Роль интерьера в создании атмосферы гостеприимства
Дипломная работа - Туризм
Другие дипломы по предмету Туризм
?и гостеприимства, включает планировочно-технологическое решение всех помещений, их освещение, цвет стен, пола, потолков, отделочные материалы, декоративное оформление. Красивый, со вкусом решенный интерьер, обеспечивая уютную обстановку и необходимый комфорт, способствует воспитанию эстетического вкуса посетителей.
При создании интерьера любой гостиницы необходимо учитывать следующие факторы:
- гостиница должна гармонично вписываться в окружающую среду;
- внешнее и внутреннее оформление должно быть выполнено в едином стилевом решении;
- интерьер должен соответствовать назначению гостиницы;
- архитектурное, конструктивное и планировочное решение здания не должно быть слишком дорогими;
- планировка гостиницы должна обеспечивать экономичность ее эксплуатации, отвечать функциональным требованиям, соответствовать технологическим, экологическим, санитарно-гигиеническим нормам и рекомендациям;
- При строительстве и планировке гостиницы следует учитывать природно-климатические факторы, температуру и влажность воздуха, количество осадков и т.д.; в соответствии с этим факторами необходимо выбирать строительные и отделочные материалы.
Оформление интерьера во многом будет определяться спецификой и назначением гостиницы. Существенную роль в интерьере будут играть следующие составляющие: общий стиль гостиницы, соответствующий экстерьеру; архитектурно-планировочное решение; строительные и отделочные материалы; цвет и свет; мебель.
Истории создания интерьера начинается с древних времен, когда человек начал задумываться над обустройством своего жилища. За многие века появились различные стили оформления интерьера, которые используются в гостиницах (восточный стиль, готический, ампир, модерн и т.д.)
На данный момент в Ижевске 25 гостиниц, не считая общежитий, оказывающих гостиничные услуги. Это муниципальные, ведомственные и частные гостиницы. Подавляющее большинство составляют ведомственные гостиницы. Преобладание в Ижевске ведомственных гостиниц обосновано тем, что в город в основном приезжают люди с деловыми целями, как правило, на местные предприятия.
В настоящее время вопрос обеспечения приезжающих в республику туристов качественными услугами становится актуальным, т.к. Удмуртия уже более десяти лет стала открытой не только для отечественных, но и для зарубежных туристов. Следует также учитывать, что требования к комфорту и к качеству услуг будут постоянно расти. В связи с этим необходимо совершенствовать имеющуюся гостиничную базу, а также строить гостиницы, отвечающие требованиям самых взыскательных туристов.
В целом, говоря об особенностях интерьеров гостиниц г.Ижевска, нельзя сказать, что все они придерживаются каких-то определенных стилевых направлений. Можно назвать лишь несколько примеров - гостиница Парк-отель - итальянский постмодернизм, Околица - Неорусский стиль. Другие гостиницы в большинстве своем придерживаются советского стиля, сложившегося еще в 80-е годы.
Более подробно были изучены особенности интерьера гостиницы ГУП УР РССК им. Демидова А.М.. В целом, характеризуя данное гостиничное предприятие нельзя выделить единый стиль оформления интерьера. Интерьер формировался без участия дизайнеров, собственными усилиями персонала гостиницы. В результате чего интерьер не дотягивает до высоких мировых стандартов.
Для того, чтобы узнать мнение клиентов об интерьере данной гостиницы было проведено пилотное исследование. Цель исследования - оценка клиентами гостиницы интерьера данного гостиничного предприятия.
Исходя из данных полученных в исследовании, можно сделать следующие выводы:
) большинство респондентов вполне устраивает холл гостиницы - освещение, цветовое решение и т.д.;
) номер вызывает неоднозначную оценку - освещение и высота потолка получили положительную оценку, но есть замечания к мебели и оформлению номера;
) кафе в целом оценивается положительно и его интерьер устраивает посетителей;
) среди пожеланий клиентов есть конкретные рекомендации по интерьеру - сделать ремонт в номерах и сменить мебель, есть и просьбы организовать дополнительные услуги (тренажерный зал).
Проанализировав результаты исследования интерьера гостиницы ГУП УР РССК им. Демидова А.М. автор дипломной работы дает следующие рекомендации:
модернизировать холл;
провести ремонт в номерах и сменить там мебель;
использовать в номерах фитодизайн, новые цветовые решения, придать им индивидуальность и домашний уют;
разработать для всей гостиницы в целом единое дизайн-решение в соответствии с ее спецификой - гостиница для спортсменов, в первую очередь биатлонистов, чтобы это прослеживалось не только в оформлении холла (доска почета), но и в номерах, предприятии питания, фирменном стиле гостиницы.
Таким образом, хочется еще раз подчеркнуть большое значение интерьера гостиницы в создании атмосферы гостеприимства, имиджа гостиницы. Необходимо уделять ему должное внимание.
Список использованной литературы
1. Александрова Н.И. Архитектура комплексов отдыха. - М.: Стройиздат, 1998.- 240 с.
. Александрова Н.И. Казенный дом // Вояж. - 1997. - №12.- С.12-30.
.Бауэр-Бэклер. Коттедж: экологическая чистота и комфорт. - М.: Стройиздат, 1998. - 180 с.
.Биржаков М.Б. Введение в туризм. - СПб.: Издательский торговый дом Герда, 1999.- 192 с.
.Богушева В.И. Бары и рестораны. - Ростов н/Д.: Феникс, 1999.-352 с.
. Ватерман Гизела. Ди