Разработка информационного обеспечения для оценки состояния рынка молочной продукции Красноярского края
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
Разработка информационного обеспечения для оценки состояния рынка молочной продукции Красноярского края
Содержание
Введение
. Концепция маркетинговых исследований
.1 Цели, задачи и основные понятия маркетинговых исследований
.2 Определение потребности в проведении маркетинговых исследований
.3 Выбор методов проведения маркетинговых исследований
.4 Организация и проведение сбора данных
.5 Анализ данных
. Анализ состояния рынка
.1 Товарная структура рынка молочной продукции
.2 Основные факторы, влияющие на состояние рынка с позиции факторов макро- и микросреды
.3 Основные производители продукции в РФ и Красноярском крае
.4 Исследование сегмента рынка молочной продукции в г. Красноярске
.4.1 Анализ товарного ассортимента молочной продукции в торговых точках г. Красноярска
.4.2 Анализ предложения на рынке продукции
. Руководство пользования базой данных
.1 Структура БД
.2 Пользовательские формы и их назначение
.3 Анализ рынка с помощью запросов, графиков и отчетов
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Введение
Без молочных продуктов невозможно представить ассортимент продуктов питания, любой семьи. Молоко, кефир, творог, сметана, сливочное масло-всего более 1000 наименований, которые необходимы для питания человека во все периоды его жизни, особенно для питания детей, пожилых людей и больных. Молоко сельскохозяйственных животных - ценный пищевой продукт. Особенно широко используется в питании людей молоко коров, более ограниченно - молоко коз, овец, кобылиц, верблюдиц, ослиц, буйволиц, самок зебу.
Молоко содержит более 200 компонентов, важнейшими из которых являются: вода. Легкоусвояемые белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и другие вещества, необходимые для обеспечения нормального роста и жизнедеятельности организма человека любого возраста. Особую ценность представляют белки молока, которые содержат все незаменимые аминокислоты и усваиваются почти полностью (96%), молочный жир наиболее полноценный из пищевых жиров (усваивается на 95%), молочный сахар, благоприятно влияющий на пищеварение (усваивается на 98%). В молоке содержатся макро и микроэлементы, участвующие в формировании костной ткани, в восстановлении крови и т. д. Особенно много в молоке солей кальция и фосфора, находящихся в легкоусвояемой форме и хорошо сбалансированных соотношениях. Наличие ферментов и гормонов увеличивает ценность молока как продукта питания. Оно используется для детского питания и как диетический и лечебный продукт.
Мы решили выбрать данную тему для исследования, так как молоко - один из самых наиболее употребляемых продуктов питания.
Целью нашей работы является изучение Российского рынка молочной продукции, посредствам выявления основных производителей, как на территории страны, так и на территории Красноярского края. Исходя из этого, задачами будут являться:
сбор данных о состоянии рынка молочной продукции в стране и крае;
анализ полученных данных, отображая их в таблицах и представляя в графиках;
разработка БД для хранения полученной информации.
1. Концепция маркетинговых исследований
.1 Цели, задачи и основные понятия маркетинговых исследований
Под маркетинговыми исследованиями понимается систематический сбор, отображение и анализ данных по разным аспектам маркетинговой деятельности. Маркетинговые исследования - это функция, которая через информацию связывает маркетологов с рынками, потребителями, конкурентами, со всеми элементами внешней среды маркетинга. Маркетинговые исследования связаны с принятием решений по всем аспектам маркетинговой деятельности. Они снижают уровень неопределенности и касаются всех элементов комплекса маркетинга и его внешней среды по тем ее компонентам, которые оказывают влияние на маркетинг определенного продукта на конкретном рынке.
Наиболее широко практикуемые направления маркетинговых исследований находятся в области сбыта и рынка, а также в сфере экономики бизнеса.
С точки зрения объекта изучения маркетинговые исследования представляют комплексное исследование. Так, очень сложно отделить друг от друга такие направления (объекты) исследования, как рынок, потребитель, конкурент. Рынок немыслим без конкурентной борьбы, потребители формируют свое поведение в определенной рыночной среде.
Исследование рынка предполагает выяснение его состояния и тенденций развития, что может помочь выявить недостатки сегодняшнего положения на рынке и подсказать возможности и пути его улучшения, но это, однако, только часть проблем, определяющих содержание маркетинговых исследований в целом.
Все маркетинговые исследования осуществляются в двух разрезах: оценка тех или иных маркетинговых параметров для данного момента времени и получение их прогнозных значений. Как правило, прогнозные оценки используются при разработке как целей и стратегий развития организаций в целом, так и ее маркетинговой деятельности.
Организация, которая заказала проведение маркетингового исследования или проводит его самостоятельно, должна получить информацию относительно того, что продавать и кому, а также о том, как продавать и как стимулировать продажи. Это имеет решающее значение для достижения