Совершенствование управления качеством производства картофеля в ЗАО Агрокомбинат племзавод "Красногорский" Октябрьского района города Кирова
Информация - Сельское хозяйство
Другие материалы по предмету Сельское хозяйство
°ртофеля.
Таблица 19 - Увеличение производства картофеля за счёт внесения навоза
КультураОтчётный годПрирост урожая от внесения навоза, цПланируемая цена реализации, руб./цРезервы увеличения картофеляплощадь посева, гавнесено навоза на 1га, твсего внесено, тв натурев ценах реализации, тыс. руб.Картофель5004020000371015001065
При запланированном внесении навоза под посевы картофеля на 500га в 2011г. ЗАО Красногорский получит прибавку урожая 1500ц или 1065 тыс. руб. и автоматически повысится качество картофеля, вырастет выход товарных клубней.
. Планово-экономический отдел во главе с главным экономистом совместно с агрономической службой должен усовершенствовать существующую технологию производства картофеля с целью уборки урожая картофеля в оптимальные агротехнические сроки, в соответствии с этим предприятие сможет получить дополнительный валовой сбор стандартного картофеля.
Таблица 20 - Увеличение производства картофеля за счёт уборки урожая в оптимальные сроки в 2009г.
КультураПлощадь, убранная позже оптимального срока, гаУрожайность при уборке, ц/гаПотери продукциив срокпозжес 1га, цвсего, цв ценах реализации, тыс. руб.Картофель1523019832480274,56
Если бы данное совершенствование технологии уборки картофеля было произведено в 2009г., то ЗАО Красногорский не потеряло бы 480ц картофеля более высокого качества. В ценах реализации суммы потери предприятии в 2009г. составила 274,56 тыс. руб.
Агрономической службе необходимо разработать агротехнические мероприятия, позволяющие избегать гибели посевов картофеля. Это мероприятие позволит получить дополнительный валовой сбор картофеля (см таблицу 21).
При внедрении необходимых агротехнических мероприятий (профилактика эрозий почвы, водозадержание и пр.) в 2009г. можно было дополнительно получить 227ц урожая картофеля или 131,2 тыс. руб. выручки, исключив гибель посевов.
Таблица 21 - Подсчёт резервов увеличения производства за счёт исключения гибели посевов
КультураПлощадь гибели посевов, гаУрожайность, ц/гаЦена реализации, руб./цПотери продукциивсего, цв ценах реализации, тыс. руб.Картофель1227578227131,2
Благодаря этим мероприятиям руководство ЗАО Агрокомбинат племзавод Красногорский подготовит технологический процесс производства картофеля к внедрению на предприятии системы менеджмента качества.
Сертификация внедрённой системы менеджмента качества позволит ЗАО Красногорский также снизить свои потенциальные риски, выйти на новые рынки сбыта овощной продукции.
Заключение
В процессе написания курсовой работы Совершенствование управления качеством картофеля в ЗАО Агрокомбинат племзавод Красногорский Октябрьского района города Кирова были рассмотрены теоретические основы управления качеством продукции, проведено исследование деятельности данного предприятия с точки зрения эффективности управления качеством производимой продукции за период 2005-2009гг., предложены мероприятия по совершенствованию управления качеством картофеля.
ЗАО АКПЗ Красногорский является крупнейшим производителем овощей защищённого и открытого грунтов на рынке г. Кирова и Кировской области со среднегодовой численностью работников в 2009г. 624 человека. В 2009г. предприятие получило выручку от реализации продукции в размере 272211 тыс. руб. с рентабельностью продаж 3,84%. Это связано с неблагоприятной ситуацией на рынке овощей и картофеля в 2009г., связанной со снижением цен на овощную продукцию. Тем не менее предприятие за отчётный год получило чистую прибыль в размере 975 тыс. руб.
В настоящее время на предприятии отсутствует самостоятельный отдел контроля качества продукции. В ЗАО Красногорский вопросами качества продукции занимаются следующие специалисты: инженер по стандартизации, сертификации и хранению сельскохозяйственной продукции, товаровед, главный агроном, лаборант химического анализа, специалист по маркетингу, менеджеры в коммерческой деятельности. Штатные единицы главный агроном и инженер по сертификации, стандартизации и хранению сельскохозяйственной продукции относятся к специализированному производству № 1 Растениеводство. Должность лаборанта химического анализа закреплена в СП № 2 Тепличный комбинат. Штатные единицы специалиста по маркетингу и менеджер в коммерческой деятельности закреплены в коммерческой службе предприятия.
Не смотря на отсутствие отдела контроля качества ЗАО Красногорский имеет неплохие показатели процента выхода стандартных клубней картофеля, в 2009г. 77,9% валового сбора составили стандартные клубни картофеля. Проводится работа по внесению удобрений под картофель, так как это очень отзывчивая культура.
В ЗАО Красногорский разработан корпоративный стандарт на картофель, разработанный на основе ГОСТ Р 51808 - 85 Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Реализуемый картофель сопровождается декларацией о соответствии качества, так как ЗАО Красногорский после отмены обязательной сертификации проводит добровольную сертификацию своей продукции.
Одним из главных мероприятий по совершенствованию управления качеством выделяется проектирование, внедрение и сертификация системы менеджмента качества. Это мероприятие даст возможность ЗАО Красногорский повысить качество картофеля, улучшить свой имидж, открывает возможность выхода на другие рынки овощной продукции. Планируемое внедрение серт