Технология производства молока и говядины в сельскохозяйственном предприятии
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
?ля контроля за происхождением животных всё шире применяются методы иммуногенетики крови, куриных яиц, молока в связи с их наследственной обусловленностью и продуктивностью животных; изучаются методы селекции животных по качеству продукции, оплате корма и т.п.
Результат выполнения научно-исследовательской работы.
Уровень молочной продуктивности коров зависит от многих факторов, которые можно разделить на генетические и паратипические (негенетические). К генетическим факторам относятся: породная, линейная и семейная принадлежность коров, влияние отцовской и материнской наследственности. К паратипическим факторам относятся: возраст животных, номер лактации, сухостойный и сервис-периоды, сезон отела, живая масса и т.д.
В ЗАО Сибирь Чарышского района проведены исследования с целью изучения влияния различных факторов на молочную продуктивность коров.
В структуре породы важное место занимают линии. Животные разных генеалогических линий отличаются экстерьером, а также уровнем молочной продуктивности и качеством молока. В хозяйстве наиболее многочисленны три линии симментальской породы: Капитан, Слон и Зорий. Наивысший удой имеют коровы линии Слона - 2576,4 кг, а наименьший удой у животных линий Зорий. Разница составляет 197 кг. По жирномолочности различия между коровами разных линий не значительные. Коэффициент молочности наивысший у коров линии Слона. Низкий коэффициент молочности у всех коров (5,1-5,3) свидетельствует о том, что они относятся к мясомолочному типу. Все показатели молочной продуктивности несколько выше у коров линии Слона (таблица 1).
Таблица 1 - Молочная продуктивность коров разных линий
ЛинияУдой, кгПроцент жираМолочный жир, кгКоэффициент молочностиХmCv%ХmCv%ХmCv%ХmCv%Капитан2451,195,113,43,780,022,0592,73,613,75,20,25,2Слон2576,4131,217,63,790,021,4197,65,117,95,30,321,2Зорий2379,4110,716,73,790,043,2590,14,316,45,10,317,4Наряду с генетическими факторами, изучено влияние на молочную продуктивность и паратипических факторов. Среди них важное значение имеет продолжительность сухостойного периода.
Развитие молочной железы имеет циклический характер, что обуславливается физиологическим состоянием коров. После оплодотворения постепенно идет процесс инволюции железистой ткани вымени. В сухостойный период корова получает необходимый отдых, в течение которого ее организм пополняется питательными веществами, а также приходит в норму сердечная и нервная деятельность, восстанавливается работоспособность вымени. Сухостойный период также необходим для нормального развития плода.
Доение от отела до отела истощает корову, в связи с чем, уменьшается удой за последующую лактацию. Такое использование коровы ведет и к преждевременной потере хозяйственной ценности. Слишком короткий сухостойный период отрицательно влияет на последующую лактацию.
Продолжительность сухостойного периода устанавливают в зависимости от общего состояния и упитанности животного. В совхозе Сибирь средняя продолжительность сухостойного периода составляет 65 дней. Наибольшую молочную продуктивность 2574,8 кг имеют коровы с продолжительностью сухостойного периода 46-60 дней, что на 94 кг больше, чем удой по всей группе. Жирномолочность у всех групп одинакова.
Молочная продуктивность тесно взаимосвязана с живой массой. Основной путь повышения живой массы коров - хорошее выращивание ремонтных телок с преобладанием в рационах сена, сенажа и силоса.
Повышение живой массы коров выше определенного уровня, присущего каждой породе скота, не всегда приводит к повышению молочной продуктивности. Должен обязательно сохраняться тип молочной коровы, то есть удой должен превышать живую массу в 8-10 раз. В хозяйстве наибольший удой имеют коровы с живой массой 451-500 кг - 2537,3 кг. Средняя живая масса коров в стаде 480 кг. Большое влияние на молочную продуктивность коров оказывает возраст и живая масса при первом осеменении и первом отеле. При слишком раннем осеменении, особенно недоразвитых телок, тормозится их рост и развитие, что в дальнейшем приводит к измельчанию коров, получению мелкого приплода и снижению молочной продуктивности. Слишком позднее осеменение тоже нежелательно. Это приводит к перерасходу кормов, уменьшению количества телят за период использования таких коров и снижению молочной продуктивности. В совхозе Сибирь телок осеменяют в 18-20 месяцев живой массой 360 кг. Наивысший удой имеют коровы отелившиеся в возрасте 29-30 месяцев.
Продолжительность сухостойного периода устанавливают в зависимости от общего состояния и упитанности. Однако осеменять животных в 20 месяцев экономически невыгодно. Необходимо выращивать телок так, чтобы они к 18 месяцам достигали живой массы 380 кг.
Сезон отела оказывает большое влияние на молочную продуктивность коров. В хозяйстве наиболее высокий удой у коров, отелившихся в зимне-весенний период. Это объясняется тем, что в сезон первая половина лактации протекает в условиях лучшей обеспеченности коров кормами.
Продолжительность сервис-периода также влияет на молочную продуктивность коров. Чем раньше после отела будет осеменена корова, тем короче будет лактация. Чем продолжительнее сервис-период, тем позднее отражает