Технология производства молока и говядины в сельскохозяйственном предприятии
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
На тему: Технология производства молока и говядины в сельскохозяйственном предприятии
Введение
Скотоводство - это важнейшая отрасль животноводства, что обуславливается широким распространением крс в различных экономических зонах страны
Основа повышения молочной продуктивности коров - дальнейшее укрепление кормовой базы, правильное и наиболее эффективное использование кормов. Последнее тесно связано с дальнейшим совершенствованием животных. В связи с этим в молочном скотоводстве все большее значение приобретает изучение наследственных факторов, а также факторов внешней среды, влияющих на увеличение удоев, повышение содержания жира и белка в молоке. Взаимосвязь и взаимозависимость этих факторов пока изучены недостаточно. Но уже то, что известно, дает возможность более эффективно использовать молочные стада.
В хозяйствах страны увеличивается количество коров-рекордисток, продуктивность которых за 300 дней лактации превышает 10000 кг молока. При этом возникают вопросы, связанные с рациональным кормлением этих животных, эксплуатацией, продлением сроков их использования и получением от них потомства, характеризующегося такой же высокой продуктивностью.
В нашей стране созданы все условия для углубленной племенной работы, повышения продуктивных и племенных качеств скота. В животноводческих хозяйствах имеется возможность вести целенаправленный отбор и подбор животных. Созданы государственные племенные станции и станции по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных. Кроме того, организованы государственные и колхозные племенные заводы, а также племенные совхозы.
В стране имеется много хозяйств, где средний удой на корову превышает 5000-6000 кг молока. В то же время есть еще большие неиспользованные резервы в повышении молочной продуктивности скота.
Цель данной книги и состоит в том, чтобы помочь животноводам страны в создании высокопродуктивных молочных стад, в правильном использовании коров-рекордисток. В ней изложены сведения, связанные с выращиванием и интенсивным массовым и индивидуальным, раздоем коров до рекордных показателей. Кратко освещены вопросы селекции, генетики, кормления, содержания и эксплуатации высокопродуктивных коров, повышения содержания жира и белка в молоке. Приведенный опыт кормления рекордисток основан на сравнительных экспериментальных данных, полученных учеными, и на фактическом материале по кормлению некоторых рекордисток, а также высокопродуктивных стад. В книге обобщен передовой опыт по раздою коров, отражены результаты исследований автора книги, проведенных в ведущих государственных и колхозных племенных заводах РФ.
1. Аналитическая часть
.1 Разведение крупного рогатого скота по линиям и семействам
корова разведение стадо молоко производство
Разведение сельскохозяйственных животных разрабатывает теоретические основы и практические приёмы племенной работы в животноводстве, главными элементами которой являются отбор лучших животных, основанный на оценке их (а также их предков и потомства) по комплексу признаков (конституции, экстерьеру, продуктивности и др.), обоснованный подбор родительских пар и правильное (в оптимальных условиях кормления и содержания) выращивание молодняка. При Разведение сельскохозяйственных животных человек имеет дело не только с отдельными животными, но и с целостными, упорядоченными племенными работой группами - породами животных, стадами, зональными типами. Поэтому в задачу разведение сельскохозяйственных животных входит разработка приёмов управления эволюцией пород на основе глубокого познания биологии животных, в частности генетических процессов, свойственных целым породам и популяциям (стадам). Зарождение учения о разведении сельскохозяйственных животных относится к глубокой древности. С периода первобытнообщинного строя, когда впервые были приручены или одомашнены дикие предки многих современных домашних животных, человек постепенно изменял и совершенствовал их в разных направлениях. Методы улучшения домашних животных были известны с давних пор и передавались в виде практических советов из поколения в поколение. Многие ценные рекомендации, выработанные тысячелетия назад, донесла до нас античная и средневековая литература. Так, в трудах римского учёного и писателя Варрона (2-1 вв. до н.э.) имеется рекомендация об отборе на племя животных на основе оценки их по происхождению, внешнему виду и качеству потомства. У древнегреческого писателя и историка Ксенофонта и древнегреческого врача Гиппократа (5 в. до н.э.) встречается упоминание о конституции животных. В средние века начало складываться близкое к современному понятие породы. В 18 в. в связи с интенсивным развитием племенного животноводства был создан и получил широкое распространение основной метод разведения животных - чистопородное разведение. Французский учёный 18 в Ж.Л. Бюффон разработал теорию скрещивания, близкую к современной. Большое влияние на теоретические основы Разведение сельскохозяйственных животных оказало эволюционное учение Ч. Дарвина (Происхождение видов, 1859), вскрывшее огромную роль искусственного отбора в создании и эволюции пород. Во 2-й половине 19 в. в ряде сочинений по Разведение сельскохозяйственных животных авторы (немецкие учёные Г. Натузиус, Г. Зеттегаст и др.) о?/p>