Проблемы питания населения и роль государства в обеспечении его безопасности
Дипломная работа - Юриспруденция, право, государство
Другие дипломы по предмету Юриспруденция, право, государство
из них импорт.0сахар0,64,44из них импорт.01,21Овощи, столовая зелень:2,42,09из них импорт.1,90,20,04001,02в т.ч. картофель0,80,464,71,08из них импорт.01,47Бахчевые0,12,09из них импорт.01,02Плоды и ягоды0,050,62из них импорт.00,27Ягоды0,2из них импорт.0Дикорастущие пищевые продукты2,14,5-102,53,54из них импорт.---001в т.ч. грибы1 из 143,64из них импорт.-1,81Жировые растительные продукты2,12,41,83,543,01из них импорт.22,2--002,12Безалкогольные напитки26,51из них импорт.022,99Алкогольные напитки и пиво1,98,76из них импорт.015,53Мед и продукты пчеловодства---008,42из них импорт.---005 из 39Продукты детского питания2,63-1,623,27из них импорт.---0-5,53Консервы5,87,81,44,626,79из них импорт.17,6--2,2-11,08Зерно и зернопродукты1,2---211,18из них импорт.----03,45Минеральные воды0,3из них импорт.0Биологически активные добавки к пище0,8из них импорт.2 из 17Прочие1,34,42,64,30,45,76из них импорт.---002,68
Рисунок 5. Удельный вес проб продуктов питания, не отвечающих гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям за 2003-2007 гг.
Следует отметить положительную динамику, выражающуюся в снижении загрязнения таких групп продуктов, как мясо и мясные изделия (уменьшение удельного веса проб, несоответствующих гигиеническим требованиям, с 8,6% в 2006 г. до 2,1% в 2007 г.), молоко и молочные продукты (с 4,1% до 2,3%), рыбная продукция (с 7,0% до 0,3%), дикорастущие пищевые продукты (с 10,0% до 2,5%), алкогольные напитки и пиво (с 11,0% до 1,9%).
Вместе с тем, сохраняется рост доли проб продуктов питания для детей с превышением гигиенических нормативов за счет продукции отечественных производителей: в 2006 г. - 1,6%, в 2007 г. - 2,0%.
Ранжирование территориальных отделов по контролю за контаминацией пищевых продуктов, свидетельствует, что наиболее неблагополучными являются территории, поднадзорные территориальным отделам в Чановском, Барабинском районах и в г. Бердске: удельный вес неудовлетворительных проб, превышает среднеобластной показатель в 2,3 - 2,8 раз (таблица 7).
Таблица 7 Ранжирование территориальных отделов по контролю за контаминацией пищевых продуктов (удельный вес проб, несоответствующих гигиеническим требованиям по санитарно-химическим показателям в 2007 г.)
Наименование территориального отделаВсего пробИз них неудовлетворительныхУдельный весОрдынский114980,7Карасукский3008311,03Коченевский53361,1Искитимский1474221,5Мошковский811121,5Новосибирская область181942931,6Чановский668253,7Бердский1339513,8Барабинский1000414,5
В отчетном году опасность загрязнения продуктов питания и продовольственного сырья в целом по области основными загрязнителями осталась на уровне 2006 г. (таблица 8), однако, отмечается некоторое увеличение удельного веса проб, несоответствующих гигиеническим требованиям по содержанию нитратов с 2,0% в 2006 г. до 2,5% в 2007 г., в тоже время в 2,5 раза снизилась загрязненность токсичными элементами: с 0,5% до 0,2%.
Таблица 8 Удельный вес проб продуктов питания, не отвечающих гигиеническим нормативам по основным контаминантам химической природы в 2002-2007 гг.
Виды контаминантовГоды20032004200520062007% неуд. проб% неуд. проб% неуд. проб% неуд. проб% неуд. пробВСЕГО, в т.ч.1,91,30,60,70,7Нитраты5,74,01,92,02,5Пестициды0,20,050,0200,02Микотоксины-0-00Токсичные элементы (в т.ч. мышьяк)0,40,250,10,50,2- Кадмий-0,060,10,020,05- Свинец-0,10,030,020,03- Ртуть0,20,09-0,030Нитрозамины0-00
Доля проб импортных пищевых продуктов, несоответствующих санитарным нормам, правилам и гигиеническим нормативам (0,04%), ниже более чем в 50 раз аналогичного показателя результатов исследования отечественной продукции (2,3%).
По-прежнему актуальным и приоритетным продолжает оставаться вопрос надзора за производством и оборотом алкогольной и спиртосодержащей продукцией на потребительском рынке области. Для снижения негативного влияния алкоголя на здоровье населения Управлением организовано тесное взаимодействие с органами исполнительной власти, органами внутренних дел, прокуратурой, налоговой инспекцией. Специалистами службы в 2007 году проведено 192 рейдовых проверки, в ходе которых обследовано 925 объектов, осуществляющих производство и оборот алкогольной продукции, исследовано 718 проб, из них 15 (2,1%) - не соответствовали гигиеническим требованиям (таблица 9).
За нарушения требований санитарного законодательства при производстве и обороте алкогольной и спиртосодержащей продукции в 2007 году составлено 150 протоколов об административном правонарушении на сумму 259900 руб., передано в суд 13 дел, в т.ч. 1 - на приостановление действия лицензии.
питание население санитарный эпидемиологический
Таблица 9 Удельный вес спиртов и алкогольной продукции, не отвечающих требованиям гигиенических нормативов в 2002-2007 гг.
Алкогольная продукция20032004200520062007РФ за 2006По СФОВсего5,32,91,911,02,13,591,86Отечественная6,64,53,31,72,3--Импортная0,31,00,326,40--
Одной из основных задач в области предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций в результате воздействия биологических факторов является обеспечение безопасности пищевых продуктов, производимых с использованием генетически измененных материалов.
В связи с этим пострегистрационный мониторинг за производством и оборотом пищевых продуктов, содержащих трансгенные композиции, в отчетном году продолжал оставаться одним из ведущих направлений в работе службы.
В 2007 г. исследовано 484 пробы пищевых продуктов (в 2006 г. - 550 проб) на наличие ГМО, выделена трансгенная ДНК в 14 пробах (2,9%). Указанный показатель в 2006 г. составил в среднем по области 5,1%; по РФ - 2,74%. Исследовано 52 пробы импортной продукции, генно-инженерно-модифицированные композиции не обнаружены (таблица 10).
Наибольшее количество ГМО выявлено в птицепродуктах (8 про