Разработка эффективной системы планирования деятельности организации на материалах ЗАО "ЭСТ" г. Железногорска (рыбоперерабатывающий комбинат)
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
В»и и др.) с внутренними водоемами стало связано с активным развитием товарного рыболовства.
Мировая аквакультура в последние десятилетия активно наращивает объемы производства. В 2009 г. продукция аквакультуры оценивалась в 51,7 млн. т (36.0 % общей продукции рыболовства), Всего 10 лет назад продукция аквакультуры оценивалась величиной 26,4 млн. т (против 51,7 млн. т в 2009 г.). Прирост составил 25,3 млн. т, или 95 %, что обеспечило увеличение общей продукции рыболовства почти на 20%.
Еще в большей степени, чем в промысле, в аквакультуре преобладает Китай. В 2009 г. им произведено в аквакультуре 34,4 млн. т (66,5 % мирового объема) рыбы и нерыбных водных животных, а также 12,7 млн. т водорослей и других водных растений. Второе и третье места по объемам производства в аквакультуре (с учетом водорослей) занимают Индия и Индонезия с объемами 2,84 и 2,12 млн. т соответственно. Из первого десятка стран по развитию аквакультуры восемь расположены в Юго-Восточной Азии - это, кроме уже названных, Вьетнам, Япония, Таиланд, Бангладеш и Мьянма. Из стран других регионов в число десяти входят только Чили и Норвегия с объемами производства в 2009 г. 0,8 и 0,71 млн. т соответственно. В целом, доля производства первых десяти стран в мировой аквакультуре составляет почти 90%.
В настоящее время наиболее высокие темпы развития аквакультуры сохраняются только в Китае. В развитых и многих развивающихся странах они весьма умеренны. В качестве важнейших сдерживающих факторов развития аквакультуры выступают проблемы экологии, рыбных кормов и болезней гидробионтов.
В экологическом плане масштабное развитие аквакультурных хозяйств в прибрежной зоне вызывает быструю деградацию морской среды вплоть до ее заражения отходами жизнедеятельности выращиваемых организмов, что вызывает активное противодействие со стороны альтернативных морепользователей, прежде всего, представителей рекреационной индустрии, рыбаков прибрежного рыболовства и защитников окружающей среды. Реальным выходом из такого положения является вывод предприятий марикультуры в глубоководные районы, отдаленные от берегов. Однако это связано с удорожанием содержания хозяйств и повышением риска их разрушения во время штормов, что ведет к существенному повышению себестоимости и цены производимой продукции.
При прогнозировании рыбного хозяйства сложно учитывать непредвиденные угрозы.
Казалось бы, аквакультура будет и далее развиваться такими же высокими темпами, что ведет к оптимальным iенариям развития для отдельных стран (Норвегии, Чили, Вьетнама и др.). Однако размножение и рост рыбы в ограниченных пресноводных и даже морских пространствах стали ограничиваться появлением рыбных эпидемий, с чем в последние два года особенно столкнулась чилийская аквакультура разведения лососевых.
Это вынуждает аналитиков и крупные промышленные компании в сфере пресноводной и морской аквакультуры пересматривать планы своего развития и направлений научно-технического прогресса.
Так. в августе 2009 г. норвежская компания Marine Harvest ASA, крупнейший в мире производитель лосося, выращенного искусственным путем, сделала прогноз, что не сможет удовлетворить спрос на свою продукции в ближайшие годы. Опасения связаны с сокращением производства на фермах в Чили, вызванным неизученной болезнью рыбы. По оценкам экспертов, на восстановление прежнего уровня производства в Чили может потребоваться до шести лет.
В результате спада производства в Чили в 2009 г., цены на лосось из Норвегии, крупнейшего поставщика этого вида рыбы, опережающего Чили и Великобританию, поднялись в этом году на 13 % (приводит Bloomberg по оценкам аналитической компании норвежской рыбной отрасли Kontali Analyse AS). Мировой обьем поставок, как ожидается, упадет на 10,3 % - до 1,3 млн тонн.
Со своей стороны, Marine Harvest планирует увеличить инвестиции в технологии и заняться изучением заболеваний рыбы (новое научное направление). Похожие вспышки заболеваний рыбы наблюдались в 70-е и 90-е годы XX века и тогда тоже сильно повредили отрасли.
Искусственное разведение лосося началось на фермах Шотландии и Норвегии в 1960-е годы. В этом десятилетии поставки лосося увеличились на 55 %, свидетельствуют данные Kontali Analyse. Это связывается со снижением цен по мере совершенствования технологий и изменением психологии потребителей, ставших больше заботиться о здоровье и. следовательно, есть больше рыбы, полагают в Marine Harvest.
Следует отметить, что биологи прогнозируют рост заболеваний среди водных биоресурсов не только во внутренних водоемах, но и на предприятиях мари-культуры (рыбные эпидемии в КНР, Вьетнаме и др.), что определяется как значительными климатическими изменениями, так и быстрым ростом загрязнений окружающей среды (и воды) вредными промышленными сбросами в реки и в море. Также возможны акты биотерроризма в отдельных регионах iелью подрыва позиций ряда рыболовных стран мира.
Последние 10-15 лет вылов стал практически стабильным, и весь прирост добычи водных биологических ресурсов определяет продукция аквакультуры. Запасы многих традиционных объектов мирового рыболовства подорваны промыслом. А между тем необходимость наращивания производства рыбопродукции существует: она обусловлена возрастающими потребностями населения земли в белковой пище. В связи с этим большинство аналитиков считают, что дальнейшее увеличение объемов рыбопродукции возможно либо посредством вовлечения в активный промысел ныне невостребованных объектов, либо за счет искусственного выращивания гидробионтов. По оце