Проект электрификации фермерского хозяйства ООО "Звёздочка" с разработкой коптильной камеры в условиях деревни Хомутино Целинного района Алтайского края
Дипломная работа - Физика
Другие дипломы по предмету Физика
?ветки.
Включить тумблер "СЕТЬ" пульта управления установки.
Установить напряжение электрического поля возбуждения копчения ручкой - 4 рис.8.1 пульта управления дальнейшая работа установки происходит автоматически.
Время копчения зависит от продукта и определяется технологическим процессом. Во время копчения следует следить за интенсивностью дымообразования, периодически заменяя древесные брусочки.
После окончания копчения необходимо отключить все блоки, открыть полностью заслонку 10 и удалить дым из камеры, после чего выгрузить продукцию.
Переключатель времени №3 служит для установки копчения всегда в электростатике при позиции 0. Если установить позицию 6, то процесс копчения будет идти в электростатике 6 минут, потом отключается электростатическое копчение и через 6 минут опять включается и т.д.
Техническое обслуживание.
Техобслуживание установки включает в себя сменные профилактические осмотры, еженедельное обслуживание, внеплановые ремонты в случае отказа, а также предупредительные плановые ремонты.
Сменный профилактический осмотр выполняется персоналом в течение смены и включает:
Проверку наличия, целостности и работоспособности составных частей установки;
Проверку работы электрической схемы;
Очистку камеры дымогенератора от загрязнений;
Очистку ванны дымогенератора от загрязнений;
Протирку от смолы изоляторов стоек и самих стоек.
Еженедельное техобслуживание проводится во время санитарной обработки с целью содержания установки в постоянной готовности к работе и включает в себя:
Работы, предусмотренные профилактическим осмотром;
Проверку и очистку контактов электроцепей;
Санитарную обработку установки;
При износе абразивного диска дымогенератора (что сопровождается резким падением его производительности) снять крышку дымогенератора, открутить изношенный диск с маховика, заменить его новым, установить крышку дымогенератора на его камеру.
Хранение и транспортировка.
Установка должна храниться в закрытом помешении или под навесом, надежно защищающим его от попадания атмосферных осадков. Блок электропитания и дымогенератор должен храниться в закрытом помешении.
Транспортирование установки производится в упаковке автомобильным, железнодорожным и водным транспортом.
При транспортировке установка должна быть надежно закреплена от перемещения в транспортных средствах.
Допускается перевозить установку без упаковки автомобильным транспортом.
Допускается по согласованию с покупателем транспортирование установки в разобранном виде с последующим ее монтажем у покупателя.
. Санитарная обработка.
При работе дымогенератора поверхности камеры дымогенератора, ванны, стенок камеры и других частей установки покрываются слоем сконденсированной смолы, которая ухудшает качество" продукта, перерабатываемого на установке. Кроме того, значительное накопление смолы может привести к ее воспламенению.
С целью поддержания установки в рабочем состоянии необходимо проводить еженедельную санитарную обработку.
При еженедельной санитарной обработке установки выполнить следующие работы:
Подготовить 50-60 л. двух-трехпроцентного раствора кальцинированной соды при температуре 60-80 градусов.
Отключить установку от сети
Помыть раствором внутренние поверхности камеры при открытых дверях
Очистить внутренние поверхности камеры подготовленным раствором соды с помощью щеток
Ополоснуть горячей водой внутренние поверхности камеры
Просушить камеру, проверить качество очистки
Очистку дымогенератора выполнить механическим способом.
. Санитарная обработка дымоотводов производится один раз в три месяца. Для этого необходимо выполнить полную разборку дымоотводов и их механическую очистку.
Изготовитель гарантирует соответствующие коптильной установки ЭКМ-300 (150) требованиям технических условий при соблюдении потребителем условий транспортировки, хранения, монтажа и эксплуатации.
Гарантийный срок эксплуатации - 1 год со дня получения потребителем.
Производитель оставляет за собой право замены комплектации, внесения изменений в конструкцию и электрическую схему установки не ухудшающие ее технических характеристик.
В результате анализа мы определили для себя требования к коптильной камере, которую намерены изготовить в условиях нашего хозяйства.
.2 Разработка конструкции и схемы коптильной камеры
Основными конструкционными узлами является:
-наружный корпус,
-нагревательная камера /рабочая/,
двери,
узел управления /функциональный распорядитель/
энергетический узел.
Наружный корпус, в виде прямоугольного параллелепипеда, изготовлен из стального листа. В корпусе крепится нагревательная камера, изготовлена из листа алюминиевого сплава.. По бокам нагревательной камеры крепятся электрические трубчатые нагревательные элементы характеризующиеся большим сроком службы.
Полость между нагревательной камерой и корпусом заполняется термической изоляцией.
Двери аналогично корпусу изготовлены из стального листа покрытого лаком горячей сушки. В двери встроен контрольный термометр.
Уплотнение дверей выполнено из эластичной, силиконовой уплотнительной, теплостойкой прокладки.
В случае когда камера исполняет роль сушилки, для отвода влаги от нагревательной камер