (рибофлавин)161В3 (пантотеновая кислота)140В4 (холин)5287В5 (никотиновая кислота)436В6 (пиридоксин свободный)42Н (биотин истинный)0,5Вс (фолиевая кислота)13B120,6Инозит1534
4. Тяжёлые металлы в кормах и продуктах
В Российской федерации, СНГ и за рубежом рационы кормления сельскохозяйственных животных и птицы не контролируются по содержанию в них таких тяжелых металлов, как олово, кадмий, хром, никель, стронций стабильный, алюминий, сурьма, мышьяк и ртуть. Тяжелые металлы свинец, кадмий, хром, ртуть являются потенциально токсичными. Восемь тяжелых металлов - ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, стронций, медь, цинк и железо решением объединенной комиссии ФАО/ВОЗ включены в число подлежащих контролю при международной торговле пищевыми продуктами. В Российской Федерации кроме этих восьми подлежат контролю на содержание в пищевых продуктах еще шесть химических элементов - сурьма, хром, никель, фтор, йод и алюминий, а при наличии соответствующих показаний и другие.
Известно, что ведущим механизмом в поступлении и дальнейшем продвижении чужеродных химических веществ во всех экологических системах является пищевая цепь. В этой связи существование различных ведомственных предельно допустимых концентраций (ПДК) для загрязняющих окружающие среды веществ в зависимости от степени чувствительности к ним отдельных видов экосистем является -необоснованным Так, в питьевой воде допускается 0.001 мг/л кадмия, в воде рыбохозяйственных водоемов - уже в 5 раз больше (0,005 мг/л), а в сточных водах, которые могут попасть в питьевые водоемы без предварительной биологической очистки, разрешается содержание кадмия в 100 раз больше (0,1 мг/л).
Совершенно игнорируется роль питьевой воды в рационе сельскохозяйственных животных. На основании химических анализов в этой воде в автопоилках на фермах нередко содержатся тяжелые металлы, превышающие предельно допустимые концентрации (ПДК). По этой причине обследованию на содержание тяжелых металлов подлежат не только традиционные корма, но и питьевая вода в поилке.
В реальных условиях хозяйства загрязненность рационов (зимних и летних) тяжелыми металлами за счет выпитой воды не учитывается. Аналогичная картина наблюдается при прессовании кормового сырья, приготовлении различных ЗЦМ с использованием воды.
По данным Министерства здравоохранения Финляндии, в бытовой питьевой воде должны содержаться в предельно допустимых концентрациях следующие вещества (мг/л) мышьяк 0,05, ртуть 0,001, кадмий 0,005, хром 0,05, свинец 0,05, никель 0,05, селен 0,01, фтор 1,5, цианиды 0,05, нитраты 25, нитриты 0,1, алюминий 0,2, медь 0,3, марганец 0,1, железо 0,2, цинк 3, натрий 150 Такая вода питьевая соответствует показателям рН 6,5-8,8, мутность 1, цветное число 5, отсутствие постороннего запаха и вкуса. Такие же требования предъявляют к воде для поения сельскохозяйственных животных на фермах.
В Швеции в воде для поения крупного рогатого скота должны содержаться в предельно допустимых концентрациях следующие вещества (мг/л) алюминий 5, мышьяк 0,2, бор 5, фтор 2, ртуть 0,01, кадмий 0,05, хром 1, кобальт 1, медь 0,5, свинец 0,1, никель 1, селен 0,05, цинк 25, ванадий 0,1, сульфаты 25, соли (карбонатные, сульфатные, хлориды, кальциевые и магниевые) 1000.
Предельно допустимую концентрацию тяжелых металлов в продуктах растениеводства и животноводства целесообразно регулярно пересматривать через 5 или 10 лет органами здравоохранения совместно с другими заинтересованными службами, например МСХиП РФ, на основе состояния загрязненности кормовых и пищевых продуктов, здоровья населения и сельскохозяйственных животных.
Химический состав кормов и продуктов питания можно считать отражением химического загрязнения окружающей среды вообще и почвы в частности. При выявлении минимальной, оптимальной и максимальной концентрации тяжелых металлов в растениеводческой и животноводческой продукции необходимую работу рекомендуется проводить по классической схеме почва растение (корм) - животное продукт животноводства Контроль поведения токсичных элементов необходим также для блокирования их в любом участке этой экологической цепи, желательно в первоначальном В случае невозможности решения этой сложной проблемы целесообразно оказать существенное влияние на снижение интенсивности перехода их в продукцию (корма, продукты питания);
Максимальный уровень концентрации конкретного токсичного элемента в кормах и рационах животного необходимо рассматривать с учетом продолжительности использования загрязненных кормовых продуктов, способов их обработки и хранения. Длительное воздействие тяжелых канцерогенных элементов в небольших количествах, особенно при хронической нехватке кормов, несбалансированности рационов по необходимым питательным веществам, содержании животных в плохих условиях может также оказывать разрушительное действие на организм.
Экологически допустимая концентрация (ЭДК) тяжелых металлов в кормах и питьевой воде должна быть разработана для конкретного региона, по каждой области, республике Российской Федерации и СНГ
Во "Временном максим