Проблемы питания населения и роль государства в обеспечении его безопасности
Дипломная работа - Юриспруденция, право, государство
Другие дипломы по предмету Юриспруденция, право, государство
равлением при осуществлении государственного санитарно-эпидемиологического надзора в 2007 году.
Образовательные учреждения по-прежнему не достаточно обеспечиваются продуктами, обогащенными микронутриентами. Организованное питание, предлагаемое сегодня учащимся общеобразовательных учреждений, не всегда соответствует физиологическим потребностям растущего организма, не обладает здоровье сберегающим эффектом, приводит к недостаточному поступлению в организм основных питательных веществ, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов.
Отмечается недостаточное потребление детьми наиболее ценных в биологическом отношении пищевых продуктов - мясных, рыбных и кисломолочных продуктов, овощей и фруктов. Анализ фактического выполнения натуральных норм продуктов питания в организованных коллективах на 1 ребёнка показал выполнение их в среднем по мясу на 56%, рыбе на 50% маслу сливочному и растительному на 77%, овощам на 35%, фруктам и сокам до 50%.
В целях улучшения питания школьников проведена гигиеническая оценка организации питания учащихся общеобразовательных учреждений Новосибирской области.
Информация об организации питания учащихся доложена на совещании в департаменте образования.
Принято Распоряжение Губернатора Новосибирской области от 25.10.2007 г. №350-р О дополнительных мерах по повышению качества и доступности питания детей на территории Новосибирской области. В области действует областная целевая программа Дети Новосибирской области на 2004-2008 гг. где освещены вопросы питания. Проведены координационные Советы совместно с Сибирским Федеральным центром оздоровительного питания, с производителями г. Новосибирска по вопросам производства продуктов питания, обогащенных микронутриентами и витаминами.
Совместно с Некоммерческим партнерством Сибирский Федеральный Центр оздоровительного питания разработана и действует программа Первичная профилактика и коррекция состояния здоровья в общеобразовательных учреждениях г.Новосибирска. Изучено фактическое питание учащихся образовательных учреждений (школ и школ-интернатов) с целью выявления рисков дисбаланса поступления в организм микронутриентов на основе стандартизованной оценки фактического питания ГУ НИИ питания РАМН. Совместно с областным государственным учреждением здравоохранения Медицинский информационно-аналитический центр разработан проект Здоровое питание детей Новосибирской области.
В целях расширения знаний по вопросам здорового образа жизни и профилактике заболеваний разработаны и изготовлены информационные материалы по основам здорового питания, методические рекомендации по организации питания для обучения педагогов, медицинского персонала и работников пищеблоков. Для обеспечения санитарного просвещения учащихся в школах организованы Уголки здоровья.
Осуществляется постоянная работа по гигиеническому обучению работников столовых, а также населения через средства массовой информации по профилактике заболеваний, связанных с нерациональным питанием.
В г. Новосибирске работает программа по оздоровительному питанию детей с заболеванием ЖКТ (проект Первичная профилактика и коррекция состояния здоровья в общеобразовательных учреждениях г.Новосибирска). В образовательных учреждениях проводится профилактический курс витаминизации Неделька здоровья. Внесены изменения в ассортиментный перечень продуктов для организации питания детей в образовательных учреждениях. В ассортимент пищевых продуктов, предназначенных для дополнительного питания и реализуемых через буфеты, включены обогащенные микронутриентами (бифидокультурами) продукты промышленного производства: молочные в индивидуальной упаковке, хлебобулочные и кондитерские изделия.
Улучшается материально-техническое состояние школьных столовых. На эти цели выделено 192 млн. рублей из федерального бюджета. Из бюджета мэрии г.Новосибирска на модернизацию оборудования школьных столовых города в 2006-2009 гг. запланированы средства в размере 48 млн. рублей. Процент изношенности оборудования пищеблоков снизился с 80% до 60%.
Результатом работы является увеличение показателей охвата учащихся горячим питанием до 77,3% (2006 г. - 70%), в том числе учащихся начальных классов - 96,8% (2006 г. - 85%), учащихся средних и старших классов - 66% (2006 г. - 61,6%). Увеличился охват учащихся начальных классов 2-х разовым горячим питанием до 80%. В образовательных учреждениях реализуется предложение по организации полдников в группах продленного дня. 80% учащиеся групп продленного дня получают полдники.
В Новосибирской области бесплатным питанием обеспечены 80% детей из малообеспеченных и социально незащищенных семей, что составляет 17,4% от общего количества учащихся. Финансирование осуществляется за счет средств муниципальных бюджетов и органов социальной защиты населения. Стоимость льготного и бесплатного питания для детей (на 1 ребенка) из малообеспеченных и социально незащищенных семей области составляет от 3х до 25 рублей (в 2006 г. - 15 рублей). В специальных коррекционных школах стоимость 2-х разового питания составила 50 рублей в день на одного ребенка.
Проводится активная работа по выделению компенсационных выплат для всех учащихся.
В отчетном году отмечается снижение неудовлетворительных исследований готовых блюд в организованных детских коллективах (таблица 14, рисунок 9, 10, 11, 12).
Таблица 14 Результаты неудовлетворительных