Фирменный стиль клубного ресторана "Ампир"
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
м числе в сфере коммуникаций, которые характеризуются постоянством, играют настолько важную роль в формировании ее образа, что могут быть отнесены к элементам фирменного стиля. Среди таких констант - различные эмблемы фирмы, не получившие в силу каких-либо причин правовую защиту и не являющиеся товарными знаками.
Фирменный стиль несет узнаваемость бренда, и применяется как в дизайне интерьера, так и в дизайне печатной продукции. Основными носителями элементов фирменного стиля являются:
1.Печатная реклама фирмы: плакаты, листовки, проспекты, каталоги, буклеты, календари (настенные и карманные) и т.д.
2.Средства ПР: пропагандистские проспекты, журналы, оформление залов для пресс-конференции и т.д.
.Сувенирная реклама: полиэтиленовые пакеты, авторучки, настольные приборы, сувенирные поздравительные открытки и другое.
.Элементы делопроизводства: фирменные бланки, фирменные конверты, фирменные папки-регистраторы, записные книжки, настольные блокноты, блоки бумаг для записей и т.д.
.Документы и удостоверения: пропуска, визитные карточки, удостоверения сотрудников, значки стендистов и т.д.
.Элементы служебных интерьеров: панно на стенах, настенные календари, наклейки большого формата. Нередко весь интерьер оформляется в фирменных цветах.
Другие носители: фирменное рекламное знамя, вымпелы, фирменная упаковочная бумага, ярлыки, пригласительные билеты, одежда сотрудников, изображения на бортах транспортных средств фирмы и т.д.
Итак, основные функций фирменного стиля - функции доверия, идентификации и эффективности рекламы. Постоянные элементы фирменного стиля экономят время потребителя, упрощают для него процесс совершения покупки или потребления услуг и вызывают положительные эмоции, ассоциирующиеся с именем и образом предприятия.
Фирменный стиль играет неоценимую роль для создания торговой марки. В свою очередь, торговая марка с устойчивой репутацией обеспечивает устойчивый объем производства и доходов. Устойчивая марка необычайно живуча, и это свойство со временем дает огромную экономию средств.
Хороший фирменный стиль привлекает потребителей, предоставляя фирме возможность получения прибыли и появления постоянных клиентов, на которых основано долгосрочное благополучие фирмы.
Глава 2. Разработка фирменного стиля клубного ресторана Ампир
.1 Анализ объекта исследования - ресторана Ампир
История клубного ресторана Ампир
Клубный ресторан Ампир начал свою деятельность в г. Ефремове, Тульской области в 1997 г. Изначально это был небольшой бар-ресторан, и даже на вывеске было написано Бар Ампир. Впоследствии владельцы расширили заведение, отстроили здание, прилегающее к первому, и получили комплекс с 2 залами, один из которых двухярусный. Это первый негосударственный ресторан в городе класса LUX. Ампир позиционировался как семейный ресторан для людей с хорошим уровнем дохода, а так же как отличное место для деловых переговоров в непринужденной обстановке. Также в данном ресторане часто проходили всевозможные мероприятия от свадеб до корпоративных праздников. Ресторан Ампир не имел четкого фирменного стиля, за исключением дизайна интерьера, т.к. он был единственным достойным рестораном в городе на момент его появления, соответственно у него не было конкурентов. Сейчас его целевая аудитория не изменилось, но особый фирменный стиль, отражающий его суть, необходим, т.к. стали появляться другие заведения, пытающиеся походить на Ампир.
Учредители предприятия - семейная пара. Предприятие специали-зируется в сегменте хорека, т.е. ресторанный бизнес. Ресторан предоставляет населению услуги по приготовлению и реализации продуктов питания разных кухонь мира, а именно: русскую, итальянскую и японскую кухни.
Преимуществом данного ресторана является то, что все продукты, используемые для приготовления пищи, исключительно натуральные, не допускается использование ГМО продуктов. Также ресторан имеет собственный сад, где растут разные фрукты и овощи, которые впоследствии готовятся в ресторане.
Среднее количество посадочных мест в ресторане от 150 до 200.
Количество персонала на предприятии 40 человек, в том числе 15 линейного персонала. Процесс управления рестораном Ампир представляет собой совокупность взаимосвязей и действий, направленных на обеспечение оптимального соотношения рабочей силы, материальных и финансовых ресурсов направлен на реализации продукции собственного производства и покупных товаров, а также высокого уровня обслуживания.
Ресторан Ампир - это семейный тип ресторана, в котором организация производства кулинарной продукции сочетается с организацией высокого уровня обслуживания посетителей. Ресторан организует обслуживание различных праздников, семейных торжеств и т.д.
Предприятие уделяет большое внимание санитарно-гигиеническим требованиям при приготовлении блюд. Эти достаточно жесткие требования предъявляются к технологическому оборудованию, инвентарю, посуде и таре, кулинарной обработке пищевых продуктов.
Таким образом, Ампир обладает достаточным потенциалом как для обеспечения населения качественными продуктами питания, так и для увеличения объемов продаж своей продукции.
История заведения 14 лет. Были разные года в работе этого ресторана. Но всегда он считался самым лучшим и дорогим. Нужно продолжать летопись истории ресторана. И впоследствии его как сам