Технология инкубации яиц, выведение, обработка и сортировка цыплят-бройлеров в ООО "Реал"
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
?)
Открытие отверстий приточной вентиляции (мм)
Открытие заслонок вытяжной вентиляции (мм)36,9-374
6870 31,532,0
30
18
2.3.2 Основные условия развития эмбрионов в инкубаторе
Для начала определимся с понятиями зародыш и эмбрион. Зародышем у животных и птиц называют развивающихся в утробе матери или в яйце особей от оплодотворения яйцеклетки до момента образования у нее отдельных органов. После того как сформируются органы, зародыш превращает ся в эмбрион (у птиц) и в плод (у млекопитающих). В отличие от млекопитающих развитие птичьих зародышей происходит вне организма и во многом зависит от окружающих внешних условий (среды обитания): температурного режима, влажности, подачи свежего воздуха и удаления углекислого газа (С02). Каждый из этих факторов играет огромную роль в раз витии будущего эмбриона, но основным фактором в развитии оплодотворенной яйцеклетки является тепло. Оно же обеспечивает нормальный его рост и развитие на протяжении всего инкубационного периода. Усредненный температурный режим в течение всей инкубации составляет 37,5 С. Но это чисто среднеарифметическое понятие, так как в разные периоды развития яйцу необходима (в зависимости от возраста зародыша и эмбриона) несколько разная темпера тура. Так, в начале инкубации в первые 4-8 дней необходима повышенная температура: 37,8-38,0 С. Но уже со второго периода инкубации, после замыканий аллантоиса, когда масса эмбриона увеличивается и усиливается обмен веществ в развивающемся организме, в яйце увеличивается количество вырабатываемого тепла. Вместо потребления тепла начинается его выделение. Если излишнее тепло с яйца не снимать, то с 15-го дня инкубации появляется угроза перегрева куриных эмбрионов. К этому времени температурный режим необходимо поддерживать в пределах 37,5-37,8 оС, хотя при контактном измерении температуры на яйце с по мощью медицинского термометра может наблюдаться не сколько завышенный уровень. Чтобы не допустить перегрева эмбрионов, температуру в шкафах контролируют через каждый час с помощью вывешенных термометров. Если температура поверхности яйца превышает допустимый уровень (37,5-38 оС), применяют двукратное охлаждение в течение суток, которое проводится отключением электрообогревателей и опрыскиванием яйца слабым раствором марганцовки комнатной температуры. Применение только воздушного охлаждения вентилированием ожидаемого эффекта не дает. Комбинированное охлаждение проводят в течение 15-30 мин с таким расчетом, чтобы температура на яйцах снизилась до 34-32 оС.
Чем быстрее восстанавливается необходимая темпера тура в шкафу, тем лучше для развития эмбриона.
Немаловажным условием развития эмбрионов является воздухообмен между яйцом и окружающей средой. Для это го в инкубаторах предусмотрена система вентиляции.
Уровень воздухообмена регулируют специальными воз душными заслонками в зависимости от загрузки инкубатора и возраста эмбрионов.
В первый период инкубации воздухообмен устанавливают на минимальном уровне, затем постепенно увеличивают объем подаваемого воздуха.
Большое влияние на развитие эмбриона оказывает и влажность воздуха, так как от ее уровня зависит испарение воды из яиц, их обогрев и теплоотдача. Определенная опасность нарушения режима влажности появляется во второй поло вине инкубации.
Максимальную влажность поддерживают в выводных шкафах в последние дни инкубации.
На развитие эмбрионов в ходе инкубации влияет и положение яиц. В инкубаторах предусмотрен автоматический поворот яиц вместе с инкубационными лотками. Поворотная система обеспечивает ежечасное вращение барабана с лотками в две противоположные от вала стороны под углом 45.
Создаваемые внешние физические факторы оказывают свое воздействие на поэтапное развитие эмбриона цыпленка, которое продолжается в течение 21 дня.
2.3.4 Контроль развития зародышей. Причины гибели эмбрионов
Наблюдая за эмбриональным развитием птицы, можно вовремя исправить ошибки, допущенные в процессе инкубации. Система наблюдений во время инкубации называется биологическим контролем. В эту систему входят следующие операции:
- оценка яиц до инкубации;
- выборочное вскрытие яиц с живым зародышем;
- прижизненное наблюдение за эмбриональным развитием;
- наблюдение за выводом и качеством суточного молодняка;
- учет результатов инкубации.
Взвешивание яиц. Вес яиц в течение периода инкубации из меняется. Потеря веса зависит от влажности воздуха в инкуба торе, интенсивности эмбрионального развития и других показателей. Потерю веса учитывают, взвешивая лоток с яйцами до инкубации, на 6, 12 и 18-й дни (для куриных яиц) и, дополнительно, на 24-й день (для яиц прочих видов сельскохозяйственной птицы). К 18-му дню инкубации куриное яйцо теряет около 11 13% своего первоначального веса. Среднесуточная потеря веса в первые 6 дней инкубации должна составлять 0,40,7%; за вторые 0,70,8; за третьи 0,71,0%. Утиные яйца за 24 дня теряют 1115% веса; индюшиные 10,513,5; гусиные 10,512; цесариные 1212,5%. У всех видов птицы, кроме цесарок, среднесуточная потеря веса яиц возрастает к концу инкубации.
Для определения потери веса берут контрольный лоток и взвешивают его пустым или заполненным яйцами. Зная вес лотка, легко вычислить, сколько весят яйца. При последующем взвешивании устанавливают, сколько граммов яйца потеряли за шесть дней и какой это составляет процент от их первоначального веса.
Например, лоток без яиц весит 1,1 кг, с яйцами до закладки