Разработка информационного обеспечения для оценки состояния рынка молочной продукции Красноярского края
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
? может заметно уменьшиться.
Что же касается занятости, то от занятости зависит уровень доходов, о влиянии которых написано выше. В 2010 году наблюдается снижение численности безработных.
.Социально-культурное окружение
Подразумевает под собой градацию спроса на определенные группы молочной продукции, в различных регионах страны, которая напрямую зависит от национально-культурного наследия. Для примера можно рассмотреть употребления таких молочных продуктов как оленье молоко, катык и каймак, которые не распространены в нашем крае.
Микросреда:
Внутренняя среда маркетинга - совокупность элементов, имеющих отношение к компании, фирме и ее возможностям на рынке по проведению маркетинговой деятельности.
. Потребители
На предложение первоочередное влияние оказывает спрос, который формируют потребители. Каждая фирма, обязана учитывать предпочтение покупателей, если хочет быть прибыльной и крепко удерживать свою часть рынка. На рынке молочной продукции представлено огромное количество разного рода продукции, и каждая имеет своего конкретного потребителя. Так, например, на рынке существует широкий ряд молочных продуктов предназначенных для детей разного возраста, однако, хотя молоко считается очень полезным продуктом, не все матери осмелятся предлагать своему грудному ребенку данную продукцию. Следовательно, стоит учитывать для каких возрастных групп стоит выпускать целенаправленную продукцию, в противном случае она может оказаться не востребованной. Потребителей мы относим к микросреде так как мы можем направлять их предпочтениями. Мы можем стимулировать спрос различного рода промоакциями, рекламой и т.д., которые помогают объяснить покупателю, что данный продукт подходит ему больше остальных.
.Конкуренты
Конкуренция- соперничество экономических субъектов за лучшие условия производства, купли и продажи товаров.
Конкуренция на рынке стимулирует предприятие к расширению ассортимента, повышению качества продукции и повышению эффективности каналов сбыта продукции, что необходимо для прибыльной работы, освоения нового и удержания своего рынка. Стоит одному производителю внести какое-либо новшество, как остальные участники рынка либо применят его в своем производстве, либо предложат что-нибудь новое. Иначе их продукция окажется не конкурентно способной и, следовательно, невостребованной.
.Поставщики
Рассматривая производство молочной продукции, к поставщикам отнесем непосредственно фермы, хозяйства, которые поставляют цельное или пастеризованное молоко. И соответственно, так как это скоропортящийся продукт, то мы будем учитывать не только качество молока, которое дают коровы (жирность, питательность, вкус), но и сроки поставки. Плохой исходный материал снижает конкурентоспособность предприятия. Покупатель, которому не понравился продукт один раз, скорее всего не купит его повторно, а привлечение новых покупателей обходится фирмам гораздо дороже, чем удержание старых. Как бы ни было хорошо отлажено производство, хорошей продукции из плохого сырья сделать невозможно.
. Посредники
Опять же, исходя из срока годности молочной продукции, мы можем сказать, что большое влияние на доверие покупателей конкретному производителю оказывают посредники, из-за проволочек или не законных действий которых, потребители могут приобрести просроченный товар. Так же большое влияние оказывает расположение товара на прилавках точек продаж, товар, который выставлен в последних рядах, будет покупаться в последнюю очередь, так как его просто не увидят покупатели. Это особенно важно для производителей продуктов питания, к которым относятся молочные продукты, так как во всех торговых точках товары расставляются по однородности и взаимозаменяемости, и, следовательно, если покупатель не увидел нужную ему марку, он может без труда приобрести такой же продукт другого производителя.
.3 Основные производители продукции в РФ и Красноярском крае
Российский рынок
Российский рынок молочной продукции - один из самых крупных в мире. Говоря о рынке молочной продукции, мы включаем в это понятие молоко и продукты на его основе: сливки, кисломолочные продукты, сливочное масло, сыры, мороженое, а также сухое молоко, спрос на которое в последнее время снижается. По данным Росстата, в 2009 году объемы рынка молочных продуктов в России составил 484 млрд. рублей, или $ 16,1 млрд., - из них импортной продукции было ввезено на $ 1,2 млрд. (таблица 1)
Таблица 1. - Импорт молока и молочных продуктов по категориям в 2009 г.
КатегорииИмпорт, $Доли в стоимостном выражении, %Молоко и сливки, не сгущенные17 877 5031,49Молоко и сливки, сгущенные18 365 5521,53Пахта, свернувшиеся молоко и сливки, йогурт, кефир и другие ферментированные или сквашенные молоко и сливки19 838 8071,65Молочная сыворотка41 780 5013,48Сливочное масло и другие жиры и масла, изготовленные из молока; молочные пасты167 308 32513,93Сыры (в том числе плавленые), творог921 425 51076,71Продолжение таблицы 1Мороженное14 604 6001,22Итого:1 201 200 798100
Всего за 2009 год в России было выпущено 32,6 млн. тонн молока, при этом темпы роста производства составили всего лишь 1%.
Рисунок 1. - Производство цельномолочной продукции в 2005-2009 годах, тыс. т.
За первое полугодие 2010 года, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, производство молока увеличилось также на 1%. Поэтому на текущий год прогнозы остаются не слишком оптимистичными: по мнению экспертов, темпы роста по