Технология инкубации яиц, выведение, обработка и сортировка цыплят-бройлеров в ООО "Реал"
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
?ленно, срок инкубации растягивается, а при очень низ кой температуре зародыш развивается неправильно и вскоре погибает. Температуру 4143С зародыш может пережить недолго и не во все дни инкубации. В первые часы инкубации яйцо без отрицательного действия на эмбрион может быть нагрето даже до 47С, но не дольше чем на несколько минут.
Пределы температуры воздуха, в которых развитие проходит нормально, 3740С. Уровень температуры зависит от того, вся ли поверхность яиц нагревается равномерно. Если источник тепла находится сверху, как в секционных инкубаторах старого типа, то температура воздуха возле верха яиц может достигать 39,5 и даже 40С. При равномерном обогреве яиц со всех сторон верхний пре дел температуры ниже 38,5С.
Чем ближе температура к верхнему пределу, тем интенсивнее идет развитие. Такая зависимость наиболее ясно выражена в начале инкубации, когда эмбрион не имеет своей постоянной температуры и на повышение внешней температуры реагирует ускоренным обменом веществ и более быстрым ростом. Однако очень сильный нагрев яиц ведет к неправильному развитию. В период с 12 ч до 5 дней инкубации высокая температура способствует появлению уродств. В более старшем возрасте у эмбрионов уродств она не вызывает, но приводит к общему перегреву и связанным с ним заболеваниям. Во второй половине инкубации высокая температура уже не ускоряет, а тормозит рост зародыша.
Так как в конце инкубации в яйцах образуется большое количество физиологического тепла, в это время особенно опасно повышение внешней температуры. В инкубаторах, где плотно размещены тысячи яиц с зародышами старших возрастов, выделение ими тепла очень значительно. Поэтому к концу инкубации, особенно в выводной период, температуру в инкубаторе надо снижать.
Низкая температура в любой период инкубации задерживает рост и развитие эмбриона. Если действие ее непродолжительно или понижение незначительно, то развитие не нарушается.
Благоприятно сказываются на развитии зародыша периодические снижения температуры, охлаждение яиц, что бывает при естественной инкубации. В искусственной инкубации периодически снижают температуру главным образом для утиных и гусиных яиц, в которых тепла образуется значительно больше, чем в куриных яйцах. Охлаждение усиливает газообмен зародышей. При охлаждении яйца содержимое его сжимается сильнее, чем скорлупа. В результате через поры в яйцо засасывается воздух, происходит более интенсивное дыхание эмбриона. Охлаждение в известной мере тонизирует нервную систему зародыша, ускоряет обмен веществ.
Однако нельзя злоупотреблять охлаждением яиц: частое его применение может привести к общему недогреву. После охлаждения температура яиц должна быстро восстанавливаться.
Влажность. От влажности воздуха в инкубаторе зависит и обогрев яиц, и испарение ими воды. Здесь играет роль не столько абсолютная, сколько относительная влажность воздуха.
Чем выше температура воздуха, тем больше в нем может содержаться водяных паров. Так, например, 17 г водяных паров в 1 м3 воздуха при температуре 20С создают предельное его насыщение влагой, т. е. 100% относительной влажности, а при 40С только 32%. Когда наружный воздух попадает в инкубатор и нагревается, относительная влажность его сильно снижается. Чтобы сохранить ее на прежнем уровне, и применяют увлажнение воздуха.
Относительная влажность воздуха непосредственно влияет на испарение яйцами влаги. Чем она выше, тем меньше это испарение, чем ниже, тем больше. Влажный воздух более теплоемок. Поэтому при высокой влажности лучше происходит отдача яйцом избытка физиологического тепла.
Низкая влажность воздуха особенно неблагоприятна в начале инкубации. Большое испарение яйцом влаги может вызвать водное голодание эмбриона, уменьшить переход воды и растворенных в ней веществ из белка в желток, что задержит образование "новой плазмы". Менее опасна низкая влажность после охвата аллантоисом всей или значительной части внутренней поверхности скорлупы, так как в этот период вода испаряется уже не из белка, а из аллантоисной жидкости. В конце инкубации низкая влажность ухудшает теплоотдачу и ведет к очень быстрому высыханию яйцевых и эмбриональных оболочек.
Очень высокая влажность также неблагоприятно влияет на развитие зародыша. Малая потеря воды из белка не способствует уменьшению его объема к моменту перехода в амнион. Обилие заглатываемой эмбрионом амниотической жидкости и недостаточное испарение жидкости аллантоиса приводят к тому, что к концу инкубации в оболочках зародыша остается много влаги; это мешает проклеву скорлупы и часто вызывает гибель зародыша.
Избыточная влажность благоприятствует развитию в инкуба торе и на скорлупе яиц микробов и плесневых грибков.
Средней, наиболее благоприятной при инкубации, следует считать влажность 5060%. В период вывода ее повышают до 6570%.
В инкубации иногда применяют опрыскивание яиц водой. Этот прием приводит лишь к кратковременному повышению влажности, но быстро охлаждает яйца вследствие затраты ими тепла на испарение.
Воздухообмен. Во время инкубации яйца поглощают большое количество кислорода и выделяют много углекислого газа. Поэтому приток к яйцам свежего воздуха необходим.
Гнездо наседки вентилируется естественно, за счет разности температур в нем и окружающей среде. В инкубаторах обязательна побудительная вентиляция.
Значительный недостаток кислорода, содержание его менее 1518%, вызывает уродс